Trinidad Sour

Trinidad Sour este un clasic contemporan care răstoarnă o rețetă tipică de cocktail folosind o cantitate mare de bitter aromatic Angostura ca bază. Echilibrat cu whiskey de secară, suc proaspăt de lămâie și sirop de orgeat, oferă un profil de arome complex, picant și de neuitat. Este o băutură bogată, de culoare roșu-rubiniu, cu un gust complex de condimente calde, citrice și o notă de dulceață de migdale. Această băutură îndrăzneață este preferata entuziaștilor de cocktailuri pentru caracterul său unic și puternic.
Trinidad Sour

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Trinidad Sour este clasificat ca un cocktail clasic modern. Aparține familiei de băuturi „sour”, definite de un echilibru de bază între o băutură spirtoasă de bază (în acest caz, bitter), un element acru (citrice) și un element dulce (sirop).

Servire

Servit rece și 'up' (fără gheață) într-un pahar de tip Cupa sau Nick & Nora pre-răcit, acesta este un cocktail puternic, cu un conținut semnificativ de alcool de la bitter și whiskey.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (după agitare și strecurare)
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Creat de Giuseppe González în 2009 la Clover Club din Brooklyn, New York, Trinidad Sour a fost o evoluție a cocktailului Trinidad Especiale. González a mărit cu îndrăzneală cantitatea de bitter Angostura la o uncie întreagă, o mișcare care a fost întâmpinată inițial cu scepticism, dar care a câștigat rapid un grup de adepți. Băutura este o dovadă a bartendingului creativ și a versatilității bitterelor.
Origine
Brooklyn, New York, SUA. Creat în 2009.

Trinidad Sour

Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Trinidad Sour, și nu are nume alternative recunoscute pe scară largă. Acest nume face referire directă la originea ingredientului său principal, bitterul Angostura din Trinidad.
Nume original
Trinidad Sour

Prezentare generală a caracteristicilor

Trinidad Sour se mândrește cu un profil de arome complex, picant și aromat, cu un echilibru frumos între amar, dulce și acru. Are o textură mătăsoasă și o culoare roșu rubiniu intens, lăsând un postgust lung și încălzitor.
Gust
Picant, aromat, amar, dulce, acru, nucos, complex
Aromă
Cuișoare, scorțișoară, gențiană, citrice, migdale, ienibahar
Echilibrul gustului
Dulce-amărui, acru
Postgust
Lung, încălzitor, picant, herbal, amăreală persistentă
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Roșu rubiniu intens, opac
Textură
Mătăsos, fin, bogat
Sezonalitate
Încălzitor, pentru orice sezon, tomnatic

Intensitatea aromei & Experiență

Acesta este un cocktail cu o aromă intensă, dominată de amăreala picantă a bitterului Angostura. Profilul său este echilibrat de o dulceață și o aciditate moderate, cu o tărie alcoolică sesizabilă și zero carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Această rețetă necesită în mod neconvențional o cantitate mare de bitter Angostura ca bază, completată de sirop de orgeat, suc proaspăt de lămâie și o cantitate mică de whiskey de secară.
  • Bitter Aromatic Angostura30 ml / 1 oz
    Aceasta este o cantitate neobișnuit de mare de bitter, care servește drept bază a băuturii.
  • Sirop de Orgeat30 ml / 1 oz
    Un sirop dulce de migdale cu o notă de floare de portocal. Calitatea contează.
  • Suc Proaspăt de Lămâie22.5 ml / 0.75 oz
    Trebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
  • Whiskey de Secară15 ml / 0.5 oz
    Un whiskey de secară de 100 proof (50% ABV) este adesea recomandat pentru a face față celorlalte arome îndrăznețe.

Tip de gheață

  • Gheață cuburi pentru agitare

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a combina și a răci ingredientele, un jigger pentru măsurători precise și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină pentru o turnare perfect netedă.
  • Shaker de cocktail pentru agitare și răcire
  • Jigger pentru măsurarea ingredientelor
  • Strecurătoare Hawthorne pentru strecurarea primară
  • Strecurătoare fină pentru strecurare dublă

Instrucțiuni

Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea energică a tuturor ingredientelor cu gheață și apoi strecurarea dublă a amestecului în paharul pregătit. Atingerea finală este o garnitură din spirală de lămâie pentru a adăuga aromă.
1. Răciți paharul de tip Cupa sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator pentru cel puțin 10 minute.
2. Adăugați toate ingredientele (bitter Angostura, sirop de orgeat, suc proaspăt de lămâie și whiskey de secară) într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu multe cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când shakerul devine brumat și băutura este bine răcită.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu cocktailul din shaker în paharul răcit pentru a îndepărta orice așchii mici de gheață și a obține o textură mătăsoasă.
7. Tăiați o fâșie de coajă de lămâie, stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii răsucind-o, apoi lăsați-o să cadă în pahar sau așezați-o pe margine ca garnitură.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică; uleiurile sale sunt stoarse deasupra suprafeței pentru a adăuga o aromă proaspătă și vibrantă de citrice care completează caracterul picant al băuturii.
  • O spirală de lămâie stoarsă deasupra băuturii și folosită ca garnitură

Informații dietetice

Acest cocktail conține migdale din siropul de orgeat, făcându-l nepotrivit pentru cei cu alergii la nuci. Este în mod natural fără lactate, fără ouă și vegan, deși persoanele cu boală celiacă ar trebui să fie atente la whiskey-ul de secară.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✕ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un conținut relativ ridicat de zahăr și carbohidrați, în principal datorită siropului de orgeat, contribuind la un număr moderat de calorii pe porție.
Calorii
În medie 220 kcal / 920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 22 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 20 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail unic, care stârnește conversații, este perfect pentru petreceri cocktail sau pentru a impresiona oaspeții cu gusturi aventuroase. Poate servi, de asemenea, ca un aperitiv complex pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă.
  • Petrecere cocktail
  • Aperitiv
  • Degustare experimentală

Sugestii de asociere

Caracterul îndrăzneț și picant al Trinidad Sour se potrivește bine cu arome sărate și bogate care pot face față intensității sale. Luați în considerare servirea acestuia cu nuci picante prăjite, un platou de charcuterie cu mezeluri maturate sau alte aperitive substanțiale, cum ar fi brânzeturile maturate.
  • Nuci picante
  • Mezeluri maturate (charcuterie)
  • Aperitive bogate, sărate
  • Brânzeturi maturate

Trinidad Sour: Capodopera pe Bază de Bitter

Trinidad Sour este o creație magistrală a mixologiei moderne care sfidează structurile tradiționale ale cocktailurilor. Prin plasarea bitterului Angostura în prim-plan, oferă o experiență incredibil de complexă și memorabilă, plină de note de condimente calde, citrice și migdale. Este o băutură impresionantă vizual, de culoare roșu-rubiniu, care este atât aromatică, cât și profund aromată. Perfect pentru băutorul aventuros, acest cocktail este o dovadă a ideii că chiar și cele mai consacrate reguli în bartending sunt făcute pentru a fi încălcate.

S-ar putea să vă placă și

Old Fashioned

Un cocktail atemporal și sofisticat, cu whiskey, zahăr și bitter, garnisit cu o coajă de portocală expresivă.

Pisco Sour

Un cocktail clasic sud-american ce conține pisco, suc de lime, sirop simplu și albuș de ou, creând o băutură spumoasă, citrică și fină.

Daiquiri cu Căpșuni

Un cocktail dulce, fructat și răcoritor, preparat cu rom, suc de lime și căpșuni proaspete, servit de obicei amestecat în blender cu gheață până la o consistență de slushy.

Martini Francez

Un cocktail dulce și fructat pe bază de vodcă, cu o spumă bogată și fină la suprafață, ce combină lichior de zmeură neagră și suc de ananas.

Ați Încercat Acestea Deja?

Suze & Tonic

Un highball răcoritor, amar și ierbal, care combină lichiorul francez de gențiană cu apă tonică proaspătă.

Cocktail Marine Corps

Un cocktail sofisticat, cu gust pregnant de gin, echilibrat cu două tipuri de vermut și o notă subtilă de condimente fructate.

Cocktail Bronx

Un cocktail clasic de dinainte de Prohibiție, preparat cu gin, vermut dulce, vermut sec și suc proaspăt de portocale.

Chartreuse Fix

Un sour intens erbaceu și revigorant de tropical, care scoate în evidență caracterul complex al Chartreuse-ului Verde.