Trinidad Sour
Trinidad Sour е съвременен класически коктейл, който обръща типична рецепта за коктейл с главата надолу, като използва голямо количество Angostura ароматни bitters като основа. Балансиран с ръжено уиски, прясно лимонов сок и orgeat сироп, той предлага сложен, пикантен и незабравим вкусов профил. Това е богата, рубиненочервена напитка с комплексен вкус на топли подправки, цитрус и намек за бадемова сладост. Тази дръзка напитка е любима на ентусиастите на коктейлите заради уникалния си и мощен характер.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Trinidad Sour е класифициран като модерен класически коктейл. Той принадлежи към семейството на "sour" напитките, дефинирани от основен баланс на основен алкохол (в този случай, bitters), кисел елемент (цитрус) и сладък елемент (сироп).
Сервиране
Сервира се охладен и 'up' (без лед) в предварително охладена купа или чаша Nick & Nora, това е мощен коктейл със значително алкохолно съдържание от bitters и уиски.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 oz (след разклащане и прецеждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаден от Giuseppe González през 2009 г. в Clover Club в Бруклин, Ню Йорк, Trinidad Sour е еволюция на Trinidad Especiale. González дръзко увеличи Angostura bitters до цял унция, ход, който първоначално срещна скептицизъм, но бързо придоби култ към последователите. Напитката е доказателство за креативното барманство и универсалността на bitters.
Произход
Бруклин, Ню Йорк, САЩ. Създаден през 2009 г.
Trinidad Sour
Напитката е последователно известна с оригиналното си име, Trinidad Sour, и няма широко разпознати алтернативни имена. Това име директно се отнася до произхода на основната ѝ съставка, Angostura bitters от Тринидад.
Оригинално име
Trinidad Sour
Общ преглед на характеристиките
Trinidad Sour се отличава с комплексен пикантен и ароматен вкусов профил с красив баланс на горчиво, сладко и кисело. Има копринена текстура и тъмно рубинено червен цвят, оставяйки дълъг, затоплящ послевкус.
Вкус
Пикантен, ароматен, горчив, сладък, кисел, ядков, комплексен
Аромат
Карамфил, канела, gentian, цитрус, бадем, подправки
Баланс на вкуса
Горчиво-сладък, кисел
Послевкус
Дълъг, затоплящ, пикантен, билков, трайна горчивина
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Тъмно рубинено червен, непрозрачен
Текстура
Копринен, гладък, богат
Сезонност
Затоплящ, през всички сезони, есенен
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е интензивно вкусен коктейл, доминиран от пикантната горчивина на Angostura. Профилът му е балансиран от умерена сладост и киселинност, с забележима алкохолна сила и нулева газировка.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта неконвенционално изисква голямо количество Angostura bitters като основа, допълнено от orgeat сироп, прясно лимонов сок и малко ръжено уиски.
- Angostura Aromatic Bitters30 мл / 1 ozТова е необичайно голямо количество bitters, което служи като основа на напитката.
- Orgeat Syrup30 мл / 1 ozСладък бадемов сироп с намек за портокалов цвят. Качеството е важно.
- Fresh Lemon Juice22.5 мл / 0.75 ozТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Rye Whiskey15 мл / 0.5 ozЧесто се препоръчва 100-proof (50% ABV) ръжено уиски, за да издържи на другите смели вкусове.
Вид лед
- Кубчета лед за разклащане
Оборудване за миксиране
Ще ви трябва шейкър за коктейли, за да комбинирате и охладите съставките, джигер за точни измервания и както Hawthorne, така и фино мрежеста цедка за перфектно гладка напитка.
- Шейкър за коктейли за разклащане и охлаждане
- Джигер за измерване на съставките
- Hawthorne цедка за първоначално прецеждане
- Фино мрежеста цедка за двойно прецеждане
Инструкции
Подготовката включва охлаждане на чаша, енергично разклащане на всички съставки с лед и след това двойно прецеждане на сместа в подготвената чаша. Финалният щрих е лимонова спирала за добавяне на аромат.
1. Охладете купата или чашата Nick & Nora, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за поне 10 минути.
2. Добавете всички съставки (Angostura bitters, orgeat сироп, прясно лимонов сок и ръжено уиски) в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с много кубчета лед.
4. Затворете капака и разклащайте енергично около 12-15 секунди, докато шейкърът стане замръзнал и напитката е добре охладена.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша.
6. Прецедете коктейла от шейкъра в охладената чаша, за да отстраните всички малки парченца лед за копринена текстура.
7. Изрежете лента от лимонова кора, изцедете маслата ѝ върху повърхността на напитката, като я завъртите, и след това я пуснете в чашата или я поставете на ръба като гарнитура.
Гарнитура
Проста лимонова спирала е класическата гарнитура; нейните масла се изцеждат върху повърхността, за да се добави яръсен, свеж цитрусов аромат, който допълва пикантността на напитката.
- Лимонова спирала, изцедена над напитката и използвана като гарнитура
Диетична информация
Този коктейл съдържа бадеми от orgeat сиропа, което го прави неподходящ за хора с алергии към ядки. Той е естествено без млечни продукти, без яйца и веган, въпреки че хората с цьолиакия трябва да бъдат внимателни с ръженото уиски.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл е относително богат на захар и въглехидрати, главно поради orgeat сиропа, което допринася за умерено калорично съдържание на порция.
Калории
Средно 220 kcal / 920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 22 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 20 г
Ниво на захар
Поводи
Този уникален и провокиращ разговор коктейл е идеален за коктейлни партита или за впечатляване на гости с авантюристичен вкус. Може да послужи и като комплексен аперитив за стимулиране на апетита преди хранене.
- Коктейлно парти
- Напитка преди вечеря
- Експериментална дегустация
Предложения за комбиниране
Смелият, пикантен характер на Trinidad Sour се съчетава добре със солени и богати вкусове, които могат да издържат на неговата интензивност. Помислете за сервирането му с пикантни печени ядки, дъска с шаркутерия с сушени меса или други съществени предястия като стареене на сирена.
- Пикантни ядки
- Сушени меса (шаркутерия)
- Богати, солени предястия
- Стареене на сирена
Trinidad Sour: Шедьовърът, воден от Bitters
Trinidad Sour е майсторско творение на модерното миксология, което предизвиква традиционните структури на коктейлите. Поставяйки Angostura bitters на преден план, той предлага невероятно сложен и запомнящ се опит, изпълнен с нотки на топли подправки, цитрус и бадем. Това е визуално поразителна, рубиненочервена напитка, която е едновременно ароматна и дълбоко вкусна. Перфектен за приключенския пияч, този коктейл е доказателство за идеята, че дори най-утвърдените правила в барманството са създадени, за да бъдат нарушени.
Може да ви хареса още
Chartreuse Smash
Ярък и билков коктейл, който представя Green Chartreuse, перфектно балансиран с пресен ананас, лайм и мента.
Mary Pickford
Класически тропически коктейл от ерата на Прохибицията, който красиво балансира сладостта на ананаса и гренадина с бял ром и намек за ликьор Мараскино.
Blue Motorcycle
Мощен и визуално впечатляващ син коктейл, който е цитрусов вариант на Лонг Айлънд Айс Ти.
Dark 'n' Stormy
Прост, пикантен и освежаващ highball коктейл, направен с тъмен ром и джинджифирова бира, гарниран с резенче лайм.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл „Принцът на Уелс“
Величествен и освежаващ искрящ коктейл с пикантно ръжено уиски, слаб ананас и хрупкаво шампанско.
Японски коктейл
Богат и ядков класически коктейл, съчетаващ топлината на коняка със сладостта на оржеат сиропа и нотка ароматни битери.
Временен Любовник
Ярък, флорален и плодов коктейл от джин и шери с нотки на ягода и бъз, често с копринена, пяниста текстура.
Champagne Cobbler
Прост, елегантен и освежаващ класически коктейл с шампанско, леко подсладено и сервирано върху натрошен лед с плодове от сезона.