Tuxedo Nr. 2 kokteilis

Tuxedo Nr. 2 yra rafinuotas, prieš Prohibiciją atsiradęs kokteilis, siūlantis subtilų klasikinio Sausojo Martini posūkį. Jame derinamos botaninės džino natos su žoliniu sauso vermuto charakteriu, šiek tiek pasaldintu maraskino likeriu. Absento ir apelsinų biterio pridėjimas suteikia sudėtingumo sluoksnius, todėl gaunamas traškus, aromatingas ir giliai skanus gėrimas. Tai žinovų pasirinkimas stipraus gėrimo mėgėjams.
Tuxedo Nr. 2 kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Tuxedo Nr. 2 yra priskiriamas klasikiniams kokteiliams, priklausantiems „maišytų ir patiekiamų be ledo“ gėrimų šeimai. Jis laikomas aperityvu, skirtu mėgautis prieš valgį, siekiant paskatinti apetitą. Jo vieta kokteilių istorijoje tvirtai įtvirtina jį klasikiniame kanone.

Patiekimas

Tuxedo Nr. 2 yra stiprus, šaltas gėrimas, patiekiamas „up“ (be ledo) atšaldytoje kupė taurėje arba kokteilio taurėje. Jo alkoholio kiekis yra didelis, todėl tai yra klasikinis stiprus kokteilis.
Porcijos dydis
Apie 90 ml / 3 oz
Alkoholio kiekis
Apie 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Kokteilis pavadintas pagal „Tuxedo Club“ – Aukso amžiaus socialinį klubą Tuxedo Parke, Niujorke. Pirmą kartą jis pasirodė spausdintame 1900 m. Harry Johnson knygos „Bartenders' Manual“ leidime. „Nr. 2“ versija, kurią žinome šiandien, buvo kodifikuota vėlesnėse knygose, tokiose kaip „The Savoy Cocktail Book“, įtvirtinant jos vietą klasikiniame kokteilių kanone.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, apie 1890–1900 m. Kilęs „Tuxedo Club“ klube, Tuxedo Parke, Niujorke.

Tuxedo Nr. 2 kokteilis

Gėrimas paprastai žinomas kaip Tuxedo Nr. 2 kokteilis arba tiesiog Tuxedo #2. Tai yra originalaus Tuxedo kokteilio, kuris turėjo skirtingas proporcijas ir ingredientus, evoliucija. „Nr. 2“ išskiria jį kaip populiaresnę ir ilgaamžiškesnę versiją, kodifikuotą klasikinėje kokteilių literatūroje.
Originalus pavadinimas
Tuxedo No. 2 Cocktail
Alternatyvūs pavadinimai
  • Tuxedo kokteilis
  • Tuxedo #2

Savybių apžvalga

Kokteilis pasižymi sudėtingu, aromatingu profiliu su žolinėmis ir botaninėmis natomis iš džino ir absento, subalansuotas subtiliu saldumu. Jis turi šilkiniai švelnią tekstūrą ir švarų, traškų poskonį.
Skonis
Stiprus, žolinis, botaninis, sudėtingas, saldymedžio užuomina, subtilus saldumas
Aromatas
Aromatingas, kadagys, anyžius, apelsino žievelė
Skonio balansas
Sausas, subalansuotas, kartus, saldumo užuomina
Poskonis
Švarus, traškus, ilgai išliekančios žolinės natos
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, šviesiai šiaudinis
Tekstūra
Šilkinis, švelnus
Sezoniškumas
Gaivus, visasezonis

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis intensyvus ir stiprus, su mažu saldumu ir rūgštumu, bet pastebimu žoliniu kartumu ir botaniniu sudėtingumu. Tai stiprus, negazuotas gėrimas išrankiems skoniams.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikia penkių pagrindinių skystų ingredientų: kokybiško Londono sausojo džino, sauso vermuto, maraskino likerio, žiupsnelio absento ir apelsinų biterio. Visi ingredientai yra būtini norint pasiekti firminį gėrimo sudėtingą skonio profilį.
  • Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 oz
    Rekomenduojamas klasikinis Plimuto džinas arba kitas kokybiškas Londono sausasis džinas.
  • Sausas vermutas30 ml / 1 oz
    Naudokite šviežią, kokybišką sausą vermutą, pvz., Dolin arba Noilly Prat.
  • Maraskino likeris5 ml / 1 baro šaukštelis
    Luxardo Maraschino yra standartas.
  • Absentas1 brūkšnys (apie 1 ml)
    Reikia tik nedidelio brūkšnio; jis neturėtų užgožti gėrimo. Arba, praskalaukite stiklinę absentu.
  • Apelsinų biteris3 brūkšniai
    Naudokite kokybišką prekės ženklą, pvz., Regan's No. 6 arba Angostura Orange Bitters.

Ledo tipas

  • Kubeliai

Maišymo įranga

Norint paruošti Tuxedo Nr. 2, jums reikės standartinės baro maišymo įrangos: maišymo stiklinės, baro šaukšto, džigerio tiksliam matavimui ir koštuvo.
  • Maišymo stiklinė maišymui
  • Baro šaukštas maišymui
  • Džigeris (matuoklis) matavimui
  • Koštuvas nukošimui

Paruošimas

Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų ingredientų maišymą su ledu maišymo stiklinėje, kol jie idealiai atšąla ir atskiedžiami, o po to nukošimą į atšaldytą taurę. Galutinis akcentas – papuošimas išspausta citrinos žievele.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo ir vandens.
2. Sumaišykite džiną, sausą vermutą, maraskino likerį, absentą ir apelsinų biterį maišymo stiklinėje.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukštu maždaug 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė pasidengs šerkšnu ir gėrimas bus gerai atšalęs.
5. Jei naudojote ledą patiekimo taurei atšaldyti, išmeskite jį.
6. Naudodami koštuvą, supilkite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite citrinos žievelę, pasukite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išspaustumėte aliejus, ir tada įmeskite ją į taurę kaip garnyrą.
8. Patiekite nedelsiant.

Papuošimas

Standartinis garnyras yra citrinos žievelės sukimas, kurios aliejai išspaudžiami virš gėrimo, kad suteiktų ryškų citrusinį aromatą. Maraskino vyšnia gali būti naudojama kaip alternatyva, suteikiant šiek tiek kitokį pateikimą ir skonio natą.
  • Citrinų žievelės sukimas, išspaudžiant aliejus virš gėrimo ir įmetant į jį
  • Maraskino vyšnia (alternatyvus garnyras)

Dietinė informacija

Šis kokteilis yra alkoholinis ir paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jis tinka ir veganiškai, ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Vienoje porcijoje yra maždaug 170 kalorijų ir apie 4 gramai angliavandenių, kurių didžioji dalis gaunama iš likerių ir vermuto cukrų.
Kalorijos
Vidutiniškai 170 kcal / 711 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 4 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 3 g
Cukraus lygis

Progos

Tai idealus aperityvas, puikiai tinkantis rafinuotiems kokteilių vakarėliams ar formaliems susibūrimams. Dėl elegantiško profilio jis puikiai tinka gėrimui prieš vakarienę arba bet kokiai progai, reikalaujančiai klasikinio, stipraus kokteilio.
  • Kokteilių vakarėlis
  • Formalus renginys
  • Aperityvas
  • Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

Sausas, žolinis ir aromatingas Tuxedo Nr. 2 pobūdis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Austrės ant lukšto yra klasikinė pora, taip pat aukštos kokybės alyvuogės, sūdyti migdolai ar paprasta šarkuterijos lenta. Šie deriniai papildo kokteilio sudėtingumą, neužgoždami jo.
  • Austrės
  • Alyvuogės
  • Sūdyti riešutai
  • Mėsos užkandžių lenta

Tuxedo Nr. 2: Klasė taurėje

Rafinuotas priešprohibicinis klasikas, Tuxedo Nr. 2 yra traškus, aromatingas Martini variantas. Jis subalansuoja džiną ir sausą vermutą subtiliu maraskino likerio saldumu ir sudėtingomis absento bei apelsinų biterio žolinėmis natomis. Patiekiamas be ledo atšaldytoje kupė taurėje, tai elegantiškas, stiprus kokteilis, puikiai tinkantis žinovams, ieškantiems gėrimo su istorija ir gyliu. Šis gėrimas yra tikras elegancijos, būdingos XX amžiaus pradžios kokteilių kultūrai, pavyzdys.

Panašūs kokteiliai

Martinis

Žymiausias giminaitis, paprastai gaminamas tik iš džino ir sauso vermuto, praleidžiant maraskino ir absentą.

Vesper Martini

Jameso Bondo kūrinys, naudojantis džiną, degtinę ir Kina Lillet (dabar Lillet Blanc) vietoje vermuto.

Aliaskos kokteilis

Turi panašų profilį, bet naudoja Yellow Chartreuse vietoj maraskino ir absento dėl savo žolinio sudėtingumo.

Jums taip pat gali patikti

Mezcal Paloma

Dūmo skonio, karčiai saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame klasikinėje „Paloma“ recepte tekila pakeičiama meskaliu.

Lavono Gaivintojas Nr. 2

Klasikinis džino pagrindo kokteilis, pasižymintis stipriu, aromatingu ir citrusiniu skoniu su anyžių užuomina.

Penicillin

Dūminis ir aštrus modernus klasikinis kokteilis, kuriame dera saldus medus, rūgšti citrina ir šildantis imbiero aštrumas su dviejų rūšių škotišku viskiu.

Skorpiono Dubuo

Didelis, dalijimuisi skirtas tiki punšas, pagamintas iš romo, brendžio, vaisių sulčių ir orgeat sirupo, garsėjantis patiekimu dekoratyviame dubenyje su ilgais šiaudeliais.

Ar jau išbandėte šiuos?

Humuhumunukunukuapua'a

Gaivus, džino pagrindo tiki kokteilis su ryškiais citrusų, atogrąžų ananasų ir riešutinio orgeat sirupo skoniais.

Cynar Negroni

Žemiškas ir žolinis klasikinio Negroni posūkis, kai Campari pakeičiama artišokų pagrindo amaro Cynar.

Fairbank kokteilis

Rafinuotas, aromatingas džino kokteilis su sausu vermutu ir riešutišku kartumu iš crème de noyaux.

Flor de Caña kokteilis

Gaivus romo "sour" kokteilis, subalansuotas su riešutiniu crème de cacao saldumu ir rūgščios laimo užuomina.