Tom and Jerry

Name: Tom and Jerry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servering
Ingredients: 12 Store Æg; 1 lb / 450 g Fint Sukker; 1 oz / 30 ml Mørk Rom; 1 oz / 30 ml Cognac; 1 teskefuld Vaniljeekstrakt; 1/2 teskefuld Malet Muskatnød; 1/2 teskefuld Malet Allehånde; 1/2 teskefuld Malet Nellike; 4-5 oz / 120-150 ml Varm Mælk

Ingredienser Instruktioner

Tom and Jerry er en traditionel jule-drik, der er et dejligt alternativ til æggesnaps. Den består af en luftig, sød 'masse' lavet af piskede æg, sukker og krydderier. Denne masse kombineres derefter i en kop med mørk rom og brandy, før den toppes med varm mælk eller vand, hvilket skaber en skummende, opvarmende og trøstende drik. Det er som et varmt, berusende kram i en kop, traditionelt serveret til helligdagsfester for at bringe glæde og varme.

Tilberedning

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid

Sværhedsgrad

Drinksklassifikation

Tom and Jerry er en klassisk helligdags-cocktail, der serveres varm. Den falder ind under kategorien af rige, cremede drikke, ofte kaldet punches eller egg flips, traditionelt nydt i vintermånederne. Dens unikke tilberedning gør den til enestående i verden af varme alkoholiske drikke.

Servering

Dette er en varm, mellemstor drik med et moderat alkoholindhold, der bedst serveres i en forvarmet kop eller krus for at bevare temperaturen.

Portionsstørrelse

Cirka 200-240 ml / 7-8 oz

Alkoholindhold

Cirka 12-16% ABV

Alkoholstyrke

Serveringstemperatur

Varm

Glastype

Kop eller Tom and Jerry Kop

Klargøring af glas

Forvarmet med varmt vand

Baggrundshistorie

Skabt i 1820'erne af den britiske journalist Pierce Egan, blev drikken navngivet efter to karakterer i hans bog, 'Life in London'. Egan brugte den som et publicitetsværktøj for sit arbejde. Den amerikanske bartender 'Professor' Jerry Thomas populariserede senere drikken i USA og hævdede at have raffineret den. I årtier var det en fast bestanddel af amerikanske julefejringer, med dedikerede punch-skål-sæt solgt til dens servering.

Oprindelse

Storbritannien, 1820'erne. Drikken blev populariseret og blev en helligdagstradition i USA i midten til slutningen af det 19. århundrede.

Tom and Jerry

Drikken er næsten universelt kendt som Tom and Jerry. Den omtales undertiden som 'Varm Tom and Jerry' for at understrege serveringstemperaturen, men det er ikke et særskilt alternativt navn. Navnet stammer fra karakterer i en britisk bog fra 1820'erne.

Oprindeligt navn

Tom and Jerry

Alternativt navn

Varm Tom and Jerry

Oversigt over egenskaber

Tom and Jerry har en rig, cremet tekstur og en sød, krydret smagsprofil domineret af muskatnød og varme spiritusser. Dens festlige aroma og skummende udseende gør den til en essentiel opvarmende vinterdrik.

Smag

Cremet, sød, krydret, vanilje, muskatnød, rom, brandy, æg

Aroma

Muskatnød, allehånde, mælkeagtig, varm, berusende, sød

Smagsbalance

Sød, rig

Eftersmag

Lang, opvarmende, cremet, krydret

Brus

Ingen, stille

Udseende og farve

Uigennemsigtig, cremet, off-white, skummende top

Tekstur

Tykt, skummende, cremet, glat, rigt

Sæson

Opvarmende, vinterlig, helligdagsdrik

Smagsintensitet & oplevelse

Denne drik er defineret af sine høje niveauer af cremethed og sødme, afbalanceret af et bemærkelsesværdigt bagekrydderi og moderat alkoholstyrke. Det er en rig og smagfuld, ikke-kulsyreholdig varm drik.

Sødme

Salthed

Syrlighed

Bitterhed

Krydrethed

Frugtighed

Cremethed

Kulsyre

Ingredienser

Denne opskrift involverer fremstilling af en stor portion masse af æg, sukker og krydderier, som derefter bruges til at skabe individuelle drinks med mørk rom, cognac og varm mælk.

Store Æg12
Adskilt i blommer og hvider. Dette vil lave en stor portion masse til cirka 20-30 drinks.
Fint Sukker1 lb / 450 g
Til fremstilling af massen. Puddersukker fungerer også godt.
Mørk Rom1 oz / 30 ml
Dette beløb er pr. individuel servering.
Cognac1 oz / 30 ml
Dette beløb er pr. individuel servering. Brandy af god kvalitet kan substitueres.
Vaniljeekstrakt1 teskefuld
Tilsættes til massen for smagsdybde.
Malet Muskatnød1/2 teskefuld
Til massen. Yderligere muskatnød vil være nødvendig til pynt.
Malet Allehånde1/2 teskefuld
Til massen.
Malet Nellike1/2 teskefuld
Til massen.
Varm Mælk4-5 oz / 120-150 ml
Pr. individuel servering. Kan substitueres med en del varmt vand for en lettere drik.

Istype

Ingen

Barudstyr

Du skal bruge en elektrisk eller standmixer og flere store skåle til at forberede massen. En kasserolle er også nødvendig for at opvarme mælken til den endelige sammensætning af drikken.

Standmixer eller elektrisk håndmixer - til at piske æggehvider og -blommer til den korrekte konsistens.
Store skåle - til at adskille æg og blande massens komponenter.
Spatel - til forsigtigt at folde æggehviderne ind i blommeblandingen.
Kasserolle - til at opvarme mælken før servering.

Instruktioner

Processen involverer at skabe en masse ved at piske æggeblommer med sukker og krydderier, folde stift piskede æggehvider i og derefter kombinere en del af denne masse med spiritus og varm mælk i en forvarmet kop.

1. Forbered Massen (Blommer): I skålen på en standmixer, pisk de 12 æggeblommer, indtil de er bleg gule og lette.

2. Tilsæt Sukker og Krydderier: Tilsæt gradvist sukkeret, vaniljeekstrakten, malet muskatnød, allehånde og nelliker til blommerne. Fortsæt med at piske på høj hastighed, indtil blandingen er meget tyk og danner et bånd, når piskeriset løftes.

3. Forbered Massen (Hvider): I en separat, skrubbet ren skål, pisk de 12 æggehvider, indtil de danner stive, blanke toppe.

4. Kombiner Masse: Fold forsigtigt de stift piskede æggehvider ind i blommeblandingen, indtil de lige er kombineret. Vær forsigtig med ikke at overmixe og slå luften ud af hviderne. Dette er din Tom and Jerry masse.

5. Varm Koppen: Hæld varmt vand i din serveringskop for at forvarme den, og kassér derefter vandet.

6. Saml Drikken: Tilsæt 1 til 2 generøse spiseskefulde af Tom and Jerry massen til den forvarmede kop.

7. Tilsæt Spiritus: Hæld den mørke rom og cognac over massen og rør kort.

8. Top med Varm Mælk: Hæld langsomt den dampende varme mælk i, mens du konstant rører for at opløse massen og skabe en skummende, ensartet drik.

9. Pynt og Server: Pynt med et frisk drys muskatnød ovenpå og server straks med en lille ske.

Garniture

En simpel pynt af friskrevet muskatnød er traditionel og essentiel, der tilføjer en aromatisk appel, der forbedrer drikkens krydrede, festlige noter.

Friskrevet muskatnød - Riv et let drys over toppen af den færdige drinks skum.

Kostinformation

Denne drik er vegetarisk, glutenfri og koffeinfri. Den indeholder både mælkeprodukter og æg, hvilket gør den uegnet til veganere eller dem med disse specifikke allergier.

✓ Indeholder alkohol

✓ Koffeinfri

✕ Uden mælkeprodukter

✕ Uden æg

✓ Sojafri

✓ Nøddefri

✓ Glutenfri

✕ Vegansk

✓ Vegetarisk

Næringsindhold

Dette er en rig og overdådig drik, høj i kalorier, kulhydrater og sukker på grund af den søde masse og fuldmælk. Den nydes bedst med måde som en særlig helligdagsgodbid.

Kalorier

Gennemsnitligt 350-450 kcal / 1465-1883 kJ

Kalorieniveau

Kulhydrater

Gennemsnitligt 25-35 g

Kulhydratniveau

Sukker

Gennemsnitligt 25-35 g

Sukkerniveau

Anledninger

Tom and Jerry er i bund og grund en helligdagsdrik, perfekt til julefester og festlige vintersammenkomster. Det er et ideelt valg til en hyggelig aften ved ilden. Dens opvarmende egenskaber gør den til en velkommen godbid efter en dag i kulden.

Jul
Helligdagsfest
Vinter Sammenkomst
Hyggelig Aften

Serveringsforslag

Tom and Jerry passer vidunderligt godt til traditionelle helligdagsgodter, der komplimenterer dens krydrede og cremede profil. Klassiske kombinationer inkluderer smør-rige julesmåkager som shortbread og krydrede godter som peberkager. Den står også godt til de tætte, frugtagtige smage af en traditionel frugtkage.

Julesmåkager
Shortbread
Frugtkage
Peberkager

Tom and Jerry: En Klassisk Vinter Warmer

Tom and Jerry er en klassisk, hjertevarmende helligdags-cocktail med en historie, der går tilbage til 1820'erne. Det er en rig og cremet blanding lavet af en karakteristisk æg-baseret masse, krydret og sødet, derefter blandet med mørk rom, cognac og varm mælk. Selvom dens tilberedning er mere involveret end en typisk cocktail, der kræver oprettelse af en stabil masse, er resultatet en unikt trøstende og festlig drik. Serveret varm og pyntet med muskatnød er det den perfekte drink til at afværge vinters kulde og fejre helligdagen med stil.

Lignende Cocktails

Eggnog

Æggesnaps er lignende, men fremstilles typisk som en stor portion med spiritus blandet i, serveres ofte kold og er generelt mindre skummende og lettere end en Tom and Jerry.

Du vil måske også kunne lide

Horse's Neck

En forfriskende og elegant highball cocktail, der kombinerer brandy eller bourbon med krydret ginger ale og en karakteristisk lang spiral af citronskal.

Rum Punch

En levende, frugtagtig og delbar tropisk cocktail perfekt til fester og sammenkomster.

Gold Rush

En moderne klassisk cocktail, der perfekt balancerer varmen fra bourbon med honningens søde blomsternoter og den lyse syrlighed fra frisk citronsaft.

Rum Sour

En klassisk sour cocktail, der perfekt balancerer rommens rige, søde noter med den skarpe syrlighed af frisk citrus.

Har du prøvet disse endnu?

Guldsmeden

En lys, sprød og floral gin sour med hyldeblomstlikør og frisk grapefrugtjuice.

Dominicana

En cremet, kaffebaseret cocktail efter middagen med lagret dominikansk rom.

Rum Barrel

En kompleks og potent klassisk Tiki-cocktail med en blanding af flere romtyper, frugtjuicer og krydderier, traditionelt serveret i et tøndeformet krus.

Crimson Tide

En levende og ligetil vodka sour, farvet en slående rød af grenadine.