Trinidad Sour
Der Trinidad Sour ist ein zeitgenössischer Klassiker, der ein typisches Cocktailrezept auf den Kopf stellt, indem er eine große Menge aromatischer Angostura-Bitter als Basis verwendet. Ausbalanciert mit Rye Whiskey, frischem Zitronensaft und Orgeat-Sirup, liefert er ein komplexes, würziges und unvergessliches Geschmacksprofil. Es ist ein reichhaltiger, rubinroter Drink mit einem komplexen Gaumen aus warmen Gewürzen, Zitrus und einem Hauch von Mandelsüße. Dieser kühne Drink ist wegen seines einzigartigen und kraftvollen Charakters ein Favorit unter Cocktail-Liebhabern.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Trinidad Sour wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Er gehört zur „Sour“-Familie von Drinks, die durch ein Kern-Gleichgewicht aus einer Basisspirituose (in diesem Fall Bitter), einem sauren Element (Zitrus) und einem süßen Element (Sirup) definiert ist.
Servieren
Gekühlt und 'straight up' (ohne Eis) in einem vorgekühlten Coupette- oder Nick-&-Nora-Glas serviert, ist dies ein potenter Cocktail mit einem deutlichen Alkoholgehalt von Bitters und Whiskey.
Portionsgröße
Ungefähr 90 ml / 3 oz (nach dem Schütteln und Abseihen)
Alkoholgehalt
Ungefähr 25-30% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Der Trinidad Sour wurde 2009 von Giuseppe González im Clover Club in Brooklyn, New York, kreiert und war eine Weiterentwicklung des Trinidad Especiale. González erhöhte kühn die Menge des Angostura-Bitters auf eine volle Unze, ein Schritt, der anfangs auf Skepsis stieß, aber schnell eine Kult-Anhängerschaft fand. Der Drink ist ein Zeugnis für kreatives Bartending und die Vielseitigkeit von Bitters.
Ursprung
Brooklyn, New York, USA. Kreiert im Jahr 2009.
Trinidad Sour
Der Drink ist durchgehend unter seinem ursprünglichen Namen, Trinidad Sour, bekannt und hat keine weithin anerkannten alternativen Namen. Dieser Name bezieht sich direkt auf die Herkunft seiner Hauptzutat, Angostura-Bitter aus Trinidad.
Originalname
Trinidad Sour
Übersicht der Eigenschaften
Der Trinidad Sour besticht durch ein komplexes würziges und aromatisches Geschmacksprofil mit einer wunderbaren Balance aus bitter, süß und sauer. Er hat eine seidige Textur und eine tiefe rubinrote Farbe und hinterlässt einen langen, wärmenden Nachgeschmack.
Geschmack
Würzig, aromatisch, bitter, süß, sauer, nussig, komplex
Aroma
Nelke, Zimt, Enzian, Zitrus, Mandel, Piment
Geschmacksbalance
Bittersüß, sauer
Nachgeschmack
Lang, wärmend, würzig, kräuterig, anhaltende Bitterkeit
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Tiefes Rubinrot, opak
Textur
Seidig, geschmeidig, reichhaltig
Saisonalität
Wärmend, ganzjährig, herbstlich
Geschmacksintensität & Erlebnis
Dies ist ein intensiv aromatischer Cocktail, der von der würzigen Bitterkeit des Angostura dominiert wird. Sein Profil wird durch moderate Süße und Säure ausgeglichen, mit einer spürbaren Alkoholstärke und ohne Kohlensäure.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieses Rezept verlangt unkonventionellerweise eine große Menge Angostura-Bitter als Basis, ergänzt durch Orgeat-Sirup, frischen Zitronensaft und eine kleine Menge Rye Whiskey.
- Angostura Aromatic Bitters30 ml / 1 ozDies ist eine ungewöhnlich große Menge an Bitter, die als Basis des Drinks dient.
- Orgeat-Sirup30 ml / 1 ozEin süßer Mandelsirup mit einem Hauch von Orangenblüte. Qualität ist entscheidend.
- Frischer Zitronensaft22.5 ml / 0.75 ozFür beste Ergebnisse muss er frisch gepresst sein.
- Rye Whiskey15 ml / 0.5 ozEin 100-Proof (50% Vol.) Rye wird oft empfohlen, um den anderen kräftigen Aromen standzuhalten.
Eisart
- Eiswürfel zum Schütteln
Mix-Zubehör
Sie benötigen einen Cocktail-Shaker, um die Zutaten zu kombinieren und zu kühlen, einen Jigger für genaue Messungen und sowohl ein Hawthorne- als auch ein Feinsieb für ein perfekt glattes Ausgießen.
- Cocktail-Shaker zum Schütteln und Kühlen
- Jigger zum Abmessen der Zutaten
- Hawthorne-Sieb für das primäre Abseihen
- Feinsieb für das doppelte Abseihen
Anleitung
Die Zubereitung umfasst das Kühlen eines Glases, das kräftige Schütteln aller Zutaten mit Eis und das anschließende doppelte Abseihen der Mischung in das vorbereitete Glas. Der letzte Schliff ist eine Zitronenzeste als Garnitur, um Aroma hinzuzufügen.
1. Kühlen Sie Ihr Coupette- oder Nick-&-Nora-Glas, indem Sie es mit Eis und Wasser füllen oder es für mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Alle Zutaten (Angostura-Bitter, Orgeat-Sirup, frischer Zitronensaft und Rye Whiskey) in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker mit reichlich Eiswürfeln füllen.
4. Den Deckel fest verschließen und etwa 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker frostig ist und der Drink gut gekühlt ist.
5. Das Eis aus Ihrem gekühlten Glas entfernen.
6. Den Cocktail doppelt aus dem Shaker in das gekühlte Glas abseihen, um kleine Eis-Splitter für eine seidige Textur zu entfernen.
7. Einen Streifen Zitronenschale abschneiden, seine Öle durch Drehen über der Oberfläche des Drinks auspressen und ihn dann als Garnitur ins Glas fallen lassen oder an den Rand legen.
Garnierung
Eine einfache Zitronenzeste ist die klassische Garnitur; ihre Öle werden über der Oberfläche ausgedrückt, um ein helles, frisches Zitrusaroma hinzuzufügen, das die Würzigkeit des Drinks ergänzt.
- Zitronenzeste, über dem Drink ausgedrückt und als Garnitur verwendet
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail enthält Mandeln aus dem Orgeat-Sirup und ist daher für Personen mit Nussallergien ungeeignet. Er ist von Natur aus laktosefrei, eifrei und vegan, jedoch sollten Personen mit Zöliakie bei Rye Whiskey vorsichtig sein.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✕ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail hat einen relativ hohen Zucker- und Kohlenhydratgehalt, hauptsächlich aufgrund des Orgeat-Sirups, was zu einer moderaten Kalorienzahl pro Portion beiträgt.
Kalorien
Durchschnittlich 220 kcal / 920 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 22 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 20 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser einzigartige Cocktail, der zum Gespräch anregt, ist perfekt für Cocktailpartys oder um Gäste mit einem abenteuerlustigen Gaumen zu beeindrucken. Er kann auch als komplexer Aperitif dienen, um den Appetit vor einer Mahlzeit anzuregen.
- Cocktailparty
- Aperitif
- Experimentelle Verkostung
Passende Speisen
Der kräftige, würzige Charakter des Trinidad Sour passt gut zu herzhaften und reichhaltigen Aromen, die seiner Intensität standhalten können. Erwägen Sie, ihn mit würzig gerösteten Nüssen, einer Charcuterie-Platte mit gepökeltem Fleisch oder anderen gehaltvollen Vorspeisen wie gereiftem Käse zu servieren.
- Würzige Nüsse
- Gepökeltes Fleisch (Charcuterie)
- Reichhaltige, herzhafte Vorspeisen
- Gereifter Käse
Trinidad Sour: Das bitters-lastige Meisterwerk
Der Trinidad Sour ist eine meisterhafte Kreation der modernen Mixologie, die traditionelle Cocktailstrukturen in Frage stellt. Indem er Angostura-Bitter in den Vordergrund stellt, liefert er ein unglaublich komplexes und unvergessliches Erlebnis voller Noten von warmen Gewürzen, Zitrus und Mandeln. Es ist ein optisch auffälliger, rubinroter Drink, der sowohl aromatisch als auch tief im Geschmack ist. Perfekt für den abenteuerlustigen Trinker, ist dieser Cocktail ein Beweis dafür, dass selbst die etabliertesten Regeln im Bartending dazu da sind, gebrochen zu werden.
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