Tuxedo No. 2 Cocktail

Tuxedo No. 2 – це вишуканий коктейль епохи до заборони, який пропонує витончений поворот класичного Dry Martini. Він поєднує в собі ботанічні ноти джину з трав'янистою якістю сухого вермуту, злегка підсолоджений лікером мараскіно. Додавання абсенту та апельсинового бітера додає шари складності, в результаті чого виходить свіжий, ароматний і глибокий на смак напій. Це вибір поціновувачів для міцного напою.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Tuxedo No. 2 класифікується як класичний коктейль, що належить до сімейства напоїв "stirred and up". Він вважається аперитивом, який слід насолоджуватися перед їжею, щоб стимулювати апетит. Його місце в історії коктейлів міцно закріплює його в класичному каноні.

Подача

Tuxedo No. 2 – це міцний, холодний напій, який подається "up" (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху. Його вміст алкоголю значний, що робить його класичним міцним коктейлем.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Коктейль названий на честь Tuxedo Club, соціального клубу епохи Позолоченого віку в Tuxedo Park, Нью-Йорк. Він вперше з'явився в друкованому вигляді у виданні 1900 року "Bartenders' Manual" Гаррі Джонсона. Версія "No. 2", яка відома нам сьогодні, була кодифікована в пізніших книгах, таких як "The Savoy Cocktail Book", що закріпило її місце в класичному коктейльному каноні.

Походження

Сполучені Штати, приблизно 1890-ті - 1900-ті. Почав зароджуватися в Tuxedo Club в Tuxedo Park, Нью-Йорк.

Tuxedo No. 2 Cocktail

Цей напій зазвичай відомий як Tuxedo No. 2 Cocktail, або просто Tuxedo #2. Це еволюція оригінального коктейлю Tuxedo, який мав різні пропорції та інгредієнти. "No. 2" відрізняє його як більш популярну та усталену версію, яка була кодифікована в класичній коктейльній літературі.

Оригінальна назва

Tuxedo No. 2 Cocktail

Альтернативні назви

Tuxedo Cocktail
Tuxedo #2

Огляд характеристик

Коктейль представляє собою складний, ароматний профіль з трав'яними та ботанічними нотами джину та абсенту, збалансованими легкою солодкістю. Він має шовковисту текстуру та чистий, свіжий фініш.

Смак

Міцний, трав'янистий, ботанічний, складний, з відтінком солодки, ледь солодкий

Аромат

Ароматний, ялівцевий, анісовий, апельсинова цедра

Баланс смаку

Сухий, збалансований, гіркуватий, з відтінком солодкості

Післясмак

Чистий, свіжий, тривалий трав'янистий післясмак

Шипучість

Не газований

Колір і вигляд

Прозорий, блідо-солом'яний

Текстура

Шовковистий, гладкий

Сезонність

Освіжаючий, всесезонний

Інтенсивність смаку та враження

Смак інтенсивний і міцний, з низькою солодкістю та кислинкою, але помірною трав'янистою гіркотою та ботанічною складністю. Це міцний, не газований напій для вибагливих гурманів.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібні п’ять основних рідинних інгредієнтів: якісний London Dry Gin, сухий вермут, лікер мараскіно, крапля абсенту та апельсиновий бітер. Усі інгредієнти є важливими для досягнення фірмового складного смакового профілю напою.

London Dry Gin45 мл / 1.5 унції
Рекомендується класичний Plymouth Gin або інший якісний London Dry Gin.
Dry Vermouth30 мл / 1 унція
Використовуйте свіжий, якісний сухий вермут, такий як Dolin або Noilly Prat.
Maraschino Liqueur5 мл / 1 барна ложка
Luxardo Maraschino є стандартом.
Absinthe1 крапля (приблизно 1 мл)
Достатньо невеликої краплі; вона не повинна перебивати смак напою. Альтернативно, ополосніть келих абсентом.
Orange Bitters3 краплі
Використовуйте якісний бренд, такий як Regan's No. 6 або Angostura Orange Bitters.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Щоб приготувати Tuxedo No. 2, вам знадобиться стандартне барне обладнання для змішування: склянка для змішування, барна ложка, джигер для точного вимірювання та стрінер.

Склянка для змішування
Барна ложка для змішування
Джигер для вимірювання
Стрінер для проціджування

Інструкції

Підготовка включає охолодження келиха, перемішування всіх інгредієнтів з льодом у склянці для змішування до ідеального розведення та охолодження, а потім проціджування в охолоджений келих. Фінальним штрихом є прикраса вичавленою цедрою лимона.

1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих у морозильній камері або наповніть його льодом і водою.

2. Змішайте джин, сухий вермут, лікер мараскіно, абсент та апельсиновий бітер у склянці для змішування.

3. Наповніть склянку для змішування на дві третини кубиками льоду.

4. Перемішуйте барною ложкою приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки не стане інейною, а напій добре не охолоне.

5. Якщо ви використовували лід для охолодження келиха для подачі, викиньте його.

6. Використовуючи стрінер, перелийте вміст склянки для змішування в охолоджений келих для подачі.

7. Візьміть цедру лимона, вичавіть її олії над поверхнею напою, а потім опустіть її в келих як прикрасу.

8. Подавайте негайно.

Прикрашання

Стандартна прикраса – цедра лимона, з якої вичавлюють олії над напоєм, щоб додати яскравий цитрусовий аромат. Вишню мараскіно можна використовувати як альтернативу для трохи іншої презентації та смакової ноти.

Цедра лимона, вичавлена над напоєм і опущена в келих
Вишня мараскіно (альтернативна прикраса)

Дієтична інформація

Цей коктейль містить алкоголь і зазвичай не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Одна порція містить приблизно 170 калорій і близько 4 грамів вуглеводів, більшість з яких надходить з цукру в лікерах і вермуті.

Калорії

В середньому 170 ккал / 711 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 4 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 3 г

Рівень цукру

Нагоди

Це ідеальний аперитив, ідеальний для вишуканих коктейльних вечірок або урочистих заходів. Його елегантний профіль робить його чудовим вибором для напоїв перед вечерею або будь-якої події, яка вимагає класичного міцного коктейлю.

Коктейльна вечірка
Урочиста подія
Аперитив
Напій перед вечерею

Гастрономічні поєднання

Суха, трав'яниста та ароматна природа Tuxedo No. 2 чудово поєднується з солоними та пікантними закусками. Устриці на льоду – це класичне поєднання, як і високоякісні оливки, солоні мигдалі або проста м'ясна тарілка. Ці поєднання доповнюють складність коктейлю, не перевантажуючи його.

Устриці
Оливки
Солені горіхи
М'ясна тарілка

Tuxedo No. 2: Клас у склянці

Вишуканий коктейль епохи до заборони, Tuxedo No. 2 – це свіжий, ароматний поворот Мартіні. Він балансує джин і сухий вермут з легкою солодкістю лікеру мараскіно та складними трав'яними нотами абсенту та апельсинового бітера. Подається в охолодженому купе, це елегантний міцний коктейль, ідеальний для поціновувачів, які шукають напій з історією та глибиною. Цей напій є справжнім свідченням елегантності коктейльної культури початку 20-го століття.

Схожі коктейлі

Martini

Найбільш відомий родич, зазвичай виготовляється лише з джину та сухого вермуту, без лікеру мараскіно та абсенту.

Vesper Martini

Творіння Джеймса Бонда з використанням джину, горілки та Kina Lillet (тепер Lillet Blanc) замість вермуту.

Аляскинський Коктейль

Має подібний профіль, але використовує Yellow Chartreuse замість мараскіно та абсенту для своєї трав'янистої складності.

Вам також може сподобатися

Spritz Veneziano

Spritz Veneziano — це культовий італійський аперитив, який поєднує ігристе просеко, гіркувато-солодкий трав'яний лікер і содову воду з льодом.

Крикливий Оргазм

Багатий і кремовий багатошаровий коктейль, що поєднує горілку, кавовий лікер, ірландський крем та амаретто для розкішного, десертного досвіду.

Campari Spritz

Яскравий та освіжаючий італійський аперитив з культовими гіркими нотами Campari, збалансованими з просекко та бризком содової.

Mai Tai

Класичний коктейль Тікі з комплексним поєднанням витриманого рому, цитрусових та мигдалевих смаків.

Ви вже куштували це?

Brandy Rickey

Чудово свіжий та освіжаючий хайбол, що поєднує в собі м’яке тепло бренді з терпкою кислинкою свіжого соку лайма, все це доповнено бульбашковою газованою водою.

Brandy Smash

Освіжаючий та ароматний класичний коктейль з бренді, розім'ятою м'ятою, цукром та колотим льодом.

Absinthe Suissesse

Кремовий, пінний та ароматний коктейль з насиченим анісовим смаком абсенту, збалансований солодким оржатом та вершками.

Коктейль "Полювання на відьму"

Складний і трав'яний бурбон sour з унікальним італійським лікером Strega, збалансований з гірким Aperol і свіжим лимоном.