Tuxedo No. 2 Cocktail
De Tuxedo No. 2 is een verfijnde cocktail van vóór de Drooglegging die een elegante draai geeft aan de klassieke Dry Martini. Het combineert de botanische tonen van gin met de kruidige kwaliteit van droge vermout, licht gezoet door marasquin-likeur. De toevoeging van absint en sinaasappelbitters voegt lagen van complexiteit toe, wat resulteert in een frisse, aromatische en diep smaakvolle drank. Het is de keuze van een kenner voor een drank waarin de sterke drank de hoofdrol speelt.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Tuxedo No. 2 wordt geclassificeerd als een klassieke cocktail en behoort tot de familie van "geroerde en up" dranken. Het wordt beschouwd als een aperitief, bedoeld om voor de maaltijd van te genieten om de eetlust op te wekken. Zijn plaats in de cocktailgeschiedenis verankert het stevig binnen de klassieke canon.
Serveren
De Tuxedo No. 2 is een sterke, koude drank die 'up' (zonder ijs) wordt geserveerd in een gekoeld coupe- of cocktailglas. Het alcoholpercentage is aanzienlijk, wat het een klassieke cocktail met een uitgesproken alcoholsmaak maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De cocktail is vernoemd naar de Tuxedo Club, een sociëteit uit de Gilded Age in Tuxedo Park, New York. Hij verscheen voor het eerst in druk in de editie van 1900 van Harry Johnson's "Bartenders' Manual". De "No. 2"-versie, die we vandaag de dag kennen, werd vastgelegd in latere boeken zoals "The Savoy Cocktail Book", wat zijn plaats in de klassieke cocktail-canon verstevigde.
Oorsprong
Verenigde Staten, circa 1890-1900. Ontstaan in de Tuxedo Club in Tuxedo Park, New York.
Tuxedo No. 2 Cocktail
De drank staat algemeen bekend als de Tuxedo No. 2 Cocktail, of simpelweg Tuxedo #2. Het is een evolutie van de originele Tuxedo-cocktail, die andere verhoudingen en ingrediënten had. De "No. 2" onderscheidt het als de populairdere en blijvende versie die is vastgelegd in klassieke cocktail-literatuur.
Originele naam
Tuxedo No. 2 Cocktail
Alternatieve namen
- Tuxedo Cocktail
- Tuxedo #2
Overzicht van kenmerken
De cocktail presenteert een complex, aromatisch profiel met kruidige en botanische tonen van de gin en absint, in evenwicht gebracht door een subtiele zoetheid. Hij heeft een zijdezachte textuur en een schone, frisse afdronk.
Smaak
Uitgesproken alcoholsmaak, Kruidig, Botanisch, Complex, Hint van zoethout, Subtiele zoetheid
Aroma
Aromatisch, Jeneverbes, Anijs, Sinaasappelschil
Smaakbalans
Droog, Gebalanceerd, Bitter, Hint van zoet
Afdronk
Schoon, Fris, Aanhoudende kruidige tonen
Bruisen
Niet-bruisend
Kleur en uiterlijk
Helder, Licht strogeel
Textuur
Zijdezacht, Glad
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Alle seizoenen
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens en heeft een uitgesproken alcoholsmaak, met weinig zoet- en zuurtonen maar een merkbare kruidige bitterheid en botanische complexiteit. Het is een sterke, niet-bruisende drank voor de veeleisende proever.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist vijf belangrijke vloeibare ingrediënten: een kwalitatieve London Dry Gin, droge vermout, Marasquin-likeur, een scheutje absint en sinaasappelbitters. Alle ingrediënten zijn essentieel om het kenmerkende complexe smaakprofiel van de drank te bereiken.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEen klassieke Plymouth Gin of een andere kwalitatieve London Dry Gin wordt aanbevolen.
- Droge Vermout30 ml / 1 ozGebruik een verse, kwalitatieve droge vermout zoals Dolin of Noilly Prat.
- Marasquin-likeur5 ml / 1 barlepelLuxardo Maraschino is de standaard.
- Absint1 scheutje (ongeveer 1 ml)Een klein scheutje is alles wat nodig is; het mag de drank niet overheersen. Alternatief kunt u het glas omspoelen met absint.
- Sinaasappelbitters3 scheutjesGebruik een kwaliteitsmerk zoals Regan's No. 6 of Angostura Orange Bitters.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Om een Tuxedo No. 2 te bereiden, heeft u standaard baruitrusting nodig om te roeren: een mixglas, een barlepel, een jigger voor nauwkeurige metingen en een strainer.
- Mixglas om te roeren
- Barlepel om te roeren
- Jigger om af te meten
- Strainer om te schenken
Instructies
De bereiding omvat het koelen van een glas, het roeren van alle ingrediënten met ijs in een mixglas tot ze perfect verdund en koud zijn, en vervolgens zeven in het gekoelde glas. De finishing touch is de garnering met een uitgeknepen citroenschil.
1. Koel een coupe- of cocktailglas in de vriezer of door het te vullen met ijs en water.
2. Combineer de gin, droge vermout, marasquin-likeur, absint en sinaasappelbitters in een mixglas.
3. Vul het mixglas voor tweederde met ijsblokjes.
4. Roer met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden totdat de buitenkant van het glas bevroren is en de drank goed gekoeld is.
5. Als u ijs heeft gebruikt om uw serveerglas te koelen, gooi dit dan weg.
6. Giet de inhoud van het mixglas met behulp van een strainer in het gekoelde serveerglas.
7. Neem een citroenschil, draai deze boven het oppervlak van de drank om de oliën vrij te maken, en laat hem vervolgens als garnering in het glas vallen.
8. Serveer onmiddellijk.
Garnering
De standaard garnering is een citroenschil, waarvan de oliën boven de drank worden uitgeknepen om een helder citrusaroma toe te voegen. Een marasquinkers kan als alternatief worden gebruikt voor een iets andere presentatie en smaaktoets.
- Citroenschil, uitgeknepen boven de drank en erin gelaten
- Marasquinkers (alternatieve garnering)
Dieetinformatie
Deze cocktail is alcoholisch en over het algemeen vrij van veelvoorkomende allergenen zoals cafeïne, zuivel, eieren, soja, noten en gluten. Hij is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Een enkele portie bevat ongeveer 170 calorieën en circa 4 gram koolhydraten, waarvan het grootste deel afkomstig is van de suikers in de likeuren en vermout.
Calorieën
Gemiddeld 170 kcal / 711 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 4 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 3 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit is een ideaal aperitief, perfect voor chique cocktailparty's of formele bijeenkomsten. Zijn elegante profiel maakt het een uitstekende keuze voor een drankje voor het diner of elke gelegenheid die vraagt om een klassieke cocktail met een uitgesproken alcoholsmaak.
- Cocktailparty
- Formeel Evenement
- Aperitief
- Pre-dinner Drankje
Suggesties voor combinaties
De droge, kruidige en aromatische aard van de Tuxedo No. 2 past uitzonderlijk goed bij ziltige en hartige hapjes. Oesters op de halve schelp zijn een klassieke combinatie, net als olijven van hoge kwaliteit, gezouten amandelen of een eenvoudige charcuterieplank. Deze combinaties vullen de complexiteit van de cocktail aan zonder deze te overheersen.
- Oesters
- Olijven
- Gezouten noten
- Charcuterieplank
De Tuxedo No. 2: Klasse in een Glas
De Tuxedo No. 2, een verfijnde klassieker van vóór de Drooglegging, is een frisse, aromatische variant op de Martini. Het balanceert gin en droge vermout met de subtiele zoetheid van marasquin-likeur en de complexe kruidige tonen van absint en sinaasappelbitters. 'Straight up' geserveerd in een gekoelde coupe, is het een elegante cocktail met een uitgesproken alcoholsmaak, perfect voor kenners die op zoek zijn naar een drankje met geschiedenis en diepgang. Deze drank is een waar bewijs van de elegantie van de cocktailcultuur van het begin van de 20e eeuw.
Vergelijkbare Cocktails
Martini
De bekendste verwant, doorgaans alleen gemaakt met gin en droge vermout, waarbij de marasquin en absint worden weggelaten.
Vesper Martini
Een creatie van James Bond met gin, wodka en Kina Lillet (nu Lillet Blanc) in plaats van vermout.
Alaska Cocktail
Deelt een vergelijkbaar profiel maar gebruikt Gele Chartreuse in plaats van marasquin en absint voor zijn kruidige complexiteit.
Dit vind je misschien ook leuk
Spritz Veneziano
Een typisch Italiaans aperitief, de Spritz Veneziano is een verfrissende, bruisende en licht bittere cocktail gemaakt met prosecco, een bittere likeur en een scheutje sodawater.
Southside
Een frisse en verfrissende gin sour, in balans gebracht met koele, verse munt en heldere limoen.
Sloe Gin Collins
Een verfrissende en fruitige longdrink die traditionele gin vervangt door sloe gin in de klassieke Collins-formule.
Ancient Mariner
Een complexe maar verfrissende tiki-cocktail die twee soorten rum combineert met grapefruit, limoen en de warme specerij van pimentlikeur.
Heb je deze al geprobeerd?
Balmoral Cocktail
Een verfijnde en gebalanceerde cocktail op basis van Schotse whisky die de rokerige tonen van de whisky combineert met de kruidige complexiteit van twee soorten vermout.
Cameron's Kick
Een unieke 'split-base' whiskey sour met zowel Schotse als Ierse whiskey, gebalanceerd met frisse citroen en nootachtige orgeat.
Absinthe Suissesse
Een romige, schuimige en aromatische cocktail met de gedurfde anijssmaak van absint, in evenwicht gebracht met zoete orgeat en volle room.
Spiced Pear Collins
Een verfrissende en herfstige draai aan de klassieke Collins, met de warme smaken van gekruide peer.