Trinidad Sour
Trinidad Sour er en moderne klassiker, der vender op og ned på en typisk cocktailopskrift ved at bruge en stor mængde Angostura aromatic bitters som base. Balanceret med rye whiskey, frisk citronsaft og orgeatsirup leverer den en kompleks, krydret og uforglemmelig smagsprofil. Det er en rig, rubinrød drink med en kompleks gane af varme krydderier, citrus og et strejf af mandelsødme. Denne dristige drink er en favorit blandt cocktailentusiaster for sin unikke og kraftfulde karakter.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Trinidad Sour er klassificeret som en moderne klassisk cocktail. Den tilhører 'sour'-familien af drinks, defineret ved en kernebalance af en basespiritus (i dette tilfælde bitters), et surt element (citrus) og et sødt element (sirup).
Servering
Serveret afkølet og 'up' (uden is) i et for-afkølet Coupe- eller Nick & Nora-glas, er dette en potent cocktail med et betydeligt alkoholspark fra bitters og whiskey.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz (efter rystning og siing)
Alkoholindhold
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt af Giuseppe González i 2009 på Clover Club i Brooklyn, New York, var Trinidad Sour en udvikling af Trinidad Especiale. González øgede dristigt mængden af Angostura-bitters til en hel ounce, et skridt der oprindeligt blev mødt med skepsis, men hurtigt fik en kultfølge. Drinken er et bevis på kreativ bartending og bitters alsidighed.
Oprindelse
Brooklyn, New York, USA. Skabt i 2009.
Trinidad Sour
Denne drink er konsekvent kendt under sit originalnavn, Trinidad Sour, og har ingen bredt anerkendte alternative navne. Navnet henviser direkte til oprindelsen af dens primære ingrediens, Angostura-bitters fra Trinidad.
Oprindeligt navn
Trinidad Sour
Oversigt over egenskaber
Trinidad Sour kan prale af en kompleks krydret og aromatisk smagsprofil med en smuk balance mellem bitter, sød og sur. Den har en silkeblød tekstur og en dyb rubinrød farve, der efterlader en lang, varmende eftersmag.
Smag
Krydret, aromatisk, bitter, sød, sur, nøddeagtig, kompleks
Aroma
Nellike, kanel, ensian, citrus, mandel, allehånde
Smagsbalance
Bitter-sød, sur
Eftersmag
Lang, varmende, krydret, urtet, dvælende bitterhed
Brus
Ingen
Udseende og farve
Dyb rubinrød, uigennemsigtig
Tekstur
Silkeblød, glat, fyldig
Sæson
Varmende, helårs, efterårsagtig
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en intenst smagfuld cocktail, domineret af den krydrede bitterhed fra Angostura. Dens profil er afbalanceret af moderat sødme og surhed, med en mærkbar alkoholstyrke og ingen kulsyre.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne opskrift kræver ukonventionelt en stor mængde Angostura bitters som base, suppleret med orgeatsirup, frisk citronsaft og en lille mængde rye whiskey.
- Angostura Aromatic Bitters30 ml / 1 ozDette er en usædvanlig stor mængde bitters, som fungerer som basen i drinken.
- Orgeatsirup30 ml / 1 ozEn sød mandelsirup med et strejf af appelsinblomst. Kvaliteten er vigtig.
- Frisk citronsaft22.5 ml / 0.75 ozSkal være friskpresset for de bedste resultater.
- Rye Whiskey15 ml / 0.5 ozEn 100-proof (50% ABV) rye anbefales ofte for at stå imod de andre dristige smage.
Istype
- Isterninger til rystning
Barudstyr
Du skal bruge en cocktailshaker til at blande og afkøle ingredienserne, en jigger til præcise målinger og både en Hawthorne og en fintmasket si for et perfekt glat resultat.
- Cocktailshaker til rystning og afkøling
- Jigger til afmåling af ingredienser
- Hawthorne si til primær siing
- Fintmasket si til dobbeltsiing
Instruktioner
Tilberedning involverer afkøling af et glas, kraftig rystning af alle ingredienser med is og derefter dobbeltsiing af blandingen i det forberedte glas. Det sidste touch er en citronskalsgarniture for at tilføje aroma.
1. Afkøl dit coupe- eller Nick & Nora-glas ved at fylde det med is og vand eller ved at placere det i fryseren i mindst 10 minutter.
2. Tilsæt alle ingredienser (Angostura bitters, orgeatsirup, frisk citronsaft og rye whiskey) i en cocktailshaker.
3. Fyld shakeren med masser af isterninger.
4. Fastgør låget, og ryst kraftigt i cirka 12-15 sekunder, indtil shakeren er frostklar, og drinken er godt afkølet.
5. Kassér isen fra dit afkølede glas.
6. Dobbelt-si cocktailen fra shakeren over i det afkølede glas for at fjerne små isstykker for en silkeblød tekstur.
7. Skær et stykke citronskal, pres dens olier ud over drinkens overflade ved at vride den, og slip den derefter ned i glasset eller placer den på kanten som pynt.
Garniture
En simpel citronskal er den klassiske pynt; dens olier presses over overfladen for at tilføje en lys, frisk citrusaroma, der komplementerer drinkens krydderi.
- Citronskal (twist) presset over drinken og brugt som pynt
Kostinformation
Denne cocktail indeholder mandler fra orgeatsiruppen, hvilket gør den uegnet for personer med nøddeallergi. Den er naturligt mælkefri, ægfri og vegansk, selvom personer med cøliaki bør være opmærksomme på rye whiskey.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✕ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er relativt høj i sukker og kulhydrater primært på grund af orgeatsiruppen, hvilket bidrager til et moderat kalorieindhold pr. servering.
Kalorier
Gennemsnitligt 220 kcal / 920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 22 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 20 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne unikke og samtale-startende cocktail er perfekt til cocktailparties eller til at imponere gæster med en eventyrlysten gane. Den kan også fungere som en kompleks aperitif for at stimulere appetitten før et måltid.
- Cocktailparty
- Før-middags drink
- Eksperimentel smagning
Serveringsforslag
Trinidad Sours dristige, krydrede karakter passer godt til salte og rige smage, der kan stå imod dens intensitet. Overvej at servere den med krydrede ristede nødder, et charcuteribræt med røget kød eller andre betydelige forretter som lagrede oste.
- Krydrede nødder
- Røget kød (charcuteri)
- Rige, salte forretter
- Lagrede oste
Trinidad Sour: Bitter-Fokuseret Mesterværk
Trinidad Sour er en mesterlig skabelse af moderne mixologi, der udfordrer traditionelle cocktailstrukturer. Ved at placere Angostura bitters i front, leverer den en utrolig kompleks og mindeværdig oplevelse fyldt med noter af varme krydderier, citrus og mandel. Det er en visuelt slående, rubinrød drink, der er både aromatisk og dybt smagfuld. Perfekt til den eventyrlystne drikker, denne cocktail er et vidnesbyrd om ideen om, at selv de mest etablerede regler i bartending er lavet for at blive brudt.
Du vil måske også kunne lide
Gentleman's Sour
En glat og sofistikeret twist på den klassiske Whiskey Sour, med blød Tennessee whiskey og et strejf af appelsinlikør.
Champagne Cocktail
En elegant og festlig klassisk cocktail med Champagne, en sukkerknald og aromatiske bitters, der skaber en spektakulær strøm af bobler.
Reverse Vesper
Et sofistikeret, vodka-fokuseret twist på James Bonds klassiske Vesper Martini, rørt indtil den er silkeblød og pyntet med et citrontwist.
Lemon Drop Martini
En sød og syrlig cocktail med vodka, der smager som det bolsje, den er opkaldt efter.
Har du prøvet disse endnu?
Midnight Rider
En rig og intens digestif cocktail, der kombinerer bourbon, kaffelikør og det urteagtige bid fra Fernet-Branca.
Milano-Torino
En simpel og elegant to-ingrediens italiensk aperitif, der perfekt balancerer bitterhed og sødme.
Don's Pearl
En simpel, forfriskende og potent klassisk tiki cocktail med grapefrugt, krydret honning og to typer rom.
Shaddock Cocktail
En lys og forfriskende gin sour smukt afbalanceret med syrlig grapefrugt, blomsteragtig hyldeblomst og et strejf af bitter aperitif.