ट्रिनिदाद सॉर

ट्रिनिदाद सॉर एक समकालीन क्लासिक है जो एक विशिष्ट कॉकटेल रेसिपी को उल्टा कर देता है, इसके आधार के रूप में एंजोस्टुरा सुगंधित बिटर की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करता है। राई व्हिस्की, ताज़े नींबू के रस और ओर्जेट सिरप के साथ संतुलित, यह एक जटिल, मसालेदार और अविस्मरणीय स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। यह एक समृद्ध, रूबी-लाल पेय है जिसमें गर्म मसालों, साइट्रस और बादाम की मिठास का एक जटिल तालु है। यह साहसी पेय कॉकटेल के उत्साही लोगों के बीच इसके अनूठे और शक्तिशाली चरित्र के लिए पसंदीदा है।
ट्रिनिदाद सॉर

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

ट्रिनिदाद सॉर को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह "खट्टा" पेय के परिवार से संबंधित है, जिसे एक आधार भावना (इस मामले में, बिटर), एक खट्टा तत्व (साइट्रस), और एक मीठा तत्व (सिरप) के मूल संतुलन द्वारा परिभाषित किया गया है।

सर्विंग

ठंडा और 'अप' (बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है, यह बिटर और व्हिस्की से महत्वपूर्ण अल्कोहल किक वाला एक शक्तिशाली कॉकटेल है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (हिलाने और छानने के बाद)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

ग्यूसेपे गोंजालेज द्वारा 2009 में ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में क्लोवर क्लब में बनाया गया, ट्रिनिदाद सॉर ट्रिनिदाद एस्पेशियल का विकास था। गोंजालेज ने साहसपूर्वक एंजोस्टुरा बिटर को एक पूरे औंस तक बढ़ा दिया, एक ऐसा कदम जो शुरू में संदेह के साथ मिला गया लेकिन जल्दी ही एक पंथ का अनुसरण प्राप्त कर लिया। यह पेय रचनात्मक बारटेंडिंग और बिटर की बहुमुखी प्रतिभा का प्रमाण है।
उत्पत्ति
ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क, यूएसए। 2009 में बनाया गया।

ट्रिनिदाद सॉर

यह पेय लगातार अपने मूल नाम, ट्रिनिदाद सॉर से जाना जाता है, और इसके कोई व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं। यह नाम सीधे इसके मुख्य घटक, ट्रिनिदाद से एंजोस्टुरा बिटर के मूल को संदर्भित करता है।
मूल नाम
Trinidad Sour

विशेषताओं का अवलोकन

ट्रिनिदाद सॉर में एक जटिल मसालेदार और सुगंधित स्वाद प्रोफ़ाइल है जिसमें कड़वा, मीठा और खट्टा का एक सुंदर संतुलन है। इसमें एक रेशमी बनावट और एक गहरा रूबी लाल रंग है, जो एक लंबे, गर्म आफ्टरटेस्ट को छोड़ता है।
स्वाद
मसालेदार, सुगंधित, कड़वा, मीठा, खट्टा, नटी, जटिल
सुगंध
लौंग, दालचीनी, जेंटियन, साइट्रस, बादाम, ऑलस्पाइस
स्वाद संतुलन
कड़वा-मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, मसालेदार, हर्बल, लगातार कड़वाहट
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा रूबी लाल, अपारदर्शी
बनावट
रेशमी, चिकना, समृद्ध
मौसमीयता
गर्म, पूरे मौसम, शरद ऋतु

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक तीव्र स्वाद वाला कॉकटेल है, जो एंजोस्टुरा की मसालेदार कड़वाहट से हावी है। इसकी प्रोफ़ाइल मध्यम मिठास और खटास द्वारा संतुलित है, जिसमें अल्कोहल की उल्लेखनीय शक्ति और शून्य कार्बोनेशन है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

यह रेसिपी अपरंपरागत रूप से इसके आधार के रूप में एंजोस्टुरा बिटर की एक बड़ी मात्रा को बुलाती है, जो ओर्जेट सिरप, ताज़े नींबू के रस और राई व्हिस्की की एक छोटी मात्रा से पूरक है।
  • एंजोस्टुरा एरोमैटिक बिटर30 मिली / 1 औंस
    यह बिटर की एक असामान्य रूप से बड़ी मात्रा है, जो पेय का आधार है।
  • ओर्जेट सिरप30 मिली / 1 औंस
    एक मीठा बादाम सिरप जिसमें नारंगी फूल की एक झलक है। गुणवत्ता मायने रखती है।
  • ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • राई व्हिस्की15 मिली / 0.5 औंस
    अन्य बोल्ड स्वादों के साथ खड़े होने के लिए अक्सर 100-प्रूफ (50% ABV) राई की सिफारिश की जाती है।

बर्फ का प्रकार

  • हिलाने के लिए क्यूबड आइस

मिश्रण उपकरण

आपको सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक कॉकटेल शेकर, सटीक माप के लिए एक जिगर और एक पूरी तरह से चिकनी डालने के लिए हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों की आवश्यकता होगी।
  • हिलाने और ठंडा करने के लिए कॉकटेल शेकर
  • सामग्रियों को मापने के लिए जिगर
  • प्राथमिक तनाव के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर
  • डबल तनाव के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर

निर्देश

तैयारी में एक ग्लास को ठंडा करना, सभी सामग्रियों को बर्फ के साथ जोरदार रूप से हिलाना और फिर मिश्रण को तैयार ग्लास में डबल-स्ट्रेन करना शामिल है। अंतिम स्पर्श एक नींबू का मोड़ गार्निश है जो सुगंध जोड़ता है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. सभी सामग्री (एंजोस्टुरा बिटर, ओर्जेट सिरप, ताज़ा नींबू का रस और राई व्हिस्की) को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को भरपूर बर्फ के टुकड़ों से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार रूप से हिलाएं जब तक कि शेकर पालेदार न हो जाए और पेय अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. रेशमी बनावट के लिए किसी भी छोटे बर्फ के चिप्स को हटाने के लिए शेकर से ठंडे ग्लास में कॉकटेल को डबल-स्ट्रेन करें।
7. नींबू के छिलके का एक टुकड़ा काटें, उसके तेलों को पेय की सतह पर मोड़कर व्यक्त करें, और फिर इसे ग्लास में डालें या गार्निश के रूप में रिम पर रखें।

सजावट

एक साधारण नींबू का मोड़ क्लासिक गार्निश है; इसके तेलों को पेय की सतह पर मोड़कर व्यक्त किया जाता है ताकि पेय की मसालेदारता को पूरक करने वाली एक उज्ज्वल, ताज़ा साइट्रस सुगंध मिल सके।
  • पेय पर व्यक्त और गार्निश के रूप में उपयोग किए जाने वाले नींबू का मोड़

आहार संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में ओर्जेट सिरप से बादाम होता है, जो इसे नट एलर्जी वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाता है। यह स्वाभाविक रूप से डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त और शाकाहारी है, हालांकि सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों को राई व्हिस्की के बारे में पता होना चाहिए।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✕ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल ओर्जेट सिरप के कारण मुख्य रूप से चीनी और कार्बोहाइड्रेट में अपेक्षाकृत अधिक होता है, जो प्रति सर्विंग मध्यम कैलोरी गिनती में योगदान देता है।
कैलोरी
औसतन 220 किलो कैलोरी / 920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 20 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह अनूठा और बातचीत शुरू करने वाला कॉकटेल कॉकटेल पार्टियों के लिए या साहसी तालू वाले मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एक जटिल एपेटाइज़र के रूप में भी काम कर सकता है।
  • कॉकटेल पार्टी
  • रात के खाने से पहले का पेय
  • प्रायोगिक स्वाद

पेयरिंग सुझाव

ट्रिनिदाद सॉर की बोल्ड, मसालेदार विशेषता समृद्ध और स्वादिष्ट स्वादों के साथ अच्छी तरह से जुड़ती है जो इसकी तीव्रता का सामना कर सकती हैं। इसे मसालेदार भुने हुए नट्स, ठीक किए गए मांस की विशेषता वाला चारकुटेरी बोर्ड या अन्य पर्याप्त ऐपेटाइज़र जैसे पुराने पनीर के साथ परोसने पर विचार करें।
  • मसालेदार नट्स
  • ठीक किए गए मांस (चारकुटेरी)
  • समृद्ध, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र
  • पुराने पनीर

ट्रिनिदाद सॉर: बिटर्स-फॉरवर्ड मास्टरपीस

ट्रिनिदाद सॉर आधुनिक मिक्सोलॉजी की एक उत्कृष्ट कृति है जो पारंपरिक कॉकटेल संरचनाओं को चुनौती देती है। एंजोस्टुरा बिटर को सबसे आगे रखकर, यह गर्म मसालों, साइट्रस और बादाम के नोटों से भरे एक अविश्वसनीय रूप से जटिल और यादगार अनुभव प्रदान करता है। यह एक दृश्यमान आकर्षक, रूबी-लाल पेय है जो सुगंधित और गहराई से स्वादिष्ट दोनों है। साहसी पीने वाले के लिए एकदम सही, यह कॉकटेल इस विचार का प्रमाण है कि बारटेंडिंग के सबसे स्थापित नियमों को भी तोड़ा जाना है।

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