Tom and Jerry

Name: Tom and Jerry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 12 Veľké vajcia; 450 g Práškový cukor; 30 ml Tmavý rum; 30 ml Koňak; 1 čajová lyžička Vanilkový extrakt; 1/2 čajovej lyžičky Mletý muškátový oriešok; 1/2 čajovej lyžičky Mletý badián; 1/2 čajovej lyžičky Mleté klinčeky; 120-150 ml Horúce mlieko

Ingrediencie Postup

Tom and Jerry je tradičný vianočný nápoj, ktorý je nádhernou alternatívou k vaječnému likéru. Pozostáva z nadýchanej, sladkej 'základne' vyrobenej zo šľahaných vajec, cukru a korenia. Táto základňa sa potom v pohári zmieša s tmavým rumom a brandy a zaleje sa horúcim mliekom alebo vodou, čím vznikne penivý, zahrievajúci a upokojujúci nápoj. Je to ako teplné, alkoholické objatie v pohári, tradične podávané na sviatočných stretnutiach, aby prinieslo radosť a teplo.

Príprava

Čas prípravy: 20 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Tom and Jerry je klasický sviatočný kokteil, podávaný teplý. Patrí do kategórie bohatých, krémových nápojov, často nazývaných punče alebo vaječné koktaily, tradične si ho užívajú počas zimných mesiacov. Jeho jedinečná príprava ho odlišuje vo svete teplých alkoholických nápojov.

Servírovanie

Toto je teplý nápoj strednej veľkosti so stredným obsahom alkoholu, ktorý sa najlepšie podáva v predhriatom hrnčeku alebo pohári, aby sa udržala jeho teplota.

Veľkosť porcie

Približne 200-240 ml / 7-8 oz

Obsah alkoholu

Približne 12-16% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Teplý

Typ pohára

Hrnček alebo hrnček Tom and Jerry

Úprava pohára

Predhriaty horúcou vodou

Príbeh

Vytvorený v roku 1820 britským novinárom Piercom Eganom, nápoj bol pomenovaný po dvoch postavách z jeho knihy 'Život v Londýne'. Egan ho použil ako propagačný nástroj pre svoju prácu. Americký barman 'Profesor' Jerry Thomas neskôr nápoj popularizoval v Spojených štátoch a tvrdil, že ho vylepšil. Po desaťročia bol základom amerických vianočných osláv, s vyhradenými sadami na punč na jeho podávanie.

Pôvod

Spojené kráľovstvo, 1820. Nápoj sa stal populárnym a stal sa sviatočnou tradíciou v Spojených štátoch počas polovice až konca 19. storočia.

Tom and Jerry

Tento nápoj je takmer univerzálne známy ako Tom and Jerry. Niekedy sa označuje ako 'Teplý Tom and Jerry', aby sa zdôraznila jeho teplota podávania, ale nejde o odlišný alternatívny názov. Názov pochádza z postáv z britskej knihy z roku 1820.

Pôvodný názov

Tom and Jerry

Alternatívny názov

Teplý Tom and Jerry

Prehľad vlastností

Tom and Jerry sa pýši bohatou, krémovou textúrou a sladkou, pikantnou chuťou, v ktorej dominuje muškátový oriešok a teplé liehoviny. Jeho sviatočná vôňa a penivý vzhľad z neho robia typický zahrievajúci zimný nápoj.

Chuť

Krémový, sladký, pikantný, vanilkový, muškátový oriešok, rum, brandy, vaječný

Aróma

Muškátový oriešok, badián, mliečna vôňa, teplý, alkoholický, sladký

Vyváženosť chuti

Sladký, bohatý

Dochuť

Dlhý, zahrievajúci, krémový, pikantný

Perlivosť

Žiadna, pokojný

Vzhľad farby

Nepriehľadný, krémový, krémovo-biely, penivý vrch

Textúra

Hustý, penivý, krémový, hladký, bohatý

Sezónnosť

Zahrievajúci, zimný, sviatočný nápoj

Intenzita chuti a zážitok

Tento nápoj sa vyznačuje vysokou úrovňou krémovosti a sladkosti, vyváženou výraznou chuťou pečeného korenia a strednou silou alkoholu. Je to bohatý a chutný, neperlivý teplý nápoj.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Tento recept zahŕňa prípravu veľkej dávky základu z vajec, cukru a korenia, ktorý sa potom používa na prípravu jednotlivých nápojov s tmavým rumom, koňakom a horúcim mliekom.

Veľké vajcia12
Oddelené žĺtky a bielky. Toto vytvorí veľkú dávku základu pre približne 20-30 nápojov.
Práškový cukor450 g
Na prípravu základu. Funguje aj práškový cukor.
Tmavý rum30 ml
Toto množstvo je na jednu porciu.
Koňak30 ml
Toto množstvo je na jednu porciu. Môže sa použiť kvalitný brandy.
Vanilkový extrakt1 čajová lyžička
Pridané do základu pre hĺbku chuti.
Mletý muškátový oriešok1/2 čajovej lyžičky
Do základu. Na ozdobu bude potrebný ďalší muškátový oriešok.
Mletý badián1/2 čajovej lyžičky
Do základu.
Mleté klinčeky1/2 čajovej lyžičky
Do základu.
Horúce mlieko120-150 ml
Na jednu porciu. Môže sa nahradiť časťou horúcej vody pre ľahší nápoj.

Typ ľadu

Žiadny

Pomôcky na miešanie

Na prípravu základu budete potrebovať elektrický alebo stolný mixér a niekoľko veľkých misiek. Na zahriatie mlieka pre finálnu prípravu nápoja budete potrebovať aj hrniec.

Robot alebo ručný mixér - na šľahanie vaječných žĺtkov a bielkov do správnej konzistencie.
Veľké misy - na oddelenie vajec a miešanie zložiek základu.
Stierka - na jemné zapracovanie vaječných bielkov do žĺtkovej zmesi.
Hrniec - na zahriatie mlieka pred podávaním.

Postup

Proces zahŕňa vytvorenie základu šľahaním vaječných žĺtkov s cukrom a korením, zapracovaním tuhých vaječných bielkov a potom kombináciou časti tohto základu s liehovinami a horúcim mliekom v predhriatom hrnčeku.

1. Príprava základu (žĺtky): V mise stolného mixéra vyšľahajte 12 vaječných žĺtkov, kým nie sú bledé žlté a ľahké.

2. Pridajte cukor a korenie: Postupne pridávajte cukor, vanilkový extrakt, mletý muškátový oriešok, badián a klinčeky k žĺtkom. Pokračujte v šľahaní na vysokú rýchlosť, kým zmes nie je veľmi hustá a pri zdvihnutí šľahača vytvorí pásku.

3. Príprava základu (bielky): V samostatnej, dôkladne čistej mise vyšľahajte 12 vaječných bielkov, kým nevytvoria pevné, lesklé špičky.

4. Spojte základ: Jemne zapracujte vyšľahané vaječné bielky do žĺtkovej zmesi, kým sa nespoja. Dávajte pozor, aby ste príliš nemiešali a nevytlačili bielky. Toto je váš základ Tom and Jerry.

5. Zohrejte hrnček: Nalejte horúcu vodu do hrnčeka, v ktorom budete podávať, aby ste ho predhriali, a potom vodu zlikvidujte.

6. Zložte nápoj: Pridajte 1 až 2 kopcovité lyžice základu Tom and Jerry do predhriateho hrnčeka.

7. Pridajte liehoviny: Nalejte tmavý rum a koňak na základ a krátko premiešajte.

8. Zalejte horúcim mliekom: Pomaly nalejte horúce mlieko za stáleho miešania, aby sa základ rozpustil a vytvoril penivý, homogénny nápoj.

9. Ozdobte a podávajte: Ozdobte čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a ihneď podávajte s malou lyžičkou.

Zdobenie

Jednoduchá ozdoba čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom je tradičná a nevyhnutná, dodáva aromatický apel, ktorý zvyšuje pikantné, sviatočné tóny nápoja.

Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok - Posypte ním vrch peny hotového nápoja.

Informácie o stravovaní

Tento nápoj je vegetariánsky, bezlepkový a bezkofeínový. Obsahuje mlieko a vajcia, takže nie je vhodný pre vegánov alebo ľudí s týmito špecifickými alergiami.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✕ Bez mliečnych výrobkov

✕ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✓ Bez lepku

✕ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Toto je bohatý a pôžitkarský nápoj, s vysokým obsahom kalórií, sacharidov a cukru vďaka sladkému základu a plnému mlieku. Najlepšie si ho vychutnajte s mierou ako špeciálnu sviatočnú pochúťku.

Kalórie

Priemerne 350-450 kcal / 1465-1883 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Priemerne 25-35 g

Úroveň sacharidov

Cukor

Priemerne 25-35 g

Úroveň cukru

Príležitosti

Tom and Jerry je v podstate sviatočný nápoj, ideálny na vianočné párty a slávnostné zimné stretnutia. Je to ideálna voľba na pohodný večer pri krbe. Jeho zahrievacie vlastnosti z neho robia vítanú pochúťku po dni strávenom v zime.

Vianoce
Sviatočná párty
Zimné stretnutie
Pohodový večer

Odporúčania na párovanie

Tom and Jerry sa výborne hodí k tradičným sviatočným sladkostiam, ktoré dopĺňajú jeho pikantný a krémový profil. Klasické kombinácie zahŕňajú maslom bohaté vianočné sušienky, ako sú krátkymúčne sušienky, a korenené pochúťky, ako sú perníky. Tiež dobre ladí s hustou, ovocnou chuťou tradičného ovocného koláča.

Vianočné sušienky
Krátkymúčne sušienky
Ovocný koláč
Perníky

Tom and Jerry: Klasický zimný zohrievač

Tom and Jerry je klasický, zahrievajúci sviatočný kokteil s históriou siahajúcou do roku 1820. Je to bohatá a krémová zmes vyrobená z výrazného vaječného základu, ochutená a osladená, potom zmiešaná s tmavým rumom, koňakom a horúcim mliekom. Hoci jeho príprava je zložitejšia ako príprava typického kokteilu, vyžaduje si vytvorenie stabilného základu, výsledkom je jedinečne upokojujúci a sviatočný nápoj. Podávaný teplý a ozdobený muškátovým orieškom je dokonalým nápojom na zahriatie v zime a oslavu sviatkov v štýle.

Podobné koktaily

Vaječné mlieko

Vaječný likér je podobný, ale zvyčajne sa vyrába vo veľkých dávkach s pridanými liehovinami, často sa podáva studený a je vo všeobecnosti menej penivý a ľahší ako Tom and Jerry.

Mohlo by sa vám páčiť aj

1934 Zombie

Legendárny a silný tiki kokteil s tajnou zmesou troch rôznych rumov, citrusov a exotického korenia.

RumChata Root Beer Float

Krémový, sladký a nostalgický alkoholický variant klasického root beer float, vyrobený iba z dvoch jednoduchých ingrediencií.

Dymový Papierový Lietadlo

Údený, horkosladký a kyslý kokteil, ktorý vychádza z klasického Papierového Lietadla nahradením bourbonu mezcalom.

Modrý Havaj

Živý, tropický rumový kokteil so sladkou chuťou ananásu a kokosu, známy svojou úžasnou azúrovo modrou farbou.

Už ste vyskúšali tieto?

Artillery Punch

Silný a historický americký punch zo Savannah, Georgia, kombinujúci žitnú whisky, rum, brandy a citrón v povestne silnom nápoji.

Absinthe Suissesse

Krémový, penivý a aromatický kokteil s výraznou anízovou chuťou absintu, vyvážený sladkým orgeatom a bohatou smotanou.

Zizz Kokteil

Nádherná a málo známa klasika zo Savoy Cocktail Book, ktorá vyvažuje botanické tóny ginu so sladkou marhuľou a sviežim citrusom.

Knee Buckler

Osviežujúci a pikantný highball s pikantnou chuťou zázvorového piva vyváženou botanickými tónmi ginu a jasnou limetkou.