Tom and Jerry
El Tom i Jerry és una beguda tradicional de Nadal que és una alternativa deliciosa a l'egg nog. Consisteix en una 'base' esponjosa i dolça feta amb ous batuts, sucre i espècies. Aquesta base es combina en una tassa amb rom fosc i conyac abans de ser coberta amb llet o aigua calenta, creant una beguda escumosa, càlida i reconfortant. És com una abraçada calenta i alcohòlica en una tassa, tradicionalment servida en reunions festives per portar alegria i calidesa.
Preparació
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Tom i Jerry és un còctel clàssic festiu, servit calent. Pertany a la categoria de begudes riques i cremoses, sovint anomenades punches o flips d'ou, tradicionalment gaudides durant els mesos d'hivern. La seva preparació única el fa destacar en el món de les begudes alcohòliques calentes.
Servei
Aquesta és una beguda calenta de mida mitjana amb un contingut d'alcohol moderat, que es serveix millor en una tassa o got pre-escalfat per mantenir la seva temperatura.
Mida de la ració
Aproximadament 200-240 ml / 7-8 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 12-16% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Calent
Tipus de copa
Tassa o Tassa Tom i Jerry
Preparació de la copa
Pre-escalfada amb aigua calenta
Història
Creat a la dècada de 1820 pel periodista britànic Pierce Egan, la beguda va ser anomenada en honor a dos personatges del seu llibre, 'Vida a Londres'. Egan la va utilitzar com a eina de publicitat per a la seva obra. El bartender americà 'Professor' Jerry Thomas més tard va popularitzar la beguda als Estats Units, afirmant haver-la refinada. Durant dècades, va ser un element bàsic de les celebracions de Nadal americanes, amb jocs de copes dedicats al seu servei.
Origen
Regne Unit, dècada de 1820. La beguda es va popularitzar i es va convertir en una tradició festiva als Estats Units durant la meitat o finals del segle XIX.
Tom and Jerry
La beguda és gairebé universalment coneguda com a Tom i Jerry. De vegades es refereix com a 'Tom i Jerry Calent' per emfatitzar la seva temperatura de servei, però aquest no és un nom alternatiu diferent. El nom prové de personatges d'un llibre britànic de la dècada de 1820.
Nom original
Tom and Jerry
Nom alternatiu
Tom i Jerry Calent
Visió general de les característiques
El Tom i Jerry presumeix d'una textura rica i cremosa i d'un perfil de sabor dolç i picant dominat per la nou moscada i els licors càlids. La seva aroma festiva i aspecte escumós el converteixen en una beguda d'hivern càlida per excel·lència.
Sabor
Cremós, dolç, picant, vainilla, nou moscada, rom, conyac, ou
Aroma
Nou moscada, clau d'olor, lleter, càlid, alcohòlic, dolç
Equilibri del gust
Dolç, ric
Regust
Llarg, càlid, cremós, picant
Efervescència
Cap, quiet
Aparença del color
Opac, cremós, blanc trencat, escuma a la part superior
Textura
Gruixut, escumós, cremós, suau, ric
Temporalitat
Càlid, hivernal, beguda festiva
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta beguda es defineix pels seus alts nivells de cremositat i dolçor, equilibrats per un caràcter picant notable i una força alcohòlica moderada. És una beguda calenta rica i sabrosa, no carbonatada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta implica fer una gran quantitat de base d'ous, sucre i espècies, que després s'utilitza per crear begudes individuals amb rom fosc, conyac i llet calenta.
- Ous Grans12Separats en rovell i clara. Això farà una gran quantitat de base per a aproximadament 20-30 begudes.
- Sucre Superfí1 lliura / 450 gPer fer la base. El sucre en pols també funciona bé.
- Rom Fosc1 oz / 30 mlAquesta quantitat és per a una sola ració.
- Conyac1 oz / 30 mlAquesta quantitat és per a una sola ració. Es pot substituir un brandí de bona qualitat.
- Extracte de Vainilla1 culleradetaAfegit a la base per a la profunditat del sabor.
- Nou Moscada Molta1/2 culleradetaPer a la base. Es necessitarà nou moscada addicional per a la guarnició.
- Clau d'Olor Molta1/2 culleradetaPer a la base.
- Clau de Perfum Molta1/2 culleradetaPer a la base.
- Llet Calenta4-5 oz / 120-150 mlPer a cada ració individual. Es pot substituir per una part d'aigua calenta per a una beguda més lleugera.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
Necessitaràs una batedora elèctrica o de peu i diversos bols grans per preparar la base. També es necessita una olla per escalfar la llet per a l'elaboració final de la beguda.
- Batedora de peu o batedora elèctrica de mà: per batre les clares i els rovells d'ou fins a la consistència adequada.
- Grans bols: per separar els ous i barrejar els components de la base.
- Espàtula: per plegar suaument les clares batudes a la barreja de rovells.
- Olla: per escalfar la llet abans de servir.
Instruccions
El procés implica crear una base batent els rovells d'ou amb sucre i espècies, plegant les clares d'ou batudes rígides i després combinant una porció d'aquesta base amb licors i llet calenta en una tassa pre-escalfada.
1. Prepara la Base (Rovells): En el bol d'una batedora de peu, bateu els 12 rovells d'ou fins que estiguin grocs pàl·lids i lleugers.
2. Afegeix Sucre i Espècies: Afegeix gradualment el sucre, l'extracte de vainilla, la nou moscada mòlta, la clau d'olor i els claus de perfum als rovells. Continua batent a velocitat alta fins que la barreja sigui molt espessa i formi una cinta quan s'aixequi el batidor.
3. Prepara la Base (Clares): En un bol separat, escrupulosament net, bateu les 12 clares d'ou fins que formin pics rígids i brillants.
4. Combina la Base: Plegueu suaument les clares batudes rígides a la barreja de rovells fins que estiguin just combinades. Tingueu cura de no barrejar massa i desinflar les clares. Aquesta és la teva base de Tom i Jerry.
5. Escalfa la Tassa: Aboca aigua calenta a la tassa de servir per pre-escalfar-la, després descarta l'aigua.
6. Assembla la Beguda: Afegeix 1 a 2 cullerades plenes de la base de Tom i Jerry a la tassa escalfada.
7. Afegeix Licors: Aboca el rom fosc i el conyac sobre la base i remena breument.
8. Afegeix Llet Calenta: Aboca lentament la llet calenta mentre remenes constantment per dissoldre la base i crear una beguda escumosa i uniforme.
9. Guarnix i Serveix: Guarnix amb una ratlladura fresca de nou moscada a la part superior i serveix immediatament amb una cullera petita.
Decoració
Una simple guarnició de nou moscada acabada de ratllar és tradicional i essencial, afegint un atractiu aromàtic que millora les notes picants i festives de la beguda.
- Nou Moscada Frescament Ratllat: Ratlla una lleugera pols sobre l'escuma de la beguda acabada.
Informació dietètica
Aquesta beguda és vegetariana, sense gluten i sense cafeïna. Conté tant làctics com ous, cosa que la fa inadequada per a vegans o persones amb aquestes al·lèrgies específiques.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✕ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda rica i indulgent, alta en calories, carbohidrats i sucre a causa de la base dolça i la llet sencera. És millor gaudir-la amb moderació com a un plaer festiu especial.
Calories
Una mitjana de 350-450 kcal / 1465-1883 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 25-35 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 25-35 g
Nivell de sucre
Ocasions
El Tom i Jerry és essencialment una beguda festiva, perfecta per a festes de Nadal i reunions hivernals festives. És una opció ideal per a una vetllada acollidora al costat del foc. Les seves propietats escalfadores la converteixen en un plaer benvingut després d'un dia a l'aire lliure.
- Nadal
- Festa Festiva
- Reunió d'Hivern
- Nit Còmoda a Casa
Suggeriments de maridatge
El Tom i Jerry combina meravellosament amb dolços tradicionals de Nadal que complementen el seu perfil picant i cremós. Els maridatges clàssics inclouen galetes de Nadal riques en mantega com el shortbread i dolços especiats com el pa de mel. També resisteix bé els sabors densos i fruitats d'un pastís de fruites tradicional.
- Galetes de Nadal
- Shortbread
- Pastís de Fruites
- Pa de mel
Tom i Jerry: Un Càlid d'Hivern Clàssic
El Tom i Jerry és un còctel clàssic i càlid festiu amb una història que es remunta a la dècada de 1820. És una concocció rica i cremosa feta a partir d'una base d'ou distintiva, condimentada i endolcida, després barrejada amb rom fosc, conyac i llet calenta. Tot i que la seva preparació és més complexa que la d'un còctel típic, ja que requereix la creació d'una base estable, el resultat és una beguda única, reconfortant i festiva. Servit calent i guarnit amb nou moscada, és la beguda perfecta per combatre la fredor de l'hivern i celebrar la temporada de vacances amb estil.
Còctels Similars
També et pot agradar
Elderflower French 75
Una variant elegant i aromàtica del clàssic French 75, amb ginebra, llimona i Xampany, millorada amb les notes florals i dolces del licor de flor de saüc.
Greenpoint
Un sofisticat còctel de whisky de sègol amb notes herbals de Chartreuse i la riquesa del vermut dolç.
Barbados Rum Punch
Un còctel caribeny clàssic de Barbados, famós per la seva recepta rimada que equilibra perfectament els components dolços, àcids, forts i febles.
Brandy Alexander
Un còctel de postres clàssic i cremós que combina brandy, crème de cacao i crema, adornat amb nou moscada ratllada fresca.
Ja els has provat?
Ambassador Cocktail
Un còctel de tequila suau i amb gust de cítrics, que equilibra elegantment la dolçor de la taronja amb l'acidesa brillant de la llima.
Gospel
Un sour irlandès de whisky sofisticat i complex amb notes amargues i dolces d'amaro, Aperol i piña tropical.
Longshoreman
Un còctel refrescant i singularment herbaci que presenta aquavit escandinau, farigella fresca i suc de llima.
Deauville Cocktail
Un còctel agredolç sofisticat i cruixent amb una base dividida que inclou tant conyac com sidra de poma per a un sabor complex i fruiter.