Tom and Jerry

Name: Tom and Jerry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 12 kpl Suuria kananmunia; 1 lb / 450 g Hienoa sokeria; 1 oz / 30 ml Tummaa rommia; 1 oz / 30 ml Konjakkia; 1 tl Vaniljauutetta; 1/2 tl Jauhettua muskottipähkinää; 1/2 tl Jauhettua maustepippuria; 1/2 tl Jauhettua neilikkaa; 4–5 oz / 120–150 ml Kuumaa maitoa

Ainesosat Ohjeet

Tom and Jerry on perinteinen joulunajan juoma, joka on herkullinen vaihtoehto munatoddyille. Se koostuu kuohkeasta, makeasta 'taikinasta', joka on valmistettu vatkatuista kananmunista, sokerista ja mausteista. Tämä taikina yhdistetään mukissa tumman rommin ja brandyn kanssa, ja päälle kaadetaan kuumaa maitoa tai vettä, mikä luo vaahtoavan, lämmittävän ja lohdullisen juoman. Se on kuin lämmin, alkoholillinen halaus mukissa, ja sitä tarjoillaan perinteisesti juhlapyhien kokoontumisissa tuomaan iloa ja lämpöä.

Valmistus

Valmistusaika: 20 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Tom and Jerry on klassinen, kuumana tarjoiltava juhlapyhien cocktail. Se kuuluu täyteläisten, kermaisten juomien kategoriaan, joita kutsutaan usein booliksi tai 'egg flipiksi' ja joita perinteisesti nautitaan talvikuukausina. Sen ainutlaatuinen valmistustapa tekee siitä erottuvan lämpimien alkoholijuomien maailmassa.

Tarjoilu

Tämä on lämmin, keskikokoinen juoma, jolla on kohtalainen alkoholipitoisuus. Se on parasta tarjoilla esilämmitetystä mukista tai kupista sen lämpötilan säilyttämiseksi.

Annoskoko

Noin 200–240 ml / 7–8 oz

Alkoholisisältö

Noin 12–16 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kuuma

Lasityyppi

Muki tai Tom and Jerry -muki

Lasin käsittely

Esilämmitetty kuumalla vedellä

Taustatarina

Juoman loi 1820-luvulla brittiläinen journalisti Pierce Egan, ja se nimettiin hänen kirjansa 'Life in London' kahden hahmon mukaan. Egan käytti sitä teoksensa mainoskeinona. Amerikkalainen baarimestari 'Professori' Jerry Thomas teki juomasta myöhemmin suositun Yhdysvalloissa väittäen jalostaneensa sitä. Vuosikymmenten ajan se oli amerikkalaisten joulujuhlien perusjuoma, ja sen tarjoilua varten myytiin erillisiä boolimaljasettejä.

Alkuperä

Iso-Britannia, 1820-luku. Juoma tuli suosituksi ja siitä tuli juhlapyhien perinne Yhdysvalloissa 1800-luvun puolivälistä loppupuolelle.

Tom and Jerry

Juoma tunnetaan lähes maailmanlaajuisesti nimellä Tom and Jerry. Sitä kutsutaan joskus nimellä 'Hot Tom and Jerry' korostamaan sen tarjoilulämpötilaa, mutta tämä ei ole erillinen vaihtoehtoinen nimi. Nimi on peräisin hahmoista 1820-luvun brittiläisessä kirjassa.

Alkuperäinen nimi

Tom and Jerry

Vaihtoehtoinen nimi

Kuuma Tom and Jerry

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tom and Jerry -juomalla on täyteläinen, kermainen rakenne ja makea, mausteinen makuprofiili, jota hallitsevat muskottipähkinä ja lämpimät alkoholit. Sen juhlava tuoksu ja vaahtoava ulkonäkö tekevät siitä olennaisen lämmittävän talvijuoman.

Maku

Kermainen, makea, mausteinen, vanilja, muskottipähkinä, rommi, brandy, kananmuna

Aromi

Muskottipähkinä, maustepippuri, maitoinen, lämmin, alkoholinen, makea

Maun tasapaino

Makea, täyteläinen

Jälkimaku

Pitkä, lämmittävä, kermainen, mausteinen

Kuplivuus

Ei lainkaan, hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

Läpinäkymätön, kermainen, luonnonvalkoinen, vaahtoava pinta

Koostumus

Paksu, vaahtoava, kermainen, sileä, täyteläinen

Kausiluonteisuus

Lämmittävä, talvinen, juhlajuoma

Maun intensiteetti & kokemus

Tätä juomaa luonnehtivat sen korkea kermaisuus ja makeus, joita tasapainottavat huomattava leivontamausteiden vivahde ja kohtalainen alkoholin voimakkuus. Se on täyteläinen ja maukas, hiilihapoton kuuma juoma.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä resepti sisältää suuren erän taikinan valmistamisen kananmunista, sokerista ja mausteista. Taikinaa käytetään sitten yksittäisten juomien valmistukseen tumman rommin, konjakin ja kuuman maidon kanssa.

Suuria kananmunia12 kpl
Eroteltuna keltuaisiksi ja valkuaisiksi. Tästä tulee suuri erä taikinaa noin 20–30 juomaa varten.
Hienoa sokeria1 lb / 450 g
Taikinan valmistukseen. Tomusokeri toimii myös hyvin.
Tummaa rommia1 oz / 30 ml
Tämä määrä on yhtä annosta kohden.
Konjakkia1 oz / 30 ml
Tämä määrä on yhtä annosta kohden. Konjakin voi korvata laadukkaalla brandyllä.
Vaniljauutetta1 tl
Lisätään taikinaan tuomaan syvyyttä makuun.
Jauhettua muskottipähkinää1/2 tl
Taikinaan. Lisää muskottipähkinää tarvitaan koristeluun.
Jauhettua maustepippuria1/2 tl
Taikinaan.
Jauhettua neilikkaa1/2 tl
Taikinaan.
Kuumaa maitoa4–5 oz / 120–150 ml
Yhtä annosta kohden. Voidaan korvata osittain kuumalla vedellä kevyemmän juoman saamiseksi.

Jäätyyppi

Ei jäitä

Sekoitusvälineet

Tarvitset sähkövatkaimen tai yleiskoneen ja useita suuria kulhoja taikinan valmistamiseen. Kattilaa tarvitaan myös maidon kuumentamiseen juoman lopullista kokoamista varten.

Yleiskone tai sähkövatkain - valkuaisten ja keltuaisten vatkaamiseen oikeanlaiseen koostumukseen.
Suuria kulhoja - kananmunien erotteluun ja taikinan ainesosien sekoittamiseen.
Nuolija - valkuaisten varovaiseen kääntelyyn keltuaisseokseen.
Kattila - maidon kuumentamiseen ennen tarjoilua.

Ohjeet

Prosessi sisältää taikinan valmistamisen vatkaamalla keltuaiset sokerin ja mausteiden kanssa, kääntämällä joukkoon kovaksi vatkatut valkuaiset ja yhdistämällä sitten osan tästä taikinasta alkoholien ja kuuman maidon kanssa esilämmitetyssä mukissa.

1. Valmista taikina (keltuaiset): Vatkaa yleiskoneen kulhossa 12 keltuaista, kunnes ne ovat vaaleankeltaisia ja kuohkeita.

2. Lisää sokeri ja mausteet: Lisää sokeri, vaniljauute, jauhettu muskottipähkinä, maustepippuri ja neilikka vähitellen keltuaisten joukkoon. Jatka vatkaamista suurella nopeudella, kunnes seos on hyvin paksua ja muodostaa nauhan, kun vatkain nostetaan.

3. Valmista taikina (valkuaiset): Vatkaa 12 valkuaista erillisessä, ehdottoman puhtaassa kulhossa, kunnes ne muodostavat kovan, kiiltävän vaahdon.

4. Yhdistä taikina: Kääntele kovaksi vatkatut valkuaiset varovasti keltuaisseokseen, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Varo sekoittamasta liikaa, jotta valkuaiset eivät lässähdä. Tämä on Tom and Jerry -taikinasi.

5. Lämmitä muki: Kaada kuumaa vettä tarjoilumukiin esilämmittääksesi sen, ja kaada sitten vesi pois.

6. Kokoa juoma: Lisää 1–2 runsasta ruokalusikallista Tom and Jerry -taikinaa lämmitettyyn mukiin.

7. Lisää alkoholit: Kaada tumma rommi ja konjakki taikinan päälle ja sekoita lyhyesti.

8. Lisää kuuma maito: Kaada höyryävän kuuma maito hitaasti joukkoon samalla jatkuvasti sekoittaen, jotta taikina liukenee ja syntyy vaahtoava, tasainen juoma.

9. Koristele ja tarjoile: Koristele vastaraastetulla muskottipähkinällä ja tarjoile heti pienen lusikan kera.

Koristelu

Yksinkertainen koristelu vastaraastetulla muskottipähkinällä on perinteinen ja olennainen, ja se lisää aromaattista viehätystä, joka korostaa juoman mausteisia, juhlallisia vivahteita.

Vastaraastettu muskottipähkinä - Raasta ohut kerros valmiin juoman vaahdon päälle.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma on kasvisruokavalioon sopiva, gluteeniton ja kofeiiniton. Se sisältää sekä maitotuotteita että kananmunia, joten se ei sovi vegaaneille tai näille aineille allergisille.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✕ Maidoton

✕ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on täyteläinen ja runsas juoma, jossa on paljon kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria makean taikinan ja täysmaidon ansiosta. Sitä on parasta nauttia kohtuudella erityisenä juhlapyhien herkkuna.

Kalorit

Keskimäärin 350–450 kcal / 1465–1883 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 25–35 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 25–35 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tom and Jerry on tyypillinen juhlajuoma, joka sopii täydellisesti joulujuhliin ja talvisiin kokoontumisiin. Se on ihanteellinen valinta viihtyisään iltaan takkatulen ääressä. Sen lämmittävät ominaisuudet tekevät siitä tervetulleen herkun kylmässä vietetyn päivän jälkeen.

Joulu
Juhlat
Talvikokoontuminen
Kotoilu

Yhdistelyehdotukset

Tom and Jerry sopii erinomaisesti perinteisten joulumakeisten kanssa, jotka täydentävät sen mausteista ja kermaista profiilia. Klassisia yhdistelmiä ovat voiset joulukeksit, kuten murokeksit, ja mausteiset herkut, kuten piparkakut. Se kestää myös hyvin perinteisen hedelmäkakun tiiviit, hedelmäiset maut.

Joulukeksit
Murokeksit
Hedelmäkakku
Piparkakku

Tom and Jerry: Klassinen talven lämmittäjä

Tom and Jerry on klassinen, sydäntä lämmittävä juhlapyhien cocktail, jonka historia ulottuu 1820-luvulle. Se on täyteläinen ja kermainen sekoitus, joka valmistetaan erityisestä munapohjaisesta taikinasta, maustetaan ja makeutetaan, ja sekoitetaan sitten tumman rommin, konjakin ja kuuman maidon kanssa. Vaikka sen valmistus on monimutkaisempaa kuin tyypillisen cocktailin, vaatien vakaan taikinan luomista, lopputuloksena on ainutlaatuisen lohdullinen ja juhlava juoma. Kuumana tarjoiltuna ja muskottipähkinällä koristeltuna se on täydellinen juoma torjumaan talven kylmyyttä ja juhlimaan joulun aikaa tyylikkäästi.

Samankaltaiset cocktailit

Munatoti

Munatoti on samankaltainen, mutta se valmistetaan tyypillisesti suurena eränä, johon alkoholit on sekoitettu, tarjoillaan usein kylmänä, ja on yleensä vähemmän vaahtoava ja kevyempi kuin Tom and Jerry.

Saatat pitää myös näistä

Vodka Sour

Raikas ja virkistävä klassikkococktail, joka tasapainottaa täydellisesti vodkan puhtaan maun, tuoreen sitruunamehun kirpeyden ja ripauksen makeutta.

Gold Rush

Moderni klassikkococktail, jossa bourbonin lämpö, hunajan makeat kukkaiset vivahteet ja tuoreen sitruunamehun kirpeys ovat täydellisessä tasapainossa.

Blood and Sand

Klassinen skottiviskicocktail, jossa yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla makea vermutti, kirsikkalikööri ja appelsiinimehu, luoden tasapainoisen, hedelmäisen ja savuisen maun.

Lemon Drop Martini

Makean kirpeä vodkapohjainen cocktail, joka maistuu samannimiseltä kovalta karkilta.

Oletko jo kokeillut näitä?

Sam Ross Sour

Eloisa ja moniulotteinen gin sour, jossa Campari tuo karvautta ja orgeat-siirappi pähkinäistä makeutta.

Doctor Funk

Monivivahteinen ja virkistävä klassinen Tiki-cocktail, jossa on rommia, sitrushedelmiä ja erottuva aniksen vivahde absintista tai Pernod'sta.

Pampanito

Hienostunut ja mausteinen versio klassisesta daiquirista, joka sisältää kypsytettyä rommia, maustepippurilikööriä (allspice dram) ja Angostura-katkeroa.

Jerezana Cocktail

Hienostunut, sherry-vetoinen klassikkococktail, jossa täyteläiset pähkinäiset maut tasapainottuvat makeiden yrttisten sävyjen ja sitruksen vivahteen kanssa.