Tom and Jerry

Tom and Jerry este o băutură tradițională de Crăciun, o alternativă încântătoare la eggnog. Se compune dintr-o compoziție pufoasă și dulce, numită 'batter', preparată din ouă bătute, zahăr și condimente. Această compoziție este apoi combinată într-o cană cu rom negru și coniac, înainte de a fi completată cu lapte fierbinte sau apă, creând o băutură spumoasă, încălzitoare și reconfortantă. Este ca o îmbrățișare caldă și alcoolizată într-o cană, servită în mod tradițional la petrecerile de sărbători pentru a aduce bucurie și căldură.
Tom and Jerry

Preparare

Timp de preparare: 20 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Tom and Jerry este un cocteil clasic de sărbători, servit cald. Se încadrează în categoria băuturilor bogate, cremoase, adesea numite punciuri sau egg flips, savurate în mod tradițional în lunile de iarnă. Prepararea sa unică îl face remarcabil în lumea băuturilor alcoolice calde.

Servire

Aceasta este o băutură caldă, de mărime medie, cu un conținut moderat de alcool, servită cel mai bine într-o cană preîncălzită pentru a-i menține temperatura.
Dimensiunea porției
Aproximativ 200-240 ml / 7-8 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 12-16% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Cald
Tip de pahar
Cană sau cană de Tom and Jerry
Tratarea paharului
Preîncălzită cu apă fierbinte

Istoric

Creată în anii 1820 de jurnalistul britanic Pierce Egan, băutura a fost numită după două personaje din cartea sa, 'Life in London'. Egan a folosit-o ca instrument de publicitate pentru opera sa. Barmanul american 'Profesorul' Jerry Thomas a popularizat ulterior băutura în Statele Unite, susținând că a rafinat-o. Timp de decenii, a fost un element de bază al sărbătorilor de Crăciun americane, fiind vândute seturi speciale de boluri de punci pentru servirea sa.
Origine
Regatul Unit, anii 1820. Băutura a fost popularizată și a devenit o tradiție de sărbători în Statele Unite la mijlocul și sfârșitul secolului al XIX-lea.

Tom and Jerry

Băutura este cunoscută aproape universal ca Tom and Jerry. Uneori este denumită 'Hot Tom and Jerry' (Tom and Jerry fierbinte) pentru a sublinia temperatura de servire, dar aceasta nu este o denumire alternativă distinctă. Numele provine de la personajele dintr-o carte britanică din anii 1820.
Nume original
Tom and Jerry
Nume alternativ
Tom and Jerry fierbinte

Prezentare generală a caracteristicilor

Tom and Jerry se mândrește cu o textură bogată, cremoasă și un profil de aromă dulce și condimentată, dominat de nucșoară și băuturi spirtoase calde. Aroma sa festivă și aspectul spumos îl fac o băutură de iarnă chintesențială și încălzitoare.
Gust
Cremos, dulce, condimentat, vanilie, nucșoară, rom, coniac, ou
Aromă
Nucșoară, ienibahar, lăptos, cald, alcoolizat, dulce
Echilibrul gustului
Dulce, bogat
Postgust
Lung, încălzitor, cremos, condimentat
Efervescență
Deloc, neacidulat
Culoare și aspect
Opac, cremos, alb-gălbui, spumă deasupra
Textură
Dens, spumos, cremos, fin, bogat
Sezonalitate
Încălzitoare, de iarnă, băutură de sărbători

Intensitatea aromei & Experiență

Această băutură este definită de nivelurile sale ridicate de cremozitate și dulceață, echilibrate de un caracter notabil de condimente de copt și o tărie alcoolică moderată. Este o băutură caldă, bogată și aromată, necarbogazoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Această rețetă implică prepararea unei cantități mari de compoziție din ouă, zahăr și condimente, care este apoi folosită pentru a crea băuturi individuale cu rom negru, coniac și lapte fierbinte.
  • Ouă mari12
    Separate în gălbenușuri și albușuri. Aceasta va produce o cantitate mare de compoziție pentru aproximativ 20-30 de băuturi.
  • Zahăr extrafin1 lb / 450 g
    Pentru prepararea compoziției. Zahărul pudră funcționează de asemenea bine.
  • Rom negru1 oz / 30 ml
    Această cantitate este pentru o porție individuală.
  • Coniac1 oz / 30 ml
    Această cantitate este pentru o porție individuală. Poate fi înlocuit cu un brandy de bună calitate.
  • Extract de vanilie1 linguriță
    Adăugat în compoziție pentru profunzimea aromei.
  • Nucșoară măcinată1/2 linguriță
    Pentru compoziție. Va fi nevoie de nucșoară suplimentară pentru garnitură.
  • Ienibahar măcinat1/2 linguriță
    Pentru compoziție.
  • Cuișoare măcinate1/2 linguriță
    Pentru compoziție.
  • Lapte fierbinte4-5 oz / 120-150 ml
    Pentru o porție individuală. Poate fi înlocuit parțial cu apă fierbinte pentru o băutură mai ușoară.

Tip de gheață

  • Niciunul

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un mixer electric sau de masă și de mai multe boluri mari pentru a prepara compoziția. Este necesară și o cratiță pentru a încălzi laptele pentru asamblarea finală a băuturii.
  • Mixer de masă sau mixer de mână electric - pentru a bate albușurile și gălbenușurile la consistența potrivită.
  • Boluri mari - pentru separarea ouălor și amestecarea componentelor compoziției.
  • Spatulă - pentru a încorpora ușor albușurile în amestecul de gălbenușuri.
  • Cratită - pentru a încălzi laptele înainte de servire.

Instrucțiuni

Procesul implică crearea unei compoziții prin baterea gălbenușurilor cu zahăr și condimente, încorporarea albușurilor bătute spumă, apoi combinarea unei porțiuni din această compoziție cu băuturi spirtoase și lapte fierbinte într-o cană preîncălzită.
1. Preparați compoziția (gălbenușurile): În bolul unui mixer de masă, bateți cele 12 gălbenușuri până devin galben pal și aerate.
2. Adăugați zahărul și condimentele: Adăugați treptat zahărul, extractul de vanilie, nucșoara măcinată, ienibaharul și cuișoarele peste gălbenușuri. Continuați să bateți la viteză mare până când amestecul este foarte gros și formează o panglică atunci când ridicați telul.
3. Preparați compoziția (albușurile): Într-un bol separat, perfect curat, bateți cele 12 albușuri până când formează vârfuri tari și lucioase.
4. Combinați compoziția: Încorporați ușor albușurile bătute spumă în amestecul de gălbenușuri, până la omogenizare. Aveți grijă să nu amestecați prea mult și să se lase albușurile. Aceasta este compoziția pentru Tom and Jerry.
5. Încălziți cana: Turnați apă fierbinte în cana de servit pentru a o preîncălzi, apoi aruncați apa.
6. Asamblați băutura: Adăugați 1-2 linguri cu vârf de compoziție Tom and Jerry în cana încălzită.
7. Adăugați băuturile spirtoase: Turnați romul negru și coniacul peste compoziție și amestecați scurt.
8. Completați cu lapte fierbinte: Turnați încet laptele fierbinte aburind, amestecând constant pentru a dizolva compoziția și a crea o băutură spumoasă și uniformă.
9. Garniți și serviți: Garniți cu nucșoară proaspăt rasă deasupra și serviți imediat cu o linguriță mică.

Garnitură

O garnitură simplă de nucșoară proaspăt rasă este tradițională și esențială, adăugând un farmec aromatic care intensifică notele condimentate și festive ale băuturii.
  • Nucșoară proaspăt rasă - Radeți un strat fin deasupra spumei băuturii finite.

Informații dietetice

Această băutură este vegetariană, fără gluten și fără cofeină. Conține atât lactate, cât și ouă, ceea ce o face nepotrivită pentru vegani sau pentru cei cu aceste alergii specifice.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✕ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Aceasta este o băutură bogată și indulgentă, cu un conținut ridicat de calorii, carbohidrați și zahăr datorită compoziției dulci și laptelui integral. Cel mai bine este savurată cu moderație, ca un răsfăț special de sărbători.
Calorii
În medie 350-450 kcal / 1465-1883 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 25-35 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 25-35 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Tom and Jerry este chintesența unei băuturi de sărbători, perfectă pentru petrecerile de Crăciun și reuniunile festive de iarnă. Este o alegere ideală pentru o seară confortabilă lângă foc. Proprietățile sale încălzitoare o fac un deliciu binevenit după o zi petrecută în frig.
  • Crăciun
  • Petrecere de sărbători
  • Reuniune de iarnă
  • Seară confortabilă acasă

Sugestii de asociere

Tom and Jerry se asortează minunat cu dulciurile tradiționale de sărbători care completează profilul său condimentat și cremos. Asocierile clasice includ fursecuri de Crăciun bogate în unt, precum shortbread, și dulciuri condimentate precum turta dulce. De asemenea, se potrivește bine cu aromele dense și fructate ale unui chec tradițional cu fructe.
  • Fursecuri de Crăciun
  • Shortbread
  • Chec cu fructe
  • Turtă dulce

Tom and Jerry: O băutură clasică pentru încălzirea iernii

Tom and Jerry este un cocteil clasic, reconfortant, de sărbători, cu o istorie care datează din anii 1820. Este o băutură bogată și cremoasă, preparată dintr-o compoziție distinctivă pe bază de ou, condimentată și îndulcită, apoi amestecată cu rom negru, coniac și lapte fierbinte. Deși prepararea sa este mai complexă decât cea a unui cocteil obișnuit, necesitând crearea unei compoziții stabile, rezultatul este o băutură unică, reconfortantă și festivă. Servit fierbinte și garnisit cu nucșoară, este băutura perfectă pentru a înlătura frigul iernii și pentru a sărbători sezonul festiv cu stil.

Cocteiluri similare

Lichior de ouă

Eggnog este similar, dar de obicei se prepară într-o cantitate mare cu băuturile spirtoase amestecate, este adesea servit rece și este în general mai puțin spumos și mai ușor decât un Tom and Jerry.

S-ar putea să vă placă și

Amaretto Sour al lui Morgenthaler

O reinventare sofisticată și echilibrată a clasicului Amaretto Sour, ce conține bourbon și albuș de ou proaspăt pentru o textură bogată și catifelată.

Pisco Sour

Un cocktail clasic sud-american ce conține pisco, suc de lime, sirop simplu și albuș de ou, creând o băutură spumoasă, citrică și fină.

Malibu și Cola

O variantă simplă, dulce și tropicală a clasicului Rom și Cola, folosind rom cu aromă de cocos pentru o aromă deosebit de fină și fructată.

Oaxacanite

Un cocktail sour afumat, acidulat și răcoritor, care echilibrează măiestrit notele pământii ale mezcalului cu prospețimea lime-ului și dulceața subtilă a nectarului de agave.

Ați Încercat Acestea Deja?

Pen Pal

Un cocktail echilibrat și dulce-amărui pe bază de whiskey de secară, cu Aperol, vermut sec și bitter aromatic.

Vis de Aur

Un cocktail cremos și citric, de după-cină, preparat cu Galliano, Cointreau, suc de portocale și frișcă proaspătă.

Cubanez Alb

Un cocktail cremos și dulce, cu aromă de cafea, preparat cu rom învechit, lichior de cafea și frișcă lichidă.

Gettysburg Mule

O variantă picantă și răcoritoare pe bază de whiskey de secară a clasicului Moscow Mule, perfectă pentru iubitorii de whiskey.