Tuxedo No. 2 kokteil
Tuxedo No. 2 on peen, keeluseaduse-eelne kokteil, mis pakub rafineeritud variatsiooni klassikalisest kuivast Martinist. See ühendab džinni botaanilised noodid kuiva vermuti ürdise olemusega, mida magustab kergelt maraschino liköör. Absindi ja apelsinibitteri lisamine lisab keerukuse kihte, tulemuseks on karge, aromaatne ja sügavalt maitsekas jook. See on asjatundja valik kange ja puhta maitsega joogi jaoks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Tuxedo No. 2 on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil, mis kuulub "segatud ja ilma jääta" jookide perekonda. Seda peetakse aperitiiviks, mis on mõeldud nautimiseks enne sööki söögiisu ergutamiseks. Selle koht kokteiliajaloos kinnistab selle kindlalt klassikalises kaanonis.
Serveerimine
Tuxedo No. 2 on kange, külm jook, mida serveeritakse "ilma jääta" (up) jahutatud kupeeklaasis või kokteiliklaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest klassikalise kange kokteili.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 28–32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupeeklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Kokteil on saanud nime Tuxedo Clubi järgi, mis oli kullatud ajastu seltskonnaklubi Tuxedo Parkis, New Yorgis. Esimest korda ilmus see trükis Harry Johnsoni "Bartenders' Manual" 1900. aasta väljaandes. "Nr 2" versioon, mida me täna tunneme, kodifitseeriti hilisemates raamatutes nagu "The Savoy Cocktail Book", kindlustades sellega oma koha klassikaliste kokteilide kaanonis.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 1890.–1900. aastad. Pärineb Tuxedo Clubist Tuxedo Parkis, New Yorgis.
Tuxedo No. 2 kokteil
Jook on üldtuntud kui Tuxedo No. 2 kokteil või lihtsalt Tuxedo nr 2. See on edasiarendus algsest Tuxedo kokteilist, millel olid erinevad proportsioonid ja koostisosad. "Nr 2" eristab seda kui populaarsemat ja püsivamat versiooni, mis on kodifitseeritud klassikalises kokteilikirjanduses.
Originaalnimi
Tuxedo No. 2 Cocktail
Alternatiivsed nimed
- Tuxedo kokteil
- Tuxedo nr 2
Omaduste ülevaade
Kokteilil on kompleksne, aromaatne profiil, milles on džinnist ja absindist pärinevad ürdised ja botaanilised noodid, mida tasakaalustab vaevumärgatav magusus. Sellel on siidiselt sile tekstuur ning puhas ja karge järelmaitse.
Maitse
Kange, Ürdine, Botaaniline, Kompleksne, Lagritsa noot, Vaevumärgatav magusus
Aroom
Aromaatne, Kadakas, Aniis, Apelsinikoor
Maitsetasakaal
Kuiv, Tasakaalustatud, Mõru, Kerge magususe noot
Järelmaitse
Puhas, Karge, Kauapüsivad ürdised noodid
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, Kahvatu õlgkollane
Tekstuur
Siidine, Sile
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt sobiv
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja kange, vähese magususe ja happesusega, kuid tuntava ürdise mõrkjuse ja botaanilise keerukusega. See on tugev, gaseerimata jook nõudlikule maitsele.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab viit peamist vedelat koostisosa: kvaliteetset London Dry džinni, kuiva vermutit, Maraschino likööri, sortsu absinti ja apelsinibitterit. Kõik koostisosad on olulised joogi iseloomuliku kompleksse maitseprofiili saavutamiseks.
- London Dry džinn45 ml / 1,5 untsiSoovitatav on kasutada klassikalist Plymouthi džinni või muud kvaliteetset London Dry džinni.
- Kuiv vermut30 ml / 1 untsKasutage värsket ja kvaliteetset kuiva vermutit, näiteks Dolin või Noilly Prat.
- Maraschino liköör5 ml / 1 baari lusikasStandardiks on Luxardo Maraschino.
- Absint1 sorts (umbes 1 ml)Vaja on vaid väikest sortsu; see ei tohiks jooki domineerima jääda. Alternatiivina loputage klaas absindiga.
- Apelsinibitter3 sortsuKasutage kvaliteetset brändi, näiteks Regan's No. 6 või Angostura Orange Bitters.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Tuxedo No. 2 valmistamiseks vajate standardset baari segamisvarustust: segamisklaasi, baarilusikat, täpseks mõõtmiseks mõõtetopsi (jiggerit) ja sõela.
- Segamisklaas segamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõtetops (jigger) mõõtmiseks
- Sõel valamiseks
Juhised
Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi koostisosade segamist jääga segamisklaasis, kuni need on täiuslikult lahjendatud ja külmad, ning seejärel kurnamist jahutatud klaasi. Viimane lihv on garneerimine pressitud sidrunikoorega.
1. Jahutage kupee- või kokteiliklaas sügavkülmas või täites selle jää ja veega.
2. Ühendage džinn, kuiv vermut, maraschino liköör, absint ja apelsinibitter segamisklaasis.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.
4. Segage baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on härmas ja jook on hästi jahutatud.
5. Kui kasutasite serveerimisklaasi jahutamiseks jääd, visake see ära.
6. Kasutades sõela, valage segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke sidrunikoor, keerake seda joogi pinna kohal, et selle õlid vabaneksid, ja seejärel lisage see garneeringuks klaasi.
8. Serveerige kohe.
Kaunistamine
Standardgarneering on sidrunikoor, mille õlid pressitakse joogi kohale, et lisada erksat tsitruselist aroomi. Alternatiivina võib kasutada maraschino kirssi, mis annab veidi teistsuguse välimuse ja maitsenüansi.
- Sidrunikoor, mille õlid on joogi kohale pressitud ja seejärel klaasi lisatud
- Maraschino kirss (alternatiivne garneering)
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan kui ka taimetoitlase menüüsse.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab umbes 170 kalorit ja umbes 4 grammi süsivesikuid, millest enamik pärineb liköörides ja vermutis sisalduvatest suhkrutest.
Kalorid
Keskmiselt 170 kcal / 711 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 4 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 3 g
Suhkru tase
Sündmused
See on ideaalne aperitiiv, mis sobib suurepäraselt peentele kokteilipidudele või ametlikele koosviibimistele. Selle elegantne profiil teeb sellest suurepärase valiku õhtusöögieelseks joogiks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab klassikalist ja kanget kokteili.
- Kokteilipidu
- Ametlik üritus
- Aperitiiv
- Õhtusöögieelne jook
Sobitamissoovitused
Tuxedo No. 2 kuiv, ürdine ja aromaatne olemus sobib erakordselt hästi soolaste ja vürtsikate suupistetega. Austrid on klassikaline paariline, nagu ka kvaliteetsed oliivid, soolatud mandlid või lihtne lihalõikude vaagen. Need paarilised täiendavad kokteili keerukust ilma seda varjutamata.
- Austrid
- Oliivid
- Soolatud pähklid
- Lihalõikude vaagen
Tuxedo No. 2: Klass omaette klaasis
Keeluseaduse-eelne klassik, peen Tuxedo No. 2, on Martini karge ja aromaatne variatsioon. See tasakaalustab džinni ja kuiva vermutit maraschino likööri vaevumärgatava magususe ning absindi ja apelsinibitteri komplekssete ürdiste nootidega. Serveerituna ilma jääta jahutatud kupeeklaasis, on see elegantne ja kange kokteil, mis sobib ideaalselt asjatundjatele, kes otsivad ajaloo ja sügavusega jooki. See jook on tõeline tunnistus 20. sajandi alguse kokteilikultuuri elegantsist.
Sarnased kokteilid
Martini
Kõige kuulsam sugulane, mis on tavaliselt valmistatud ainult džinnist ja kuivast vermutist, jättes välja maraschino ja absindi.
Vesper Martini
James Bondi looming, mis kasutab džinni, viina ja Kina Lillet'd (nüüd Lillet Blanc) vermuti asemel.
Alaska kokteil
Sarnase profiiliga, kuid ürdise keerukuse saavutamiseks kasutatakse maraschino ja absindi asemel kollast Chartreuse'i.
Võib-olla meeldib sulle ka
Iiri Prügikast
Kange ja visuaalselt dramaatiline peokteil, mis on valmistatud kuuest alkohoolsest joogist ja millele on lisatud terve purk energiajooki.
French 77
Keerukas ja lilleline variatsioon klassikalisest French 75-st, mis sisaldab leedriõielikööri, lisades magusust ja aroomi.
Sgroppino
Värskendav ja elegantne Itaalia kokteil, mis valmistatakse sidrunisorbetti viina ja Proseccoga vahuseks, lörtsiseks naudinguks vahustades.
1934 Zombie Punch
Keerukas ja kurikuulsalt kange tiki-klassik, mis segab kolme tüüpi rummi puuviljamahlade ja eksootiliste vürtsidega.
Kas oled neid juba proovinud?
Demerara Dry Float
Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.
Macuá kokteil
Värskendav troopiline kokteil Nicaraguast, mis sisaldab valget rummi ja magusat guajaavimahla, mida tasakaalustab tsitruseline noot.
Mezzo e Mezzo
Lihtne ja ikooniline Itaalia aperitiiv, mis sisaldab mõrkjasmagusat rabarberipõhist likööri, millele on lisatud soodavett.
Claridge'i kokteil
Elegantne, aromaatne džinnikokteil Art Deco ajastust, mis pakub õrna tasakaalu kuiva vermuti, aprikoosi- ja apelsinilikööride vahel.