三叉戟雞尾酒
「三叉戟」是一款獨特且帶有鹹鮮與草本風味的雞尾酒，為常見的餐前酒提供了更精緻的選擇。它是對「內格羅尼」的創意變奏，將每種成分都換成了意想不到的選擇：用阿夸維特取代琴酒，用 Cynar 取代金巴利，用菲諾雪莉酒取代甜香艾酒。最終呈現出一款完美平衡的飲品，口感乾爽、微苦且帶有鹹味，由阿夸維特獨特的葛縷子風味引領主調。Cynar 增添了植物性的苦味，而菲諾雪莉酒則提供了乾爽、堅果味的基底，所有風味最終由桃子苦精的細微果香完美融合。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「三叉戟」被歸類為現代經典雞尾酒，創立於 2000 年代初期。由於其風味特性，它也非常適合作為餐前酒，在正餐前享用。
飲用方式
「三叉戟」以「直上」(不加冰) 的方式，盛裝在預冰的碟型香檳杯 (Coupe) 或尼克與諾拉杯 (Nick & Nora) 中。這是一款烈酒風味鮮明的雞尾酒，酒精濃度適中。
份量
約 100 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冰酒杯
背景故事
「三叉戟」約在 2001 年由西雅圖的雞尾酒歷史學家兼作家羅伯特·赫斯（Robert Hess）所創。他希望設計一款雞尾酒，其中三種主要成分分別代表三叉戟的三個尖端。斯堪地那維亞的阿夸維特代表海洋，義大利以朝鮮薊為基底的 Cynar 代表大地，而西班牙的菲諾雪莉酒則代表地中海文化的影響。此後，它已成為精釀雞尾酒界備受推崇的現代經典。
來源地
由羅伯特·赫斯（Robert Hess）於 2000 年代初期在美國華盛頓州西雅圖創立。
三叉戟雞尾酒
這款酒幾乎只以其原名「三叉戟雞尾酒」為人所知，沒有其他常見的別名或暱稱。
原始名稱
Trident Cocktail
特色總覽
「三叉戟」擁有鹹鮮、草本的風味特徵，並帶有來自阿夸維特的獨特葛縷子香氣。其質地滑順如絲，外觀呈現美麗清澈的琥珀色。
風味
草本、鹹鮮、堅果、鹹味、微苦、複雜
香氣
葛縷子、茴香、草本、氧化葡萄酒、柑橘
口感平衡
苦、鹹鮮、乾
餘韻
悠長、草本、乾、鹹
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、金棕色、清澈
質地
滑順、絲滑、中等酒體
季節性
全年皆宜、暖身
風味強度與體驗
這是一款風味前導的雞尾酒，以草本苦味和阿夸維特的鹹香辛辣風味為主。它不甜、不酸、也沒有果味，呈現出乾爽而複雜的風格。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
「三叉戟」是一款簡單的等比例雞尾酒，由阿夸維特、阿瑪羅苦酒 Cynar 和菲諾雪莉酒調製而成。幾滴桃子苦精對於使風味更加圓潤是不可或缺的。
- 阿夸維特 (Aquavit)30 毫升 / 1 盎司傳統上使用葛縷子風味較為突出的阿夸維特，例如 Aalborg Taffel。
- Cynar30 毫升 / 1 盎司一種以朝鮮薊為基底的義大利苦味利口酒。
- 菲諾雪莉酒 (Fino Sherry)30 毫升 / 1 盎司一種口感乾爽、酒體輕盈的雪莉酒。
- 桃子苦精2 滴增添了細微的核果風味，與其他成分相得益彰。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
製作這款飲品需要標準的攪拌設備。您將需要一個攪拌杯、量酒器、吧叉匙和一個隔冰器。
- 攪拌杯，用於與冰塊一起攪拌雞尾酒。
- 吧叉匙，用於攪拌。
- 量酒器，用於精確計量。
- 隔冰器，用於在倒酒時過濾冰塊。
作法
這是一款直接的攪拌法雞尾酒。將所有成分加入裝有冰塊的攪拌杯中，攪拌至冷卻，然後過濾到預冰的碟型香檳杯中，最後用檸檬皮捲裝飾。
1. 將您的碟型香檳杯 (Coupe) 或尼克與諾拉杯 (Nick & Nora) 放入冷凍庫預冰。
2. 將阿夸維特、Cynar、菲諾雪莉酒和桃子苦精加入攪拌杯中。
3. 將方塊冰加入攪拌杯中，約三分之二滿。
4. 用吧叉匙快速攪拌約 20-30 秒，直到杯外結霜，飲品充分冷卻並適度稀釋。
5. 將混合液過濾至您預冰好的酒杯中。
6. 取一條檸檬皮，持於飲品表面上方，扭轉以將柑橘皮油噴灑在酒面上。
7. 將檸檬皮捲放入杯中作為裝飾，立即享用。
裝飾
簡單的檸檬皮捲裝飾提供了明亮的柑橘香氣，能中和飲品的鹹鮮風味，增添一層清新的氣息。
- 檸檬皮捲，在飲品上方擠壓以釋放其皮油，然後放入杯中或置於杯緣。
飲食資訊
這是一款酒精飲料，通常為純素、素食，且不含麩質、乳製品、雞蛋和堅果等常見過敏原。如果您有嚴重過敏，請務必檢查各別成分的標籤。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
「三叉戟」是一款熱量相對較低的雞尾酒，含有適量的碳水化合物和糖分，主要來自 Cynar 和雪莉酒。
熱量
平均 150 大卡 / 628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 7 克
碳水化合物等級
糖
平均 6 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒是絕佳的餐前酒選擇，其苦味和草本風味能刺激味蕾。它也非常適合精緻的雞尾酒時光，或作為晚宴派對上令人印象深刻的飲品。
- 餐前酒
- 雞尾酒時光
- 晚宴派對
- 雅緻聚會
搭配建議
「三叉戟」的鹹鮮、草本和微鹹特質使其成為搭配鹹味和富含鮮味開胃菜的絕佳伴侶。它與熟食冷肉盤、醃製橄欖、硬質起司和煙燻魚類完美搭配，是理想的餐前雞尾酒。
- 醃製肉品（熟食冷肉盤）
- 橄欖和醃菜
- 硬質鹹起司，如曼徹格起司或帕瑪森起司
- 煙燻魚類，如鮭魚或鯖魚
三叉戟雞尾酒：杯中的鹹鮮之旅
「三叉戟」是一款卓越的現代經典雞尾酒，由羅伯特·赫斯（Robert Hess）巧妙創作，作為「內格羅尼」的一款鹹鮮複雜的替代品。它由等比例的斯堪地那維亞阿夸維特、義大利 Cynar 和西班牙菲諾雪莉酒組合而成，共同創造出一款帶有草本、乾爽且極具魅力的飲品。桃子苦精和檸檬皮捲的精妙點綴增添了香氣和明亮度的層次。對於喜愛冒險的品飲者而言，「三叉戟」是一款精緻的餐前酒，展現了全球風味的獨特和諧。