Том и Джери
Том и Джери е традиционна коледна напитка, която е възхитителна алтернатива на яйчения крем. Състои се от пухкав, сладък „крем“, направен от разбитите яйца, захар и подправки. Този крем след това се комбинира в чаша с тъмен ром и бренди, преди да се поръси с горещо мляко или вода, създавайки пянен, затоплящ и успокояващ коктейл. Сякаш е топла, пиянска прегръдка в чаша, традиционно сервирана на празнични събирания, за да донесе веселост и топлина.
Приготвяне
Време за приготвяне: 20 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Том и Джери е класически празничен коктейл, сервиран топъл. Той попада в категорията на богатите, кремообразни напитки, често наричани пуншове или яйчени флипове, традиционно консумирани през зимните месеци. Уникалната му подготовка го прави изключителен в света на топлите алкохолни напитки.
Сервиране
Това е топла, средно голяма напитка с умерено съдържание на алкохол, най-добре сервирана в предварително затоплена чаша или чаша, за да се запази температурата ѝ.
Размер на порцията
Приблизително 200-240 мл / 7-8 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 12-16% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Топло
Вид чаша
Чаша или чаша за Том и Джери
Подготовка на чашата
Предварително затоплена с гореща вода
История
Създаден през 1820-те години от британския журналист Пиърс Иган, напитката е кръстена на двама герои от неговата книга „Живот в Лондон“. Иган я използва като рекламен инструмент за работата си. Американският барман „Професор“ Джери Томас по-късно популяризира напитката в Съединените щати, твърдейки, че я е усъвършенствал. Десетилетия наред тя е била основна част от американските коледни празненства, като за сервирането ѝ са продавани специални комплекти за пунш.
Произход
Обединено кралство, 1820-те години. Напитката е популяризирана и се превръща в празнична традиция в Съединените щати през средата до края на 19-ти век.
Том и Джери
Напитката е почти универсално известна като Том и Джери. Понякога се нарича „Горещ Том и Джери“, за да се подчертае температурата на сервиране, но това не е отделно алтернативно име. Името произлиза от герои в британска книга от 1820-те години.
Оригинално име
Tom and Jerry
Алтернативно име
Горещ Том и Джери
Общ преглед на характеристиките
Том и Джери се отличава с богата, кремообразна текстура и сладък, пикантен вкусов профил, доминиран от индийско орехче и топли спиртни напитки. Празничният му аромат и пянен вид го правят съществен затоплящ зимен коктейл.
Вкус
Кремообразен, сладък, пикантен, ванилов, индийско орехче, ром, бренди, яйце
Аромат
Индийско орехче, карамфил, млечен, топъл, пиянски, сладък
Баланс на вкуса
Сладък, богат
Послевкус
Дълъг, затоплящ, кремообразен, пикантен
Газираност
Няма, спокоен
Цвят и външен вид
Непрозрачен, кремообразен, кремав, пянен връх
Текстура
Гъст, пянен, кремообразен, гладък, богат
Сезонност
Затопляща, зимна, празнична напитка
Интензивност на вкуса и изживяване
Тази напитка се определя от високите нива на кремообразност и сладост, балансирани от забележителен характер на печени подправки и умерена алкохолна сила. Това е богата и ароматна, незагазена гореща напитка.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта включва приготвянето на голяма партида крем от яйца, захар и подправки, който след това се използва за приготвяне на отделни напитки с тъмен ром, бренди и горещо мляко.
- Големи яйца12Разделени на жълтъци и белтъци. Това ще направи голяма партида крем за приблизително 20-30 напитки.
- Пудра захар450 г / 1 фунтЗа приготвяне на крема. Пудрата захар също работи добре.
- Тъмен ром30 мл / 1 унцияТова количество е за една порция.
- Бренди30 мл / 1 унцияТова количество е за една порция. Може да се използва и висококачествено бренди.
- Ванилов екстракт1 чаена лъжичкаДобавя се към крема за дълбочина на вкуса.
- Индийско орехче на прах1/2 чаена лъжичкаЗа крема. Допълнително индийско орехче ще е необходимо за гарниране.
- Карамфил на прах1/2 чаена лъжичкаЗа крема.
- Карамфил на прах1/2 чаена лъжичкаЗа крема.
- Горещо мляко120-150 мл / 4-5 унцииЗа една порция. Може да се замени с част гореща вода за по-лека напитка.
Вид лед
- Няма
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим електрически или стационарен миксер и няколко големи купи за приготвяне на крема. За финалното сглобяване на напитката е необходима и тенджера за загряване на млякото.
- Стационарен миксер или електрически ръчен миксер - за разбиване на яйчните белтъци и жълтъци до правилната консистенция.
- Големи купи - за разделяне на яйцата и смесване на съставките на крема.
- Шпатула - за внимателно сгъване на разбитите белтъци в жълтъчната смес.
- Тенджера - за загряване на млякото преди сервиране.
Инструкции
Процесът включва създаване на крем чрез разбиване на жълтъци с захар и подправки, сгъване на твърдо разбитите белтъци и след това комбиниране на част от този крем със спиртни напитки и горещо мляко в предварително затоплена чаша.
1. Пригответе крема (жълтъци): В купата на стационарен миксер разбийте 12-те жълтъка, докато станат бледожълти и леки.
2. Добавете захар и подправки: Постепенно добавете захарта, ваниловия екстракт, индийското орехче, карамфила и карамфила към жълтъците. Продължете да разбивате на висока скорост, докато сместа стане много гъста и образува лента, когато се повдигне бъркалката.
3. Пригответе крема (белтъци): В отделна, безупречно чиста купа разбийте 12-те белтъка, докато образуват твърди, лъскави върхове.
4. Комбинирайте крема: Внимателно сгънете разбитите белтъци в жълтъчната смес, докато просто се комбинират. Внимавайте да не прекалите с разбъркването и да спаднат белтъците. Това е вашият крем за Том и Джери.
5. Загрейте чашата: Налейте гореща вода в сервиращата чаша, за да я затоплите предварително, след това изхвърлете водата.
6. Сглобете напитката: Добавете 1 до 2 пълни лъжици от крема за Том и Джери в затоплената чаша.
7. Добавете спиртни напитки: Налейте тъмния ром и брендито върху крема и разбъркайте леко.
8. Добавете горещо мляко: Бавно налейте горещото мляко, като разбърквате непрекъснато, за да разтворите крема и да създадете пянен, хомогенен коктейл.
9. Гарнирайте и сервирайте: Гарнирайте с прясно настъргано индийско орехче отгоре и сервирайте веднага с малка лъжица.
Гарнитура
Простата гарнитура от прясно настъргано индийско орехче е традиционна и съществена, добавяйки ароматен апел, който подобрява пикантните, празнични нотки на напитката.
- Прясно настъргано индийско орехче - Настържете лек слой върху пяната на готовата напитка.
Диетична информация
Тази напитка е вегетарианска, без глутен и без кофеин. Съдържа както млечни продукти, така и яйца, което я прави неподходяща за вегани или хора с тези специфични алергии.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✕ Без млечни продукти
✕ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е богата и интригуваща напитка, с високо съдържание на калории, въглехидрати и захар поради сладкия крем и пълномасленото мляко. Най-добре е да се наслаждавате на него умерено като специална празнична почерпка.
Калории
Средно 350-450 kcal / 1465-1883 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 25-35 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 25-35 г
Ниво на захар
Поводи
Том и Джери е по същество празнична напитка, идеална за коледни партита и весели зимни събирания. Това е идеален избор за уютна вечер пред камината. Загряващите му свойства го правят добре дошъл подарък след ден навън на студа.
- Коледа
- Празнично парти
- Зимно събиране
- Уютна вечер
Предложения за комбиниране
Том и Джери се съчетава чудесно с традиционни празнични сладкиши, които допълват пикантния и кремообразен му профил. Класическите комбинации включват богати на масло коледни сладки като къси сладки и подправени лакомства като джинджифилов сладкиш. Той също така се съчетава добре с плътните, плодови вкусове на традиционния плодов кейк.
- Коледни сладки
- Къси сладки
- Плодов кейк
- Джинджифилов сладкиш
Том и Джери: Класически зимен затоплител
Том и Джери е класически, затоплящ празничен коктейл с история, датираща от 1820-те години. Това е богата и кремообразна смес, направена от отличителен крем на базата на яйца, подправен и подсладен, след това смесен с тъмен ром, бренди и горещо мляко. Въпреки че приготвянето му е по-сложно от типичния коктейл, изискващ създаването на стабилен крем, резултатът е уникално успокояваща и празнична напитка. Сервиран топъл и гарниран с индийско орехче, това е идеалната напитка, за да се предпазите от зимния студ и да отпразнувате празничния сезон със стил.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Rum Sour
Класически sour коктейл, който перфектно балансира богатите, сладки нотки на рома с острата тръпчивост на пресни цитруси.
Bahama Mama
Плодов, тропически коктейл на основата на ром, който предизвиква усещането за карибска ваканция.
Капитан и Кола
Прост и универсално популярен хайбол, направен с Captain Morgan Original Spiced Rum и Coca-Cola, често сервиран с резенче лайм.
Седем и Седем
Прост, сладък и освежаващ американски хайбол, направен с уиски Seagram's 7 Crown и газирана напитка 7 Up.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Червеният Лъв
Ярък и цитрусов класически коктейл, балансиращ ботаническите нотки на джина с богатите портокалови нотки на Grand Marnier.
Златна Ръкавица
Изискан и богат на алкохол коктейл, балансиращ опушеността на скоча с аромата на ямайски ром, ядковия шери и ярката портокалова нотка.
Коктейл „Епископ“
Възхитителен и прост класически коктейл, съчетаващ тъмен ром, червено вино и нотка сладко и кисело за уникално освежаващо изживяване.
Kona Gold
Класически тики коктейл, съчетаващ два вида ром с тропическата сладост на ананас, киселинността на лайм и уникална дълбочина от кленов сироп.