Том і Джеррі
Том і Джеррі – це традиційний різдвяний напій, який є чудовою альтернативою яєчному гоголю. Він складається з пухкої, солодкої 'суміші' зі збитих яєць, цукру та спецій. Потім цю суміш змішують у чашці з темним ромом і бренді, перш ніж залити гарячим молоком або водою, створюючи пінний, зігріваючий і затишний напій. Це як теплиті алкогольні обійми в чашці, традиційно подаються на святкових зборах, щоб принести радість і тепло.
Приготування
Час приготування: 20 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Том і Джеррі – це класичний святковий коктейль, який подається гарячим. Він належить до категорії насичених, вершкових напоїв, часто званих пуншами або яєчними фліпами, які традиційно насолоджуються взимку. Його унікальна підготовка робить його видатним у світі теплих алкогольних напоїв.
Подача
Це теплий напій середнього розміру з помірним вмістом алкоголю, найкраще подавати в попередньо нагрітому кухолі або чашці, щоб підтримувати його температуру.
Розмір порції
Приблизно 200-240 мл / 7-8 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 12-16% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Гарячий
Тип келиха
Кухоль або кухоль для Тома і Джеррі
Підготовка келиха
Попередньо нагрітий гарячою водою
Історія створення
Створений у 1820-х роках британським журналістом Пірсом Іганом, напій був названий на честь двох персонажів з його книги 'Життя в Лондоні'. Іган використовував його як інструмент реклами своєї роботи. Американський бармен 'Професор' Джеррі Томас пізніше популяризував напій у Сполучених Штатах, стверджуючи, що вдосконалив його. Протягом десятиліть він був основним елементом американських різдвяних святкувань, з продавалися спеціальні набори для пуншів для його подачі.
Походження
Сполучене Королівство, 1820-ті роки. Напій став популярним і перетворився на святкову традицію в Сполучених Штатах протягом середини-кінця 19 століття.
Том і Джеррі
Напій майже універсально відомий як Том і Джеррі. Іноді його називають 'Гарячий Том і Джеррі', щоб підкреслити температуру подачі, але це не окрема альтернативна назва. Назва походить від персонажів з британської книги 1820-х років.
Оригінальна назва
Tom and Jerry
Альтернативна назва
Гарячий Том і Джеррі
Огляд характеристик
Том і Джеррі має насичену, вершкову текстуру та солодкий, пряний смаковий профіль, де домінують мускатний горіх і теплі спиртні напої. Його святковий аромат і пінна зовнішність роблять його квінтесенцією зігріваючого зимового напою.
Смак
Вершковий, солодкий, пряний, ванільний, мускатний, ром, бренді, яйце
Аромат
Мускатний горіх, духмяний перець, молочний, теплий, алкогольний, солодкий
Баланс смаку
Солодкий, насичений
Післясмак
Довгий, зігріваючий, вершковий, пряний
Шипучість
Відсутній, тихий
Колір і вигляд
Непрозорий, вершковий, блідо-білий, пінна шапка
Текстура
Густий, пінний, вершковий, гладкий, насичений
Сезонність
Зігріваючий, зимовий, святковий напій
Інтенсивність смаку та враження
Цей напій характеризується високим рівнем вершковості та солодкості, збалансованим помітною ноткою випічки та помірною міцністю алкоголю. Це насичений і смачний, не газований гарячий напій.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей рецепт передбачає приготування великої партії суміші з яєць, цукру та спецій, яка потім використовується для приготування окремих напоїв з темним ромом, коньяком і гарячим молоком.
- Великі Яйця12Розділити на жовтки та білки. Це зробить велику партію суміші приблизно на 20-30 напоїв.
- Супертонкий Цукор1 фунт / 450 гДля приготування суміші. Також добре працює цукрова пудра.
- Темний Ром1 унція / 30 млЦя кількість на одну порцію.
- Коньяк1 унція / 30 млЦя кількість на одну порцію. Якісний бренді можна використовувати як заміну.
- Ванільний Екстракт1 чайна ложкаДодається в суміш для глибини смаку.
- Мелений Мускатний Горіх1/2 чайної ложкиДля суміші. Додатковий мускатний горіх знадобиться для прикраси.
- Мелений Духмяний Перець1/2 чайної ложкиДля суміші.
- Мелені Гвоздики1/2 чайної ложкиДля суміші.
- Гаряче Молоко4-5 унцій / 120-150 млНа одну порцію. Можна замінити частиною гарячої води для легшого напою.
Тип льоду
- Відсутній
Барний інвентар
Вам знадобиться електричний або стаціонарний міксер і кілька великих мисок для приготування суміші. Каструля також потрібна для підігрівання молока для остаточної збірки напою.
- Стаціонарний міксер або ручний електричний міксер - для збивання яєчних білків і жовтків до потрібної консистенції.
- Великі миски - для розділення яєць і змішування інгредієнтів суміші.
- Лопатка - для обережного складання яєчних білків у жовткову суміш.
- Каструля - для підігрівання молока перед подачею.
Інструкції
Процес передбачає створення суміші шляхом збивання яєчних жовтків з цукром і спеціями, складання збитих яєчних білків і подальшого поєднання частини цієї суміші зі спиртними напоями та гарячим молоком у попередньо нагрітому кухолі.
1. Приготуйте суміш (жовтки): У мисці стаціонарного міксера збийте 12 яєчних жовтків до блідо-жовтого та легкого кольору.
2. Додайте цукор і спеції: Поступово додайте цукор, ванільний екстракт, мелений мускатний горіх, духмяний перець і гвоздику до жовтків. Продовжуйте збивати на високій швидкості, поки суміш не стане дуже густою і не утворюватиме стрічку, коли піднімете вінчик.
3. Приготуйте суміш (білки): В окремій, ретельно чистій мисці збийте 12 яєчних білків до утворення стійких, глянцевих піків.
4. З'єднайте суміш: Обережно складіть збиті яєчні білки в жовткову суміш, поки вони просто не з'єднаються. Будьте обережні, щоб не перемішати та не збити білки. Це ваша суміш для Тома і Джеррі.
5. Підігрійте кухоль: Налийте гарячу воду в кухоль для подачі, щоб попередньо нагріти його, потім викиньте воду.
6. Зберіть напій: Додайте 1-2 столові ложки суміші Тома і Джеррі в підігрітий кухоль.
7. Додайте спиртні напої: Влийте темний ром і коньяк поверх суміші та коротко перемішайте.
8. Додайте гаряче молоко: Повільно влийте гаряче молоко, постійно помішуючи, щоб розчинити суміш і створити пінний, однорідний напій.
9. Прикрасьте та подавайте: Прикрасьте свіжотертим мускатним горіхом зверху та подавайте негайно з невеликою ложкою.
Прикрашання
Проста прикраса з свіжотертого мускатного горіха є традиційною та необхідною, додаючи ароматичну привабливість, яка підсилює пряний, святковий смак напою.
- Свіжотертий мускатний горіх - Натріть невелику кількість зверху на піну готового напою.
Дієтична інформація
Цей напій є вегетаріанським, без глютену та не містить кофеїну. Він містить як молочні продукти, так і яйця, тому не підходить для веганів або людей з цими конкретними алергіями.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✕ Без молочних продуктів
✕ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це насичений і розкішний напій, з високим вмістом калорій, вуглеводів і цукру через солодку суміш і цільне молоко. Його найкраще насолоджуватися в міру як особливим святковим ласощами.
Калорії
В середньому 350-450 ккал / 1465-1883 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 25-35 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 25-35 г
Рівень цукру
Нагоди
Том і Джеррі – це суттєво святковий напій, ідеальний для різдвяних вечірок і святкових зимових зборів. Це ідеальний вибір для затишного вечора біля каміна. Його зігріваючі властивості роблять його бажаним ласощами після дня на морозі.
- Різдво
- Святкова Вечірка
- Зимовий Збір
- Затишний Вечір
Гастрономічні поєднання
Том і Джеррі чудово поєднується з традиційними святковими солодощами, які доповнюють його пряний і вершковий профіль. Класичними поєднаннями є багаті на масло різдвяні печива, такі як шортбред, і пряні ласощі, такі як імбирне печиво. Він також добре поєднується з насиченими фруктовими смаками традиційного фруктового пирога.
- Різдвяне печиво
- Шортбред
- Фруктовий пиріг
- Імбирне печиво
Том і Джеррі: Класичний Зимовий Зігріваючий Напій
Том і Джеррі – це класичний, зігріваючий святковий коктейль з історією, що сягає 1820-х років. Це насичена і вершкова суміш, приготована з характерної яєчної суміші, приправленої та підсолодженої, а потім змішаної з темним ромом, коньяком і гарячим молоком. Хоча його приготування більш складне, ніж у типового коктейлю, що вимагає створення стабільної суміші, результат – це унікально затишний і святковий напій. Подається гарячим і прикрашений мускатним горіхом, це ідеальний напій, щоб зігрітися взимку та відсвяткувати святковий сезон зі стилем.
Подібні Коктейлі
Вам також може сподобатися
Єгербомб
Культовий засіб для початку вечірки, приготований шляхом кидання шоту Єгермайстера в склянку енергетичного напою.
Mexican Mule
Пікантний та освіжаючий твіст на класичний Московський мул на основі текіли.
Irish Mule
Освіжаючий та пряний highball коктейль, який замінює традиційну горілку московського мула на м'яке ірландське віскі.
Коктейль «Єлисейські поля»
Елегантний і складний бренді-сауер, чудово збалансований з трав’яними нотами від Green Chartreuse та ноткою прянощів.
Ви вже куштували це?
Lion Cocktail
Яскравий, цитрусовий класичний джин-сауер елегантно збалансований помаранчевими нотами Grand Marnier.
Персефона
Вишуканий і привабливий коктейль з текіли, що балансує солодко-кислий гранат, квітковий бузок і свіжий лайм.
Montenegro Flip
Насичений, оксамитовий та складний коктейль з Amaro Montenegro, житнім віскі та цілим яйцем, що створює розкішний післяобідній напій.
Space Jockey
Освіжаючий та складний тікі-коктейль на основі джину з яскравими цитрусовими, тропічним маракуєю та теплими нотами спецій.