टॉम एंड जेरी
टॉम एंड जेरी एक पारंपरिक क्रिसमस पेय है जो एग नोग का एक रमणीय विकल्प है। इसमें फेंटे हुए अंडे, चीनी और मसालों से बना एक फूला हुआ, मीठा 'बैटर' होता है। फिर इस बैटर को एक मग में डार्क रम और ब्रांडी के साथ मिलाया जाता है, फिर गर्म दूध या पानी से ऊपर किया जाता है, जिससे एक झागदार, गर्म और आरामदायक पेय बनता है। यह एक मग में एक गर्म, मादक गले लगाने जैसा है, जिसे पारंपरिक रूप से छुट्टियों के समारोहों में खुशी और गर्मी लाने के लिए परोसा जाता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 20 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
टॉम एंड जेरी एक क्लासिक छुट्टी कॉकटेल है, जो गर्म परोसा जाता है। यह समृद्ध, क्रीमी पेय की श्रेणी में आता है, जिसे अक्सर पंच या एग फ्लिप कहा जाता है, जिसका पारंपरिक रूप से सर्दियों के महीनों के दौरान आनंद लिया जाता है। इसकी अनूठी तैयारी इसे गर्म मादक पेय पदार्थों की दुनिया में एक अलग पहचान दिलाती है।
सर्विंग
यह एक मध्यम आकार का गर्म पेय है जिसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जिसे इसके तापमान को बनाए रखने के लिए पहले से गरम मग या कप में परोसना सबसे अच्छा है।
सर्विंग का आकार
लगभग 200-240 मिली / 7-8 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 12-16% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
गर्म
गिलास का प्रकार
मग या टॉम एंड जेरी मग
गिलास की तैयारी
गर्म पानी से पहले से गरम किया हुआ
पृष्ठभूमि
1820 के दशक में ब्रिटिश पत्रकार पियर्स एगन द्वारा बनाया गया, यह पेय उनकी पुस्तक 'लाइफ इन लंदन' के दो पात्रों के नाम पर रखा गया था। एगन ने इसे अपने काम के लिए प्रचार उपकरण के रूप में इस्तेमाल किया। अमेरिकी बारटेंडर 'प्रोफेसर' जेरी थॉमस ने बाद में संयुक्त राज्य अमेरिका में इस पेय को लोकप्रिय बनाया, यह दावा करते हुए कि उन्होंने इसे परिष्कृत किया है। दशकों तक, यह अमेरिकी क्रिसमस समारोहों का एक मुख्य आधार रहा है, इसके लिए समर्पित पंच बाउल सेट इसकी सेवा के लिए बेचे जाते हैं।
उत्पत्ति
यूनाइटेड किंगडम, 1820 का दशक। यह पेय लोकप्रिय हुआ और 19वीं शताब्दी के मध्य से अंत तक संयुक्त राज्य अमेरिका में एक छुट्टी की परंपरा बन गया।
टॉम एंड जेरी
यह पेय लगभग सार्वभौमिक रूप से टॉम एंड जेरी के नाम से जाना जाता है। कभी-कभी इसे परोसने के तापमान पर जोर देने के लिए 'हॉट टॉम एंड जेरी' के रूप में संदर्भित किया जाता है, लेकिन यह एक अलग वैकल्पिक नाम नहीं है। नाम 1820 के दशक की एक ब्रिटिश पुस्तक के पात्रों से लिया गया है।
मूल नाम
Tom and Jerry
वैकल्पिक नाम
हॉट टॉम एंड जेरी
विशेषताओं का अवलोकन
टॉम एंड जेरी में एक समृद्ध, क्रीमी बनावट और एक मीठा, मसालेदार स्वाद प्रोफ़ाइल होती है जो जायफल और गर्म स्पिरिट्स द्वारा हावी होती है। इसकी उत्सवपूर्ण सुगंध और झागदार उपस्थिति इसे एक विशिष्ट गर्म सर्दियों का पेय बनाती है।
स्वाद
क्रीमी, मीठा, मसालेदार, वेनिला, जायफल, रम, ब्रांडी, अंडा
सुगंध
जायफल, ऑलस्पाइस, दूधिया, गर्म, मादक, मीठा
स्वाद संतुलन
मीठा, समृद्ध
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, क्रीमी, मसालेदार
फ़िज़
कोई नहीं, स्थिर
रंग और दिखावट
अपारदर्शी, क्रीमी, ऑफ-व्हाइट, झागदार टॉप
बनावट
गाढ़ा, झागदार, क्रीमी, चिकना, समृद्ध
मौसमीयता
गर्म, शीतकालीन, छुट्टी पेय
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह पेय अपनी उच्च स्तर की क्रीमीनेस और मिठास द्वारा परिभाषित किया गया है, जो एक उल्लेखनीय बेकिंग मसाला चरित्र और मध्यम अल्कोहल शक्ति द्वारा संतुलित है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट, गैर-कार्बोनेटेड गर्म पेय है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस रेसिपी में अंडे, चीनी और मसालों से बैटर का एक बड़ा बैच बनाना शामिल है, जिसका उपयोग तब डार्क रम, कॉग्नाक और गर्म दूध के साथ व्यक्तिगत पेय बनाने के लिए किया जाता है।
- बड़े अंडे12जर्दी और सफेदी में अलग किया गया। यह लगभग 20-30 पेय के लिए बैटर का एक बड़ा बैच बनाएगा।
- सुपरफाइन चीनी1 पाउंड / 450 ग्रामबैटर बनाने के लिए। पाउडर चीनी भी अच्छी तरह से काम करती है।
- डार्क रम1 औंस / 30 मिलीयह मात्रा प्रति व्यक्तिगत सर्विंग है।
- कॉग्नाक1 औंस / 30 मिलीयह मात्रा प्रति व्यक्तिगत सर्विंग है। अच्छी गुणवत्ता वाली ब्रांडी का उपयोग किया जा सकता है।
- वेनिला एक्सट्रेक्ट1 चम्मचस्वाद की गहराई के लिए बैटर में मिलाया जाता है।
- जायफल पाउडर1/2 चम्मचबैटर के लिए। गार्निश के लिए अतिरिक्त जायफल की आवश्यकता होगी।
- ऑलस्पाइस पाउडर1/2 चम्मचबैटर के लिए।
- लौंग पाउडर1/2 चम्मचबैटर के लिए।
- गर्म दूध4-5 औंस / 120-150 मिलीप्रति व्यक्तिगत सर्विंग। हल्के पेय के लिए गर्म पानी के हिस्से से बदला जा सकता है।
बर्फ का प्रकार
- कोई नहीं
मिश्रण उपकरण
बैटर तैयार करने के लिए आपको एक इलेक्ट्रिक या स्टैंड मिक्सर और कई बड़े कटोरे की आवश्यकता होगी। पेय को इकट्ठा करने के लिए दूध को गर्म करने के लिए एक सॉस पैन की भी आवश्यकता होती है।
- स्टैंड मिक्सर या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर - अंडे की सफेदी और जर्दी को उचित स्थिरता तक फेंटने के लिए।
- बड़े कटोरे - अंडे अलग करने और बैटर घटकों को मिलाने के लिए।
- स्पैटुला - जर्दी के मिश्रण में अंडे की सफेदी को धीरे से मोड़ने के लिए।
- सॉस पैन - परोसने से पहले दूध को गर्म करने के लिए।
निर्देश
प्रक्रिया में अंडे की जर्दी को चीनी और मसालों के साथ फेंटकर बैटर बनाना, सख्त फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मोड़ना और फिर इस बैटर के एक हिस्से को स्पिरिट्स और गर्म दूध के साथ पहले से गरम मग में मिलाना शामिल है।
1. बैटर तैयार करें (जर्दी): एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, 12 अंडे की जर्दी को हल्का पीला और हल्का होने तक फेंटें।
2. चीनी और मसाले डालें: धीरे-धीरे चीनी, वेनिला एक्सट्रेक्ट, जायफल पाउडर, ऑलस्पाइस और लौंग को जर्दी में डालें। बीटर को ऊपर उठाने पर मिश्रण गाढ़ा होने और रिबन बनने तक उच्च गति पर फेंटना जारी रखें।
3. बैटर तैयार करें (सफेदी): एक अलग, पूरी तरह से साफ कटोरे में, 12 अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे सख्त, चमकदार चोटियाँ न बना लें।
4. बैटर मिलाएं: धीरे से सख्त फेंटे हुए अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में तब तक मोड़ें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए। सफेदी को ज़्यादा न मिलाने और उसे कम करने का ध्यान रखें। यह आपका टॉम एंड जेरी बैटर है।
5. मग को गर्म करें: अपने सर्विंग मग में गर्म पानी डालें ताकि उसे पहले से गरम किया जा सके, फिर पानी को त्याग दें।
6. पेय को इकट्ठा करें: 1 से 2 भरे हुए चम्मच टॉम एंड जेरी बैटर को गर्म मग में डालें।
7. स्पिरिट्स डालें: बैटर के ऊपर डार्क रम और कॉग्नाक डालें और थोड़ी देर हिलाएं।
8. गर्म दूध डालें: धीरे-धीरे भाप वाला गर्म दूध डालें जबकि लगातार हिलाते रहें ताकि बैटर घुल जाए और एक झागदार, समान पेय बन जाए।
9. गार्निश करें और परोसें: ऊपर से ताज़ा कद्दूकस किए हुए जायफल से गार्निश करें और तुरंत एक छोटे चम्मच के साथ परोसें।
सजावट
ताज़ा कद्दूकस किया हुआ जायफल एक पारंपरिक और आवश्यक गार्निश है, जो पेय के मसालेदार, उत्सवपूर्ण नोट्स को बढ़ाने वाली सुगंधित अपील जोड़ता है।
- ताज़ा कसा हुआ जायफल - तैयार पेय के फोम के ऊपर हल्का धूल छिड़कें।
आहार संबंधी जानकारी
यह पेय शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त और कैफीन-मुक्त है। इसमें डेयरी और अंडे दोनों होते हैं, जो इसे शाकाहारियों या इन विशिष्ट एलर्जी वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाते हैं।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✕ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक समृद्ध और भोगवादी पेय है, जो मीठे बैटर और पूरे दूध के कारण कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और चीनी में उच्च है। इसे विशेष छुट्टी के व्यवहार के रूप में संयम से आनंद लेना सबसे अच्छा है।
कैलोरी
औसतन 350-450 किलो कैलोरी / 1465-1883 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 25-35 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 25-35 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
टॉम एंड जेरी अनिवार्य रूप से एक छुट्टी का पेय है, जो क्रिसमस पार्टियों और उत्सव सर्दियों के जमावड़े के लिए एकदम सही है। यह आग के पास एक आरामदायक शाम के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसके गर्म करने वाले गुण इसे ठंड में बाहर एक दिन बिताने के बाद एक स्वागत योग्य व्यवहार बनाते हैं।
- क्रिसमस
- छुट्टी पार्टी
- सर्दियों का जमावड़ा
- आरामदायक रात
पेयरिंग सुझाव
टॉम एंड जेरी पारंपरिक छुट्टी की मिठाइयों के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ता है जो इसके मसालेदार और क्रीमी प्रोफाइल को पूरक करती हैं। क्लासिक पेयरिंग में शॉर्टब्रेड जैसी मक्खन से भरपूर क्रिसमस कुकीज़ और जिंजरब्रेड जैसे मसालेदार व्यवहार शामिल हैं। यह पारंपरिक फ्रूटकेक के घने, फलदार स्वादों के साथ भी अच्छी तरह से खड़ा होता है।
- क्रिसमस कुकीज़
- शॉर्टब्रेड
- फ्रूटकेक
- जिंजरब्रेड
टॉम एंड जेरी: एक क्लासिक विंटर वार्मर
टॉम एंड जेरी एक क्लासिक, दिल को छू लेने वाला छुट्टी कॉकटेल है जिसका इतिहास 1820 के दशक तक फैला हुआ है। यह एक समृद्ध और क्रीमी मिश्रण है जो एक विशिष्ट अंडे-आधारित बैटर, मसालेदार और मीठा, फिर डार्क रम, कॉग्नाक और गर्म दूध के साथ मिलाया जाता है। इसकी तैयारी एक विशिष्ट कॉकटेल की तुलना में अधिक शामिल है, जिसमें एक स्थिर बैटर बनाना आवश्यक है, लेकिन परिणाम एक अनोखा आरामदायक और उत्सवपूर्ण पेय है। गर्म परोसा जाता है और जायफल से सजाया जाता है, यह सर्दियों की ठंड को दूर करने और उत्सव की भावना में जश्न मनाने के लिए एकदम सही पेय है।
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