Tuxedo No. 2 Cocktail
El Tuxedo No. 2 és un còctel sofisticat de l'època pre-Prohibició que ofereix un toc refinat al clàssic Dry Martini. Combina les notes botàniques del ginebre amb la qualitat herbàcia del vermut sec, lleugerament endolcit amb licor de marrasquino. L'addició d'absenta i bitters de taronja afegeix capes de complexitat, donant com a resultat una beguda cruixent, aromàtica i profundament sabrosa. És una elecció per als coneissers d'un beure amb molt de gust.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Tuxedo No. 2 es classifica com un còctel clàssic, que pertany a la família de begudes "remous i amunt". Es considera un aperitiu, pensat per gaudir-lo abans del menjar per estimular la gana. El seu lloc en la història del còctel l'estableix fermament dins del cànon clàssic.
Servei
El Tuxedo No. 2 és una beguda forta i freda servida "amunt" (sense gel) en una copa coupe o de còctel refredada. El seu contingut d'alcohol és significatiu, el que el converteix en un còctel clàssic amb molt de gust.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel pren el nom del Tuxedo Club, un club social de l'època daurada a Tuxedo Park, Nova York. Va aparèixer per primera vegada imprès a l'edició de 1900 del "Manual de Bartenders" de Harry Johnson. La versió "No. 2", que és la que coneixem avui dia, es va codificar en llibres posteriors com "The Savoy Cocktail Book", consolidant el seu lloc en el cànon clàssic de còctels.
Origen
Estats Units, cap a 1890-1900. Originat al Tuxedo Club de Tuxedo Park, Nova York.
Tuxedo No. 2 Cocktail
Aquesta beguda és comunament coneguda com a Tuxedo No. 2 Cocktail, o simplement Tuxedo #2. És una evolució del còctel original Tuxedo, que tenia proporcions i ingredients diferents. El "No. 2" el distingeix com la versió més popular i perdurable que ha estat codificada en la literatura clàssica de còctels.
Nom original
Tuxedo No. 2 Cocktail
Noms alternatius
- Tuxedo Cocktail
- Tuxedo #2
Visió general de les característiques
El còctel presenta un perfil complex i aromàtic amb notes herbàcies i botàniques del ginebre i l'absenta, equilibrades per una subtil dolçor. Té una textura sedosa i un final net i cruixent.
Sabor
Amb molt de gust, herbal, botànic, complex, un toc de llicorella, subtil dolçor
Aroma
Aromàtic, ginebre, anís, zest de taronja
Equilibri del gust
Sec, equilibrat, amarg, un toc de dolç
Regust
Net, cruixent, notes herbàcies persistents
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Clar, de color palla pàl·lid
Textura
Seda, suau
Temporalitat
Refrescant, totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intens i amb molt de gust, amb poca dolçor i acidesa, però amb un amarg herbal i una complexitat botànica notables. És una beguda forta i sense carbonat per a paladars exigents.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix cinc ingredients líquids clau: un ginebre London Dry de qualitat, vermut sec, licor de marrasquino, una mica d'absenta i bitters de taronja. Tots els ingredients són essencials per aconseguir el perfil de sabor complex característic de la beguda.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEs recomana un ginebre Plymouth clàssic o un altre ginebre London Dry de qualitat.
- Vermut Sec30 ml / 1 ozUtilitzeu un vermut sec fresc i de qualitat com Dolin o Noilly Prat.
- Licor de Marrasquino5 ml / 1 culleradeta de barLuxardo Maraschino és l'estàndard.
- Absenta1 dash (aprox. 1 ml)Només cal una petita dosi; no hauria de dominar la beguda. Alternativament, esbandiu la copa amb absenta.
- Bitters de Taronja3 dashesUtilitzeu una marca de qualitat com Regan's No. 6 o Angostura Orange Bitters.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Per preparar un Tuxedo No. 2, necessitaràs l'equipament estàndard de bar per remoure: un got de mescla, una culleradeta de bar, un jigger per mesurar amb precisió i un colador.
- Got de mescla per remoure
- Culleradeta de bar per remoure
- Jigger per mesurar
- Colador per abocar
Instruccions
La preparació implica refredar una copa, remenar tots els ingredients amb gel en un got de mescla fins que estiguin perfectament diluïts i freds, i després colar-los a la copa refredada. El toc final és guarnir amb un twist de llimona expressat.
1. Refrigera una copa coupe o de còctel al congelador o omplint-la amb gel i aigua.
2. Combina el ginebre, el vermut sec, el licor de marrasquino, l'absenta i els bitters de taronja en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb gel a cubs.
4. Remena amb una culleradeta de bar durant aproximadament 20-30 segons fins que l'exterior del got estigui gelat i la beguda estigui ben freda.
5. Si has utilitzat gel per refredar la copa de servir, descarta'l.
6. Utilitzant un colador, aboca el contingut del got de mescla a la copa de servir refredada.
7. Pren una pela de llimona, retorça-la sobre la superfície de la beguda per expressar-ne els olis i després deixa-la anar a la copa com a guarnició.
8. Serveix immediatament.
Decoració
La guarnició estàndard és un twist de llimona, amb els seus olis expressats sobre la beguda per afegir un aroma cítric brillant. Es pot utilitzar una cereça de marrasquino com a alternativa per a una presentació i nota de sabor diferents.
- Twist de llimona expressat sobre la beguda i deixat a dins
- Cereça de marrasquino (guarnició alternativa)
Informació dietètica
Aquest còctel és alcohòlic i generalment lliure de comuns al·lergèns com la cafeïna, els làctics, els ous, la soja, els fruits secs i el gluten. És apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració conté aproximadament 170 calories i uns 4 grams de carbohidrats, la majoria dels quals provenen dels sucres dels licors i el vermut.
Calories
Una mitjana de 170 kcal / 711 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 4 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 3 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un aperitiu ideal, perfecte per a festes de còctels sofisticades o reunions formals. El seu perfil elegant el converteix en una gran opció per a begudes abans del sopar o qualsevol ocasió que requereixi un còctel clàssic i amb molt de gust.
- Festa de còctels
- Esdeveniment formal
- Aperitiu
- Beguda abans del sopar
Suggeriments de maridatge
La naturalesa seca, herbal i aromàtica del Tuxedo No. 2 combina excepcionalment bé amb entrants salats i salats. Les ostres al natural són un maridatge clàssic, així com olives d'alta qualitat, ametlles salades o una simple taula de charcuterie. Aquests maridatges complementen la complexitat del còctel sense sobrecarregar-lo.
- Ostras
- Olives
- Fruits secs salats
- Taula de charcuterie
El Tuxedo No. 2: Una Classe a la Copa
Un clàssic sofisticat de l'època pre-Prohibició, el Tuxedo No. 2 és un twist cruixent i aromàtic al Martini. Equilibra el ginebre i el vermut sec amb la subtil dolçor del licor de marrasquino i les notes herbàcies complexes de l'absenta i els bitters de taronja. Servit amunt en una copa coupe refredada, és un còctel elegant i amb molt de gust perfecte per als coneissers que busquen una beguda amb història i profunditat. Aquesta beguda és un veritable testimoni de l'elegància de la cultura del còctel a principis del segle XX.
Còctels Similars
Martini
El parent més famós, típicament fet només amb ginebre i vermut sec, ometent el marrasquino i l'absenta.
Vesper Martini
Una creació de James Bond que utilitza ginebre, vodka i Kina Lillet (ara Lillet Blanc) en lloc de vermut.
Alaska Cocktail
Comparteix un perfil similar, però utilitza Yellow Chartreuse en lloc de marrasquino i absenta per a la seva complexitat herbàcia.
També et pot agradar
Vodka Gimlet
Un còctel cruixent, net i refrescant que equilibra el toc picant del suc de llima fresca amb la suavitat neutral del vodka.
Mezzo e Mezzo
Un aperitiu italià senzill i icònic amb un licor de ruibarbre amarg-dolç coronat amb aigua amb gas.
John Daly
Un highball senzill i refrescant fet afegint alcohol a l'Arnold Palmer clàssic, una barreja de te gelat i llimonada, amb vodka.
Salty Dog
Un còctel highball senzill i refrescant amb un toc àcid, fet amb ginebra o vodka, suc de pomelo i una vora salada distintiva.
Ja els has provat?
Gin i Francès
Un còctel clàssic elegant i molt senzill amb parts iguals de gin i vermut sec francès.
Dragon's Breath Shot
Un shot en capes visualment impressionant i intensament picant que combina un licor herbal dolç amb un schnapps de canyella ardent.
Poker Cocktail
Un còctel de ginebre clàssic, sofisticat i amb molt de gust, equilibrat amb parts iguals de vermut dolç i sec.
Oolong Hai
Un highball japonès senzill i refrescant fet amb shochu i tè oolong fred, popular als izakayas de tot el Japó.