Kokteilis Tuxedo Nr. 2
Tuxedo Nr. 2 ir izsmalcināts, pirms-Suhā likuma laika kokteilis, kas piedāvā rafinētu klasiskā Sausā Martini versiju. Tas apvieno džina botāniskās notis ar sausā vermuta zālaugu īpašībām, ko nedaudz saldina maraskīno liķieris. Absinta un apelsīnu bitera pievienošana piešķir sarežģītības slāņus, radot svaigu, aromātisku un dziļi garšīgu dzērienu. Tā ir pazinēju izvēle stipram, lēnām malkojamam dzērienam.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Tuxedo Nr. 2 tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas pieder "maisīto un pasniegto bez ledus" dzērienu saimei. Tas tiek uzskatīts par aperitīvu, kas paredzēts baudīšanai pirms ēdienreizes, lai rosinātu apetīti. Tā vieta kokteiļu vēsturē to stabili nostiprina klasisko dzērienu kanonā.
Pasniegšana
Tuxedo Nr. 2 ir stiprs, auksts dzēriens, ko pasniedz "tīrā veidā" (bez ledus) atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tā alkohola saturs ir ievērojams, padarot to par klasisku stipro alkoholisko kokteili.
Porcijas lielums
Apm. 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteilis ir nosaukts par godu Tuxedo klubam – "Zeltītā laikmeta" (Gilded Age) sabiedriskajam klubam Taksido Parkā, Ņujorkā. Drukātā veidā tas pirmo reizi parādījās Harija Džonsona "Bārmeņu rokasgrāmatas" ("Bartenders' Manual") 1900. gada izdevumā. "Nr. 2" versija, kuru mēs pazīstam šodien, tika kodificēta vēlākās grāmatās, piemēram, "The Savoy Cocktail Book", nostiprinot tās vietu klasisko kokteiļu kanonā.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, ap 1890.–1900. gadiem. Radies Tuxedo klubā, Taksido Parkā, Ņujorkā.
Kokteilis Tuxedo Nr. 2
Dzēriens ir plaši pazīstams kā kokteilis Tuxedo Nr. 2 jeb vienkārši Tuxedo #2. Tā ir oriģinālā Tuxedo kokteiļa evolūcija, kuram bija atšķirīgas proporcijas un sastāvdaļas. "Nr. 2" to atšķir kā populārāko un noturīgāko versiju, kas ir kodificēta klasiskajā kokteiļu literatūrā.
Oriģinālnosaukums
Tuxedo No. 2 Cocktail
Alternatīvi nosaukumi
- Tuxedo kokteilis
- Tuxedo #2
Raksturojuma pārskats
Kokteilim ir komplekss, aromātisks profils ar zālaugu un botāniskām notīm no džina un absinta, ko līdzsvaro maigs saldums. Tam ir zīdaini maiga tekstūra un tīra, svaiga pēcgarša.
Garša
Stiprs, Zālaugu, Botānisks, Komplekss, Lakricas nots, Maigs saldums
Aromāts
Aromātisks, Kadiķis, Anīss, Apelsīna miziņa
Garšas līdzsvars
Sauss, Līdzsvarots, Rūgts, Viegli salds
Pēcgarša
Tīra, Svaiga, Ilgstošas zālaugu notis
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzidrs, Bāli salmu krāsā
Tekstūra
Zīdaina, Maiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva un stipra, ar zemu saldumu un skābumu, bet ar izteiktu zālaugu rūgtumu un botānisku sarežģītību. Tas ir stiprs, negāzēts dzēriens prasīgiem baudītājiem.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas piecas galvenās šķidrās sastāvdaļas: kvalitatīvs Londonas sausais džins, sausais vermuts, maraskīno liķieris, šļuka absinta un apelsīnu bitters. Visas sastāvdaļas ir būtiskas, lai sasniegtu dzērienam raksturīgo komplekso garšas profilu.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 uncesIeteicams klasiskais Plymouth džins vai cits kvalitatīvs Londonas sausais džins.
- Sausais vermuts30 ml / 1 unceIzmantojiet svaigu, kvalitatīvu sauso vermutu, piemēram, Dolin vai Noilly Prat.
- Maraskīno liķieris5 ml / 1 bāra karoteLuxardo Maraschino ir standarts.
- Absints1 šļuka (apm. 1 ml)Pietiek ar nelielu šļuku; tai nevajadzētu nomākt dzērienu. Alternatīvi, izskalojiet glāzi ar absintu.
- Apelsīnu bitters3 šļukasIzmantojiet kvalitatīvu zīmolu, piemēram, Regan's No. 6 vai Angostura Orange Bitters.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu Tuxedo Nr. 2, jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums maisīšanai: maisāmā glāze, bāra karote, mērtrauks precīziem mērījumiem un sietiņš.
- Maisāmā glāze maisīšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks mērīšanai
- Sietiņš noliešanai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu samaisīšanu ar ledu maisāmajā glāzē līdz ideālai atšķaidīšanai un atdzesēšanai, un pēc tam noliešanu atdzesētajā glāzē. Pēdējais pieskāriens ir dekorēšana ar izspiestu citrona miziņas spirāli.
1. Atdzesējiet kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledu un ūdeni.
2. Apvienojiet džinu, sauso vermutu, maraskīno liķieri, absintu un apelsīnu biteru maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti aptuveni 20-30 sekundes, līdz glāzes ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzisis.
5. Ja izmantojāt ledu pasniegšanas glāzes atdzesēšanai, izlejiet to.
6. Izmantojot sietiņu, ielejiet maisāmās glāzes saturu atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet citrona miziņu, sagrieziet to virs dzēriena virsmas, lai izspiestu eļļas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā dekoru.
8. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Standarta dekors ir citrona miziņas spirāle, no kuras izspiež eļļas virs dzēriena, lai pievienotu spilgtu citrusaugļu aromātu. Kā alternatīvu nedaudz atšķirīgai prezentācijai un garšas notij var izmantot maraskīno ķirsi.
- Citrona miziņas spirāle, kuras sula izspiesta virs dzēriena un kas iemesta glāzē
- Maraskīno ķirsis (alternatīvs dekors)
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks un parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētām.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija satur aptuveni 170 kalorijas un apmēram 4 gramus ogļhidrātu, no kuriem lielākā daļa nāk no cukuriem liķieros un vermutā.
Kalorijas
Vidēji 170 kcal / 711 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 4 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 3 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls aperitīvs, lieliski piemērots izsmalcinātām kokteiļu ballītēm vai svinīgiem pasākumiem. Tā elegantais profils padara to par lielisku izvēli dzērieniem pirms vakariņām vai jebkuram gadījumam, kas prasa klasisku, stipru kokteili.
- Kokteiļu ballīte
- Svinīgs pasākums
- Aperitīvs
- Dzēriens pirms vakariņām
Saderības ieteikumi
Sausais, zālaugu un aromātiskais Tuxedo Nr. 2 raksturs lieliski sader ar sāļām un pikantām uzkodām. Austeres uz pusčaumalas ir klasiska kombinācija, tāpat kā augstas kvalitātes olīvas, sālītas mandeles vai vienkārša gaļas uzkodu plate. Šīs uzkodas papildina kokteiļa sarežģītību, to nenomācot.
- Austeres
- Olīvas
- Sālīti rieksti
- Gaļas uzkodu plate
Tuxedo Nr. 2: Augstākā klase glāzē
Izsmalcināts pirms-Suhā likuma laika klasiķis, Tuxedo Nr. 2 ir svaiga, aromātiska Martini variācija. Tas līdzsvaro džinu un sauso vermutu ar maigu maraskīno liķiera saldumu un sarežģītām absinta un apelsīnu bitera zālaugu notīm. Pasniegts tīrā veidā atdzesētā kupejas glāzē, tas ir elegants, stiprs kokteilis, kas ideāli piemērots pazinējiem, kuri meklē dzērienu ar vēsturi un dziļumu. Šis dzēriens ir patiess 20. gadsimta sākuma kokteiļu kultūras elegances apliecinājums.
Līdzīgi kokteiļi
Martīni
Slavenākais radinieks, ko parasti gatavo tikai no džina un sausā vermuta, izlaižot maraskīno un absintu.
Vesper Martini
Džeimsa Bonda radīts kokteilis, kurā vermuta vietā izmanto džinu, degvīnu un Kina Lillet (tagad Lillet Blanc).
Aļaskas kokteilis
Tam ir līdzīgs profils, bet maraskīno un absinta vietā zālaugu sarežģītībai izmanto dzelteno Šartrēzi (Yellow Chartreuse).
Jums varētu patikt arī
Bobby Burns
Bagātīgs un izsmalcināts kokteilis uz skotu viskija bāzes ar saldo vermutu un medainu, zālīšu Bénédictine liķiera pieskārienu.
Americano
Atsvaidzinošs un saldenrūgts itāļu aperitīvs, kas pagatavots no Campari, saldā vermuta un sodas ūdens.
Starp palagiem
Pavedinošs un izsmalcināts klasisks kokteilis, kas līdzsvaro konjaka un ruma bagātību ar skābu citronu un saldu apelsīnu liķieri.
Hanky Panky
Izsmalcināts džina kokteilis ar saldo vermutu un drosmīgu, rūgtu Fernet-Branca piedevu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Asinis un medus
Izsmalcināts un līdzsvarots mūsdienu burbona "sour" kokteilis ar bagātīgu medus saldumu un Lillet Blanc ziedu notīm.
Derby
Izsmalcināts un aromātisks klasisks kokteilis uz džina bāzes, kas lieliski līdzsvaro botāniskās notis ar saldo vermutu un sulīgo aprikožu liķieri.
Karalienes Annas kokteilis
Apburošs un augļains klasisks kokteilis, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar sarkano vermutu un tropisko ananasu sulu.
Guadalajara
Atsvaidzinošs un komplekss tekilas "sour" (skābais) kokteilis ar unikālu ananāsu, rūgteni saldā Cynar un viegla sāls pieskāriena saspēli.