Trinidadas Saurs
Trinidad Sour ir mūsdienu klasika, kas apgriež kājām gaisā tipisku kokteiļa recepti, izmantojot lielu daudzumu Angosturas aromātiskā bitera kā pamatu. Līdzsvarots ar rudzu viskiju, svaigu citronu sulu un oržata sīrupu, tas sniedz sarežģītu, pikantu un neaizmirstamu garšas profilu. Tas ir piesātināts, rubīnsarkans dzēriens ar kompleksu garšas paleti, kurā jūtamas siltas garšvielas, citrusaugļi un viegls mandeļu saldums. Šis pārdrošais dzēriens ir iecienīts kokteiļu entuziastu vidū tā unikālā un spēcīgā rakstura dēļ.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Trinidad Sour tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie "sour" (skābo) dzērienu saimes, ko raksturo pamata līdzsvars starp bāzes alkoholu (šajā gadījumā biters), skābu elementu (citruss) un saldu elementu (sīrups).
Pasniegšana
Pasniedz atdzesētu un 'up' (bez ledus) iepriekš atvēsinātā kupetes (Coupe) vai Nick & Nora glāzē. Šis ir stiprs kokteilis ar izteiktu alkohola noti no bitera un viskija.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pēc sakratīšanas un nokāšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupetes (Coupe)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Trinidad Sour radīja Džuzepe Gonsaless (Giuseppe González) 2009. gadā bārā Clover Club Bruklinā, Ņujorkā, un tas bija Trinidad Especiale kokteiļa evolūcija. Gonsaless drosmīgi palielināja Angosturas bitera daudzumu līdz pilnai uncei, kas sākotnēji tika uztverts ar skepsi, bet ātri ieguva kulta cienītāju loku. Dzēriens ir apliecinājums radošai bārmeņu mākslai un biteru daudzpusībai.
Izcelsme
Bruklina, Ņujorka, ASV. Radīts 2009. gadā.
Trinidadas Saurs
Dzēriens ir plaši pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu, Trinidad Sour, un tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu. Šis nosaukums tieši norāda uz tā galvenās sastāvdaļas, Angosturas bitera, izcelsmi no Trinidādas.
Oriģinālnosaukums
Trinidad Sour
Raksturojuma pārskats
Trinidad Sour lepojas ar sarežģītu, pikantu un aromātisku garšas profilu ar lielisku līdzsvaru starp rūgto, saldo un skābo. Tam ir zīdaina tekstūra un dziļi rubīnsarkana krāsa, atstājot ilgu, sildošu pēcgaršu.
Garša
Pikants, aromātisks, rūgts, salds, skābs, riekstains, komplekss
Aromāts
Krustnagliņas, kanēlis, genciāna, citrusaugļi, mandeles, smaržīgie pipari
Garšas līdzsvars
Rūgti-salds, skābs
Pēcgarša
Ilga, sildoša, pikanta, zālaina, noturīgs rūgtums
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dziļi rubīnsarkans, necaurspīdīgs
Tekstūra
Zīdaina, maiga, bagātīga
Sezonalitāte
Sildošs, vissezonas, rudenīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir intensīvas garšas kokteilis, kurā dominē Angosturas pikantais rūgtums. Tā profilu līdzsvaro mērens saldums un skābums, ar jūtamu alkohola stiprumu un bez gāzēšanas.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī recepte netradicionāli paredz lielu daudzumu Angosturas bitera kā pamatu, ko papildina oržata sīrups, svaiga citronu sula un neliels daudzums rudzu viskija.
- Angosturas aromātiskais biters30 ml / 1 unceŠis ir neparasti liels bitera daudzums, kas kalpo kā dzēriena pamats.
- Oržata sīrups30 ml / 1 unceSalds mandeļu sīrups ar vieglu apelsīnu ziedu noti. Kvalitātei ir nozīme.
- Svaigi spiesta citronu sula22,5 ml / 0,75 uncesLabākam rezultātam jābūt svaigi spiestai.
- Rudzu viskijs15 ml / 0,5 uncesBieži tiek ieteikts 100-proof (50% alk.) rudzu viskijs, lai spētu konkurēt ar citām spēcīgajām garšām.
Ledus veids
- Ledus kubiņi kratīšanai
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris, lai sajauktu un atdzesētu sastāvdaļas, mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem, kā arī Hotorna un smalkais sietiņš, lai iegūtu perfekti maigu dzērienu.
- Kokteiļu šeikeris kratīšanai un atdzesēšanai
- Mērtrauks (džigers) sastāvdaļu mērīšanai
- Hotorna sietiņš primārajai nokāšanai
- Smalks sietiņš dubultajai nokāšanai
Instrukcijas
Sagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu enerģisku kratīšanu ar ledu un pēc tam maisījuma dubultu nokāšanu sagatavotajā glāzē. Nobeiguma akcents ir citrona miziņas spirāles garnējums aromātam.
1. Atvēsiniet savu kupetes (Coupe) vai Nick & Nora glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā vismaz uz 10 minūtēm.
2. Pievienojiet visas sastāvdaļas (Angosturas biteru, oržata sīrupu, svaigu citronu sulu un rudzu viskiju) kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar lielu daudzumu ledus kubiņu.
4. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikeris kļūst apsarmojis un dzēriens ir labi atdzisis.
5. Izberiet ledu no savas atdzesētās glāzes.
6. Dubulti nokāsiet kokteili no šeikera atdzesētajā glāzē, lai noņemtu sīkās ledus šķembas un iegūtu zīdainu tekstūru.
7. Nogrieziet citrona miziņas strēmeli, sagriežot izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas, un pēc tam iemetiet to glāzē vai novietojiet uz malas kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks garnējums; tās eļļas tiek izspiestas virs virsmas, lai pievienotu spilgtu, svaigu citrusaugļu aromātu, kas papildina dzēriena pikantumu.
- Citrona miziņas spirāle, kuras eļļas izspiež virs dzēriena un izmanto kā garnējumu
Informācija par uzturu
Šis kokteilis satur mandeles no oržata sīrupa, tāpēc tas nav piemērots cilvēkiem ar riekstu alerģiju. Tas dabiski nesatur piena produktus, olas un ir vegānisks, taču cilvēkiem ar celiakiju jābūt uzmanīgiem ar rudzu viskiju.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šajā kokteilī ir salīdzinoši daudz cukura un ogļhidrātu, galvenokārt oržata sīrupa dēļ, kas veido mērenu kaloriju daudzumu porcijā.
Kalorijas
Vidēji 220 kcal / 920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 22 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis unikālais un sarunas raisošais kokteilis ir lieliski piemērots kokteiļu ballītēm vai lai pārsteigtu viesus ar drosmīgām garšas kārpiņām. Tas var kalpot arī kā sarežģīts aperitīvs, lai rosinātu apetīti pirms ēdienreizes.
- Kokteiļu ballīte
- Aperitīvs
- Eksperimentāla degustācija
Saderības ieteikumi
Trinidad Sour drosmīgais, pikantais raksturs labi sader ar sāļām un bagātīgām garšām, kas spēj turēt līdzi tā intensitātei. Apsveriet to pasniegt ar pikantiem grauzdētiem riekstiem, gaļas plati ar vītinātiem gaļas izstrādājumiem vai citām sātīgām uzkodām, piemēram, nogatavinātiem sieriem.
- Pikanti rieksti
- Vītināta gaļa (charcuterie)
- Sātīgas, sāļas uzkodas
- Nogatavināti sieri
Trinidadas Saurs: Bitera meistardarbs
Trinidad Sour ir meistarīgs mūsdienu miksoloģijas radīts darbs, kas izaicina tradicionālās kokteiļu struktūras. Izceļot Angosturas biteru priekšplānā, tas sniedz neticami sarežģītu un neaizmirstamu pieredzi, kas piepildīta ar siltu garšvielu, citrusaugļu un mandeļu notīm. Tas ir vizuāli iespaidīgs, rubīnsarkans dzēriens, kas ir gan aromātisks, gan ar dziļu garšu. Ideāli piemērots drosmīgam dzērājam, šis kokteilis ir apliecinājums idejai, ka pat visstingrākie bārmeņu mākslas noteikumi ir radīti, lai tos pārkāptu.
Jums varētu patikt arī
Miglas Griezējs
Spēcīgs un komplekss klasisks Tiki kokteilis, kas ietver unikālu ruma, brendija, džina, citrusaugļu un šerija "pludiņa" kombināciju.
Juan Collins
Spilgts, dzidrs un brīnišķīgi atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kurā tradicionālais džins no Tom Collins tiek aizstāts ar tekilu.
Limončello Sprics
Spilgts, dzirkstošs un izteikti citrusīgs kokteilis, kas apvieno saldo limoncello ar atsvaidzinošu prosecco un nedaudz gāzēta ūdens.
Glāzgovas Mūlis
Dūmakaina un asa skotu versija par klasisko Maskavas Mūli, kurā degvīna vietā izmantots skotu viskijs.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis Celeste
Elegants un aromātisks džina "sour" kokteilis, kas līdzsvarots ar aprikožu liķieri, orgeat sīrupu un vieglu anīsa noti no Peychaud's bitter.
Sv. Cecīlijas biedrības punšs
Stiprs un vēsturiski nozīmīgs liela apjoma punšs no 18. gadsimta Čārlstonas, kas izceļas ar sarežģītu brendija, ruma, persiku liķiera, zaļās tējas un citrona apvienojumu.
Melnais samts
Iespaidīgs, slāņains kokteilis, kas pagatavots no vienādās daļās stauta un dzirkstošā vīna.
Jiloa kokteilis
Izsmalcināta, uz vīnu balstīta Martini variācija, kurā ietilpst džins, sausais vermuts un Madeiras vīna riekstu notis.