Trident
Le Trident est un cocktail sophistiqué et complexe créé par le barman Robert Hess. Il combine de manière unique les notes de carvi et d'aneth de l'aquavit avec le caractère doux-amer et végétal du Cynar et les qualités sèches et de noisette du sherry Fino. Quelques traits de bitters à la pêche ajoutent une subtile dimension fruitée, liant les éléments disparates en une boisson cohérente et mémorable.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Trident est classé comme un cocktail classique moderne. Il est généralement servi en apéritif sophistiqué et puissant, conçu pour être dégusté avant un repas.
Service
Servi 'straight up' (sans glace) dans un verre Coupe ou Nick & Nora réfrigéré, cette boisson froide et spiritueuse a une teneur en alcool modérée.
Taille de la portion
Environ 120 ml / 4 oz
Teneur en alcool
Environ 20-25% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Créé au début des années 2000 par Robert Hess, barman et historien du cocktail basé à Seattle. Il l'a nommé le Trident car il possède trois "dents" ou ingrédients principaux : l'aquavit, le Cynar et le sherry. Le nom fait également un clin d'œil subtil à son spiritueux de base scandinave, le trident étant un symbole courant dans la mythologie nordique.
Origine
Seattle, États-Unis, début des années 2000.
Trident
La boisson est unanimement connue sous le nom de Trident. Le nom a été choisi par son créateur pour refléter les trois ingrédients principaux, comme les trois dents d'une lance.
Nom original
Trident
Aperçu des caractéristiques
Le Trident offre un profil de saveur unique, savoureux et herbacé, avec un équilibre doux-amer et une texture douce. Sa couleur ambrée profonde et son arôme complexe de carvi et de botaniques en font une expérience de dégustation distinctive et mémorable.
Saveur
Herbacé, Savoureux, Doux-amer, Noisette, Subtilement fruité
Arôme
Carvi, Aneth, Botanique, Vinicole, Herbacé
Équilibre des saveurs
Amer, Savoureux, Pointe de douceur
Arrière-goût
Long, Complexe, Herbacé, Sec
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Ambré foncé, Limpide
Texture
Soyeux, Doux
Saisonnalité
Toute l'année, Rafraîchissant
Intensité de la saveur & Expérience
Cette boisson est riche en saveurs avec un caractère doux-amer et herbacé prononcé, équilibré par des notes savoureuses et une teneur en alcool modérée. C'est un cocktail plat, non gazeux.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail est une préparation à parts égales d'aquavit, de la liqueur d'artichaut Cynar et de sherry Fino sec, agrémentée de quelques traits de bitters à la pêche.
- Aquavit30 ml / 1 ozUn style clair et marqué par le carvi comme l'Aalborg Taffel convient le mieux.
- Cynar30 ml / 1 ozUne liqueur amère italienne à base d'artichaut.
- Sherry Fino30 ml / 1 ozUn style de sherry sec et léger.
- Bitters à la pêche2 traitsAjoute une note subtile de fruit à noyau qui lie les ingrédients entre eux.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'ustensiles de bar standards pour une boisson remuée : un verre à mélange et une cuillère de bar pour refroidir, et une passoire pour verser proprement dans le verre de service.
- Verre à mélange pour remuer et refroidir les ingrédients.
- Cuillère de bar pour remuer.
- Jigger ou mesureur pour des dosages précis.
- Passoire (Julep ou Hawthorne) pour retenir la glace lors du versement.
Instructions
Le Trident est un cocktail remué ; combinez tous les ingrédients liquides avec de la glace dans un verre à mélange, remuez jusqu'à refroidissement, et filtrez dans une coupe refroidie. Garnir d'un zeste de citron avant de servir.
1. Refroidissez votre verre de service (une Coupe ou un Nick & Nora) au congélateur ou en le remplissant d'eau glacée.
2. Ajoutez l'aquavit, le Cynar, le sherry Fino et les bitters à la pêche dans un verre à mélange.
3. Remplissez le verre à mélange aux deux tiers avec des glaçons.
4. Remuez avec une cuillère de bar pendant 20-30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi et correctement dilué.
5. Si vous avez utilisé de la glace pour refroidir votre verre, jetez-la.
6. Filtrez le cocktail du verre à mélange dans le verre de service refroidi.
7. Prenez un zeste de citron frais, tenez-le au-dessus de la boisson et tordez-le pour exprimer les huiles d'agrumes sur la surface.
8. Laissez tomber le zeste de citron dans le verre comme garniture et servez immédiatement.
Garniture
Un simple zeste de citron est la garniture idéale, car ses huiles d'agrumes vives complètent les saveurs complexes et savoureuses de la boisson sans les dominer.
- Zeste de citron : Exprimez les huiles d'un zeste de citron sur la boisson et laissez-le tomber dedans.
Informations diététiques
Ce cocktail est alcoolisé mais est généralement exempt d'allergènes courants comme la caféine, les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten, ce qui le rend adapté aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail relativement faible en calories, avec une teneur modérée en sucre et en glucides provenant principalement du Cynar et du sherry.
Calories
En moyenne 140-160 kcal / 585-670 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 6-8 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 5-7 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Trident est parfait en apéritif avant le dîner pour stimuler le palais. C'est également un excellent choix pour une soirée cocktail ou tout rassemblement où les boissons complexes et spiritueuses sont appréciées.
- Apéritif
- Soirée cocktail
- Réception sophistiquée
- Dîner
Suggestions d'accompagnement
Les notes savoureuses et herbacées du Trident se marient exceptionnellement bien avec les aliments salés et gras. Pensez aux apéritifs scandinaves comme le saumon fumé ou le hareng mariné, ou à un plateau de charcuterie de style méditerranéen avec des olives et des salaisons. Il offre un beau contraste avec les saveurs riches.
- Poisson fumé (saumon, hareng)
- Salaisons et charcuterie
- Olives et cornichons marinés
- Fromages à pâte dure et salés
Le Trident : Une lance de saveurs savoureuses
Le Trident est un classique moderne unique et captivant qui se distingue par son profil savoureux. Sa formule à parts égales d'aquavit, de Cynar et de sherry Fino crée une boisson parfaitement équilibrée qui est herbacée, douce-amère et noisetée. Créé par Robert Hess, c'est un excellent apéritif pour ceux qui ont un palais aventureux et qui cherchent à explorer au-delà des cocktails spiritueux typiques. C'est un témoignage de la façon dont des combinaisons d'ingrédients créatives peuvent aboutir à une expérience de dégustation vraiment mémorable et sophistiquée.
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