汤姆·柯林斯
汤姆·柯林斯是一款典型的长饮，完美地平衡了金酒的植物香气、新鲜柠檬汁的酸爽和单糖浆的甜美。它以起泡的苏打水加顶，用加冰的高杯盛放，是一款极其清爽、易于入口的鸡尾酒。其简约与优雅使其在一个多世纪以来一直深受喜爱，成为一款经典之作。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
汤姆·柯林斯是一款经典鸡尾酒，以其金酒、柠檬、糖和苏打水的简约而优雅的组合而闻名。它属于“柯林斯”系列鸡尾酒，这类酒基本上是酸味饮料，加冰和苏打水，用高杯饮用。
享用
汤姆·柯林斯是一款用其同名酒杯“柯林斯杯”盛放的冷饮，酒精度与一杯葡萄酒相似。不需要对酒杯进行特殊处理。
份量
240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精度约10-14%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
柯林斯杯
杯具处理
无
背景故事
这款酒的名字据信源于1874年纽约的“汤姆·柯林斯大骗局”。当时人们会告诉朋友，一个叫汤姆·柯林斯的人在附近的酒吧里侮辱他们，从而让受害者去寻找这个根本不存在的人。调酒师们利用这个笑话，创造了一款酒，专门卖给那些进来寻找汤姆·柯林斯的人。
产地
该配方最早由“美国调酒术之父”杰瑞·托马斯于1876年记录下来。虽然其起源与纽约的一个骗局有关，但这款酒在风格上是英式的，所用的金酒“老汤姆”（Old Tom）在18世纪的伦敦非常流行。
汤姆·柯林斯
这款酒最著名的名字是它的原名汤姆·柯林斯。有时它也被更笼统地称为金·柯林斯，以区别于使用其他烈酒的变种。
原始名称
Tom Collins
别名
金·柯林斯
特点概述
这款饮品口感爽脆、轻盈，甜酸平衡，以柠檬和金酒的植物风味为主导。其气泡感和干净的余味使其成为一款格外清爽的夏日鸡尾酒。
风味
柠檬味, 植物味, 甜, 酸, 清爽
香气
柑橘, 杜松子, 清新
口感平衡
甜, 酸
余味
干净, 爽口, 短暂
气泡感
有气泡, 泡腾, 起泡
色泽外观
淡黄色, 微浊, 半透明, 有气泡
质地
轻盈, 爽口, 水润
季节性
清爽, 夏日感
风味强度与体验
风味以柠檬带来的愉悦酸度和果味为主，并由适度的甜味加以平衡。它不苦、不咸、不腻，带有清爽的气泡感和轻微的酒精感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要金酒作为基酒，用鲜榨柠檬汁增添酸味，用单糖浆增加甜度，最后用冰镇苏打水加满。这些简单的配料结合在一起，创造出一款完美平衡、清爽的饮品。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司传统上选用老汤姆金酒，但如今伦敦干金酒更为常见。
- 鲜榨柠檬汁30 毫升 / 1 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨柠檬汁。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司可根据口味调整用量。使用1:1的糖水比例。
- 苏打水加满，约 120 毫升 / 4 盎司也称为苏打水或气泡水。应充分冷藏。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要制作汤姆·柯林斯，您需要一个鸡尾酒摇酒壶来混合金酒、柠檬汁和糖浆，还需要一个滤冰器以确保倒出时酒液清澈。建议使用量酒器来精确测量配料。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合基酒原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器，用于过滤掉碎冰，倒出冷却的混合物。
制作步骤
制作过程非常简单：将金酒、柠檬汁和糖浆与冰块一同摇晃，然后过滤到装满冰块的柯林斯杯中。最后加满苏打水并用简单的装饰物点缀。
1. 在柯林斯杯中装满冰块，在调制酒品时预冷杯子。
2. 在装满冰块的摇酒壶中，加入金酒、鲜榨柠檬汁和单糖浆。
3. 盖紧盖子，用力摇晃约10-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
4. 将摇酒壶中的混合物过滤到装有新鲜冰块的冰镇柯林斯杯中。
5. 用冰镇苏打水加满。
6. 上桌前用一片柠檬片和一颗马拉斯奇诺樱桃装饰。
装饰
汤姆·柯林斯的传统装饰是一片鲜亮的柠檬片和一颗马拉斯奇诺樱桃。这种组合增加了视觉吸引力，并带有一丝额外的柑橘香气。
- 柠檬片或柠檬角，置于杯沿或杯中。
- 马拉斯奇诺樱桃，增添经典的亮色。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
汤姆·柯林斯是一款热量相对较低的鸡尾酒，其大部分热量来自金酒，糖分则来自单糖浆。它不是其他宏量营养素的重要来源。
卡路里
平均 155千卡 / 649千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12克
碳水化合物水平
糖
平均 11克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气下的活动，如夏日派对、烧烤和户外聚会。其清淡爽口的特性也使其成为早午餐或休闲下午茶饮的完美选择。
- 夏日派对
- 早午餐
- 休闲聚会
- 下午茶饮
配餐建议
这款酒清爽的柑橘风味与清淡新鲜的食物完美搭配。它能衬托海鲜、沙拉和简单的开胃菜，清洁味蕾而不会盖过餐点的风味。
- 清淡的海鲜菜肴，如虾仁鸡尾酒或烤鱼。
- 配有油醋汁的新鲜沙拉。
- 咸味小吃，如橄榄或清淡的开胃菜。
汤姆·柯林斯：永恒的清爽经典
汤姆·柯林斯是一款永恒而清爽的鸡尾酒，制作起来极其简单。它由金酒、柠檬、糖和苏打水简单构成，创造出一款酸甜平衡、带有令人愉悦气泡的完美饮品。作为经典鸡尾酒界的标杆，它以其爽口感和适用于任何休闲或庆祝场合而闻名，尤其是在温暖的月份。其传奇的过去和持久的受欢迎程度使其成为任何饮品爱好者都必须了解的配方。