Trinidad Sour

Trinidad Sour to współczesny klasyk, który wywraca typową recepturę koktajlową do góry nogami, używając dużej ilości aromatycznego bittersa Angostura jako swojej bazy. Zrównoważony żytnią whiskey, świeżym sokiem z cytryny i syropem orszadowym, dostarcza złożony, pikantny i niezapomniany profil smakowy. Jest to bogaty, rubinowo-czerwony drink o złożonym smaku ciepłych przypraw, cytrusów i nutce migdałowej słodyczy. Ten odważny drink jest ulubieńcem entuzjastów koktajli ze względu na swój unikalny i potężny charakter.
Trinidad Sour

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Trinidad Sour jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków „sour”, definiowanej przez podstawową równowagę między bazowym alkoholem (w tym przypadku bittersem), elementem kwaśnym (cytrusy) i słodkim (syrop).

Serwowanie

Podawany schłodzony i „bez lodu” (up) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, jest to mocny koktajl ze znaczną zawartością alkoholu pochodzącego z bittersa i whiskey.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (po wstrząśnięciu i przecedzeniu)
Zawartość alkoholu
Około 25-30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Stworzony przez Giuseppe Gonzáleza w 2009 roku w Clover Club na Brooklynie w Nowym Jorku, Trinidad Sour był ewolucją Trinidad Especiale. González odważnie zwiększył ilość Angostura bitters do pełnej uncji, co początkowo spotkało się ze sceptycyzmem, ale szybko zyskało kultowe grono zwolenników. Drink jest świadectwem kreatywnego barmaństwa i wszechstronności bittersów.
Pochodzenie
Brooklyn, Nowy Jork, USA. Stworzony w 2009 roku.

Trinidad Sour

Drink jest powszechnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Trinidad Sour, i nie ma szeroko rozpoznawalnych alternatywnych nazw. Nazwa ta bezpośrednio odnosi się do pochodzenia jego głównego składnika, Angostura bitters z Trynidadu.
Oryginalna nazwa
Trinidad Sour

Przegląd cech

Trinidad Sour szczyci się złożonym, pikantnym i aromatycznym profilem smakowym z piękną równowagą goryczy, słodyczy i kwasowości. Ma jedwabistą konsystencję i głęboki rubinowy kolor, pozostawiając długi, rozgrzewający posmak.
Smak
Pikantny, aromatyczny, gorzki, słodki, kwaśny, orzechowy, złożony
Aromat
Goździk, cynamon, gencjana, cytrusy, migdał, ziele angielskie
Balans smaku
Gorzko-słodki, kwaśny
Posmak
Długi, rozgrzewający, pikantny, ziołowy, utrzymująca się goryczka
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Głęboki rubinowy, nieprzezroczysty
Tekstura
Jedwabisty, gładki, bogaty
Sezonowość
Rozgrzewający, całoroczny, jesienny

Intensywność smaku i doznania

Jest to koktajl o intensywnym smaku, zdominowany przez pikantną goryczkę Angostury. Jego profil jest zrównoważony umiarkowaną słodyczą i kwasowością, z zauważalną mocą alkoholu i zerowym nasyceniem dwutlenkiem węgla.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ta receptura niekonwencjonalnie wymaga dużej miary Angostura bitters jako bazy, uzupełnionej syropem orszadowym, świeżym sokiem z cytryny i niewielką ilością żytniej whiskey.
  • Angostura Aromatic Bitters30 ml / 1 oz
    Jest to nietypowo duża ilość bittersa, która służy jako baza drinka.
  • Syrop orszadowy30 ml / 1 oz
    Słodki syrop migdałowy z nutą kwiatu pomarańczy. Jakość ma znaczenie.
  • Świeży sok z cytryny22.5 ml / 0.75 oz
    Dla najlepszych rezultatów musi być świeżo wyciśnięty.
  • Whiskey żytnia15 ml / 0.5 oz
    Często zalecana jest żytnia whiskey o mocy 100 proof (50% ABV), aby sprostać pozostałym wyrazistym smakom.

Rodzaj lodu

  • Lód w kostkach do wstrząsania

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować shakera koktajlowego do połączenia i schłodzenia składników, jiggera (miarki barmańskiej) do dokładnych pomiarów oraz sitka barmańskiego (Hawthorne) i sitka o drobnych oczkach, aby uzyskać idealnie gładką konsystencję.
  • Shaker koktajlowy do wstrząsania i chłodzenia
  • Jigger (miarka barmańska) do odmierzania składników
  • Sitko barmańskie (Hawthorne) do wstępnego odcedzania
  • Sitko o drobnych oczkach do podwójnego odcedzania

Instrukcje

Przygotowanie obejmuje schłodzenie kieliszka, energiczne wstrząsanie wszystkich składników z lodem, a następnie podwójne przecedzenie mieszanki do przygotowanego kieliszka. Ostatnim akcentem jest dekoracja ze skórki cytryny (twist), która dodaje aromatu.
1. Schłodź kieliszek coupe lub Nick & Nora, wypełniając go lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki na co najmniej 10 minut.
2. Dodaj wszystkie składniki (Angostura bitters, syrop orszadowy, świeży sok z cytryny i żytnią whiskey) do shakera koktajlowego.
3. Wypełnij shaker dużą ilością kostek lodu.
4. Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż shaker pokryje się szronem, a drink będzie dobrze schłodzony.
5. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Przecedź podwójnie koktajl z shakera do schłodzonego kieliszka, aby usunąć wszelkie drobne odłamki lodu i uzyskać jedwabistą konsystencję.
7. Wykrojony kawałek skórki z cytryny skręć nad powierzchnią drinka, aby uwolnić olejki, a następnie wrzuć go do kieliszka lub umieść na krawędzi jako dekorację.

Dekorowanie

Prosta skórka z cytryny (twist) to klasyczna dekoracja; jej olejki są wyciskane nad powierzchnią, aby dodać jasnego, świeżego aromatu cytrusowego, który uzupełnia pikantność drinka.
  • Skórka z cytryny (twist) wyciśnięta nad drinkiem i użyta jako dekoracja

Informacje dietetyczne

Ten koktajl zawiera migdały z syropu orszadowego, co czyni go nieodpowiednim dla osób z alergią na orzechy. Jest naturalnie bezmleczny, bezjajeczny i wegański, chociaż osoby z celiakią powinny uważać na żytnią whiskey.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl ma stosunkowo wysoką zawartość cukru i węglowodanów, głównie z powodu syropu orszadowego, co przyczynia się do umiarkowanej liczby kalorii na porcję.
Kalorie
Średnio 220 kcal / 920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 22 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 20 g
Poziom cukru

Okazje

Ten wyjątkowy i rozpoczynający rozmowy koktajl jest idealny na przyjęcia koktajlowe lub do zaimponowania gościom o odważnym podniebieniu. Może również służyć jako złożony aperitif pobudzający apetyt przed posiłkiem.
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Drink przed kolacją
  • Degustacja eksperymentalna

Sugestie łączenia

Wyrazisty, pikantny charakter Trinidad Sour dobrze komponuje się z wytrawnymi i bogatymi smakami, które mogą sprostać jego intensywności. Rozważ podanie go z pikantnymi prażonymi orzechami, deską wędlin lub innymi treściwymi przystawkami, takimi jak sery dojrzewające.
  • Pikantne orzechy
  • Wędliny (deska wędlin)
  • Bogate, wytrawne przystawki
  • Sery dojrzewające

Trinidad Sour: Arcydzieło z bittersem na czele

Trinidad Sour to mistrzowskie dzieło nowoczesnej miksologii, które rzuca wyzwanie tradycyjnym strukturom koktajli. Umieszczając Angostura bitters na pierwszym planie, dostarcza niezwykle złożone i zapadające w pamięć doznania, wypełnione nutami ciepłych przypraw, cytrusów i migdałów. Jest to efektowny wizualnie, rubinowo-czerwony drink, który jest zarówno aromatyczny, jak i głęboki w smaku. Idealny dla odważnego smakosza, ten koktajl jest świadectwem tego, że nawet najbardziej ugruntowane zasady w barmaństwie są po to, by je łamać.

Może Ci się również spodobać

Koktajl Bohema

Odświeżający i złożony nowoczesny klasyczny koktajl, w którym botaniczne nuty ginu równoważą się z gorzko-słodkim Aperolem, kwiatowym St-Germain i wyrazistymi cytrusami.

Elderflower Collins

Orzeźwiający i elegancki highball, który łączy gin, wyrazisty sok z cytryny i słodki, kwiatowy likier z czarnego bzu, dopełniony rześką wodą sodową.

Koktajl Incredible Hulk

Prosty, mocny i efektowny wizualnie jaskrawozielony koktajl przygotowywany z równych części koniaku i likieru Hpnotiq.

Añejo Old Fashioned

Wyrafinowana i nowoczesna wariacja na temat klasycznego Old Fashioned, w której whiskey zastąpiono bogatą, starzoną tequilą añejo.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Woolworth

Wyrafinowany, mieszany koktajl na bazie szkockiej whisky, zbalansowany dwoma rodzajami wermutu i nutą likieru ziołowego.

Koktajl Brave New World

Dymny, słodko-gorzki i złożony koktajl mieszany, zawierający mezcal, Cynar, słodki wermut i Batavia Arrack.

Poncz z Araku

Historyczny i aromatyczny poncz o wyjątkowym, "funky" charakterze Araku z Batawii, zrównoważony cytrusami i przyprawami.

Whiskey Daisy

Orzeźwiający i rześki klasyczny koktajl, który równoważy korzenność whiskey ze słodkim likierem pomarańczowym i kwaśną cytryną, dopełniony odrobiną wody gazowanej.