Κοκτέιλ Tuxedo No. 2

Το Tuxedo No. 2 είναι ένα σοφιστικέ κοκτέιλ της εποχής πριν από την Ποτοαπαγόρευση, που προσφέρει μια εκλεπτυσμένη πινελιά στο κλασικό Dry Martini. Συνδυάζει τις βοτανικές νότες του τζιν με τη φυτική ποιότητα του ξηρού βερμούτ, ελαφρώς γλυκαμένο από το λικέρ μαρασκίνο. Η προσθήκη αψεντιού και orange bitters προσθέτει επίπεδα πολυπλοκότητας, με αποτέλεσμα ένα δροσερό, αρωματικό και βαθιά γευστικό ποτό. Είναι μια επιλογή για γνώστες που προτιμούν ένα δυνατό ποτό με βάση το αλκοόλ (spirit-forward).

Προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας

Δυσκολία

Κατάταξη Ποτών

Το Tuxedo No. 2 κατατάσσεται στα κλασικά κοκτέιλ και ανήκει στην οικογένεια των ποτών που σερβίρονται «αναδευμένα και χωρίς πάγο» (stirred and up). Θεωρείται απεριτίφ, που προορίζεται για απόλαυση πριν από το γεύμα για να ανοίξει την όρεξη. Η θέση του στην ιστορία των κοκτέιλ το καθιερώνει σταθερά στον κλασικό κανόνα.

Σερβίρισμα

Το Tuxedo No. 2 είναι ένα δυνατό, κρύο ποτό που σερβίρεται 'up' (χωρίς πάγο) σε παγωμένο ποτήρι coupé ή κοκτέιλ. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι σημαντική, καθιστώντας το ένα κλασικό, δυνατό κοκτέιλ.

Μέγεθος μερίδας

Περίπου 90 ml / 3 oz

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Περίπου 28-32% ABV

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Θερμοκρασία σερβιρίσματος

Κρύο

Τύπος ποτηριού

Coupé

Προετοιμασία ποτηριού

Παγωμένο

Ιστορικό

Το κοκτέιλ πήρε το όνομά του από το Tuxedo Club, μια κοινωνική λέσχη της Χρυσής Εποχής στο Tuxedo Park της Νέας Υόρκης. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε έντυπη μορφή στην έκδοση του 1900 του «Bartenders' Manual» του Harry Johnson. Η εκδοχή «No. 2», αυτή που γνωρίζουμε σήμερα, κωδικοποιήθηκε σε μεταγενέστερα βιβλία όπως το «The Savoy Cocktail Book», εδραιώνοντας τη θέση του στον κανόνα των κλασικών κοκτέιλ.

Προέλευση

Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου 1890-1900. Δημιουργήθηκε στο Tuxedo Club στο Tuxedo Park της Νέας Υόρκης.

Κοκτέιλ Tuxedo No. 2

Το ποτό είναι ευρέως γνωστό ως Κοκτέιλ Tuxedo No. 2, ή απλά Tuxedo #2. Αποτελεί εξέλιξη του αρχικού κοκτέιλ Tuxedo, το οποίο είχε διαφορετικές αναλογίες και συστατικά. Το «No. 2» το διακρίνει ως την πιο δημοφιλή και διαχρονική εκδοχή που έχει κωδικοποιηθεί στην κλασική βιβλιογραφία των κοκτέιλ.

Αρχικό όνομα

Tuxedo No. 2 Cocktail

Εναλλακτικά ονόματα

Κοκτέιλ Tuxedo
Tuxedo #2

Επισκόπηση χαρακτηριστικών

Το κοκτέιλ παρουσιάζει ένα πολύπλοκο, αρωματικό προφίλ με βοτανικές και φυτικές νότες από το τζιν και το αψέντι, που ισορροπούνται από μια διακριτική γλυκύτητα. Έχει μεταξένια, απαλή υφή και καθαρή, δροσερή επίγευση.

Γεύση

Δυνατό σε αλκοόλ, Βοτανικό, Φυτικό, Πολύπλοκο, Υπόνοια γλυκόριζας, Διακριτική γλυκύτητα

Άρωμα

Αρωματικό, Άρκευθος, Γλυκάνισος, Φλούδα πορτοκαλιού

Ισορροπία γεύσης

Ξηρό, Ισορροπημένο, Πικρό, Υπόνοια γλυκού

Επίγευση

Καθαρή, Δροσερή, Επίμονες βοτανικές νότες

Αναβρασμός

Χωρίς ανθρακικό

Εμφάνιση χρώματος

Διαυγές, Απαλό αχυρένιο

Υφή

Μεταξένια, Απαλή

Εποχικότητα

Δροσιστικό, Για όλες τις εποχές

Ένταση γεύσης & Εμπειρία

Η γεύση είναι έντονη και δυνατή σε αλκοόλ, με χαμηλή γλυκύτητα και οξύτητα, αλλά με αξιοσημείωτη βοτανική πικράδα και φυτική πολυπλοκότητα. Είναι ένα δυνατό ποτό χωρίς ανθρακικό για απαιτητικούς ουρανίσκους.

Γλυκύτητα

Αλμύρα

Ξινή γεύση

Πικράδα

Πικάντικη γεύση

Φρουτώδης γεύση

Κρεμώδης υφή

Ανθράκωση

Συστατικά

Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί πέντε βασικά υγρά συστατικά: ένα ποιοτικό τζιν London Dry, ξηρό βερμούτ, λικέρ Maraschino, μια δόση αψέντι και orange bitters. Όλα τα συστατικά είναι απαραίτητα για την επίτευξη του χαρακτηριστικού, πολύπλοκου γευστικού προφίλ του ποτού.

Τζιν London Dry45 ml / 1.5 oz
Προτείνεται ένα κλασικό Plymouth Gin ή άλλο ποιοτικό τζιν London Dry.
Ξηρό Βερμούτ30 ml / 1 oz
Χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο, ποιοτικό ξηρό βερμούτ όπως Dolin ή Noilly Prat.
Λικέρ Maraschino5 ml / 1 bar spoon
Το Luxardo Maraschino είναι το καθιερωμένο.
Αψέντι1 dash (περίπου 1 ml)
Μια μικρή δόση είναι το μόνο που χρειάζεται· δεν πρέπει να υπερκαλύπτει το ποτό. Εναλλακτικά, ξεπλύνετε το ποτήρι με αψέντι.
Orange Bitters3 δόσεις
Χρησιμοποιήστε μια ποιοτική μάρκα όπως τα Regan's No. 6 ή Angostura Orange Bitters.

Τύπος πάγου

Παγάκια

Εξοπλισμός ανάμειξης

Για την προετοιμασία ενός Tuxedo No. 2, θα χρειαστείτε βασικό εξοπλισμό μπαρ για ανακάτεμα: ένα ποτήρι ανάμειξης, ένα κουτάλι μπαρ, μια μεζούρα για ακριβείς μετρήσεις και ένα σουρωτήρι.

Ποτήρι ανάμειξης για ανακάτεμα
Κουτάλι μπαρ για ανακάτεμα
Μεζούρα
Σουρωτήρι

Οδηγίες

Η προετοιμασία περιλαμβάνει το πάγωμα ενός ποτηριού, την ανάδευση όλων των συστατικών με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης μέχρι να αραιωθούν τέλεια και να κρυώσουν, και στη συνέχεια το στράγγισμα στο παγωμένο ποτήρι. Η τελική πινελιά είναι το γαρνίρισμα με μια φλούδα λεμονιού τα έλαια της οποίας έχουν απελευθερωθεί στο ποτό.

1. Παγώστε ένα ποτήρι coupé ή κοκτέιλ στην κατάψυξη ή γεμίζοντάς το με πάγο και νερό.

2. Συνδυάστε το τζιν, το ξηρό βερμούτ, το λικέρ μαρασκίνο, το αψέντι και τα orange bitters σε ένα ποτήρι ανάμειξης.

3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης κατά τα δύο τρίτα με παγάκια.

4. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του ποτηριού να παγώσει και το ποτό να έχει κρυώσει καλά.

5. Αν χρησιμοποιήσατε πάγο για να παγώσετε το ποτήρι σερβιρίσματος, πετάξτε τον.

6. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, αδειάστε το περιεχόμενο του ποτηριού ανάμειξης στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.

7. Πάρτε μια φλούδα λεμονιού, στρίψτε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερώσετε τα έλαιά της και στη συνέχεια αφήστε την να πέσει μέσα στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.

8. Σερβίρετε αμέσως.

Γαρνίρισμα

Η καθιερωμένη γαρνιτούρα είναι μια φλούδα λεμονιού, με τα έλαιά της να απελευθερώνονται πάνω από το ποτό για να προσθέσουν ένα έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Ένα κεράσι maraschino μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική για μια ελαφρώς διαφορετική παρουσίαση και γευστική νότα.

Μια φλούδα λεμονιού που την πιέζουμε πάνω από το ποτό και την αφήνουμε μέσα
Κεράσι Maraschino (εναλλακτική γαρνιτούρα)

Διαιτητικές Πληροφορίες

Αυτό το κοκτέιλ είναι αλκοολούχο και γενικά δεν περιέχει κοινά αλλεργιογόνα όπως καφεΐνη, γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, ξηρούς καρπούς και γλουτένη. Είναι κατάλληλο για vegan και χορτοφαγικές δίαιτες.

✓ Περιέχει αλκοόλ

✓ Χωρίς καφεΐνη

✓ Χωρίς γαλακτοκομικά

✓ Χωρίς αυγά

✓ Χωρίς σόγια

✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς

✓ Χωρίς γλουτένη

✓ Κατάλληλο για vegan

✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους

Διατροφικές πληροφορίες

Μία μερίδα περιέχει περίπου 170 θερμίδες και περίπου 4 γραμμάρια υδατανθράκων, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από τα σάκχαρα στα λικέρ και το βερμούτ.

Θερμίδες

Μέσος όρος 170 kcal / 711 kJ

Επίπεδο θερμίδων

Υδατάνθρακες

Μέσος όρος 4 γρ

Επίπεδο υδατανθράκων

Ζάχαρη

Μέσος όρος 3 γρ

Επίπεδο ζάχαρης

Περιστάσεις

Είναι ένα ιδανικό απεριτίφ, τέλειο για σοφιστικέ κοκτέιλ πάρτι ή επίσημες συγκεντρώσεις. Το κομψό του προφίλ το καθιστά εξαιρετική επιλογή για ποτά πριν το δείπνο ή για οποιαδήποτε περίσταση απαιτεί ένα κλασικό, δυνατό κοκτέιλ.

Κοκτέιλ Πάρτι
Επίσημη Εκδήλωση
Απεριτίφ
Ποτό πριν το Δείπνο

Προτάσεις συνδυασμού

Η ξηρή, βοτανική και αρωματική φύση του Tuxedo No. 2 συνδυάζεται εξαιρετικά καλά με αλμυρά και πικάντικα ορεκτικά. Τα στρείδια με το κέλυφος είναι ένας κλασικός συνδυασμός, όπως και οι υψηλής ποιότητας ελιές, τα αλατισμένα αμύγδαλα ή ένα απλό πλατό αλλαντικών. Αυτοί οι συνδυασμοί συμπληρώνουν την πολυπλοκότητα του κοκτέιλ χωρίς να την υπερκαλύπτουν.

Στρείδια
Ελιές
Αλατισμένοι ξηροί καρποί
Πλατό αλλαντικών

Το Tuxedo No. 2: Κομψότητα σε ένα Ποτήρι

Ένα σοφιστικέ κλασικό κοκτέιλ της εποχής πριν την Ποτοαπαγόρευση, το Tuxedo No. 2 είναι μια δροσερή, αρωματική παραλλαγή του Martini. Ισορροπεί το τζιν και το ξηρό βερμούτ με τη διακριτική γλυκύτητα του λικέρ μαρασκίνο και τις πολύπλοκες βοτανικές νότες του αψεντιού και των orange bitters. Σερβίρεται χωρίς πάγο σε παγωμένο ποτήρι coupé, είναι ένα κομψό, δυνατό κοκτέιλ ιδανικό για γνώστες που αναζητούν ένα ποτό με ιστορία και βάθος. Αυτό το ποτό αποτελεί μια αληθινή απόδειξη της κομψότητας της κουλτούρας των κοκτέιλ του πρώιμου 20ού αιώνα.

Παρόμοια Κοκτέιλ

Μαρτίνι

Ο πιο διάσημος συγγενής του, συνήθως φτιάχνεται μόνο με τζιν και ξηρό βερμούτ, παραλείποντας το μαρασκίνο και το αψέντι.

Βέσπερ Μαρτίνι

Μια δημιουργία του James Bond που χρησιμοποιεί τζιν, βότκα και Kina Lillet (τώρα Lillet Blanc) αντί για βερμούτ.

Κοκτέιλ Αλάσκα

Έχει παρόμοιο προφίλ αλλά χρησιμοποιεί Yellow Chartreuse αντί για μαρασκίνο και αψέντι για τη βοτανική του πολυπλοκότητα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Trinidad Sour

Ένα τολμηρό και αρωματικό sour κοκτέιλ όπου τα bitters Angostura αναλαμβάνουν παραδόξως τον πρωταγωνιστικό ρόλο αντί για ένα παραδοσιακό απόσταγμα.

Μεσκάλ Σαζεράκ

Μια καπνιστή και πολύπλοκη εκδοχή του κλασικού Sazerac της Νέας Ορλεάνης, που αντικαθιστά το παραδοσιακό ουίσκι σίκαλης με τον γήινο χαρακτήρα του μεσκάλ.

Μπόστον Σάουερ

Ένα κλασικό whiskey sour που γίνεται εξαιρετικά απαλό και κρεμώδες με την προσθήκη ασπραδιού αυγού για μια πλούσια, βελούδινη υφή.

Μπλε Μαργαρίτα

Μια οπτικά εντυπωσιακή, ζωηρή μπλε εκδοχή της κλασικής Μαργαρίτας, που προσφέρει ένα γλυκό, ξινό και εσπεριδοειδές γευστικό προφίλ.

Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;

Pampanito

Μια εκλεπτυσμένη και πικάντικη παραλλαγή του κλασικού daiquiri, με παλαιωμένο ρούμι, λικέρ μπαχάρι (allspice dram) και Angostura bitters.

Κοκτέιλ Shaddock

Ένα φωτεινό και δροσιστικό gin sour, όμορφα ισορροπημένο με ξινό γκρέιπφρουτ, λουλουδάτο σαμπούκο και μια υποψία πικρού απεριτίφ.

Κοκτέιλ Frisco

Ένα τολμηρό και απλό κλασικό κοκτέιλ που περιλαμβάνει πικάντικο ουίσκι σίκαλης και γλυκό, βοτανικό Bénédictine.

Κοκτέιλ Μπρονξ

Ένα κλασικό κοκτέιλ της εποχής πριν από την Ποτοαπαγόρευση που φτιάχνεται με τζιν, γλυκό βερμούτ, ξηρό βερμούτ και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού.