Trinidad Sour
A Trinidad Sour egy kortárs klasszikus, amely megfordítja a tipikus koktélreceptet, nagymennyiségű Angostura aromás keserűt használva alapként. A rozsnival, friss citromlével és orgeat sziruppal kiegyensúlyozva komplex, fűszeres és felejthetetlen ízprofilt nyújt. Gazdag, rubinvörös színű ital, meleg fűszerek, citrus és egy csipetnyi mandula édesség komplex palettájával. Ez a merész ital a koktélrajongók kedvence egyedi és erőteljes karakteréért.
Elkészítés
Elkészítési idő: 5 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Trinidad Sour egy modern klasszikus koktél. A "sour" (savanyú) italcsaládba tartozik, amelyet egy alap szeszes ital (ebben az esetben keserű), egy savanyú elem (citrus) és egy édes elem (szirup) egyensúlya határoz meg.
Tálalás
Hűtve és "up" (jég nélkül) tálalva, egy előhűtött kupé vagy Nick & Nora pohárban, ez egy erős koktél jelentős alkoholtartalommal a keserűből és a whiskyből.
Adagméret
Kb. 90 ml / 3 oz (rázás és leszűrés után)
Alkoholtartalom
Kb. 25-30% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Kupé
Pohár előkészítése
Hűtve
Háttértörténet
Giuseppe González alkotta 2009-ben a Clover Clubban, Brooklynban, New Yorkban. A Trinidad Sour a Trinidad Especiale továbbfejlesztése volt. González merészen egy teljes unciányi Angostura keserűt növelte, ami kezdetben szkeptikusságot váltott ki, de gyorsan kultusz követőket szerzett. Az ital a kreatív bármánykodás és a keserű sokoldalúságának bizonyítéka.
Eredet
Brooklyn, New York, USA. 2009-ben lett létrehozva.
Trinidad Sour
A koktélt következetesen eredeti nevén, Trinidad Sour néven ismerik, és nincsenek széles körben elismert alternatív nevei. Ez a név közvetlenül utal a fő összetevőjének, a Trinidadból származó Angostura keserűnek az eredetére.
Eredeti név
Trinidad Sour
Jellemzők áttekintése
A Trinidad Sour komplex fűszeres és aromás ízprofilt kínál, gyönyörű egyensúlyban a keserű, az édes és a savanyú között. Selymes textúrája és mély rubinvörös színe van, hosszú, melegítő utóízt hagyva.
Íz
Fűszeres, aromás, keserű, édes, savanyú, diós, komplex
Aroma
Szegfűszeg, fahéj, gentian, citrus, mandula, szerecsendió
Ízegyensúly
Keserű-édes, savanyú
Utóíz
Hosszú, melegítő, fűszeres, gyógynövényes, tartós keserűség
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Mély rubinvörös, átlátszatlan
Textúra
Selymes, sima, gazdag
Szezonalitás
Melegítő, minden évszakban, őszi
Ízintenzitás és élmény
Ez egy intenzíven ízesített koktél, amelyet az Angostura fűszeres keserűsége ural. Ízprofilját mérsékelt édesség és savanyúság egyensúlyozza, érezhető alkoholtartalommal és nulla szénsavtartalommal.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a recept szokatlanul nagy mennyiségű Angostura keserűt használ alapként, amelyet orgeat sziruppal, friss citromlével és kis mennyiségű rozs whiskyvel egészítenek ki.
- Angostura Aromatic Bitters30 ml / 1 ozEz egy szokatlanul nagy mennyiségű keserű, amely az ital alapját képezi.
- Orgeat Szirup30 ml / 1 ozÉdes mandulaszirup egy csipet narancsvirággal. A minőség számít.
- Friss Citromlé22.5 ml / 0.75 ozA legjobb eredmény érdekében frissen facsart citromlé szükséges.
- Rozs Whisky15 ml / 0.5 ozA 100 proof (50% ABV) rozs whisky ajánlott, hogy ellenálljon a többi merész íznek.
Jég típusa
- Kockajég a rázáshoz
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy koktélrázóra az összetevők összekeveréséhez és hűtéséhez, egy jiggerre a pontos méréshez, valamint egy Hawthorne és egy finom szűrőre a tökéletesen sima kiöntéshez.
- Koktélrázó a rázáshoz és hűtéshez
- Jigger a hozzávalók méréséhez
- Hawthorne szűrő az elsődleges szűréshez
- Finom szűrő a dupla szűréshez
Elkészítési útmutató
Az elkészítés magában foglalja egy pohár lehűtését, az összes hozzávaló erőteljes rázását jéggel, majd a keverék dupla szűrését az elkészített pohárba. A végső simítás egy citromhéj díszítés, amely aromát ad.
1. Hűtse le a kupé vagy Nick & Nora poharat jéggel és vízzel feltöltve, vagy legalább 10 percre tegye a fagyasztóba.
2. Adja hozzá az összes hozzávalót (Angostura keserű, orgeat szirup, friss citromlé és rozs whisky) egy koktélrázóba.
3. Töltse meg a rázót rengeteg jégkockával.
4. Zárja le a fedelet, és rázza erősen körülbelül 12-15 másodpercig, amíg a shaker fagyos nem lesz, és az ital jól lehűl.
5. Távolítsa el a jeget a lehűtött pohárból.
6. Szűrje dupla szűrőn keresztül a koktélt a shakerből a lehűtött pohárba, hogy eltávolítsa az apró jégdarabokat a selymes textúra érdekében.
7. Vágjon egy citromhéjcsíkot, csavarja ki az olajait az ital felületére, majd tegye a pohárba vagy a peremére díszítésként.
Díszítés
A klasszikus díszítés egy egyszerű citromhéj; olajait a felületre csavarva adják hozzá, hogy élénk, friss citrus aromot adjanak az ital fűszerességéhez.
- Citromhéj, amelyet a koktél fölé csavarva és díszítésként használva
Táplálkozási információk
Ez a koktél mandulát tartalmaz az orgeat szirupból, így nem alkalmas diófájdalommal küzdők számára. Természetesen tejmentes, tojásmentes és vegán, bár cöliákiás betegeknek figyelniük kell a rozs whiskyre.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✕ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél viszonylag magas cukor- és szénhidráttartalmú, elsősorban az orgeat szirupnak köszönhetően, ami mérsékelt kalóriaszámhoz vezet adagonként.
Kalória
Átlagosan 220 kcal / 920 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 22 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 20 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez az egyedi és beszélgetést ösztönző koktél tökéletes koktélpartikra, vagy arra, hogy lenyűgözze a vendégeket egy kalandvágyó ízlésűekkel. Komplex aperitifként is szolgálhat, amely serkenti az étvágyat étkezés előtt.
- Koktélparti
- Vacsora előtti ital
- Kísérleti kóstolás
Párosítási javaslatok
A Trinidad Sour merész, fűszeres jellege jól illik a sós és gazdag ízekhez, amelyek elbírják az intenzitását. Tálalhatja fűszeres pirított diófélékkel, szárított húsokból álló charcuterie tálcával, vagy más tartalmas előételekkel, például érett sajtokkal.
- Fűszeres diófélék
- Szárított húsok (charcuterie)
- Gazdag, sós előételek
- Érett sajtok
Trinidad Sour: A keserű előtérben álló mestermű
A Trinidad Sour a modern mixológia mesterműve, amely kihívja a hagyományos koktélstruktúrákat. Az Angostura keserűt előtérbe helyezve hihetetlenül komplex és emlékezetes élményt nyújt, meleg fűszerek, citrus és mandula jegyeivel. Visuálisan lenyűgöző, rubinvörös színű ital, amely aromás és mélyen ízletes. A kalandvágyó ízlésűek számára tökéletes koktél, amely bizonyítja, hogy még a bármánykodás legmegállapítottabb szabályai is törhetők.
Ezek is tetszhetnek
Clover Club
Egy klasszikus gin sour, melyet a málna szirup és a tojásfehérjéből származó selymes hab különböztet meg, így egy vizuálisan lenyűgöző és ízletes koktélt eredményez.
Rozs és Gyömbér
Egy frissítő és élénkítő highball, amely tökéletesen egyensúlyozza a rozs whisky fűszeres aromáját a gyömbéralé édes melegségével.
Vodka Sour
Egy frissítő, klasszikus koktél, amely tökéletesen egyensúlyozza a vodka tiszta ízét a friss citromlé savanyúságával és egy csipet édességgel.
Korona és Gyömbér
Egy frissítően egyszerű highball, amely a Crown Royal kanadai whisky lágy karakterét ötvözi a gyömbéralu fűszeres édességével.
Próbáltad már ezeket?
Halál a Délutánban
Egy erős és aromás koktél, amelyet abszintból és pezsgőből készítenek, híresen Ernest Hemingway találta fel.
Southampton Koktél
Egy frissítő és elegáns gin sour, melyet elderflower likőr, Cointreau, menta és lime jellemez.
Cardamaro Savanyú
Egy elegáns és összetett savanyú koktél, amely a bor alapú amaro, a Cardamaro, friss citrommal és selymes textúrával kiemelkedik.
Régi Barát
Egy élénk és keserűs-édes modern koktél, amely tökéletesen egyensúlyozza a Campari harapását a virágos elderflowerrel és a savanykás grapefruit-tal.