Cocktail Tuxedo No. 2
O Tuxedo No. 2 é um cocktail sofisticado, anterior à Lei Seca, que oferece uma variação refinada do clássico Dry Martini. Combina as notas botânicas do gin com a qualidade herbácea do vermute seco, ligeiramente adoçado pelo licor de marasquino. A adição de absinto e bitters de laranja acrescenta camadas de complexidade, resultando numa bebida fresca, aromática e profundamente saborosa. É a escolha de um conhecedor para uma bebida forte e direta.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Tuxedo No. 2 é classificado como um cocktail clássico, pertencente à família de bebidas "mexidas e servidas sem gelo". É considerado um aperitivo, destinado a ser apreciado antes de uma refeição para estimular o apetite. O seu lugar na história dos cocktails estabelece-o firmemente no cânone clássico.
Serviço
O Tuxedo No. 2 é uma bebida forte e fria, servida 'up' (sem gelo) num copo coupé ou de cocktail gelado. O seu teor alcoólico é significativo, tornando-o um cocktail clássico e forte.
Tamanho da dose
Aprox. 90 ml / 3 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupé
Tratamento do copo
Gelado
História
O cocktail tem o nome do Tuxedo Club, um clube social da Gilded Age em Tuxedo Park, Nova Iorque. Apareceu pela primeira vez impresso na edição de 1900 do "Bartenders' Manual" de Harry Johnson. A versão "No. 2", que é a que conhecemos hoje, foi codificada em livros posteriores como "The Savoy Cocktail Book", solidificando o seu lugar no cânone dos cocktails clássicos.
Origem
Estados Unidos, cerca de 1890-1900. Originário do Tuxedo Club em Tuxedo Park, Nova Iorque.
Cocktail Tuxedo No. 2
A bebida é comummente conhecida como Cocktail Tuxedo No. 2, ou simplesmente Tuxedo #2. É uma evolução do cocktail Tuxedo original, que tinha proporções e ingredientes diferentes. O "No. 2" distingue-o como a versão mais popular e duradoura que foi codificada na literatura clássica de cocktails.
Nome original
Tuxedo No. 2 Cocktail
Nomes alternativos
- Cocktail Tuxedo
- Tuxedo #2
Visão geral das características
O cocktail apresenta um perfil complexo e aromático com notas herbais e botânicas do gin e do absinto, equilibradas por uma doçura subtil. Tem uma textura sedosa e suave e um final limpo e fresco.
Sabor
Intenso, Herbal, Botânico, Complexo, Toque de alcaçuz, Doçura subtil
Aroma
Aromático, Zimbro, Anis, Raspa de laranja
Equilíbrio de sabor
Seco, Equilibrado, Amargo, Toque de doce
Sabor residual
Limpo, Fresco, Notas herbais persistentes
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Límpido, Palha claro
Textura
Sedoso, Suave
Sazonalidade
Refrescante, Para todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intenso e forte, com baixa doçura e acidez, mas com um amargor herbal notável e complexidade botânica. É uma bebida forte, sem gás, para paladares exigentes.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer cinco ingredientes líquidos chave: um Gin London Dry de qualidade, vermute seco, licor de Marasquino, um dash de absinto e bitters de laranja. Todos os ingredientes são essenciais para alcançar o perfil de sabor complexo e característico da bebida.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozRecomenda-se um Gin Plymouth clássico ou outro Gin London Dry de qualidade.
- Vermute Seco30 ml / 1 ozUse um vermute seco fresco e de qualidade, como Dolin ou Noilly Prat.
- Licor de Marasquino5 ml / 1 colher de barLuxardo Maraschino é o padrão.
- Absinto1 dash (aprox. 1 ml)Um pequeno dash é tudo o que é necessário; não deve sobrepor-se à bebida. Alternativamente, pode enxaguar o copo com absinto.
- Bitters de Laranja3 dashesUse uma marca de qualidade como Regan's No. 6 ou Angostura Orange Bitters.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Para preparar um Tuxedo No. 2, necessitará de equipamento de bar padrão para mexer: um copo de mistura, uma colher de bar, um jigger para medições precisas e um coador.
- Copo de mistura para mexer
- Colher de bar para mexer
- Jigger para medir
- Coador para verter
Instruções
A preparação envolve gelar um copo, mexer todos os ingredientes com gelo num copo de mistura até estarem perfeitamente diluídos e frios, e depois coar para o copo gelado. O toque final é a guarnição com um zest de limão espremido.
1. Gele um copo coupé ou de cocktail no congelador ou enchendo-o com gelo e água.
2. Combine o gin, o vermute seco, o licor de marasquino, o absinto e os bitters de laranja num copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura até dois terços com gelo em cubos.
4. Mexa com uma colher de bar por aproximadamente 20-30 segundos até que o exterior do copo fique gelado e a bebida bem fria.
5. Se usou gelo para gelar o seu copo de servir, descarte-o.
6. Usando um coador, verta o conteúdo do copo de mistura para o copo de servir gelado.
7. Pegue numa casca de limão, torça-a sobre a superfície da bebida para libertar os seus óleos e, em seguida, deixe-a cair no copo como guarnição.
8. Sirva imediatamente.
Decoração
A guarnição padrão é um zest de limão, com os seus óleos espremidos sobre a bebida para adicionar um aroma cítrico vibrante. Uma cereja marasquino pode ser usada como alternativa para uma apresentação e nota de sabor ligeiramente diferentes.
- Zest de limão espremido sobre a bebida e largado dentro
- Cereja Marasquino (guarnição alternativa)
Informações Dietéticas
Este cocktail é alcoólico e geralmente livre de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten. É adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Uma única dose contém aproximadamente 170 calorias e cerca de 4 gramas de hidratos de carbono, a maioria dos quais provém dos açúcares dos licores e do vermute.
Calorias
Em média 170 kcal / 711 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 4 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 3 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este é um aperitivo ideal, perfeito para festas de cocktails sofisticadas ou eventos formais. O seu perfil elegante torna-o uma ótima escolha para bebidas antes do jantar ou qualquer ocasião que peça um cocktail clássico e forte.
- Festa de Cocktails
- Evento Formal
- Aperitivo
- Bebida Antes do Jantar
Sugestões de harmonização
A natureza seca, herbal e aromática do Tuxedo No. 2 combina excecionalmente bem com aperitivos salgados e saborosos. Ostras na meia concha são uma combinação clássica, assim como azeitonas de alta qualidade, amêndoas salgadas ou uma simples tábua de charcutaria. Estas combinações complementam a complexidade do cocktail sem o sobrecarregar.
- Ostras
- Azeitonas
- Frutos secos salgados
- Tábua de charcutaria
O Tuxedo No. 2: Classe num Copo
Um clássico sofisticado anterior à Lei Seca, o Tuxedo No. 2 é uma variação fresca e aromática do Martini. Equilibra gin e vermute seco com a doçura subtil do licor de marasquino e as complexas notas herbais do absinto e dos bitters de laranja. Servido puro num copo coupé gelado, é um cocktail elegante e forte, perfeito para conhecedores que procuram uma bebida com história e profundidade. Esta bebida é um verdadeiro testemunho da elegância da cultura de cocktails do início do século XX.
Cocktails Semelhantes
Martini
O parente mais famoso, tipicamente feito apenas com gin e vermute seco, omitindo o marasquino e o absinto.
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Uma criação de James Bond usando gin, vodka e Kina Lillet (agora Lillet Blanc) em vez de vermute.
Coquetel Alaska
Partilha um perfil semelhante mas usa Chartreuse Amarelo em vez de marasquino e absinto para a sua complexidade herbal.
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