Коктейл Tuxedo No. 2

Tuxedo No. 2 е изтънчен, пред-прохибиционен коктейл, който предлага усъвършенстван обрат на класическия Dry Martini. Той комбинира ботаническите нотки на джина с билковото качество на сухия вермут, леко подсладен от мараскинов ликьор. Добавянето на абсент и портокалови битери добавят слоеве от сложност, в резултат на което се получава хрупкава, ароматна и дълбоко вкусна напитка. Това е избор на ценители за питие с акцент върху спиртните напитки.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Tuxedo No. 2 е класифициран като класически коктейл, принадлежащ към семейството на напитките „разбъркани и сервирани в чаша“. Счита се за аперитив, предназначен да се наслаждавате преди хранене, за да стимулира апетита. Мястото му в историята на коктейлите го утвърждава като част от класическия канон.

Сервиране

Tuxedo No. 2 е силна, студена напитка, сервирана „нагоре“ (без лед) в охладена купа или чаша за коктейл. Съдържанието на алкохол е значително, което го прави класически коктейл с акцент върху спиртните напитки.

Размер на порцията

Приблизително 90 мл / 3 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 28-32% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Коктейлът е кръстен на Tuxedo Club, социален клуб от епохата на позлатения век в Tuxedo Park, Ню Йорк. Той се появява за първи път в печат в изданието от 1900 г. на „Bartenders' Manual“ на Хари Джонсън. Версията „No. 2“, която е тази, която познаваме днес, е кодифицирана в по-късни книги като „The Savoy Cocktail Book“, затвърждавайки мястото си в класическия коктейлен канон.

Произход

Съединени щати, около 1890-те - 1900 г. Произхожда от Tuxedo Club в Tuxedo Park, Ню Йорк.

Коктейл Tuxedo No. 2

Напитката е често известна като Коктейл Tuxedo No. 2 или просто Tuxedo #2. Тя е еволюция на оригиналния коктейл Tuxedo, който е имал различни пропорции и съставки. „No. 2“ го отличава като по-популярната и трайна версия, която е кодифицирана в класическата коктейлна литература.

Оригинално име

Tuxedo No. 2 Cocktail

Алтернативни имена

Коктейл Tuxedo
Tuxedo #2

Общ преглед на характеристиките

Коктейлът представя сложен, ароматен профил с билкови и ботанически нотки от джина и абсента, балансирани от финна сладост. Има копринено-гладка текстура и чист, хрупкав финал.

Вкус

С акцент върху спиртните напитки, билкови, ботанически, сложни, намек за лакрица, финна сладост

Аромат

Ароматен, хвойна, анасон, портокалова кора

Баланс на вкуса

Сух, балансиран, горчив, намек за сладост

Послевкус

Чист, хрупкав, продължителни билкови нотки

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Прозрачен, бледо сламен

Текстура

Копринен, гладък

Сезонност

Освежаващ, през всички сезони

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е интензивен и с акцент върху спиртните напитки, с ниска сладост и киселинност, но забележима билково-горчивина и ботаническа сложност. Това е силна, неподсладена напитка за взискателни небца.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква пет основни течни съставки: качествен London Dry Gin, сух вермут, мараскинов ликьор, капка абсент и портокалови битери. Всички съставки са от съществено значение за постигане на характерния сложен вкусов профил на напитката.

London Dry Gin45 мл / 1.5 унции
Препоръчва се класически Plymouth Gin или друг качествен London Dry Gin.
Сух вермут30 мл / 1 унция
Използвайте свеж, качествен сух вермут като Dolin или Noilly Prat.
Мараскинов ликьор5 мл / 1 бар лъжица
Luxardo Maraschino е стандартът.
Абсент1 капка (приблизително 1 мл)
Нужна е само малка капка; не трябва да преобладава над напитката. Алтернативно, изплакнете чашата с абсент.
Портокалови битери3 капки
Използвайте качествена марка като Regan's No. 6 или Angostura Orange Bitters.

Вид лед

На кубчета

Оборудване за миксиране

За да приготвите Tuxedo No. 2, ще ви трябват стандартни бар аксесоари за разбъркване: смесителна чаша, бар лъжица, джигер за точно измерване и цедка.

Смесителна чаша за разбъркване
Бар лъжица за разбъркване
Джигер за измерване
Цедка за наливане

Инструкции

Приготвянето включва охлаждане на чаша, разбъркване на всички съставки с лед в смесителна чаша, докато се разредят и охладят перфектно, и след това прецеждане в охладената чаша. Финалният щрих е гарниране с изстискана лимонова кора.

1. Охладете купа или чаша за коктейл във фризера или като я напълните с лед и вода.

2. Комбинирайте джина, сухия вермут, мараскиновия ликьор, абсента и портокаловите битери в смесителна чаша.

3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.

4. Разбъркайте с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане студена и напитката се охлади добре.

5. Ако сте използвали лед, за да охладите чашата за сервиране, изхвърлете го.

6. Използвайки цедка, изсипете съдържанието на смесителната чаша в охладената чаша за сервиране.

7. Вземете лимонова кора, изстискайте я над повърхността на напитката, за да освободите маслата й, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.

8. Сервирайте веднага.

Гарнитура

Стандартната гарнитура е лимонова кора, с изстискани масла над напитката, за да се добави ярък цитрусов аромат. Мараскинова череша може да се използва като алтернатива за малко по-различен вид и вкус.

Лимонова кора, изстискана над напитката и пусната в нея
Мараскинова череша (алтернативна гарнитура)

Диетична информация

Този коктейл е алкохолен и като цяло е свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Една порция съдържа приблизително 170 калории и около 4 грама въглехидрати, повечето от които идват от захарите в ликьорите и вермута.

Калории

Средно 170 ккал / 711 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 4 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 3 г

Ниво на захар

Поводи

Това е идеален аперитив, перфектен за изискани коктейлни партита или официални събирания. Елегантният му профил го прави чудесен избор за напитки преди вечеря или всяко събитие, което изисква класически коктейл с акцент върху спиртните напитки.

Коктейлна парти
Официално събитие
Аперитив
Напитка преди вечеря

Предложения за комбиниране

Сухият, билково-ароматен характер на Tuxedo No. 2 се съчетава изключително добре със солени и пикантни предястия. Стридите на черупка са класическо съчетание, както и висококачествените маслини, солени бадеми или просто плато с месни деликатеси. Тези съчетания допълват сложността на коктейла, без да го претоварват.

Стриди
Маслини
Солени ядки
Плато с месни деликатеси

Tuxedo No. 2: Класа в чаша

Изискан пред-прохибиционен класически коктейл, Tuxedo No. 2 е хрупкав, ароматен обрат на Мартини. Той балансира джин и сух вермут със сладостта на мараскинов ликьор и сложните билкови нотки на абсент и портокалови битери. Сервиран направо в охладена купа, той е елегантен коктейл с акцент върху спиртните напитки, перфектен за ценители, търсещи напитка с история и дълбочина. Тази напитка е истинско свидетелство за елегантността на коктейлната култура от началото на 20-ти век.

Подобни коктейли

Мартини

Най-известният роднина, обикновено приготвян само с джин и сух вермут, без мараскино и абсент.

Vesper Martini

Създание на Джеймс Бонд, използващо джин, водка и Kina Lillet (сега Lillet Blanc) вместо вермут.

Аляска Коктейл

Споделя подобен профил, но използва Yellow Chartreuse вместо мараскино и абсент за своята билково-комплексна природа.

Може да ви хареса още

Goombay Smash

Сладък, плодов и силен ром пънч от Бахамските острови, комбиниращ кокосов ром, тъмен ром, ананасов сок и портокалов сок.

Бял Негрони

Ярък, горчиво-сладък и флорален привкус към класическия Негрони, включващ джин, Лиле Блан и френския дженциан ликьор Сюз.

Smoky Paper Plane

Опушен, сладко-горчив и кисел коктейл, който е прочит на класическия Paper Plane, като бърбънът е заменен с мескал.

London Calling

Остър и изтънчен джин сор, елегантно балансиран със сухите, ядкови нотки на фино шери и намек за грейпфрут.

Опитахте ли вече тези?

Сицилиански Вечерни

Тъмен, богат и леко горчив привкус към класическия Vesper Martini, включващ сицилиански амаро вместо Lillet Blanc.

Brandy Smash

Освежаващ и ароматен класически коктейл с бренди, настъргана мента, захар и натрошен лед.

Pen Pal

Балансиран и леко горчив коктейл от ръжено уиски, включващ Aperol, сух вермут и ароматни битери.

London Road

Изключително освежаващ и билков джин коктейл с ярка комбинация от смачкан краставица, прясна мента и флорален бъз.