Tom and Jerry

Name: Tom and Jerry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 12 Duże jajka; 1 funt / 450 g Drobny cukier; 1 uncja / 30 ml Ciemny rum; 1 uncja / 30 ml Koniak; 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy; 1/2 łyżeczki Mielona gałka muszkatołowa; 1/2 łyżeczki Mielone ziele angielskie; 1/2 łyżeczki Mielone goździki; 4-5 uncji / 120-150 ml Gorące mleko

Składniki Instrukcje

Tom and Jerry to tradycyjny napój bożonarodzeniowy, będący wspaniałą alternatywą dla ajerkoniaku. Składa się z puszystej, słodkiej „masy” z ubitych jaj, cukru i przypraw. Masę tę łączy się w kubku z ciemnym rumem i brandy, a następnie zalewa gorącym mlekiem lub wodą, tworząc pienisty, rozgrzewający i kojący napój. Jest jak ciepły, alkoholowy uścisk w kubku, tradycyjnie serwowany na spotkaniach świątecznych, by przynieść radość i ciepło.

Przygotowanie

Czas przygotowania: 20 minut

Czas przygotowania

Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Tom and Jerry to klasyczny koktajl świąteczny, podawany na gorąco. Należy do kategorii bogatych, kremowych napojów, często nazywanych ponczami lub flipami jajecznymi, tradycyjnie spożywanych w miesiącach zimowych. Jego unikalny sposób przygotowania sprawia, że wyróżnia się w świecie ciepłych napojów alkoholowych.

Serwowanie

Jest to ciepły napój średniej wielkości o umiarkowanej zawartości alkoholu, najlepiej podawany w podgrzanym kubku lub filiżance, aby utrzymać jego temperaturę.

Wielkość porcji

Około 200-240 ml / 7-8 uncji

Zawartość alkoholu

Około 12-16% alk.

Moc alkoholu

Temperatura serwowania

Gorący

Typ szkła

Kubek lub kubek do Tom and Jerry

Przygotowanie szkła

Podgrzany gorącą wodą

Historia

Stworzony w latach 20. XIX wieku przez brytyjskiego dziennikarza Pierce'a Egana, napój został nazwany na cześć dwóch postaci z jego książki „Life in London”. Egan użył go jako narzędzia promocyjnego dla swojego dzieła. Amerykański barman „Profesor” Jerry Thomas później spopularyzował napój w Stanach Zjednoczonych, twierdząc, że go udoskonalił. Przez dziesięciolecia był podstawą amerykańskich obchodów Bożego Narodzenia, a do jego serwowania sprzedawano dedykowane zestawy z wazą do ponczu.

Pochodzenie

Wielka Brytania, lata 20. XIX wieku. Napój został spopularyzowany i stał się tradycją świąteczną w Stanach Zjednoczonych w drugiej połowie XIX wieku.

Tom and Jerry

Napój jest niemal powszechnie znany jako Tom and Jerry. Czasami określa się go jako „Gorący Tom and Jerry”, aby podkreślić temperaturę podania, ale nie jest to odrębna nazwa alternatywna. Nazwa pochodzi od postaci z brytyjskiej książki z lat 20. XIX wieku.

Oryginalna nazwa

Tom and Jerry

Alternatywna nazwa

Gorący Tom and Jerry

Przegląd cech

Tom and Jerry charakteryzuje się bogatą, kremową konsystencją oraz słodkim, korzennym profilem smakowym zdominowanym przez gałkę muszkatołową i ciepłe alkohole. Jego świąteczny aromat i puszysty wygląd czynią go kwintesencją rozgrzewającego napoju zimowego.

Smak

Kremowy, słodki, korzenny, wanilia, gałka muszkatołowa, rum, brandy, jajko

Aromat

Gałka muszkatołowa, ziele angielskie, mleczny, ciepły, alkoholowy, słodki

Balans smaku

Słodki, bogaty

Posmak

Długi, rozgrzewający, kremowy, korzenny

Musowanie

Brak, niegazowany

Kolor i wygląd

Nieprzejrzysty, kremowy, złamana biel, puszysta pianka na wierzchu

Tekstura

Gęsty, puszysty, kremowy, gładki, bogaty

Sezonowość

Rozgrzewający, zimowy, napój świąteczny

Intensywność smaku i doznania

Napój ten charakteryzuje się wysokim poziomem kremowości i słodyczy, zrównoważonym przez wyczuwalny charakter przypraw korzennych i umiarkowaną moc alkoholu. Jest to bogaty i aromatyczny, niegazowany gorący napój.

Słodycz

Słoność

Kwaśność

Goryczka

Ostrość

Owocowość

Kremowość

Nasycenie

Składniki

Przepis polega na przygotowaniu dużej partii masy z jajek, cukru i przypraw, która jest następnie używana do tworzenia pojedynczych drinków z ciemnym rumem, koniakiem i gorącym mlekiem.

Duże jajka12
Oddzielone żółtka od białek. Z tej ilości powstanie duża porcja masy na około 20-30 drinków.
Drobny cukier1 funt / 450 g
Do przygotowania masy. Cukier puder również dobrze się sprawdzi.
Ciemny rum1 uncja / 30 ml
Ta ilość przypada na jedną porcję.
Koniak1 uncja / 30 ml
Ta ilość przypada na jedną porcję. Można zastąpić dobrej jakości brandy.
Ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
Dodawany do masy dla głębi smaku.
Mielona gałka muszkatołowa1/2 łyżeczki
Do masy. Dodatkowa gałka muszkatołowa będzie potrzebna do dekoracji.
Mielone ziele angielskie1/2 łyżeczki
Do masy.
Mielone goździki1/2 łyżeczki
Do masy.
Gorące mleko4-5 uncji / 120-150 ml
Na jedną porcję. Można częściowo zastąpić gorącą wodą, aby uzyskać lżejszy napój.

Rodzaj lodu

Brak

Sprzęt do mieszania

Do przygotowania masy potrzebny będzie mikser elektryczny lub stojący oraz kilka dużych misek. Rondelek jest również potrzebny do podgrzania mleka do ostatecznego złożenia napoju.

Mikser stojący lub elektryczny mikser ręczny - do ubijania białek i żółtek na odpowiednią konsystencję.
Duże miski - do oddzielania jajek i mieszania składników masy.
Szpatułka - do delikatnego wmieszania białek w masę żółtkową.
Rondelek - do podgrzewania mleka przed podaniem.

Instrukcje

Proces polega na stworzeniu masy poprzez ubicie żółtek z cukrem i przyprawami, wmieszanie sztywno ubitych białek, a następnie połączenie porcji tej masy z alkoholami i gorącym mlekiem w podgrzanym kubku.

1. Przygotuj masę (żółtka): W misie miksera stojącego ubij 12 żółtek, aż staną się jasnożółte i puszyste.

2. Dodaj cukier i przyprawy: Stopniowo dodawaj do żółtek cukier, ekstrakt waniliowy, mieloną gałkę muszkatołową, ziele angielskie i goździki. Kontynuuj ubijanie na wysokich obrotach, aż mieszanina będzie bardzo gęsta i będzie tworzyć wstążkę po podniesieniu mieszadła.

3. Przygotuj masę (białka): W osobnej, idealnie czystej misce ubij 12 białek, aż utworzą sztywną, lśniącą pianę.

4. Połącz masę: Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy żółtkowej, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo i nie zniszczyć piany. To jest twoja masa Tom and Jerry.

5. Podgrzej kubek: Wlej gorącą wodę do kubka, w którym będziesz serwować napój, aby go podgrzać, a następnie wylej wodę.

6. Złóż napój: Dodaj 1 do 2 czubatych łyżek masy Tom and Jerry do podgrzanego kubka.

7. Dodaj alkohole: Wlej ciemny rum i koniak na masę i krótko zamieszaj.

8. Dopełnij gorącym mlekiem: Powoli wlewaj parujące gorące mleko, ciągle mieszając, aby rozpuścić masę i stworzyć puszysty, jednolity napój.

9. Udekoruj i podawaj: Udekoruj świeżo startą gałką muszkatołową na wierzchu i podawaj natychmiast z małą łyżeczką.

Dekorowanie

Prosta dekoracja ze świeżo startej gałki muszkatołowej jest tradycyjna i niezbędna, dodając aromatycznego uroku, który wzmacnia korzenne, świąteczne nuty napoju.

Świeżo starta gałka muszkatołowa - Zetrzyj lekką warstwę na wierzch pianki gotowego napoju.

Informacje dietetyczne

Ten napój jest wegetariański, bezglutenowy i bezkofeinowy. Zawiera zarówno nabiał, jak i jaja, co czyni go nieodpowiednim dla wegan oraz osób z alergią na te składniki.

✓ Zawiera alkohol

✓ Bez kofeiny

✕ Bez nabiału

✕ Bez jajek

✓ Bez soi

✓ Bez orzechów

✓ Bezglutenowy

✕ Przyjazny dla wegan

✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

To bogaty i rozpieszczający napój, o wysokiej zawartości kalorii, węglowodanów i cukru ze względu na słodką masę i pełne mleko. Najlepiej spożywać go z umiarem jako specjalny świąteczny przysmak.

Kalorie

Średnio 350-450 kcal / 1465-1883 kJ

Poziom kalorii

Węglowodany

Średnio 25-35 g

Poziom węglowodanów

Cukier

Średnio 25-35 g

Poziom cukru

Okazje

Tom and Jerry to kwintesencja napoju świątecznego, idealnego na przyjęcia bożonarodzeniowe i uroczyste zimowe spotkania. To idealny wybór na przytulny wieczór przy kominku. Jego rozgrzewające właściwości sprawiają, że jest mile widzianym poczęstunkiem po dniu spędzonym na mrozie.

Boże Narodzenie
Przyjęcie świąteczne
Zimowe spotkanie
Przytulny wieczór w domu

Sugestie łączenia

Tom and Jerry doskonale komponuje się z tradycyjnymi słodyczami świątecznymi, które uzupełniają jego korzenny i kremowy profil. Klasyczne połączenia obejmują bogate w masło ciasteczka świąteczne, takie jak kruche ciastka, oraz korzenne przysmaki, jak piernik. Dobrze komponuje się również z gęstymi, owocowymi smakami tradycyjnego keksu.

Ciasteczka świąteczne
Kruche ciastka
Keks
Piernik

Tom and Jerry: Klasyczny zimowy rozgrzewacz

Tom and Jerry to klasyczny, rozgrzewający koktajl świąteczny z historią sięgającą lat 20. XIX wieku. Jest to bogata i kremowa kompozycja stworzona z charakterystycznej masy na bazie jajek, przyprawiona i osłodzona, a następnie zmieszana z ciemnym rumem, koniakiem i gorącym mlekiem. Chociaż jego przygotowanie jest bardziej skomplikowane niż typowego koktajlu i wymaga stworzenia stabilnej masy, rezultatem jest wyjątkowo kojący i świąteczny napój. Podawany na gorąco i udekorowany gałką muszkatołową, jest idealnym napojem, aby odpędzić zimowy chłód i stylowo świętować okres świąteczny.

Podobne koktajle

Ajerkoniak

Ajerkoniak jest podobny, ale zazwyczaj przygotowuje się go w dużej partii z wymieszanymi alkoholami, często podaje się go na zimno i jest generalnie mniej puszysty i lżejszy niż Tom and Jerry.

Może Ci się również spodobać

Gorączka Złota

Nowoczesny klasyczny koktajl, który idealnie równoważy ciepło bourbonu ze słodkimi, kwiatowymi nutami miodu i wyrazistą kwasowością świeżego soku z cytryny.

Wódka Gimlet

Rześki, czysty i orzeźwiający koktajl, który równoważy ostrą cierpkość świeżej limonki z gładką neutralnością wódki.

Margarita

Klasyczny i orzeźwiający koktajl, który doskonale równoważy cierpki smak limonki, słodycz likieru pomarańczowego i wyrazisty charakter tequili.

Caipiroska

Orzeźwiający i rześki koktajl na bazie wódki, przygotowany z ugniecionej limonki i cukru, podawany na kruszonym lodzie.

Czy próbowałeś już tych?

Opal Cocktail

Wyrazisty i orzeźwiający klasyczny koktajl na bazie ginu o delikatnym, opalizującym odcieniu i idealnej równowadze cytrusów i słodyczy.

Koktajl Tippecanoe

Wyrafinowany i ziołowy koktajl na bazie żytniej whiskey, zbalansowany słodkim wermutem i złożonymi botanicznymi nutami zielonego Chartreuse.

Bad Touch

Słodki, mocny i prosty koktajl z cyberpunkowego świata VA-11 HALL-A, znany ze swojej prostej receptury i tropikalnego smaku.

Koktajl Bicentennial

Zaskakujący i pyszny koktajl typu sour, który mistrzowsko łączy bogate nuty bourbona i likieru kawowego z rześkością świeżego soku z cytryny.