Tom və Cerri
Tom və Cerri ənənəvi Milad içkisidir ki, yumurta şərbətindən gözəl bir alternatividir. Çırpılmış yumurta, şəkər və ədviyyələrdən ibarət qıvıq, şirin bir 'qarışıq'dan ibarətdir. Bu qarışıq daha sonra bir stəkanda tünd rom və brendi ilə birləşdirilir, sonra isti süd və ya su ilə üstü örtülür, bu da köpüklü, qızdırıcı və rahat içki yaradır. Milad görüşlərində şadlıq və istilik gətirmək üçün ənənəvi olaraq bir stəkanda isti, alkoollu bir qucaq kimi.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 20 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Tom və Cerri klassik bir bayram kokteylidir, isti verilir. Zəngin, kremalı içkilər, tez-tez punçlar və ya yumurta flipi adlandırılan kateqoriyaya daxildir, ənənəvi olaraq qış aylarında həzz alınır. Onun unikal hazırlama üsulu onu isti alkoollu içkilər dünyasında fərqləndirir.
Servis
Bu, orta ölçülü, orta alkoqol tərkibli isti içkidir, temperaturunu saxlamaq üçün öncədən qızdırılmış stəkanda verilir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 200-240 ml / 7-8 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 12-16% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
İsti
Qədəh növü
Stəkan və ya Tom və Cerri Stəkanı
Qədəhin hazırlanması
İsti su ilə öncədən qızdırılmış
Yaranma hekayəsi
1820-ci illərdə İngiltərəli jurnalist Pirs Eğan tərəfindən yaradılan bu içki, onun 'London Həyatı' kitabındakı iki personajın adını daşıyır. Eğan onu öz işinin reklam vasitəsi kimi istifadə edib. Amerika barmen 'Professor' Cerri Tomas daha sonra içkini ABŞ-da məşhurlaşdırıb və onu təkmilləşdirdiyini iddia edib. Onilliklər ərzində Amerika Milad qeydiyatlarının əsasını təşkil edib, onun servisi üçün xüsusi punç qabları satılıb.
Mənşə
Birləşmiş Krallıq, 1820-ci illər. İçki ABŞ-da 19-cu əsrin ortalarından sonuna qədər məşhurlaşıb və bayram ənənəsinə çevrilib.
Tom və Cerri
Bu içki demək olar ki, hər kəs tərəfindən Tom və Cerri kimi tanınır. Bəzən servis temperaturunu vurğulamaq üçün 'İsti Tom və Cerri' kimi də adlandırılır, lakin bu ayrı bir alternativ ad deyil. Adı 1820-ci illərdə İngiltərə kitabındakı personajlardan götürülmüşdür.
Orijinal ad
Tom and Jerry
Alternativ ad
İsti Tom və Cerri
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Tom və Cerri zəngin, kremalı bir teksturaya və darçın və isti spirtlərlə üstünlük təşkil edən şirin, ədviyyəli bir dad profilinə malikdir. Onun bayram aroması və köpüklü görünüşü onu özünə məxsus bir qızdırıcı qış içkisi edir.
Dad
Kremalı, şirin, ədviyyəli, vanil, darçın, rom, brendi, yumurta
Ətir
Darçın, allspice, süd, isti, alkoqollu, şirin
Dad balansı
Şirin, zəngin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, kremalı, ədviyyəli
Qazlılıq
Yox, sakit
Rəng və görünüş
Opak, kremalı, ağ rəngdə, köpüklü üst
Tekstura
Qalın, köpüklü, kremalı, hamar, zəngin
Mövsümilik
Qızdırıcı, qış, bayram içkisi
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu içki, xüsusilə qızdırıcı ədviyyə xarakteri və orta alkoqol gücü ilə balansı olan yüksək kremalı və şirinliyi ilə xarakterizə olunur. Zəngin və dadlı, qazsız isti içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptdə yumurta, şəkər və ədviyyələrdən böyük bir qarışıq hazırlamaq, sonra bu qarışığı tünd rom, konyak və isti süd ilə birləşdirərək fərdi içkilər hazırlamaq nəzərdə tutulur.
- Böyük Yumurtalar12Sarısı və ağından ayrılmış. Bu, təxminən 20-30 içki üçün böyük bir qarışıq hazırlayacaq.
- İncə Şəkər1 funt / 450 qQarışığı hazırlamaq üçün. Pudra şəkəri də yaxşı işləyir.
- Tünd Rom1 oz / 30 mlBu miqdar hər bir porsiyon üçün nəzərdə tutulmuşdur.
- Konyak1 oz / 30 mlBu miqdar hər bir porsiyon üçün nəzərdə tutulmuşdur. Yüksək keyfiyyətli brendi də istifadə edilə bilər.
- Vanil Ekstraktı1 çay qaşığıDad dərinliyi üçün qarışığa əlavə edilir.
- Darçın1/2 çay qaşığıQarışıq üçün. Bəzəmək üçün əlavə darçın lazımdır.
- Allspice1/2 çay qaşığıQarışıq üçün.
- Dəfnə yarpağı1/2 çay qaşığıQarışıq üçün.
- İsti Süd4-5 oz / 120-150 mlHər bir porsiyon üçün. Daha yüngül içki üçün bir hissəsini isti su ilə də əvəz etmək olar.
Buz növü
- Yoxdur
Qarışdırma avadanlıqları
Qarışığı hazırlamaq üçün elektrikli və ya mikserə, bir neçə böyük qaba ehtiyacınız olacaq. İçkinin son montajı üçün südü qızdırmaq üçün qazan da lazımdır.
- Miksər və ya əl mikseri - yumurta ağlarını və sarılarını düzgün konsistensiyaya çırpmaq üçün.
- Böyük qablar - yumurtaları ayırmaq və qarışıq komponentlərini qarışdırmaq üçün.
- Spitula - yumurta ağlarını sarısı qarışığına ehtiyatla qatmaq üçün.
- Qazan - südü qızdırmaq üçün.
Hazırlanma qaydası
Prosesdə yumurta sarılarını şəkər və ədviyyə ilə çırpmaq, möhkəm çırpılmış yumurta ağlarını qatlamaq, sonra bu qarışıqdan bir hissəsini spirtli içkilər və isti süd ilə öncədən qızdırılmış stəkanda birləşdirmək nəzərdə tutulur.
1. Qarışığı Hazırlayın (Sarıları): Miksərin qabında 12 yumurta sarısını solğun sarı və yüngül olana qədər çırpın.
2. Şəkər və Ədviyyə əlavə edin: Şəkər, vanil ekstraktı, darçın, allspice və dəfnə yarpağını sarılarına tədricən əlavə edin. Mikseri yüksək sürətdə davam etdirin, qarışıq çox qalınlaşana və mikser qaldırıldıqda bir lent formalaşana qədər.
3. Qarışığı Hazırlayın (Ağları): Ayrı, tamamilə təmiz bir qabda 12 yumurta ağını möhkəm, parlaq zirvələr formalaşana qədər çırpın.
4. Qarışığı Birləşdirin: Möhkəm çırpılmış yumurta ağlarını sarısı qarışığına yalnız birləşənə qədər ehtiyatla qatın. Ağları söndürməməyə diqqət edin. Bu sizin Tom və Cerri qarışığınızdır.
5. Stəkanı İstiləşdirin: Servis stəkanına isti su tökün, öncədən qızdırın, sonra suyu tökün.
6. İçkini Yığın: 1-2 dolu qaşıq Tom və Cerri qarışığını qızdırılmış stəkana əlavə edin.
7. Spirt əlavə edin: Qaranlıq rom və konyakı qarışığın üstünə tökün və qısa müddətə qarışdırın.
8. İsti Süd ilə üstünü örtün: Qarışığı həll etmək və köpüklü, bərabər içki yaratmaq üçün buxarlı isti südü yavaş-yavaş tökün, daima qarışdırın.
9. Bəzəyin və Servis edin: Üstünə yeni çürüyən darçın tökün və dərhal kiçik bir qaşıqla servis edin.
Bəzədilmə
Yeni çürüyən darçın ənənəvi və zəruridir, içkinin ədviyyəli, bayram notlarını artırır.
- Yeni çürüyən darçın - bitmiş içkinin köpüyünün üstünə yüngül bir toz səpin.
Qidalanma məlumatı
Bu içki vegetarian, qlutenlərdən azad və kafeyinsizdir. Tərkibində süd və yumurta var, bu da onu veganlar və ya bu xüsusi allergiyaları olanlar üçün uyğun etmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✕ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu zəngin və həddən artıq içkidir, şirin qarışıq və tam südə görə kalorisi, karbohidratı və şəkəri yüksəkdir. Xüsusi bayram müalicəsi kimi ölçülü içilməsi məsləhət görülür.
Kalori
Orta hesabla 350-450 kkal / 1465-1883 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 25-35 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 25-35 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Tom və Cerri, Milad şənlikləri və qış görüşləri üçün mükəmməl olan, özünə məxsus bir bayram içkisidir. Şöbənin yanında rahat bir axşam üçün idealdır. Qızdırıcı xüsusiyyətləri onu soyuqdan sonra xoş bir müalicə edir.
- Milad
- Bayram Şənliyi
- Qış Yığıncağı
- Evdə Rahat Axşam
Uyğunlaşdırma təklifləri
Tom və Cerri, onun ədviyyəli və kremalı profili ilə tamamlayan ənənəvi bayram şirniyyatları ilə gözəl birləşir. Klassik birləşmələr arasında qısa biskvit kimi yağlı Milad kukiləri və zəncəfilli çörək kimi ədviyyəli şirniyyatlar daxildir. Həmçinin ənənəvi meyvəli tortun sıx, meyvəli dadlarına da tab gətirir.
- Milad kukiləri
- Qısa biskvit
- Meyvəli tort
- Zəncəfilli çörək
Tom və Cerri: Klassik Qış İstiliyi
Tom və Cerri 1820-ci illərə gedib çıxan tarixi ilə klassik, qəlb aparan bayram kokteylidir. Yumurta əsaslı bir qarışıqdan, ədviyyələnmiş və şəkərlənmiş, sonra tünd rom, konyak və isti süd ilə qarışdırılmış zəngin və kremalı bir qarışıqdır. Onun hazırlığı tipik kokteyldən daha mürəkkəb olsa da, sabit bir qarışıq yaratmağı tələb edir, nəticə unikal rahat və bayram içkisidir. İsti verilir və darçınla bəzədilir, qış soyuğunu uzaqlaşdırmaq və bayram mövsümünü tərzdə qeyd etmək üçün mükəmməl içkidir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Tamarind Margarita
Tamarind-in unikal və torpaq dadını əks etdirən klassik Margarita-nın şirin, turşu və kəskin variantı.
Alqalanan Dr. Pepper
İstifadə edildikdə Dr. Pepper içkisinin dadını təqlid edən dramatik, alovlu bomb şotu.
Jalisco Express
Təzə xiyar, təzə nane və çiçəkli böyürtkən likörünü mükəmməl balansı olan, təzə və bitki mənşəli müasir tequilla kokteyli.
Jolly Rancher Shot
Populyar yaşıl alma sert şəkərinə çox oxşayan şirin və meyvəli shot.
Bunları artıq sınamısınız?
Aztek İmperiyasının Sürüşü
Mezqalın torpaqlılığını marakuyanın turşuluğu və Aperolun acılığı ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, şirin-acı və tropik turşu.
Tipperary
Şirin vermut və Green Chartreuse ilə mükəmməl balansı olan mürəkkəb və bitki aromalı İrlandiya viski kokteyli.
Pendennis Club Kokteyli
Botaniki zəfəran, şirin ərik likörü və turşu limon balansı olan mürəkkəb və təzə Prohibitiondan əvvəlki klassik.
Kopenhagen Kokteyli
Maltlı Holland geneverini şirin albalı likörü və turşu limonla balansı təmin edən mürəkkəb və maraqlı klassik kokteyl.