Tom and Jerry

Name: Tom and Jerry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 12 Ouă mari; 1 lb / 450 g Zahăr extrafin; 1 oz / 30 ml Rom negru; 1 oz / 30 ml Coniac; 1 linguriță Extract de vanilie; 1/2 linguriță Nucșoară măcinată; 1/2 linguriță Ienibahar măcinat; 1/2 linguriță Cuișoare măcinate; 4-5 oz / 120-150 ml Lapte fierbinte

Ingrediente Instrucțiuni

Tom and Jerry este o băutură tradițională de Crăciun, o alternativă încântătoare la eggnog. Se compune dintr-o compoziție pufoasă și dulce, numită 'batter', preparată din ouă bătute, zahăr și condimente. Această compoziție este apoi combinată într-o cană cu rom negru și coniac, înainte de a fi completată cu lapte fierbinte sau apă, creând o băutură spumoasă, încălzitoare și reconfortantă. Este ca o îmbrățișare caldă și alcoolizată într-o cană, servită în mod tradițional la petrecerile de sărbători pentru a aduce bucurie și căldură.

Preparare

Timp de preparare: 20 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Tom and Jerry este un cocteil clasic de sărbători, servit cald. Se încadrează în categoria băuturilor bogate, cremoase, adesea numite punciuri sau egg flips, savurate în mod tradițional în lunile de iarnă. Prepararea sa unică îl face remarcabil în lumea băuturilor alcoolice calde.

Servire

Aceasta este o băutură caldă, de mărime medie, cu un conținut moderat de alcool, servită cel mai bine într-o cană preîncălzită pentru a-i menține temperatura.

Dimensiunea porției

Aproximativ 200-240 ml / 7-8 oz

Conținut de alcool

Aproximativ 12-16% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Cald

Tip de pahar

Cană sau cană de Tom and Jerry

Tratarea paharului

Preîncălzită cu apă fierbinte

Istoric

Creată în anii 1820 de jurnalistul britanic Pierce Egan, băutura a fost numită după două personaje din cartea sa, 'Life in London'. Egan a folosit-o ca instrument de publicitate pentru opera sa. Barmanul american 'Profesorul' Jerry Thomas a popularizat ulterior băutura în Statele Unite, susținând că a rafinat-o. Timp de decenii, a fost un element de bază al sărbătorilor de Crăciun americane, fiind vândute seturi speciale de boluri de punci pentru servirea sa.

Origine

Regatul Unit, anii 1820. Băutura a fost popularizată și a devenit o tradiție de sărbători în Statele Unite la mijlocul și sfârșitul secolului al XIX-lea.

Tom and Jerry

Băutura este cunoscută aproape universal ca Tom and Jerry. Uneori este denumită 'Hot Tom and Jerry' (Tom and Jerry fierbinte) pentru a sublinia temperatura de servire, dar aceasta nu este o denumire alternativă distinctă. Numele provine de la personajele dintr-o carte britanică din anii 1820.

Nume original

Tom and Jerry

Nume alternativ

Tom and Jerry fierbinte

Prezentare generală a caracteristicilor

Tom and Jerry se mândrește cu o textură bogată, cremoasă și un profil de aromă dulce și condimentată, dominat de nucșoară și băuturi spirtoase calde. Aroma sa festivă și aspectul spumos îl fac o băutură de iarnă chintesențială și încălzitoare.

Gust

Cremos, dulce, condimentat, vanilie, nucșoară, rom, coniac, ou

Aromă

Nucșoară, ienibahar, lăptos, cald, alcoolizat, dulce

Echilibrul gustului

Dulce, bogat

Postgust

Lung, încălzitor, cremos, condimentat

Efervescență

Deloc, neacidulat

Culoare și aspect

Opac, cremos, alb-gălbui, spumă deasupra

Textură

Dens, spumos, cremos, fin, bogat

Sezonalitate

Încălzitoare, de iarnă, băutură de sărbători

Intensitatea aromei & Experiență

Această băutură este definită de nivelurile sale ridicate de cremozitate și dulceață, echilibrate de un caracter notabil de condimente de copt și o tărie alcoolică moderată. Este o băutură caldă, bogată și aromată, necarbogazoasă.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Această rețetă implică prepararea unei cantități mari de compoziție din ouă, zahăr și condimente, care este apoi folosită pentru a crea băuturi individuale cu rom negru, coniac și lapte fierbinte.

Ouă mari12
Separate în gălbenușuri și albușuri. Aceasta va produce o cantitate mare de compoziție pentru aproximativ 20-30 de băuturi.
Zahăr extrafin1 lb / 450 g
Pentru prepararea compoziției. Zahărul pudră funcționează de asemenea bine.
Rom negru1 oz / 30 ml
Această cantitate este pentru o porție individuală.
Coniac1 oz / 30 ml
Această cantitate este pentru o porție individuală. Poate fi înlocuit cu un brandy de bună calitate.
Extract de vanilie1 linguriță
Adăugat în compoziție pentru profunzimea aromei.
Nucșoară măcinată1/2 linguriță
Pentru compoziție. Va fi nevoie de nucșoară suplimentară pentru garnitură.
Ienibahar măcinat1/2 linguriță
Pentru compoziție.
Cuișoare măcinate1/2 linguriță
Pentru compoziție.
Lapte fierbinte4-5 oz / 120-150 ml
Pentru o porție individuală. Poate fi înlocuit parțial cu apă fierbinte pentru o băutură mai ușoară.

Tip de gheață

Niciunul

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un mixer electric sau de masă și de mai multe boluri mari pentru a prepara compoziția. Este necesară și o cratiță pentru a încălzi laptele pentru asamblarea finală a băuturii.

Mixer de masă sau mixer de mână electric - pentru a bate albușurile și gălbenușurile la consistența potrivită.
Boluri mari - pentru separarea ouălor și amestecarea componentelor compoziției.
Spatulă - pentru a încorpora ușor albușurile în amestecul de gălbenușuri.
Cratită - pentru a încălzi laptele înainte de servire.

Instrucțiuni

Procesul implică crearea unei compoziții prin baterea gălbenușurilor cu zahăr și condimente, încorporarea albușurilor bătute spumă, apoi combinarea unei porțiuni din această compoziție cu băuturi spirtoase și lapte fierbinte într-o cană preîncălzită.

1. Preparați compoziția (gălbenușurile): În bolul unui mixer de masă, bateți cele 12 gălbenușuri până devin galben pal și aerate.

2. Adăugați zahărul și condimentele: Adăugați treptat zahărul, extractul de vanilie, nucșoara măcinată, ienibaharul și cuișoarele peste gălbenușuri. Continuați să bateți la viteză mare până când amestecul este foarte gros și formează o panglică atunci când ridicați telul.

3. Preparați compoziția (albușurile): Într-un bol separat, perfect curat, bateți cele 12 albușuri până când formează vârfuri tari și lucioase.

4. Combinați compoziția: Încorporați ușor albușurile bătute spumă în amestecul de gălbenușuri, până la omogenizare. Aveți grijă să nu amestecați prea mult și să se lase albușurile. Aceasta este compoziția pentru Tom and Jerry.

5. Încălziți cana: Turnați apă fierbinte în cana de servit pentru a o preîncălzi, apoi aruncați apa.

6. Asamblați băutura: Adăugați 1-2 linguri cu vârf de compoziție Tom and Jerry în cana încălzită.

7. Adăugați băuturile spirtoase: Turnați romul negru și coniacul peste compoziție și amestecați scurt.

8. Completați cu lapte fierbinte: Turnați încet laptele fierbinte aburind, amestecând constant pentru a dizolva compoziția și a crea o băutură spumoasă și uniformă.

9. Garniți și serviți: Garniți cu nucșoară proaspăt rasă deasupra și serviți imediat cu o linguriță mică.

Garnitură

O garnitură simplă de nucșoară proaspăt rasă este tradițională și esențială, adăugând un farmec aromatic care intensifică notele condimentate și festive ale băuturii.

Nucșoară proaspăt rasă - Radeți un strat fin deasupra spumei băuturii finite.

Informații dietetice

Această băutură este vegetariană, fără gluten și fără cofeină. Conține atât lactate, cât și ouă, ceea ce o face nepotrivită pentru vegani sau pentru cei cu aceste alergii specifice.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✕ Fără lactate

✕ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✓ Fără gluten

✕ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Aceasta este o băutură bogată și indulgentă, cu un conținut ridicat de calorii, carbohidrați și zahăr datorită compoziției dulci și laptelui integral. Cel mai bine este savurată cu moderație, ca un răsfăț special de sărbători.

Calorii

În medie 350-450 kcal / 1465-1883 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

În medie 25-35 g

Nivel de carbohidrați

Zahăr

În medie 25-35 g

Nivel de zahăr

Ocazii

Tom and Jerry este chintesența unei băuturi de sărbători, perfectă pentru petrecerile de Crăciun și reuniunile festive de iarnă. Este o alegere ideală pentru o seară confortabilă lângă foc. Proprietățile sale încălzitoare o fac un deliciu binevenit după o zi petrecută în frig.

Crăciun
Petrecere de sărbători
Reuniune de iarnă
Seară confortabilă acasă

Sugestii de asociere

Tom and Jerry se asortează minunat cu dulciurile tradiționale de sărbători care completează profilul său condimentat și cremos. Asocierile clasice includ fursecuri de Crăciun bogate în unt, precum shortbread, și dulciuri condimentate precum turta dulce. De asemenea, se potrivește bine cu aromele dense și fructate ale unui chec tradițional cu fructe.

Fursecuri de Crăciun
Shortbread
Chec cu fructe
Turtă dulce

Tom and Jerry: O băutură clasică pentru încălzirea iernii

Tom and Jerry este un cocteil clasic, reconfortant, de sărbători, cu o istorie care datează din anii 1820. Este o băutură bogată și cremoasă, preparată dintr-o compoziție distinctivă pe bază de ou, condimentată și îndulcită, apoi amestecată cu rom negru, coniac și lapte fierbinte. Deși prepararea sa este mai complexă decât cea a unui cocteil obișnuit, necesitând crearea unei compoziții stabile, rezultatul este o băutură unică, reconfortantă și festivă. Servit fierbinte și garnisit cu nucșoară, este băutura perfectă pentru a înlătura frigul iernii și pentru a sărbători sezonul festiv cu stil.

Cocteiluri similare

Lichior de ouă

Eggnog este similar, dar de obicei se prepară într-o cantitate mare cu băuturile spirtoase amestecate, este adesea servit rece și este în general mai puțin spumos și mai ușor decât un Tom and Jerry.

S-ar putea să vă placă și

Ciocolată Caldă cu Alcool

O ciocolată caldă bogată, cremoasă și decadentă, îmbunătățită cu un strop generos din băutura spirtoasă preferată, pentru un deliciu reconfortant și încălzitor.

Kentucky Sour

Un cocktail sour clasic și răcoritor, care evidențiază perfect caracterul bogat și fin al bourbonului din Kentucky.

Shot Cinnamon Toast Crunch

Un shot cremos și picant care are un gust remarcabil de asemănător cu cel al popularului cereal de mic dejun, Cinnamon Toast Crunch.

Margarita cu Cocos

O variantă cremoasă și tropicală a clasicului Margarita, care îmbină aciditatea lime-ului cu aroma dulce și bogată a nucii de cocos.

Ați Încercat Acestea Deja?

Sam Ross Sour

Un gin sour vibrant și complex, cu Campari pentru amăreală și orgeat pentru o dulceață de nuci.

Cocktail Delmonico

Un cocktail sofisticat și istoric ce combină gin și brandy cu vermut dulce și bitter pentru un gust complex, cu o concentrație mare de alcool.

Prieten Vechi

Un cocktail modern, vibrant și dulce-amărui, care echilibrează perfect nota înțepătoare a Campari-ului cu aroma florală a socului și gustul acrișor al grapefruit-ului.

Marconi Wireless

Un cocktail sofisticat, cu tărie alcoolică, ce îmbină notele fructate ale brandy-ului de mere cu dulceața ierboasă a vermutului.