Tuxedo No. 2 Kokteil
Tuxedo No. 2 je sofistikovaný kokteil z obdobia pred prohibíciou, ktorý ponúka rafinovanú verziu klasického Dry Martini. Kombinuje botanické tóny ginu s bylinnou kvalitou suchého vermutu, mierne osladený maraschino likérom. Pridanie absintu a pomarančových horkých vôd dodáva vrstvy komplexnosti, čo vedie k osviežujúcemu, aromatickému a hlboko chuťovému nápoju. Je to voľba znalcov pre nápoj s výraznou chuťou.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tuxedo No. 2 je klasifikovaný ako klasický kokteil, ktorý patrí do rodiny nápojov "stirred and up". Je považovaný za aperitív, ktorý sa má vychutnávať pred jedlom na stimuláciu chuti do jedla. Jeho miesto v histórii kokteilov ho pevne zakotvuje v klasickom kanóne.
Servírovanie
Tuxedo No. 2 je silný, studený nápoj podávaný "up" (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári. Obsah alkoholu je významný, čo z neho robí klasický kokteil s výraznou chuťou.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Približne 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Kokteil je pomenovaný po klube Tuxedo, spoločenskom klube z obdobia Zlatej éry v Tuxedo Parku, New York. Po prvýkrát sa objavil v tlači vo vydaní z roku 1900 "Bartenders' Manual" od Harryho Johnsona. Verzia "No. 2", ktorú poznáme dnes, bola zakódovaná v neskorších knihách, ako napríklad "The Savoy Cocktail Book", čím sa upevnilo jej miesto v klasickom koktailovom kanóne.
Pôvod
Spojené štáty, okolo rokov 1890-1900. Vznikol v klube Tuxedo v Tuxedo Parku, New York.
Tuxedo No. 2 Kokteil
Tento nápoj je bežne známy ako Tuxedo No. 2 Kokteil, alebo jednoducho Tuxedo #2. Je to evolúcia pôvodného kokteilu Tuxedo, ktorý mal iné proporcie a ingrediencie. Číslo "No. 2" ho odlišuje ako populárnejšiu a trvácnejšiu verziu, ktorá bola zakódovaná v klasickej koktailovej literatúre.
Pôvodný názov
Tuxedo No. 2 Cocktail
Alternatívne názvy
- Tuxedo Kokteil
- Tuxedo #2
Prehľad vlastností
Kokteil prezentuje komplexný, aromatický profil s bylinnými a botanickými tónmi z ginu a absintu, vyvážený jemnou sladkosťou. Má hodvábnu textúru a čistú, osviežujúcu dochuť.
Chuť
Výrazná chuť, Bylinná, Botanická, Komplexná, Náznak anízu, Jemná sladkosť
Aróma
Aromatický, Zemiak, Aníz, Pomarančová kôra
Vyváženosť chuti
Suchý, Vyvážený, Horký, Náznak sladkosti
Dochuť
Čistý, Osviežujúci, Pretrvávajúce bylinné tóny
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Číry, Bledoslamový
Textúra
Hodvábny, Hladký
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročné
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívna a výrazná, s nízkou sladkosťou a kyslosťou, ale výraznou bylinnou horkosťou a botanickou komplexnosťou. Je to silný, neperlivý nápoj pre náročných gurmánov.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje päť kľúčových tekutých ingrediencií: kvalitný London Dry Gin, suchý vermut, Maraschino likér, kvapku absintu a pomarančové horké vody. Všetky ingrediencie sú nevyhnutné na dosiahnutie charakteristického komplexného chuťového profilu nápoja.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozOdporúča sa klasický Plymouth Gin alebo iný kvalitný London Dry Gin.
- Suchý Vermut30 ml / 1 ozPoužite čerstvý, kvalitný suchý vermut, ako je Dolin alebo Noilly Prat.
- Maraschino Likér5 ml / 1 barová lyžičkaLuxardo Maraschino je štandard.
- Absint1 kvapka (približne 1 ml)Stačí malá kvapka; nemala by prehlušiť nápoj. Alternatívne opláchnite pohár absintom.
- Pomarančové Horké Vôdy3 kvapkyPoužite kvalitnú značku, ako je Regan's No. 6 alebo Angostura Orange Bitters.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu Tuxedo No. 2 budete potrebovať štandardné vybavenie na miešanie nápojov: miešaciu nádobu, barovú lyžicu, odmerku na presné meranie a sitko.
- Miešacia nádoba na miešanie
- Barová lyžica na miešanie
- Odmerka na meranie
- Sitko na nalievanie
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára, miešanie všetkých ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe, kým sa nápoj dokonale nezriedi a nevychladí, a potom precedenie do ochladeného pohára. Záverečným dotykom je ozdobenie vyjadrenou citrónovou kôrou.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo koktailový pohár v mrazničke alebo ho naplňte ľadom a vodou.
2. Kombinujte gin, suchý vermut, maraschino likér, absint a pomarančové horké vody v miešacej nádobe.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín kockami ľadu.
4. Miešajte barovou lyžicou približne 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana pohára nebude mrazivá a nápoj bude dobre vychladený.
5. Ak ste na ochladenie podávacieho pohára použili ľad, vyhoďte ho.
6. Pomocou sitka nalejte obsah miešacej nádoby do ochladeného podávacieho pohára.
7. Vezmite citrónovú kôru, stočte ju nad povrchom nápoja, aby ste vyjadrili jej oleje, a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.
8. Podávajte ihneď.
Zdobenie
Štandardnou ozdobou je citrónová kôra, s jej olejmi vyjadrenými nad nápojom, aby sa dodala jasná citrusová aróma. Maraschino čerešňa sa môže použiť ako alternatíva pre mierne odlišnú prezentáciu a chuťovú poznámku.
- Citrónová kôra vyjadrená nad nápojom a vložená doň
- Maraschino čerešňa (alternatívna ozdoba)
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je alkoholický a vo všeobecnosti neobsahuje bežné alergény, ako je kofeín, mlieko, vajcia, sója, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Jedna porcia obsahuje približne 170 kalórií a asi 4 gramy sacharidov, z ktorých väčšina pochádza z cukrov v likéroch a vermute.
Kalórie
V priemere 170 kcal / 711 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
V priemere 4 g
Úroveň sacharidov
Cukor
V priemere 3 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Toto je ideálny aperitív, perfektný pre sofistikované koktailové párty alebo formálne stretnutia. Jeho elegantný profil z neho robí skvelú voľbu pre nápoje pred večerou alebo akúkoľvek príležitosť, ktorá si vyžaduje klasický kokteil s výraznou chuťou.
- Koktailová párty
- Formálna udalosť
- Aperitív
- Nápoj pred večerou
Odporúčania na párovanie
Suchá, bylinná a aromatická povaha Tuxedo No. 2 sa výborne hodí k slaným a slaným predjedlám. Ustrice na polievke sú klasickou kombináciou, rovnako ako kvalitné olivy, solené mandle alebo jednoduchá uzeninová doska. Tieto kombinácie dopĺňajú komplexnosť kokteilu bez toho, aby ju premohli.
- Ustrice
- Olivy
- Osolené orechy
- Uzeninová doska
Tuxedo No. 2: Trieda v pohári
Sofistikovaný kokteil z obdobia pred prohibíciou, Tuxedo No. 2 je osviežujúca, aromatická verzia Martini. Vyvažuje gin a suchý vermut s jemnou sladkosťou maraschino likéru a komplexnými bylinnými tónmi absintu a pomarančových horkých vôd. Podávaný "up" (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe, je to elegantný kokteil s výraznou chuťou, ktorý je ideálny pre znalcov, ktorí hľadajú nápoj s históriou a hĺbkou. Tento nápoj je skutočným dôkazom elegancie koktailovej kultúry začiatku 20. storočia.
Podobné koktaily
Martini
Najznámejší príbuzný, zvyčajne vyrobený iba s ginom a suchým vermutom, bez maraschino a absintu.
Vesper Martini
Tvorba Jamesa Bonda, používajúca gin, vodku a Kina Lillet (teraz Lillet Blanc) namiesto vermutu.
Alaska Kokteil
Zdieľa podobný profil, ale namiesto maraschino a absintu používa Yellow Chartreuse pre svoju bylinnú komplexnosť.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Dark 'n' Stormy
Jednoduchý, pikantný a osviežujúci highball kokteil vyrobený z tmavého rumu a zázvorového piva, ozdobený klinčekom limetky.
Fernandito
Ikonický národný nápoj Argentíny, jednoduchý, no komplexný highball kombinujúci horkasto-bylinné tóny Fernet-Branca s obľúbenou sladkosťou Coca-Coly.
Batanga
Zvodne jednoduchý a osviežujúci highball z Tequily, Mexika, kombinujúci tequilu, limetkovú šťavu a kolu v pohári s osolenou obrubou.
Bobby Burns
Bohatý a sofistikovaný kokteil na báze škótskej whisky so sladkým vermutom a medovo-bylinným dotykom likéru Bénédictine.
Už ste vyskúšali tieto?
Lion Cocktail
Žiarivá, citrusovo-dominantná klasická ginová kyslastosť elegantne vyvážená pomarančovými tónmi Grand Marnier.
Koniec Horkosti
Komplexný, horkosladký a aromatický miešaný kokteil s Campari, Fernet-Branca a sladkým vermutom.
Generálny prokurátor
Sofistikovaný a suchý miešaný kokteil, ktorý elegantne vyvažuje škótsku whisky so suchým vermutom a náznakom pomaranča.
Vermouth Cocktail
Jednoduchý, elegantný a historický kokteil, ktorý stavia vermut do popredia, doplnený o bitters a náznak citrusov.