Trinidad Sour

Trinidad Sour är en samtida klassiker som vänder upp och ner på ett typiskt cocktailrecept genom att använda en stor mängd Angostura aromatic bitters som bas. Balanserad med rye whiskey, färskpressad citronjuice och orgeat-sockerlag levererar den en komplex, kryddig och oförglömlig smakprofil. Det är en fyllig, rubinröd drink med en komplex palett av varma kryddor, citrus och en antydan av mandelsötma. Denna djärva drink är en favorit bland cocktailentusiaster för sin unika och kraftfulla karaktär.
Trinidad Sour

Förberedelse

Förberedelsetid: 5 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Trinidad Sour klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar, som definieras av en kärnbalans mellan en bassprit (i detta fall bitters), ett syrligt element (citrus) och ett sött element (sockerlag).

Servering

Serveras kyld och 'up' (utan is) i ett förkylt Coupe- eller Nick & Nora-glas. Detta är en potent cocktail med en betydande alkoholstyrka från bitters och whiskey.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (efter skakning och silning)
Alkoholhalt
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Skapad av Giuseppe González år 2009 på Clover Club i Brooklyn, New York, var Trinidad Sour en utveckling av Trinidad Especiale. González ökade djärvt mängden Angostura bitters till en hel ounce, ett drag som initialt möttes med skepsis men snabbt fick en kultstatus. Drinken är ett bevis på kreativ bartending och mångsidigheten hos bitters.
Ursprung
Brooklyn, New York, USA. Skapad 2009.

Trinidad Sour

Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Trinidad Sour, och har inga allmänt erkända alternativa namn. Namnet refererar direkt till ursprunget för dess huvudingrediens, Angostura bitters från Trinidad.
Ursprungligt namn
Trinidad Sour

Översikt över egenskaper

Trinidad Sour stoltserar med en komplex kryddig och aromatisk smakprofil med en vacker balans mellan bittert, sött och syrligt. Den har en silkeslen textur och en djupt rubinröd färg, och lämnar en lång, värmande eftersmak.
Smak
Kryddig, aromatisk, bitter, söt, syrlig, nötig, komplex
Arom
Kryddnejlika, kanel, gentiana, citrus, mandel, kryddpeppar
Smakbalans
Bittersöt, syrlig
Eftersmak
Lång, värmande, kryddig, örtig, kvardröjande bitterhet
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djupt rubinröd, opak
Textur
Silkeslen, mjuk, fyllig
Säsong
Värmande, alla säsonger, höstlig

Smakintensitet & upplevelse

Detta är en intensivt smaksatt cocktail som domineras av den kryddiga bitterheten från Angostura. Dess profil balanseras av måttlig sötma och syrlighet, med en märkbar alkoholstyrka och ingen kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Detta recept kräver okonventionellt nog ett stort mått Angostura bitters som bas, kompletterat med orgeat-sockerlag, färskpressad citronjuice och en liten mängd rye whiskey.
  • Angostura Aromatic Bitters30 ml / 1 oz
    Detta är en ovanligt stor mängd bitters, som fungerar som drinkens bas.
  • Orgeat-sockerlag30 ml / 1 oz
    En söt mandelsockerlag med en antydan av apelsinblomma. Kvaliteten är viktig.
  • Färskpressad citronjuice22.5 ml / 0.75 oz
    Måste vara färskpressad för bästa resultat.
  • Rye Whiskey15 ml / 0.5 oz
    En rye på 100-proof (50% ABV) rekommenderas ofta för att kunna mäta sig med de andra djärva smakerna.

Istyp

  • Isbitar för skakning

Blandningsutrustning

Du behöver en cocktailshaker för att kombinera och kyla ingredienserna, en jigger för exakta mått, samt både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en perfekt slät upphällning.
  • Cocktailshaker för att skaka och kyla
  • Jigger för att mäta ingredienser
  • Hawthorne-sil för grovsilning
  • Finmaskig sil för dubbelsilning

Instruktioner

Förberedelsen innefattar att kyla ett glas, skaka alla ingredienser kraftigt med is och sedan dubbelsila blandningen ner i det förberedda glaset. Den sista touchen är en citrontwist-garnering för att tillföra arom.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten eller genom att ställa det i frysen i minst 10 minuter.
2. Häll alla ingredienser (Angostura bitters, orgeat-sockerlag, färskpressad citronjuice och rye whiskey) i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med rikligt med isbitar.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills shakern är frostig och drinken är väl kyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila cocktailen från shakern ner i det kylda glaset för att avlägsna små isflisor för en silkeslen textur.
7. Skär en remsa citronskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta genom att vrida den, och släpp sedan ner den i glaset eller placera den på kanten som garnering.

Garnering

En enkel citrontwist är den klassiska garneringen; dess oljor pressas ut över ytan för att tillföra en ljus, fräsch citrusarom som kompletterar drinkens kryddighet.
  • Citrontwist som pressas över drinken och används som garnering

Kostinformation

Denna cocktail innehåller mandel från orgeat-sockerlagen, vilket gör den olämplig för personer med nötallergi. Den är naturligt mejerifri, äggfri och vegansk, men personer med celiaki bör vara uppmärksamma på rye whiskey.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail har ett relativt högt innehåll av socker och kolhydrater, främst på grund av orgeat-sockerlagen, vilket bidrar till ett måttligt kaloriinnehåll per portion.
Kalorier
I genomsnitt 220 kcal / 920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 22 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 20 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna unika och samtalsstartande cocktail är perfekt för cocktailpartyn eller för att imponera på gäster med en äventyrlig smak. Den kan också fungera som en komplex aperitif för att stimulera aptiten före en måltid.
  • Cocktailparty
  • Fördrink
  • Experimentell provning

Serveringsförslag

Den djärva, kryddiga karaktären hos Trinidad Sour passar bra med salta och fylliga smaker som kan stå emot dess intensitet. Överväg att servera den med kryddrostade nötter, en charkbricka med charkuterier eller andra matiga aptitretare som lagrade ostar.
  • Kryddiga nötter
  • Charkuterier
  • Fylliga, salta aptitretare
  • Lagrade ostar

Trinidad Sour: Mästerverket med bitters i fokus

Trinidad Sour är en mästerlig skapelse inom modern mixologi som utmanar traditionella cocktailstrukturer. Genom att placera Angostura bitters i förgrunden levererar den en otroligt komplex och minnesvärd upplevelse fylld med toner av varma kryddor, citrus och mandel. Det är en visuellt slående, rubinröd drink som är både aromatisk och djupt smakrik. Perfekt för den äventyrliga drinkälskaren är denna cocktail ett bevis på att även de mest etablerade reglerna inom bartending är till för att brytas.

Du kanske också gillar

Fläderspritzer

En lätt, bubblig och blommig aperitif som perfekt balanserar sötman från fläderlikör med krispigt mousserande vin och en skvätt sodavatten.

Bramble

En livlig och uppfriskande ginbaserad cocktail som vackert balanserar syrlig citrus med den fylliga, söta smaken av björnbär.

Jungle Bird

En sofistikerad och komplex tiki-cocktail som perfekt balanserar sötman från ananas, bitterheten från Campari och fylligheten från mörk rom.

Rom Sazerac

En fyllig och aromatisk twist på New Orleans-klassikern, där traditionell rye byts ut mot de komplexa, smakrika tonerna av lagrad rom.

Har du provat dessa än?

Hawaiian Stone Sour

En uppfriskande och enkel sour i tiki-stil som kombinerar amerikansk bourbon med de tropiska smakerna av ananas och citronjuice.

Cardamaro Sour

En elegant och komplex sour-cocktail med den vinbaserade amaron Cardamaro, balanserad med färsk citron och en silkeslen textur.

Jupiter Cocktail

En sofistikerad och blommig ginbaserad klassisk cocktail med en slående, disig violett nyans.

Rum Fix

En enkel och uppfriskande klassisk cocktail med rom, citronjuice och ett sötningsmedel, serverad över krossad is.