鬥牛士
鬥牛士是一款經常被忽視的經典雞尾酒，其歷史比更著名的瑪格麗特更為悠久。這是一款簡單而優雅的三成分雞尾酒，結合了白色龍舌蘭、杏桃利口酒和新鮮萊姆汁。其成品是一款完美平衡的飲品，龍舌蘭的植物風味被杏桃的核果甜香所柔化，並由萊姆的柑橘酸度提亮。對於任何尋求品味雞尾酒歷史的龍舌蘭愛好者來說，這是一款精緻且清爽的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
鬥牛士被歸類為經典雞尾酒。它屬於「酸酒」（sour）家族的一員，其特色在於由基酒、甜味元素和酸味柑橘成分組成的基本結構。
飲用方式
鬥牛士是一款結構緊湊、酒感較強的飲品，以冰鎮後的碟形杯不加冰塊（straight up）的方式呈現。其酒精濃度適中，是一款既宜人又帶有勁道的雞尾酒。
份量
約 105 毫升 / 3.5 盎司 (稀釋前)
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
冰鎮的
背景故事
鬥牛士首次有記載的亮相是在 1937 年由 William J. Tarling 編寫的《Café Royal Cocktail Book》中。這本來自英國倫敦的出版物，將這款酒的誕生時間定在瑪格麗特聞名全球之前。它的名字在西班牙語中意為「鬥牛士」，喚起一種浪漫與戲劇感，但命名的具體原因已隨時間流逝而不可考。
來源地
英國，約 1930 年代。首次於 1937 年在倫敦出版。
鬥牛士
這款酒飲通常被稱為鬥牛士（Toreador）或鬥牛士雞尾酒（Toreador Cocktail）。此經典酒譜沒有其他重要的替代名稱，確保了其易於辨識。
原始名稱
Toreador
別名
鬥牛士雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒展現了甜杏桃與酸萊姆的完美平衡，並帶有清晰的龍舌蘭香氣與風味。它口感滑順爽脆，具有清爽的特性，適合任何季節飲用。
風味
龍舌蘭、杏桃、萊姆、果香、清爽酸味
香氣
果香、柑橘、土地氣息、龍舌蘭
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、果香、短暫
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色、淺金色、略帶混濁
質地
滑順、爽脆、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
鬥牛士的特色在於其突出的酸味與果香，伴隨著中等的甜度與酒感。它是一款不辣、不含乳脂且無氣泡的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒僅需三種關鍵材料：品質優良的白色龍舌蘭、甜味的杏桃利口酒，以及用於平衡風味的新鮮萊姆汁。
- 白色龍舌蘭60 毫升 / 2 盎司使用 100% 龍舌蘭製成的白色龍舌蘭以獲得最佳風味。
- 杏桃利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司也被稱為杏桃白蘭地。像 Rothman & Winter 或 Giffard 等品牌都很適合。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鮮現榨的果汁對於最佳口感至關重要。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的搖盪式雞尾酒調酒組，包括一個雪克杯、一個量酒器以及一個隔冰器來準備鬥牛士。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻與混合材料。
- 隔冰器（霍桑隔冰器與細網濾網），用於過濾出滑順的酒液。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
作法
準備過程非常簡單：將所有三種材料與冰塊一同搖盪，然後雙重過濾到冰鎮的碟形杯中，最後進行裝飾。
1. 將碟形杯或雞尾酒杯裝滿冰塊或放入冷凍庫進行冰杯。
2. 將白色龍舌蘭、杏桃利口酒和新鮮萊姆汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方塊冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到充分冷卻。
5. 倒掉冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入冰鎮好的酒杯中。
7. 用萊姆輪或萊姆角裝飾。
裝飾
只需簡單地用一片新鮮的萊姆輪或萊姆角作為裝飾，即可襯托出飲品的柑橘風味並增添視覺美感。
- 萊姆輪或萊姆角，可置於杯緣或漂浮於酒液上。
飲食資訊
此款雞尾酒天然為純素、不含乳製品、不含蛋、不含麩質且不含堅果，適合多種飲食偏好。請隨時查看利口酒標籤以獲取特定的過敏原資訊。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
此款雞尾酒的熱量和糖分含量適中，主要來自杏桃利口酒，一份的平均熱量約為 200 大卡，含糖量約為 11 克。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 10-13 克
糖分等級
場合
這款清爽而精緻的雞尾酒非常適合陽光明媚的午後、作為餐前開胃酒，或在任何雞尾酒派對上享用。其明亮的風味使其成為歡樂時光或夏日聚會的絕佳選擇。
- 歡樂時光
- 夏日派對
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
搭配建議
鬥牛士的甜、酸與龍舌蘭風味的平衡，非常適合搭配拉丁美洲美食。它可以中和墨西哥菜的辣味，襯托檸檬醃生魚的清爽，或者簡單地與玉米片和酪梨醬等鹹味點心一同享用。
- 辣味墨西哥菜餚，如墨西哥牧羊人烤肉夾餅 (tacos al pastor)
- 檸檬醃生魚 (Ceviche)
- 微鹹的玉米片與酪梨醬
- 烤蝦或烤魚
鬥牛士：龍舌蘭與杏桃的經典之舞
鬥牛士是一款令人愉悅且具歷史意義的龍舌蘭雞尾酒，為常見的瑪格麗特帶來了清新的變化。它由龍舌蘭、杏桃利口酒和萊姆汁的簡單組合，創造出既有果香又帶酸爽的精緻風味。製作簡單、呈現優雅，證明了平衡的三成分經典酒款永恆的魅力。這款經典珍品值得在任何家庭調酒師的酒單中佔有一席之地。