Turkish Coffee

Is deoch dian agus aromatach é Caife na Tuirc a dhéantar as grúdaí caife chomh fionnuar le púdar. Brúitear an caife go réidh i cezve, ní bhriste riamh, chun comhtháthú saibhir agus cothú comharthaí, ar a dtugtar 'köpük'. Tá sé ar fáil i gcúpla beaga demitasse, agus ligeann an grúdaí a lonnú ar bun an áit sula n-ólfar. Tá an taithí chomh tábhachtach leis an deoch féin.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 5 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Tá Caife na Tuirc rangaithe mar dheoch caife traidisiúnta. Sainmhínítear a shainfhéideamh ag an modh brúcháin a bhí ann ar feadh na céadta bliain ag baint úsáide as cezve (nó ibrik), seachas bean nó róstaíocht shonrach. Déanann an teicníc seo é ar cheann de na foirmeacha is sine agus is suntasacha cultúrtha de ullmhú caife ar domhan.

Riar

Is deoch beag, te, neamh-mheascach é seo a sheirbhítear i gcupa demitasse, ar a dtugtar 'fincan' go minic. Níor cóir na grúdaí caife fionnuara a lonnú ar bun an áit a ithe.

Méid riartha

60-90 ml / 2-3 oz

Cion alcóil

0% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Cineál gloine

Cup demitasse

Cóireáil gloine

Gan aon rud

Cúlscéal

Ag dul siar go dtí an Impireacht Ottoman sa 16ú céad, is ceann de na modhanna brúcháin caife is sine ar domhan é caife na Tuirc. Tháinig sé chun bheith ina chloch fhoilsiúcháin sa saol sóisialta agus polaitiúil, agus bhí caifeanna mar mionlár comhrá agus pobail. In 2013, aithníodh Cultúr agus Traidisiún Caife na Tuirc ag UNESCO mar Oidhreacht Chultúrtha Neamhchomhthangach na Daoine.

Bunús

Impireacht Ottoman (an Tuirc láithreach), thart ar an 16ú céad.

Turkish Coffee

Ar a dtús ar a dtugtar Türk Kahvesi sa Tuirc, tá fréamhanna cultúrtha domhain ag an stíl caife seo ar fud an iar-Impireacht Ottoman. Is minic a thugtar ainmneacha náisiúnta air, mar caife na Gréige, na hAirmeine, nó na Bosnia, i dtíortha comharsana. Cé go bhfuil an pleanáil beagnach comhionann, léiríonn na hainmneacha seo tábhacht an deoch laistigh de gach cultúr faoi seach.

Bunainm

Türk Kahvesi

Ainmneacha eile

Greek Coffee
Armenian Coffee
Bosnian Coffee

Forbhreathnú ar na saintréithe

Cuireann caife na Tuirc blas caife misneach ar fáil le bitterness láidir, taitneamhach agus béal velvety tiubh. Is é an gné shainiúil aige an leacht saibhir, donn fola a cheiltear faoi bhrat creamy buan.

Blas

Saibhir, láidir, misneach, beagán bitter, milis (má iarrtar)

Cumhra

Aromatach, caife roasted, talún, uaireanta spicy

Cothromaíocht bhlasta

Bitter, milis

Iarbhlas

Fada, dian, buan

Súilíneacht

Gan aon rud

Cuma datha

Donn donn, opaque, cothú creamy tiubh ar a bharr

Uigeacht

Tiubh, velvety, lán-bodied

Séasúracht

Te, gach séasúr

Déine blais agus eispéireas

Tá dian blas ard ag an deoch seo, a sholaíonn bitterness an caife, a mhaireann le méid an tsuicre a theastaíonn. Tá sé gan alcól, gan carbónáit, agus tá creamy uathúil aige óna chothú.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Is é an comhpháirteanna lárnacha le haghaidh caife na Tuirc uisce fuar agus grúdaí caife fionnuara. Is minic a chuirtear siúcra le blas le linn an phróisis brúcháin, ní tar éis.

Water1 cupa demitasse (thart ar 60-70 ml / 2-2.5 oz) in aghaidh an t-údar.
Bain úsáid as uisce fuar, scagtha. Tá an cóimheas foirfe á chinntiú ag tomhas le cupa an t-údar.
Turkish Coffee1-2 teaspoon (5-7g)
Caithfear a mheilt go comhsheasmhacht púdar, níos fionnuara ná espresso.
SugarDe réir blas(roghnach)
Go traidisiúnta: gan siúcra (sade), ½ tsp (az şekerli), 1 tsp (orta), nó 2 tsp (şekerli).
Cardamom pod1, briste go héadrom(roghnach)
Cuireann sé nóta spicy, fragrant le chéile. Coitianta i go leor leagananna na Meán-Oirthear.

Cineál oighir

Gan aon rud

Trealamh measctha

Is é an píosa trealamh riachtan cezve (pot beag, lámh fada), ós rud é go bhfuil a chruth ríthábhachtach chun an cothú a fhorbairt. Beidh teaspoon agus foinse teasa íseal agat freisin.

Cezve nó Ibrik le haghaidh brúcháin
Teaspoon le haghaidh stirring tosaigh
Foinse teasa íseal cosúil le stove gás nó lasc leictreach

Treoracha

Comhcheangail comhpháirteanna i cezve, teasa go mall ar theas íseal go dtí go dtóghann cothú tiubh, agus bain é sula mbriseadh. Dáileadh an cothú isteach i cups agus ansin pouring an caife go cúramach.

1. Pour uisce fuar isteach sa cezve, ag baint úsáide as do chupa demitasse chun cupa uisce in aghaidh an t-údar a thomhas.

2. Cuir 1-2 teaspoon de caife agus an méid siúcra a theastaíonn duit in aghaidh an chupa uisce.

3. Cuir an cezve ar foinse teasa íseal agus stirring na comhpháirteanna go mall go dtí go dtiocfaidh grúdaí caife chun talamh agus tuasclófar an siúcra.

4. Stop stirring agus ligeann an caife teas a fháil. Féach go cúramach mar a thógann cothú tiubh ar an dromchla.

5. Just as an cothú tosú a éiríonn agus tá an caife ar tí briseadh, bain an cezve as an teas.

6. Spoon cúramach roinnt den chothú ón bharr isteach i ngach cupa seirbhíse.

7. Cuir an cezve ar ais ar an teas ar feadh cúpla nóiméad go n-éiríonn an cothú arís, ansin bain é as an teas.

8. Pour an caife atá fágtha go mall isteach sna cups, ag cur spáir le taobh an chupa chun an cothú a chuir tú cheana féin a chaomhnú.

9. Ligeann an caife suaimh ar feadh nóiméad chun ligean don grúdaí a lonnú ar bun an chupa.

10. Seirbhí go láithreach, in éineacht le glas d'uisce agus milseán beag.

Maisiú

Níor cheadaítear caife na Tuirc a mhaisiú go traidisiúnta. Measadh an sraith tiubh cothú (köpük) a fhoirmheas ar a bharr mar an chuid is tábhachtaí agus is álainn den deoch.

Gan aon rud. Is é an cothú an coróin den deoch.

Faisnéis aiste bia

Tá an caife seo vegan go nádúrtha agus saor ó dairy, uibheanna, gluten, sóí, agus cnideamh. Tá caffeine ann.

✕ Tá alcól ann

✕ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✓ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá an caife seo an-íos in calories, le comhpháirteanna cothaithe ag teacht go príomha ón siúcra a cuireadh leis. Tá thart ar 20 calories agus 5 gram de siúcra i gcupa meán-milis (1 tsp siúcra).

Calraí

5-40 kcal / 21-167 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

1-10 g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

1-10 g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá caife na Tuirc an-solúbtha; taitníonn sé mar thús láidir don lá, mar dheoch díolmhaithe tar éis béile, nó mar phríomh-áit le haghaidh cuairteanna sóisialta. Is gníomh traidisiúnta óstaireachta é a sheirbhíocht do aíonna i go leor cultúir.

Deoch tar éis dinnéir
Comhthionólacha sóisialta
Aibítir maidin
Fáilte roimh aíonna

Moltaí péireála

Tá na nótaí láidre, bitter de caife na Tuirc comhtháite go foirfe le comhpháirteanna milis. Is é an péireáil is traidisiúnta píosa de Turkish Delight, ach cuireann sé freisin le blasanna saibhre, cnideamhacha baklava nó milte an torthaí dried.

Turkish Delight (Lokum)
Baklava
Biscuits gearr
Dates agus torthaí dried eile

An Ritheáil Buaine de Caife na Tuirc

Caife na Tuirc, nó Türk Kahvesi, is modh brúcháin ceiliúrtha é a tháirgeann cupa uathúil láidir agus flavorful. Is caife gan scagadh é, a shainmhínítear ag a mheilt púdar, brúchán mall i cezve, agus an sraith prized de chothú ar a bharr. Ní hamháin deoch é, léiríonn sé traidisiún cultúrtha saibhir óstaireachta agus comhthionól. Cuireann an ritheáil a ullmhú agus a ithe taithí caife timeless agus autentach ar fáil.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Pumpkin Cream Cold Brew

Caife fuar-breoite mín, fuaraithe, barrtha le foam caife pumpkin creamy velvety, agus beagán spíosraí fómhair.

Bicerin

Deoch te sraitheach, flaithiúil ó Turin, Iodáil, a chomhcheanglaíonn seoclaid leachtach saibhir, espresso láidir, agus cream éadrom, beagán bhuailte, fionnuar.

Caife Dalgona

Sensation víreasach a bhuíochas le cream caife buailte velvety, a sheirbhítear thar bainne oighir.

Nutella Iced Latte

Latte oitrimh decadent agus creamy le blas saibhir, chócó-hazelnut Nutella.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Plum Spíosrach agus Cardamom Fuar-Bhrú

Deoch caife saor ó alcól, úr agus bláthanna a chomhcheanglaíonn nótaí domhain an bhrú fuar le sirup plum milis, fruity agus spíosrach te.

Mocha Cola

Deoch iontach úr agus bubbly a dhéantar trí chomhcheangal a dhéanamh idir caife fuar fuaraithe agus cola clasaiceach.

Espresso Romano

Ullmhúchán caife simplí ach domhain a thaispeánann shot de espresso te a sheirbhítear le srian de peel lemon chun an blas saibhir a ghealadh agus a chomhlánú.

Caife Réidh Miód Rosaí

Caife réidh athnuachan agus bláthanna infheicthe le siúcra míod rosaí milis, luibhe.