Trinidad Sour
Trinidad Sour müasir klassikdir ki, adətən kokteyl reseptini baş aşağı çevirir, əsas inqrediyent kimi böyük miqdarda Angostura aromatik bitters istifadə edir. Çəhrayı viski, təzə limon suyu və orgeat şərbəti ilə balansı saxlanılan bu içki, mürəkkəb, ədviyyəli və unudulmaz bir dad profili təqdim edir. Bu, zəngin, al qırmızı rəngli içkidir, isti ədviyyələr, sitrus və bir qədər badam şirinliyi ilə mürəkkəb bir dad palitrası var. Bu cəsur içki, kokteyl həvəskarları arasında özünəməlliyi və güclü xarakteri üçün sevilir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Trinidad Sour müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, özündə bazis spirtinin (bu halda bitters), turşu elementinin (sitrus) və şirin elementin (şərbət) tarazlığını saxlayan "turşu" ailəsinə aiddir.
Servis
Soyudulmuş və buzsuz (up) kupe və ya Nick & Nora şüşəsində təqdim edilən bu, bitters və viskidən əhəmiyyətli alkoqol təsirinə malik güclü kokteyldir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz (silkələndikdən və süzüldükdən sonra)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
2009-cu ildə Bruklindəki Clover Club-da Giuseppe González tərəfindən yaradılan Trinidad Sour, Trinidad Especiale-nin inkişafı idi. González cəsurcasına Angostura bitters-ini tam bir unsiye artırdı, bu addım ilkin olaraq skeptisizm ilə qarşılandı, lakin tezliklə kult izləyicisi qazandı. Bu içki, yaradıcı bar tenderlik və bitters-in çox yönlülüyünün göstəricisidir.
Mənşə
ABŞ, Nyu York, Bruklin. 2009-cu ildə yaradılıb.
Trinidad Sour
Bu içki daima orijinal adı olan Trinidad Sour ilə tanınır və geniş yayılmış alternativ adları yoxdur. Bu ad birbaşa onun əsas inqrediyentinin, Trinidad bitters-inin mənşəsinə istinad edir.
Orijinal ad
Trinidad Sour
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Trinidad Sour, gözəl acı, şirin və turşu tarazlığı ilə mürəkkəb ədviyyəli və aromatik dad profili ilə xüsusiyyətlənir. İpəkli bir teksturaya və dərin al qırmızı rəngə malikdir, uzun, qızdırıcı bir dad buraxır.
Dad
Ədviyyəli, aromatik, acı, şirin, turşu, qozlu, mürəkkəb
Ətir
Daranə, darçın, gentian, sitrus, badam, allspice
Dad balansı
Acı-şirin, turşu
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, ədviyyəli, otlu, davamlı acılık
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Dərindən al qırmızı, opak
Tekstura
İpəkli, hamar, zəngin
Mövsümilik
Qızdırıcı, bütün mövsümlər, payız
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, Angostura-nın acılığı ilə üstünlük təşkil edən intensiv dadlı kokteyldir. Onun profili orta şirinlik və turşuluqla balansı saxlanılır, nəzərəçarpacaq alkoqol gücü və sıfır karbonizasiya ilə.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptdə qeyri-adi olaraq böyük miqdarda Angostura bitters əsas kimi istifadə olunur, orgeat şərbəti, təzə limon suyu və bir az çəhrayı viski ilə tamamlanır.
- Angostura Aromatik Bitters30 ml / 1 ozBu, içkinin əsasını təşkil edən qeyri-adi miqdarda bittersdir.
- Orgeat Şərbəti30 ml / 1 ozBir qədər portağal çiçəyi ilə şirin badam şərbəti. Keyfiyyət vacibdir.
- Təzə Limon Soku22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmalıdır.
- Çəhrayı Viski15 ml / 0.5 ozDigər qeyri-adi dadlara tab gətirmək üçün 100-proof (50% ABV) çəhrayı tövsiyə olunur.
Buz növü
- Silkələmək üçün kub buz
Qarışdırma avadanlıqları
İnqrediyentləri birləşdirmək və soyutmaq üçün kokteyl silkələni, dəqiq ölçmələr üçün jigger və mükəmməl hamar tökmə üçün həm Hawthorne, həm də incə torlu süzgəcə ehtiyacınız olacaq.
- Silkələmək və soyutmaq üçün kokteyl silkələni
- İnqrediyentləri ölçmək üçün jigger
- İlkin süzmə üçün Hawthorne süzgəci
- İkiqat süzmə üçün incə torlu süzgəc
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması şüşəni soyutmağı, bütün inqrediyentləri buzla enerjili bir şəkildə silkələməyi və sonra qarışığı hazırlanan şüşəyə ikiqat süzməyi əhatə edir. Son toxunuş aroması əlavə etmək üçün limon qabıqları qarniridir.
1. Kupe və ya Nick & Nora şüşənizi buz və su ilə dolduraraq və ya ən azı 10 dəqiqəlik üçün dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Bütün inqrediyentləri (Angostura bitters, orgeat şərbəti, təzə limon suyu və çəhrayı viski) kokteyl silkələninə əlavə edin.
3. Silkələni bol miqdarda buz kubları ilə doldurun.
4. Qapağı bağlayın və silkələni buzlu və içkinin yaxşı soyudulana qədər təxminən 12-15 saniyə ərzində enerjili bir şəkildə silkələyin.
5. Soyudulmuş şüşənizdən buzu tökün.
6. Kokteyli silkələndən soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün, ipəkli bir tekstur üçün hər hansı kiçik buz parçalarını aradan qaldırın.
7. Limon qabıqlarını kəsin, onların yağlarını içkinin üzərinə bükərək sıxın və sonra şüşəyə salın və ya qarnir kimi kənarına qoyun.
Bəzədilmə
Sadə limon qabıqları klassik qarnirdir; onların yağları içkinin üzərinə bükülərək sıxılır, içkinin ədviyyəliyinə tamamlayıcı parlaq, təzə sitrus aroması əlavə edir.
- İçkinin üzərinə sıxılmış və qarnir kimi istifadə edilən limon qabıqları
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl orgeat şərbətindən badam ehtiva edir, bu da onu qoz allerjisi olanlar üçün uyğun etmir. Təbii olaraq süd məhsulları, yumurta və vegan məhsullarından azaddır, lakin seliyak xəstəliyi olanlar çəhrayı viski ilə diqqətli olmalıdır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✕ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, əsasən orgeat şərbətindəki şəkər və karbohidratlara görə nisbətən yüksək şəkər və karbohidrat miqdarına malikdir, bu da hər porsiyaya orta kalorili miqdara töhfə verir.
Kalori
Orta hesabla 220 kkal / 920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 22 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 20 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu unikal və söhbətə səbəb olan kokteyl, kokteyl partiyaları üçün və ya qəddar dadı olan qonaqları təəccübləndirmək üçün mükəmməldir. Həmçinin, yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün mürəkkəb aperitif kimi xidmət edə bilər.
- Kokteyl partiyası
- Xörəkdən əvvəl içki
- Təcrübi dadma
Uyğunlaşdırma təklifləri
Trinidad Sour-un cəsur, ədviyyəli xarakteri onun intensivliyə tab gətirə bilən dadlı və zəngin dadlarla yaxşı gedir. Onu ədviyyəli qızardılmış qozlar, emal edilmiş ətlərdən ibarət çarküteri lövhəsi və ya yaşlanmış pendirlər kimi digər substantiv aperitiflər ilə təqdim etməyi düşünün.
- Ədviyyəli qozlar
- Emal edilmiş ətlər (çarküteri)
- Zəngin, dadlı aperitiflər
- Yaşlanmış pendirlər
Trinidad Sour: Bitters-ə Yönəlmiş Şahəsər
Trinidad Sour, ənənəvi kokteyl strukturlarını problemə salan müasir miksologiyanın ustalıqla yaradılmasıdır. Angostura bitters-ini ön plana çıxararaq, o, isti ədviyyələr, sitrus və badam notları ilə dolu inanılmaz dərəcədə mürəkkəb və yaddaqalan bir təcrübə təqdim edir. Bu, gözəlliyi al qırmızı rəngli, həm aromatik, həm də dərin dadlı bir içkidir. Macəraçı içən üçün bu kokteyl, bar tenderlik qaydalarının belə pozulmaq üçün yaradıldığı ideyasının şahidi kimi xidmət edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Yellow Bird
Ağ romu bitki mənşəli Galliano, şirin tripl sek və təravətli təzə laym şirəsi ilə balanslaşdıran parlaq, günəşli Karib kokteyli.
Americano
Campari, şirin vermut və soda suyunun istifadə edildiyi təzə və acı-şirin İtalyan aperitifi.
Closing Argument
Mezcal istifadə edərək klassik Last Word-ün tüstülü, otlu və mürəkkəb bir versiyası.
Daiquiri No. 2
Rom, limon, portağal şirəsi və artan mürəkkəblik və şirinlik üçün portağal liköründən ibarət klassik Kuba Daiquiri variantı.
Bunları artıq sınamısınız?
Chartreuse Green Chaud
Fransız Alplarından olan sadə və dərin qızdırıcı isti içki, Yaşıl Chartreuse-un mürəkkəb bitki xarakterinə malikdir.
Boukman Daiquiri
Klassik Daiquirinin zəngin, qeyri-adi və ədviyyəli variantı, rhum agricole, darçın şərbəti və bir qədər allspice ilə hazırlanmışdır.
Oaxacan Dead
Klassik “Zombie” kokteylinin unikal variantı üçün romu mezcal ilə əvəz edən tüstülü və mürəkkəb tiki kokteyli.
Naked in a Hottub
Dumanlı, acı-şirin və otlu bir kokteyl, seldery bitters-dən alınan unikal dad notu ilə.