Trinidad Sour
Trinidad Sour är en samtida klassiker som vänder upp och ner på ett typiskt cocktailrecept genom att använda en stor mängd Angostura aromatic bitters som bas. Balanserad med rye whiskey, färskpressad citronjuice och orgeat-sockerlag levererar den en komplex, kryddig och oförglömlig smakprofil. Det är en fyllig, rubinröd drink med en komplex palett av varma kryddor, citrus och en antydan av mandelsötma. Denna djärva drink är en favorit bland cocktailentusiaster för sin unika och kraftfulla karaktär.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Trinidad Sour klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar, som definieras av en kärnbalans mellan en bassprit (i detta fall bitters), ett syrligt element (citrus) och ett sött element (sockerlag).
Servering
Serveras kyld och 'up' (utan is) i ett förkylt Coupe- eller Nick & Nora-glas. Detta är en potent cocktail med en betydande alkoholstyrka från bitters och whiskey.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (efter skakning och silning)
Alkoholhalt
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av Giuseppe González år 2009 på Clover Club i Brooklyn, New York, var Trinidad Sour en utveckling av Trinidad Especiale. González ökade djärvt mängden Angostura bitters till en hel ounce, ett drag som initialt möttes med skepsis men snabbt fick en kultstatus. Drinken är ett bevis på kreativ bartending och mångsidigheten hos bitters.
Ursprung
Brooklyn, New York, USA. Skapad 2009.
Trinidad Sour
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Trinidad Sour, och har inga allmänt erkända alternativa namn. Namnet refererar direkt till ursprunget för dess huvudingrediens, Angostura bitters från Trinidad.
Ursprungligt namn
Trinidad Sour
Översikt över egenskaper
Trinidad Sour stoltserar med en komplex kryddig och aromatisk smakprofil med en vacker balans mellan bittert, sött och syrligt. Den har en silkeslen textur och en djupt rubinröd färg, och lämnar en lång, värmande eftersmak.
Smak
Kryddig, aromatisk, bitter, söt, syrlig, nötig, komplex
Arom
Kryddnejlika, kanel, gentiana, citrus, mandel, kryddpeppar
Smakbalans
Bittersöt, syrlig
Eftersmak
Lång, värmande, kryddig, örtig, kvardröjande bitterhet
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djupt rubinröd, opak
Textur
Silkeslen, mjuk, fyllig
Säsong
Värmande, alla säsonger, höstlig
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en intensivt smaksatt cocktail som domineras av den kryddiga bitterheten från Angostura. Dess profil balanseras av måttlig sötma och syrlighet, med en märkbar alkoholstyrka och ingen kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver okonventionellt nog ett stort mått Angostura bitters som bas, kompletterat med orgeat-sockerlag, färskpressad citronjuice och en liten mängd rye whiskey.
- Angostura Aromatic Bitters30 ml / 1 ozDetta är en ovanligt stor mängd bitters, som fungerar som drinkens bas.
- Orgeat-sockerlag30 ml / 1 ozEn söt mandelsockerlag med en antydan av apelsinblomma. Kvaliteten är viktig.
- Färskpressad citronjuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Rye Whiskey15 ml / 0.5 ozEn rye på 100-proof (50% ABV) rekommenderas ofta för att kunna mäta sig med de andra djärva smakerna.
Istyp
- Isbitar för skakning
Blandningsutrustning
Du behöver en cocktailshaker för att kombinera och kyla ingredienserna, en jigger för exakta mått, samt både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en perfekt slät upphällning.
- Cocktailshaker för att skaka och kyla
- Jigger för att mäta ingredienser
- Hawthorne-sil för grovsilning
- Finmaskig sil för dubbelsilning
Instruktioner
Förberedelsen innefattar att kyla ett glas, skaka alla ingredienser kraftigt med is och sedan dubbelsila blandningen ner i det förberedda glaset. Den sista touchen är en citrontwist-garnering för att tillföra arom.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten eller genom att ställa det i frysen i minst 10 minuter.
2. Häll alla ingredienser (Angostura bitters, orgeat-sockerlag, färskpressad citronjuice och rye whiskey) i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med rikligt med isbitar.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills shakern är frostig och drinken är väl kyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila cocktailen från shakern ner i det kylda glaset för att avlägsna små isflisor för en silkeslen textur.
7. Skär en remsa citronskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta genom att vrida den, och släpp sedan ner den i glaset eller placera den på kanten som garnering.
Garnering
En enkel citrontwist är den klassiska garneringen; dess oljor pressas ut över ytan för att tillföra en ljus, fräsch citrusarom som kompletterar drinkens kryddighet.
- Citrontwist som pressas över drinken och används som garnering
Kostinformation
Denna cocktail innehåller mandel från orgeat-sockerlagen, vilket gör den olämplig för personer med nötallergi. Den är naturligt mejerifri, äggfri och vegansk, men personer med celiaki bör vara uppmärksamma på rye whiskey.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett relativt högt innehåll av socker och kolhydrater, främst på grund av orgeat-sockerlagen, vilket bidrar till ett måttligt kaloriinnehåll per portion.
Kalorier
I genomsnitt 220 kcal / 920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 22 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 20 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna unika och samtalsstartande cocktail är perfekt för cocktailpartyn eller för att imponera på gäster med en äventyrlig smak. Den kan också fungera som en komplex aperitif för att stimulera aptiten före en måltid.
- Cocktailparty
- Fördrink
- Experimentell provning
Serveringsförslag
Den djärva, kryddiga karaktären hos Trinidad Sour passar bra med salta och fylliga smaker som kan stå emot dess intensitet. Överväg att servera den med kryddrostade nötter, en charkbricka med charkuterier eller andra matiga aptitretare som lagrade ostar.
- Kryddiga nötter
- Charkuterier
- Fylliga, salta aptitretare
- Lagrade ostar
Trinidad Sour: Mästerverket med bitters i fokus
Trinidad Sour är en mästerlig skapelse inom modern mixologi som utmanar traditionella cocktailstrukturer. Genom att placera Angostura bitters i förgrunden levererar den en otroligt komplex och minnesvärd upplevelse fylld med toner av varma kryddor, citrus och mandel. Det är en visuellt slående, rubinröd drink som är både aromatisk och djupt smakrik. Perfekt för den äventyrliga drinkälskaren är denna cocktail ett bevis på att även de mest etablerade reglerna inom bartending är till för att brytas.
Du kanske också gillar
Shiso Delicious
En uppfriskande och örtig gin sour med muddlade shisoblad och gurka, balanserad med fläder och citrus.
Limoncello Spritz
En ljus, bubblig och citruspräglad cocktail som kombinerar söt limoncello med krispig prosecco och en skvätt sodavatten.
Flaming Dr. Pepper
En dramatisk, flamberad "bomb shot" som överraskande efterliknar smaken av läsken Dr. Pepper när den dricks.
Michelada
En uppfriskande och salt mexikansk ölcocktail gjord på limejuice, olika såser, kryddor och tomatjuice, serverad i ett saltkantat glas.
Har du provat dessa än?
Gin och flädercocktail med blodapelsin
En livfull och uppfriskande gincocktail som vackert balanserar den sötsyrliga smaken av blodapelsin med de blommiga tonerna från fläderlikör.
Garibaldi Sbagliato
En livlig och bubblig aperitif som på ett briljant sätt kombinerar de bittersöta tonerna från Campari, färskheten från apelsinjuice och pärlandet från prosecco.
Stone Fence
En enkel och uppfriskande highball från kolonialtiden som kombinerar en spritdryck som whiskey eller rom med krispig hård äppelcider.
El Presidente
En sofistikerad och aromatisk kubansk romcocktail som balanserar sötman från vermouth med värmen från rom och en hint av citrus.