Trinidad Sour

Name: Trinidad Sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 30 ml / 1 oz Bitter Aromatic Angostura; 30 ml / 1 oz Sirop de Orgeat; 22.5 ml / 0.75 oz Suc Proaspăt de Lămâie; 15 ml / 0.5 oz Whiskey de Secară

Ingrediente Instrucțiuni

Trinidad Sour este un clasic contemporan care răstoarnă o rețetă tipică de cocktail folosind o cantitate mare de bitter aromatic Angostura ca bază. Echilibrat cu whiskey de secară, suc proaspăt de lămâie și sirop de orgeat, oferă un profil de arome complex, picant și de neuitat. Este o băutură bogată, de culoare roșu-rubiniu, cu un gust complex de condimente calde, citrice și o notă de dulceață de migdale. Această băutură îndrăzneață este preferata entuziaștilor de cocktailuri pentru caracterul său unic și puternic.

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Trinidad Sour este clasificat ca un cocktail clasic modern. Aparține familiei de băuturi „sour”, definite de un echilibru de bază între o băutură spirtoasă de bază (în acest caz, bitter), un element acru (citrice) și un element dulce (sirop).

Servire

Servit rece și 'up' (fără gheață) într-un pahar de tip Cupa sau Nick & Nora pre-răcit, acesta este un cocktail puternic, cu un conținut semnificativ de alcool de la bitter și whiskey.

Dimensiunea porției

Aproximativ 90 ml / 3 oz (după agitare și strecurare)

Conținut de alcool

Aproximativ 25-30% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Cupa

Tratarea paharului

Răcit

Istoric

Creat de Giuseppe González în 2009 la Clover Club din Brooklyn, New York, Trinidad Sour a fost o evoluție a cocktailului Trinidad Especiale. González a mărit cu îndrăzneală cantitatea de bitter Angostura la o uncie întreagă, o mișcare care a fost întâmpinată inițial cu scepticism, dar care a câștigat rapid un grup de adepți. Băutura este o dovadă a bartendingului creativ și a versatilității bitterelor.

Origine

Brooklyn, New York, SUA. Creat în 2009.

Trinidad Sour

Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Trinidad Sour, și nu are nume alternative recunoscute pe scară largă. Acest nume face referire directă la originea ingredientului său principal, bitterul Angostura din Trinidad.

Nume original

Trinidad Sour

Prezentare generală a caracteristicilor

Trinidad Sour se mândrește cu un profil de arome complex, picant și aromat, cu un echilibru frumos între amar, dulce și acru. Are o textură mătăsoasă și o culoare roșu rubiniu intens, lăsând un postgust lung și încălzitor.

Gust

Picant, aromat, amar, dulce, acru, nucos, complex

Aromă

Cuișoare, scorțișoară, gențiană, citrice, migdale, ienibahar

Echilibrul gustului

Dulce-amărui, acru

Postgust

Lung, încălzitor, picant, herbal, amăreală persistentă

Efervescență

Niciuna

Culoare și aspect

Roșu rubiniu intens, opac

Textură

Mătăsos, fin, bogat

Sezonalitate

Încălzitor, pentru orice sezon, tomnatic

Intensitatea aromei & Experiență

Acesta este un cocktail cu o aromă intensă, dominată de amăreala picantă a bitterului Angostura. Profilul său este echilibrat de o dulceață și o aciditate moderate, cu o tărie alcoolică sesizabilă și zero carbonatare.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Această rețetă necesită în mod neconvențional o cantitate mare de bitter Angostura ca bază, completată de sirop de orgeat, suc proaspăt de lămâie și o cantitate mică de whiskey de secară.

Bitter Aromatic Angostura30 ml / 1 oz
Aceasta este o cantitate neobișnuit de mare de bitter, care servește drept bază a băuturii.
Sirop de Orgeat30 ml / 1 oz
Un sirop dulce de migdale cu o notă de floare de portocal. Calitatea contează.
Suc Proaspăt de Lămâie22.5 ml / 0.75 oz
Trebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
Whiskey de Secară15 ml / 0.5 oz
Un whiskey de secară de 100 proof (50% ABV) este adesea recomandat pentru a face față celorlalte arome îndrăznețe.

Tip de gheață

Gheață cuburi pentru agitare

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a combina și a răci ingredientele, un jigger pentru măsurători precise și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină pentru o turnare perfect netedă.

Shaker de cocktail pentru agitare și răcire
Jigger pentru măsurarea ingredientelor
Strecurătoare Hawthorne pentru strecurarea primară
Strecurătoare fină pentru strecurare dublă

Instrucțiuni

Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea energică a tuturor ingredientelor cu gheață și apoi strecurarea dublă a amestecului în paharul pregătit. Atingerea finală este o garnitură din spirală de lămâie pentru a adăuga aromă.

1. Răciți paharul de tip Cupa sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator pentru cel puțin 10 minute.

2. Adăugați toate ingredientele (bitter Angostura, sirop de orgeat, suc proaspăt de lămâie și whiskey de secară) într-un shaker de cocktail.

3. Umpleți shakerul cu multe cuburi de gheață.

4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când shakerul devine brumat și băutura este bine răcită.

5. Aruncați gheața din paharul răcit.

6. Strecurați dublu cocktailul din shaker în paharul răcit pentru a îndepărta orice așchii mici de gheață și a obține o textură mătăsoasă.

7. Tăiați o fâșie de coajă de lămâie, stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii răsucind-o, apoi lăsați-o să cadă în pahar sau așezați-o pe margine ca garnitură.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică; uleiurile sale sunt stoarse deasupra suprafeței pentru a adăuga o aromă proaspătă și vibrantă de citrice care completează caracterul picant al băuturii.

O spirală de lămâie stoarsă deasupra băuturii și folosită ca garnitură

Informații dietetice

Acest cocktail conține migdale din siropul de orgeat, făcându-l nepotrivit pentru cei cu alergii la nuci. Este în mod natural fără lactate, fără ouă și vegan, deși persoanele cu boală celiacă ar trebui să fie atente la whiskey-ul de secară.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✕ Fără nuci

✓ Fără gluten

✓ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un conținut relativ ridicat de zahăr și carbohidrați, în principal datorită siropului de orgeat, contribuind la un număr moderat de calorii pe porție.

Calorii

În medie 220 kcal / 920 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

În medie 22 g

Nivel de carbohidrați

Zahăr

În medie 20 g

Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail unic, care stârnește conversații, este perfect pentru petreceri cocktail sau pentru a impresiona oaspeții cu gusturi aventuroase. Poate servi, de asemenea, ca un aperitiv complex pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă.

Petrecere cocktail
Aperitiv
Degustare experimentală

Sugestii de asociere

Caracterul îndrăzneț și picant al Trinidad Sour se potrivește bine cu arome sărate și bogate care pot face față intensității sale. Luați în considerare servirea acestuia cu nuci picante prăjite, un platou de charcuterie cu mezeluri maturate sau alte aperitive substanțiale, cum ar fi brânzeturile maturate.

Nuci picante
Mezeluri maturate (charcuterie)
Aperitive bogate, sărate
Brânzeturi maturate

Trinidad Sour: Capodopera pe Bază de Bitter

Trinidad Sour este o creație magistrală a mixologiei moderne care sfidează structurile tradiționale ale cocktailurilor. Prin plasarea bitterului Angostura în prim-plan, oferă o experiență incredibil de complexă și memorabilă, plină de note de condimente calde, citrice și migdale. Este o băutură impresionantă vizual, de culoare roșu-rubiniu, care este atât aromatică, cât și profund aromată. Perfect pentru băutorul aventuros, acest cocktail este o dovadă a ideii că chiar și cele mai consacrate reguli în bartending sunt făcute pentru a fi încălcate.

S-ar putea să vă placă și

Haystack

Un sour elegant și autumnal care echilibrează măiestrit prospețimea brandy-ului de mere cu dulceața de nuci a lichiorului de biscotti și aciditatea vibrantă a lămâii.

Dirty Shirley

O versiune alcoolică, simplă și dulce a clasicului Shirley Temple, preparată cu vodcă, grenadină și băutură răcoritoare carbogazoasă cu lămâie și lime.

Gin Old Fashioned

O variantă sofisticată și aromatică a clasicului esențial, înlocuind whisky-ul cu gin pentru a crea o băutură botanică, centrată pe tărie, de savurat lent.

Spritz Veneziano

Spritz Veneziano este un aperitiv italian emblematic care combină Prosecco spumant, lichior din plante dulce-amărui și apă carbogazoasă peste gheață.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cocktail Ambassador

Un cocktail cu tequila fin și citric, care echilibrează elegant dulceața portocalei cu aciditatea vibrantă a lime-ului.

Cocktail Mary Rose

Un cocktail fin și elegant care combină whisky-ul scoțian cu notele ierboase și de vin ale Dubonnet Rouge.

Cocteil Kangaroo

Un clasic revigorant, curat și cu o aromă pregnantă de alcool, preparat cu vodcă și vermut sec, reprezentând forma originală a faimosului Martini cu Vodcă.

Brandy Buck

Un cocktail highball răcoritor și picant, preparat cu brandy, suc de lime și ginger ale sau bere de ghimbir.