Tuxedo No. 2 Cocktail
Il Tuxedo No. 2 è un sofisticato cocktail del periodo pre-Proibizionismo che offre una raffinata variazione del classico Dry Martini. Combina le note botaniche del gin con le qualità erbacee del vermouth dry, leggermente addolcito dal liquore maraschino. L'aggiunta di assenzio e orange bitters aggiunge strati di complessità, risultando in una bevanda fresca, aromatica e dal sapore intenso. È la scelta di un intenditore per un drink dal carattere deciso.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Tuxedo No. 2 è classificato come un cocktail classico, appartenente alla famiglia dei drink "stirred and up" (mescolati e serviti senza ghiaccio). È considerato un aperitivo, da gustare prima di un pasto per stimolare l'appetito. Il suo posto nella storia dei cocktail lo colloca saldamente nel canone dei classici.
Servizio
Il Tuxedo No. 2 è un drink forte e freddo, servito 'up' (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere da cocktail raffreddati. Il suo contenuto alcolico è significativo, rendendolo un classico cocktail dal carattere deciso.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz
Gradazione alcolica
Circa 28-32% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il cocktail prende il nome dal Tuxedo Club, un club sociale della Gilded Age a Tuxedo Park, New York. Apparve per la prima volta in stampa nell'edizione del 1900 del "Bartenders' Manual" di Harry Johnson. La versione "No. 2", quella che conosciamo oggi, è stata codificata in libri successivi come "The Savoy Cocktail Book", consolidando il suo posto nel canone dei cocktail classici.
Origine
Stati Uniti, circa 1890-1900. Creato al Tuxedo Club di Tuxedo Park, New York.
Tuxedo No. 2 Cocktail
La bevanda è comunemente conosciuta come Tuxedo No. 2 Cocktail, o semplicemente Tuxedo #2. È un'evoluzione del cocktail Tuxedo originale, che aveva proporzioni e ingredienti diversi. Il "No. 2" lo distingue come la versione più popolare e duratura che è stata codificata nella letteratura classica dei cocktail.
Nome originale
Tuxedo No. 2 Cocktail
Nomi alternativi
- Tuxedo Cocktail
- Tuxedo #2
Panoramica delle caratteristiche
Il cocktail presenta un profilo complesso e aromatico con note erbacee e botaniche provenienti dal gin e dall'assenzio, bilanciate da una delicata dolcezza. Ha una consistenza setosa e morbida e un finale pulito e fresco.
Sapore
Deciso, Erbaceo, Botanico, Complesso, Sentore di liquirizia, Dolcezza delicata
Aroma
Aromatico, Ginepro, Anice, Scorza d'arancia
Equilibrio del gusto
Secco, Equilibrato, Amaro, Punta di dolce
Retrogusto
Pulito, Fresco, Note erbacee persistenti
Effervescenza
Liscio
Colore e aspetto
Limpido, Giallo paglierino
Consistenza
Setoso, Morbido
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutte le stagioni
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intenso e deciso, con bassa dolcezza e acidità ma una notevole amarezza erbacea e complessità botanica. È un drink forte e non gassato per palati esigenti.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede cinque ingredienti liquidi chiave: un London Dry Gin di qualità, vermouth dry, liquore Maraschino, un goccio di assenzio e orange bitters. Tutti gli ingredienti sono essenziali per ottenere il profilo aromatico complesso e caratteristico del drink.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozSi consiglia un classico Plymouth Gin o un altro London Dry Gin di qualità.
- Vermouth Dry30 ml / 1 ozUtilizzare un vermouth dry fresco e di qualità come Dolin o Noilly Prat.
- Liquore Maraschino5 ml / 1 cucchiaio da barIl Luxardo Maraschino è lo standard.
- Assenzio1 goccio (circa 1 ml)Basta un piccolo goccio; non deve sovrastare il drink. In alternativa, sciacquare il bicchiere con l'assenzio.
- Orange Bitters3 gocceUtilizzare una marca di qualità come Regan's No. 6 o Angostura Orange Bitters.
Tipo di ghiaccio
- In cubetti
Attrezzatura da mixology
Per preparare un Tuxedo No. 2, avrai bisogno dell'attrezzatura standard da bar per la tecnica stir: un mixing glass, un bar spoon, un jigger per misurazioni precise e uno strainer.
- Mixing glass per mescolare
- Bar spoon per mescolare
- Jigger per misurare
- Strainer per versare
Istruzioni
La preparazione prevede di raffreddare un bicchiere, mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass fino a ottenere la diluizione e la temperatura perfette, e poi filtrare nel bicchiere raffreddato. Il tocco finale è la guarnizione con una scorza di limone strizzata.
1. Raffreddare una coppa o un bicchiere da cocktail in freezer o riempiendolo con ghiaccio e acqua.
2. Unire gin, vermouth dry, liquore maraschino, assenzio e orange bitters in un mixing glass.
3. Riempire il mixing glass per due terzi con ghiaccio in cubetti.
4. Mescolare con un bar spoon per circa 20-30 secondi finché l'esterno del bicchiere non si brina e il drink è ben freddo.
5. Se hai usato ghiaccio per raffreddare il bicchiere di servizio, gettalo via.
6. Utilizzando uno strainer, versare il contenuto del mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendere una scorza di limone, strizzarla sulla superficie del drink per rilasciare i suoi oli essenziali, e poi lasciarla cadere nel bicchiere come guarnizione.
8. Servire immediatamente.
Guarnizione
La guarnizione standard è una scorza di limone, con i suoi oli essenziali strizzati sopra il drink per aggiungere un vivace aroma agrumato. Una ciliegia al maraschino può essere usata come alternativa per una presentazione e una nota di sapore leggermente diverse.
- Scorza di limone strizzata sopra il drink e lasciata cadere dentro
- Ciliegia al maraschino (guarnizione alternativa)
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è alcolico e generalmente privo di allergeni comuni come caffeina, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Una singola porzione contiene circa 170 calorie e circa 4 grammi di carboidrati, la maggior parte dei quali proviene dagli zuccheri dei liquori e del vermouth.
Calorie
In media 170 kcal / 711 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 4 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 3 g
Livello di zuccheri
Occasioni
È un aperitivo ideale, perfetto per sofisticati cocktail party o incontri formali. Il suo profilo elegante lo rende un'ottima scelta per un drink prima di cena o per qualsiasi occasione che richieda un cocktail classico e dal carattere deciso.
- Cocktail Party
- Evento formale
- Aperitivo
- Drink prima di cena
Suggerimenti di abbinamento
La natura secca, erbacea e aromatica del Tuxedo No. 2 si abbina eccezionalmente bene con antipasti salini e saporiti. Le ostriche sono un abbinamento classico, così come olive di alta qualità, mandorle salate o un semplice tagliere di salumi. Questi abbinamenti completano la complessità del cocktail senza sovrastarlo.
- Ostriche
- Olive
- Frutta secca salata
- Tagliere di salumi
Il Tuxedo No. 2: Classe in un bicchiere
Un sofisticato classico del pre-Proibizionismo, il Tuxedo No. 2 è una variante fresca e aromatica del Martini. Bilancia gin e vermouth dry con la delicata dolcezza del liquore maraschino e le complesse note erbacee dell'assenzio e degli orange bitters. Servito liscio in una coppa raffreddata, è un cocktail elegante e deciso, perfetto per intenditori che cercano un drink con storia e profondità. Questa bevanda è una vera testimonianza dell'eleganza della cultura dei cocktail di inizio XX secolo.
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