Tom Collins
O Tom Collins é um long drink quintessencial que equilibra perfeitamente as notas botânicas do gin com a acidez do sumo de limão fresco e a doçura do xarope de açúcar. Coberto com água com gás efervescente, é servido num copo alto com gelo, tornando-o um cocktail incrivelmente refrescante e fácil de beber. A sua simplicidade e elegância fizeram dele um clássico amado por mais de um século.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Tom Collins é um cocktail clássico, reconhecido pela sua combinação simples mas elegante de gin, limão, açúcar e água com gás. Pertence à família de cocktails 'Collins', que são essencialmente bebidas ácidas servidas em copo alto com gelo e água com gás.
Serviço
O Tom Collins é uma bebida fria e alta, servida no seu copo homónimo, o copo Collins, com um teor alcoólico semelhante a um copo de vinho. Não é necessário nenhum tratamento especial para o copo.
Tamanho da dose
240-300 ml / 8-10 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 10-14% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Collins
Tratamento do copo
Nenhum
História
Acredita-se que o nome da bebida tenha origem na "Grande Farsa de Tom Collins de 1874" em Nova Iorque. As pessoas diziam a um amigo que um homem chamado Tom Collins os estava a insultar num bar próximo, enviando a vítima em busca do homem inexistente. Os bartenders aproveitaram esta piada criando uma bebida que podiam servir a quem entrasse a pedir por Tom Collins.
Origem
A receita foi escrita pela primeira vez em 1876 por Jerry Thomas, o "pai da mixologia americana". Embora as suas origens estejam ligadas a uma farsa de Nova Iorque, a bebida tem um estilo inglês, e o gin usado, Old Tom, era popular em Londres no século XVIII.
Tom Collins
A bebida é mais famosa como Tom Collins, o seu nome original. Por vezes é referida de forma mais genérica como Gin Collins, distinguindo-a das variações que usam outras bebidas espirituosas.
Nome original
Tom Collins
Nome alternativo
Gin Collins
Visão geral das características
Esta bebida tem uma textura nítida e leve com um equilíbrio refrescante de doce e ácido, dominado por sabores de limão e os botânicos do gin. A sua efervescência borbulhante e o final de boca limpo fazem dela um cocktail de verão excecionalmente refrescante.
Sabor
Alimonado, botânico, doce, ácido, refrescante
Aroma
Cítrico, zimbro, fresco
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Limpo, nítido, curto
Efervescência
Borbulhante, efervescente, espumante
Aparência da cor
Amarelo pálido, ligeiramente turvo, translúcido, borbulhante
Textura
Leve, nítida, aquosa
Sazonalidade
Refrescante, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
O perfil de sabor é dominado por uma acidez agradável e um toque frutado do limão, equilibrado por uma doçura moderada. Não é amargo, salgado ou cremoso, e tem uma efervescência refrescante e uma presença alcoólica leve.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de uma base de gin, sumo de limão espremido na hora para a acidez, xarope de açúcar para a doçura e água com gás fria para completar. Estes ingredientes simples combinam-se para criar uma bebida perfeitamente equilibrada e refrescante.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozO Gin Old Tom é a escolha tradicional, mas o Gin London Dry é mais comum hoje em dia.
- Sumo de Limão Fresco30 ml / 1 ozEspremido na hora é essencial para o melhor sabor.
- Xarope de Açúcar15 ml / 0,5 ozAjuste a quantidade a gosto. Use uma proporção de 1:1 de açúcar para água.
- Água com GásCompletar, aprox. 120 ml / 4 ozTambém conhecida como club soda ou água de seltz. Deve estar bem fria.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Para preparar um Tom Collins, irá precisar de um shaker para combinar o gin, o sumo de limão e o xarope, juntamente com um coador para servir de forma limpa. Recomenda-se um jigger para medir os ingredientes com precisão.
- Shaker de cocktails para arrefecer e misturar os ingredientes base.
- Jigger ou medidor para proporções precisas.
- Coador para verter a mistura arrefecida sem fragmentos de gelo.
Instruções
O processo é simples: agite o gin, o sumo de limão e o xarope com gelo, depois coe para um copo Collins cheio de gelo. Finalize completando com água com gás e adicionando uma guarnição simples.
1. Encha um copo Collins com cubos de gelo para o arrefecer enquanto mistura a bebida.
2. Num shaker cheio de gelo, adicione o gin, o sumo de limão fresco e o xarope de açúcar.
3. Feche a tampa e agite bem por cerca de 10-15 segundos até o exterior do shaker ficar gelado.
4. Coe a mistura do shaker para o copo Collins arrefecido e cheio de gelo novo.
5. Complete a bebida com água com gás fria.
6. Guarneça com uma rodela de limão e uma cereja marrasquino antes de servir.
Decoração
A guarnição tradicional para um Tom Collins é uma rodela de limão vibrante e uma cereja marrasquino. Esta combinação adiciona apelo visual e um toque extra de aroma cítrico.
- Rodela ou gomo de limão para colocar na borda ou dentro do copo.
- Cereja marrasquino para um toque de cor clássico.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten. É adequado para dietas vegan e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Um Tom Collins é um cocktail relativamente baixo em calorias, com a maioria das suas calorias a vir do gin e o seu teor de açúcar do xarope simples. Não é uma fonte significativa de outros macronutrientes.
Calorias
Em média 155 kcal / 649 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 11 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é ideal para eventos de clima quente como festas de verão, churrascos e encontros ao ar livre. A sua natureza leve e refrescante também o torna uma escolha perfeita para um brunch ou uma bebida casual à tarde.
- Festa de Verão
- Brunch
- Encontro Casual
- Bebida de Tarde
Sugestões de harmonização
O perfil nítido e cítrico da bebida combina lindamente com alimentos leves e frescos. Complementa marisco, saladas e aperitivos simples, limpando o paladar sem sobrecarregar os sabores da refeição.
- Pratos leves de marisco como cocktail de camarão ou peixe grelhado.
- Saladas frescas com molho vinagrete.
- Snacks salgados como azeitonas ou aperitivos leves.
O Tom Collins: Um Clássico Intemporal de Frescura
O Tom Collins é um cocktail intemporal e refrescante, incrivelmente fácil de fazer. A sua composição simples de gin, limão, açúcar e água com gás cria uma bebida perfeitamente equilibrada, que é simultaneamente ácida e doce, com uma efervescência deliciosa. Um clássico no mundo dos cocktails, é conhecido pela sua nitidez e adequação a qualquer ocasião casual ou de celebração, especialmente durante os meses mais quentes. O seu passado histórico e popularidade duradoura fazem dele uma receita obrigatória para qualquer entusiasta de bebidas.
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