Tuxedo No. 2 Cocktail
Tuxedo No. 2-ը նրբագեղ, արգելքից առաջացած կոկտեյլ է, որը առաջարկում է դասական չոր Մարտինիի ճշգրիտ շրջադարձ: Այն միավորում է ջինի բուսական նոտաները չոր վերմութի բույրային որակի հետ, որը մի փոքր քաղցրացված է մարաշինո լիկյորով: Աբսինթի և նարնջի դառը համերի հավելումը ավելացնում է բարդության շերտեր, ինչի արդյունքում ստացվում է կոկիկ, բուրավետ և խորապես համեղ խմիչք: Դա գիտակների ընտրությունն է ոգի-առաջնային խմիչքի համար:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Tuxedo No. 2 դասակարգվում է որպես դասական կոկտեյլ, պատկանելով խառնված և բարձրացված խմիչքների ընտանիքին: Այն համարվում է ապերիտիվ, որը նախատեսված է վայելելու ուտեստից առաջ՝ ախորժակը խթանելու համար: Կոկտեյլի պատմության մեջ իր տեղը դրդում է այն դասական կանոնում:
Մատուցում
Tuxedo No. 2-ը ուժեղ, սառը խմիչք է, որը մատուցվում է «բարձրացված» (առանց սառույցի) սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակով: Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ ալկոհոլ, ինչը այն դարձնում է դասական ոգի-առաջնային կոկտեյլ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ / 3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Կոկտեյլը կոչվել է Tuxedo Club-ի անունով, որը ոսկե դարաշրջանի սոցիալական ակումբ է Tuxedo Park, Նյու Յորքում: Այն առաջին անգամ տպագրության մեջ հայտնվել է 1900 թվականի Հարի Ջոնսոնի «Bartenders' Manual»-ի հրատարակության մեջ: «No. 2» տարբերակը, որը մենք այսօր ճանաչում ենք, կոդավորվել է հետագա գրքերում, ինչպես «The Savoy Cocktail Book»-ը, ամրագրելով դրա տեղը դասական կոկտեյլների կանոնում:
Ծագում
ԱՄՆ, մոտավորապես 1890-ականներ-1900 թվականներ: Առաջացել է Tuxedo Club-ում, Tuxedo Park, Նյու Յորքում:
Tuxedo No. 2 Cocktail
Սովորաբար, այս խմիչքը հայտնի է որպես Tuxedo No. 2 Cocktail, կամ պարզապես Tuxedo #2: Այն բնօրինակ Tuxedo կոկտեյլի էվոլյուցիան է, որն ուներ տարբեր համամասնություններ և բաղադրիչներ: "No. 2"-ը այն տարբերակում է որպես ավելի հայտնի և մնացող տարբերակ, որը կոդավորվել է դասական կոկտեյլների գրականության մեջ:
Բնօրինակ անվանում
Tuxedo No. 2 Cocktail
Այլընտրանքային անվանումներ
- Tuxedo Cocktail
- Tuxedo #2
Բնութագրերի ակնարկ
Կոկտեյլը ներկայացնում է բարդ, բուրավետ պրոֆիլ՝ ջինի և աբսինթի բուսական նոտաներով, հավասարակշռված նուրբ քաղցրությամբ: Այն ունի սահուն, փափկագույն հյուսվածք և մաքուր, կոկիկ ավարտ:
Համ
Ոգի-առաջնային, բույրային, բուսական, բարդ, անիսոնի հոտ, նուրբ քաղցրություն
Բույր
Բուրավետ, մայրական, անիսոն, նարնջի կեղև
Համերի հավասարակշռություն
Չոր, հավասարակշռված, դառը, քաղցրության հոտ
Հետհամ
Մաքուր, կոկիկ, մնացող բուսական նոտաներ
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Պարզ, գունատ խոտային
Հյուսվածք
Սահուն, փափկագույն
Սեզոնայնություն
Երևույթ, բոլոր եղանակներին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը կենտրոնացված է և ոգի-առաջնային, ցածր քաղցրությամբ և թթվությամբ, բայց նկատելի բուսական դառնությամբ և բարդությամբ: Դա ուժեղ, ոչ գազավորված խմիչք է խորհուրդներին հասնելու համար:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են հինգ հիմնական հեղուկ բաղադրիչներ. որակյալ London Dry Gin, չոր վերմութ, Maraschino լիկյոր, աբսինթի մի կաթիլ և նարնջի դառը համ: Բոլոր բաղադրիչները անհրաժեշտ են խմիչքի ստորագրային բարդ համային պրոֆիլը հասնելու համար:
- London Dry Gin45 մլ / 1.5 ունցիաԱռաջարկվում է դասական Plymouth Gin կամ այլ որակյալ London Dry Gin:
- Dry Vermouth30 մլ / 1 ունցիաՕգտագործեք թարմ, որակյալ չոր վերմութ, ինչպես Dolin կամ Noilly Prat:
- Maraschino Liqueur5 մլ / 1 բարի գդալLuxardo Maraschino է ստանդարտը:
- Absinthe1 կաթիլ (մոտավորապես 1 մլ)Պետք է մի փոքր կաթիլ, այն չպետք է գերիշխի խմիչքին: Փոխարենը, լվացեք բաժակը աբսինթով:
- Orange Bitters3 կաթիլՕգտագործեք որակյալ ապրանքանիշ, ինչպես Regan's No. 6 կամ Angostura Orange Bitters:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Tuxedo No. 2 պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ բարի խառնման սարքավորումներ. խառնման բաժակ, բարի գդալ, ջիգեր ճշգրիտ չափումների համար և ստվարան:
- Խառնման բաժակ խառնելու համար
- Բարի գդալ խառնելու համար
- Ջիգեր չափելու համար
- Ստվարան լցնելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակի սառեցում, բոլոր բաղադրիչների խառնում սառույցով խառնման բաժակում, մինչև կատարյալ թույլատրվում և սառեցվում, ապա զգեստավորում սառեցված բաժակով: Վերջին հպումը լիմոնի պտույտով յուղերը արտահայտելն է:
1. Սառեցրեք կուպե կամ կոկտեյլային բաժակը սառիչում կամ լցնելով այն սառույցով և ջրով:
2. Միացրեք ջինը, չոր վերմութը, մարաշինո լիկյորը, աբսինթը և նարնջի դառը համը խառնման բաժակում:
3. Լցնելով խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով խորանարդ սառույցով:
4. Խառնեք բարի գդալով մոտավորապես 20-30 վայրկյան, մինչև բաժակի արտաքին մասը սառեցված լինի և խմիչքը լավ սառեցված լինի:
5. Եթե սառույց եք օգտագործել մատուցման բաժակը սառեցնելու համար, այն թափեք:
6. Օգտագործելով ստվարան, լցնելով խառնման բաժակի պարունակությունը սառեցված մատուցման բաժակում:
7. Վերցրեք լիմոնի կեղև, պտտեք այն խմիչքի մակերևույթին՝ դրա յուղերը արտահայտելու համար, ապա թողեք այն բաժակի մեջ որպես զարդարանք:
8. Մատուցեք անմիջապես:
Զարդարում
Ստանդարտ զարդարանքը լիմոնի պտույտն է, որի յուղերը արտահայտվում են խմիչքի մակերևույթին՝ պայծառ ցիտրուսային բույր ավելացնելու համար: Maraschino բալը կարող է օգտագործվել որպես այլընտրանք՝ մի փոքր այլ ներկայացման և համային նոտայի համար:
- Լիմոնի պտույտ, արտահայտված խմիչքի վրա և ընկած ներսում
- Maraschino բալ (փոխարինող զարդարանք)
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է ալկոհոլ և, ընդհանուր առմամբ, ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաֆեինը, կաթը, ձուն, սոյան, ընտերքը և գլյուտենը: Այն համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերական դիետաներին:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Մեկ պորցիան պարունակում է մոտավորապես 170 կալորիա և մոտ 4 գրամ ածխաջրեր, որոնց մեծ մասը գալիս է լիկյորներից և վերմութից ստացված շաքարներից:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 170 կկալ / 711 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 4 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 3 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա իդեալական ապերիտիվ է, կատարյալ է նրբագեղ կոկտեյլային երեկույթների կամ պաշտոնական հավաքների համար: Դրա էլեգանտ պրոֆիլը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն ընթրիքից առաջվա խմիչքների կամ ցանկացած առիթների համար, որոնք պահանջում են դասական, ոգի-առաջնային կոկտեյլ:
- Cocktail Party
- Formal Event
- Aperitif
- Pre-dinner Drink
Համադրման առաջարկներ
Tuxedo No. 2-ի չոր, բույրային և բուսական բնույթը բացառապես համապատասխանում է աղի և համեղ խորտիկներին: Նապաստակները կես կճուճի վրա դասավորված են դասական համադրություն, ինչպես նաև բարձրորակ ձիթապտուղները, աղ դրած նուշը կամ պարզ մսային տախտակը: Այս համադրությունները լրացնում են կոկտեյլի բարդությունը՝ չմեծացնելով այն:
- Նապաստակներ
- Ձիթապտուղներ
- Աղ դրած ընտերք
- Մսային տախտակ
Tuxedo No. 2. Դասակարգային գործողություն ապակու մեջ
Նրբագեղ արգելքից առաջացած դասական, Tuxedo No. 2-ը Մարտինիի կոկիկ, բուրավետ շրջադարձ է: Այն հավասարակշռում է ջինը և չոր վերմութը մարաշինո լիկյորի նուրբ քաղցրության և աբսինթի և նարնջի դառը համերի բարդ նոտաների հետ: Մատուցվում է ուղիղ կուպեի մեջ, այն էլեգանտ, ոգի-առաջնային կոկտեյլ է գիտակների համար, ովքեր փնտրում են պատմություն և խորություն ունեցող խմիչք:
Նման կոկտեյլներ
Մարտինի
Ամենահայտնի հարազատը, որպես կանոն, պատրաստվում է միայն ջինով և չոր վերմութով՝ թողնելով մարաշինոն և աբսինթը:
Vesper Martini
Ջեյմս Բոնդի ստեղծագործությունը՝ օգտագործելով ջին, վոդկա և Kina Lillet (ներկայումս Lillet Blanc)՝ վերմութի փոխարեն:
Alaska Cocktail
Կիսում է նման պրոֆիլ, բայց օգտագործում է դեղին Chartreuse մարաշինոյի և աբսինթի փոխարեն իր բուսական բարդության համար:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Jalisco Mule
Թարմ և համեմատաբար սուր հայբոլ կոկտեյլ, որը փոխարինում է թեկիլայով դասական Moscow Mule-ի վոդկան:
Իռլանդական Աղջիկ
Պայծառ և թարմ կոկտեյլ, որը համատեղում է իռլանդական վիսկին՝ բեխամեղուի լիկյորի, կիտրոնի և զով վարունգի հետ:
Zombie
Հայտնի թիկի կոկտեյլ, որը պարունակում է բազմաթիվ ռումերի, պտղային հյուսերի և համեմունքների խառնուրդ:
Flor de Sevilla Spritz
Վառ և թարմ spritz, որը կատարյալ հավասարակշռում է Seville նարինջների դառը համը՝ փափկեցված պրոսեկկոյի և փայլող սոդայի հետ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
T.N.T. Կոկտեյլ
Ուժեղ և բուրավետ մինչարժեքության դարաշրջանի դասական, որում ներկայացված են կանադական վիսկի, հացենի և լիմոնի հյութ:
Longshoreman
Վերահսկող և յուրահատուկ բույր ունեցող կոկտեյլ, որում առկա են սկանդինավյան ակվավիտ, թարմ ուրց և կիտրոնի հյութ։
Carpenter Cocktail
Վերափոխված և բուրավետ ջինով կոկտեյլ, նուրբ բարձրացված չոր վերմութով և նարնջի շշնջացող համով:
Lonsdale Cocktail
Պարզ և բուրավետ նախաճաշային ջին կոկտեյլ՝ հաճելի քաղցր-դառը բարդությամբ երկու տեսակի վերմութի շնորհիվ: