Tom en Jerry

De Tom en Jerry is een traditionele kerstdrank die een heerlijk alternatief is voor eggnog. Het bestaat uit een luchtig, zoet 'beslag' gemaakt van geklopte eieren, suiker en specerijen. Dit beslag wordt vervolgens in een mok gecombineerd met donkere rum en brandy, en afgetopt met warme melk of water, wat een schuimige, verwarmende en geruststellende drank creëert. Het is als een warme, alcoholische knuffel in een mok, traditioneel geserveerd op feestelijke bijeenkomsten om vrolijkheid en warmte te brengen.
Tom en Jerry

Bereiding

Bereidingstijd: 20 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Tom en Jerry is een klassieke, warme feestdagencocktail. Hij valt in de categorie van rijke, romige dranken, vaak punches of egg flips genoemd, die traditioneel tijdens de wintermaanden worden gedronken. Zijn unieke bereiding maakt het een opvallende verschijning in de wereld van warme alcoholische dranken.

Serveren

Dit is een warme, middelgrote drank met een gematigd alcoholgehalte, het best geserveerd in een voorverwarmde mok of kop om de temperatuur te behouden.
Portiegrootte
Ongeveer 200-240 ml / 7-8 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 12-16% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Warm
Type glas
Mok of Tom en Jerry-mok
Glasbehandeling
Voorverwarmd met heet water

Achtergrondverhaal

De drank werd in de jaren 1820 gecreëerd door de Britse journalist Pierce Egan en vernoemd naar twee personages in zijn boek 'Life in London'. Egan gebruikte het als publiciteitsmiddel voor zijn werk. De Amerikaanse barman 'Professor' Jerry Thomas populariseerde de drank later in de Verenigde Staten en beweerde deze te hebben verfijnd. Decennialang was het een vast onderdeel van Amerikaanse kerstvieringen, waarvoor speciale punchbowlsets werden verkocht.
Oorsprong
Verenigd Koninkrijk, jaren 1820. De drank werd populair en een feesttraditie in de Verenigde Staten tijdens het midden tot eind van de 19e eeuw.

Tom en Jerry

De drank staat vrijwel universeel bekend als de Tom en Jerry. Soms wordt het 'Hete Tom en Jerry' genoemd om de serveertemperatuur te benadrukken, maar dit is geen aparte alternatieve naam. De naam is afkomstig van personages uit een Brits boek uit de jaren 1820.
Originele naam
Tom and Jerry
Alternatieve naam
Hete Tom en Jerry

Overzicht van kenmerken

De Tom en Jerry heeft een rijke, romige textuur en een zoet, kruidig smaakprofiel dat wordt gedomineerd door nootmuskaat en warme sterkedrank. Zijn feestelijke aroma en schuimige uiterlijk maken het een typisch verwarmende winterdrank.
Smaak
Romig, zoet, kruidig, vanille, nootmuskaat, rum, brandy, ei
Aroma
Nootmuskaat, piment, melkachtig, warm, alcoholisch, zoet
Smaakbalans
Zoet, rijk
Afdronk
Lang, verwarmend, romig, kruidig
Bruisen
Geen, plat
Kleur en uiterlijk
Ondoorzichtig, romig, gebroken wit, schuimige bovenlaag
Textuur
Dik, schuimig, romig, glad, rijk
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, winters, feestdrank

Smaakintensiteit & Ervaring

Deze drank wordt gekenmerkt door zijn hoge mate van romigheid en zoetheid, in evenwicht gebracht door een opmerkelijk karakter van bakkruiden en een gematigde alcoholsterkte. Het is een rijke en smaakvolle, niet-koolzuurhoudende warme drank.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Dit recept omvat het maken van een grote hoeveelheid beslag van eieren, suiker en specerijen, dat vervolgens wordt gebruikt om individuele drankjes te maken met donkere rum, cognac en warme melk.
  • Grote Eieren12
    Gesplitst in dooiers en witten. Dit is goed voor een grote hoeveelheid beslag voor ongeveer 20-30 drankjes.
  • Fijne Kristalsuiker1 lb / 450 g
    Voor het maken van het beslag. Poedersuiker werkt ook goed.
  • Donkere Rum1 oz / 30 ml
    Deze hoeveelheid is per individuele portie.
  • Cognac1 oz / 30 ml
    Deze hoeveelheid is per individuele portie. Goede kwaliteit brandy kan als vervanging dienen.
  • Vanille-extract1 theelepel
    Toegevoegd aan het beslag voor diepere smaak.
  • Gemalen Nootmuskaat1/2 theelepel
    Voor het beslag. Extra nootmuskaat is nodig voor de garnering.
  • Gemalen Piment1/2 theelepel
    Voor het beslag.
  • Gemalen Kruidnagel1/2 theelepel
    Voor het beslag.
  • Warme Melk4-5 oz / 120-150 ml
    Per individuele portie. Kan deels worden vervangen door heet water voor een lichtere drank.

Type ijs

  • Geen

Mixapparatuur

Je hebt een elektrische of staande mixer en meerdere grote kommen nodig om het beslag te bereiden. Een steelpan is ook nodig om de melk te verwarmen voor de uiteindelijke samenstelling van de drank.
  • Staande mixer of elektrische handmixer - om eiwitten en dooiers tot de juiste consistentie te kloppen.
  • Grote kommen - om eieren te splitsen en beslagonderdelen te mengen.
  • Spatel - om de eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel te vouwen.
  • Steelpan - om de melk te verwarmen voor het serveren.

Instructies

Het proces omvat het maken van een beslag door eierdooiers met suiker en specerijen te kloppen, er stijfgeklopte eiwitten doorheen te spatelen en vervolgens een deel van dit beslag te combineren met sterke drank en warme melk in een voorverwarmde mok.
1. Bereid het beslag (dooiers): Klop in de kom van een staande mixer de 12 eierdooiers tot ze bleekgeel en licht zijn.
2. Voeg suiker en specerijen toe: Voeg geleidelijk de suiker, het vanille-extract, de gemalen nootmuskaat, piment en kruidnagel toe aan de dooiers. Blijf op hoge snelheid kloppen tot het mengsel erg dik is en een lint vormt wanneer de klopper wordt opgetild.
3. Bereid het beslag (eiwitten): Klop in een aparte, zeer schone kom de 12 eiwitten tot ze stijve, glanzende pieken vormen.
4. Combineer het beslag: Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel tot het net gemengd is. Pas op dat je niet te veel mengt en de luchtigheid uit de eiwitten haalt. Dit is je Tom en Jerry-beslag.
5. Verwarm de mok: Giet heet water in je serveermok om deze voor te verwarmen, en giet het water vervolgens weg.
6. Stel de drank samen: Voeg 1 tot 2 volle eetlepels van het Tom en Jerry-beslag toe aan de verwarmde mok.
7. Voeg sterke drank toe: Giet de donkere rum en cognac over het beslag en roer kort.
8. Top af met warme melk: Giet langzaam de dampende warme melk erbij terwijl je constant roert om het beslag op te lossen en een schuimige, gelijkmatige drank te creëren.
9. Garneer en serveer: Garneer met versgeraspte nootmuskaat bovenop en serveer direct met een kleine lepel.

Garnering

Een eenvoudige garnering van versgeraspte nootmuskaat is traditioneel en essentieel, en voegt een aromatische aantrekkingskracht toe die de kruidige, feestelijke tonen van de drank versterkt.
  • Versgeraspte nootmuskaat - Rasp een lichte laag over het schuim van de afgewerkte drank.

Dieetinformatie

Deze drank is vegetarisch, glutenvrij en cafeïnevrij. Het bevat zowel zuivel als eieren, waardoor het ongeschikt is voor veganisten of mensen met deze specifieke allergieën.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✕ Zuivelvrij
✕ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Dit is een rijke en toegeeflijke drank, hoog in calorieën, koolhydraten en suiker door het zoete beslag en de volle melk. Het kan het beste met mate worden genoten als een speciale feesttraktatie.
Calorieën
Gemiddeld 350-450 kcal / 1465-1883 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 25-35 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 25-35 g
Suikerniveau

Gelegenheden

De Tom en Jerry is bij uitstek een feestdrank, perfect voor kerstfeestjes en gezellige winterbijeenkomsten. Het is een ideale keuze voor een knusse avond bij het haardvuur. Zijn verwarmende eigenschappen maken het een welkome traktatie na een dag buiten in de kou.
  • Kerstmis
  • Feestdagenborrel
  • Winterbijeenkomst
  • Gezellig Avondje Thuis

Suggesties voor combinaties

De Tom en Jerry past uitstekend bij traditionele feestzoetigheden die zijn kruidige en romige profiel aanvullen. Klassieke combinaties zijn onder meer boterrijke kerstkoekjes zoals zandkoekjes en gekruide traktaties zoals gemberkoek. Hij is ook goed opgewassen tegen de dichte, fruitige smaken van een traditionele fruitcake.
  • Kerstkoekjes
  • Zandkoekjes
  • Fruitcake
  • Gemberkoek

Tom en Jerry: Een Klassieke Winterse Opwarmer

De Tom en Jerry is een klassieke, hartverwarmende feestcocktail met een geschiedenis die teruggaat tot de jaren 1820. Het is een rijk en romig brouwsel gemaakt van een kenmerkend beslag op basis van eieren, gekruid en gezoet, en vervolgens gemengd met donkere rum, cognac en warme melk. Hoewel de bereiding ingewikkelder is dan die van een typische cocktail, omdat er een stabiel beslag moet worden gemaakt, is het resultaat een uniek geruststellende en feestelijke drank. Warm geserveerd en gegarneerd met nootmuskaat, is het de perfecte drank om de winterkou te verdrijven en de feestdagen in stijl te vieren.

Vergelijkbare Cocktails

Eierpunch

Eggnog is vergelijkbaar, maar wordt doorgaans als een grote batch gemaakt met de sterke drank erin gemengd, wordt vaak koud geserveerd en is over het algemeen minder schuimig en lichter dan een Tom en Jerry.

Dit vind je misschien ook leuk

Dark 'n' Stormy

Een eenvoudige, kruidige en verfrissende highball-cocktail gemaakt met donkere rum en gemberbier, gegarneerd met een partje limoen.

Texas Tea

Een krachtige variant op de Long Island Iced Tea met bourbon, afgetopt met cola voor een zoete en complexe afdronk.

Rum en Tonic

Een heldere, verfrissende en verrassend complexe highball die de zoetheid van rum combineert met de bittere kinine van tonic water.

Haystack

Een elegante en herfstige sour die op meesterlijke wijze de frisheid van appelbrandewijn balanceert met de nootachtige zoetheid van biscottilikeur en de heldere zuurgraad van citroen.

Heb je deze al geprobeerd?

Old Friend

Een levendige en bitterzoete moderne cocktail die de scherpte van Campari perfect in evenwicht brengt met bloemige vlierbloesem en zure grapefruit.

Amaretto Sidecar

Een zoete en nootachtige variant op de klassieke Sidecar, waarbij deze cocktail brandy vervangt door amaretto likeur voor een uniek heerlijke sour.

Sluier van Aphrodite

Een frisse, kruidige en bloemige cocktail die de nootachtige tonen van fino sherry balanceert met gin, vlierbloesem, komkommer en munt.

Missionary's Downfall

Een verfrissende, muntachtige en fruitige geblende tiki-cocktail met lichte rum, perzik en ananas.