Twenty-Seventh State
Twenty-Seventh State mürəkkəb, lakin gözəl balansı saxlanılmış müasir klassik kokteylərdir. Gin-in bitki kəskinliyini St-Germain elderflower likörünün şirin, çiçəkli notları və sarı Chartreuse-un incə, bal-otlu xarakteri ilə birləşdirir. Təzə sıxılmış qreypfrut şirəsi bütün elementləri birləşdirən, şən və dərin təzəlik verən turşu təmin edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Twenty-Seventh State müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. İçkilərin turşu ailəsinə aiddir, xüsusiyyəti spirt, sitrus və şirindir, lakin mürəkkəb otlu və çiçəkli likörlərlə zənginləşdirilib.
Servis
Bu, orta dərəcədə spirtli bir içkidir, zərif, soyuq təqdimat üçün əvvəlcədən soyudulmuş coupe şüşəsində buzsuz ('straight up') verilir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-24% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl 2000-ci illərin sonunda Milk & Honey adlı Nyu-York şəhərindəki məşhur speakeasy-də barman Theo Lieberman tərəfindən yaradılıb. "Twenty-Seventh State" adı Florida ştatına olan ağıllı bir salamdır, bu ştat birliyə qoşulan 27-ci ştat idi. Bu ad içkinin zəruri sitrus inqrediyentini - Floridanın ən məşhur kənd təsərrüfatı məhsullarından birini olan qreypfrutu vurğulamaq üçün seçilib.
Mənşə
Nyu-York şəhəri, ABŞ, 2000-ci illərin sonunda Theo Lieberman tərəfindən Milk & Honey-də yaradılıb.
Twenty-Seventh State
Əsasən Twenty-Seventh State kimi tanınır, bəzən isə 27th State Cocktail kimi qısaldılır. Adı birbaşa Florida ştatına istinaddır, ABŞ-yə qəbul edilmiş 27-ci ştat, içkidəki əsas inqredient olan qreypfrutla məşhurdur.
Orijinal ad
Twenty-Seventh State
Alternativ ad
27th State Cocktail
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içkinin qreypfrut və bitkilərin mürəkkəb aroması, ipəkli tekstura və eyni zamanda şirin, turşu və incə acı olan təzə, balansı saxlanılmış dad profili var. Bitki notları ilə təmiz bir bitişi var, bu da onu isti hava üçün mükəmməl edir.
Dad
Sitruslu, Otlu, Çiçəkli, Acı-şirin, Bitki
Ətir
Qreypfrut, Elderflower, Otlu, Andız
Dad balansı
Şirin, Turşu, Acı
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, davamlı otlu notlar, Turşu
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Açıq sarı, Bulanıq, Açıq
Tekstura
Hamarlı, İpəkli
Mövsümilik
Təzə, Yay, Bahar
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad orta dərəcədə intensiv və balansı saxlanılmışdır, kəskin sitrus, çiçəkli şirinlik və Chartreuse-dan fərqli otlu mürəkkəblik var. Alkoqol digər komponentləri üstələmədən xoş istilik verir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptdə bazada gin, iki fərqli likör - St-Germain və Yellow Chartreuse istifadə olunur. Balansı saxlamaq üçün təzə qreypfrut şirəsi və sadə şərbət tələb olunur.
- Gin45 ml / 1.5 ozPlymouth Gin ənənəvidir, lakin keyfiyyətli London Dry Gin əla əvazdır.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozİçkinin əsas çiçəkli şirinliyini təmin edir.
- Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozŞirin, mürəkkəb otlu xarakter əlavə edir. Dəqiq dadı istəyənərsə, yaşıl Chartreuse ilə əvəz etməyin.
- Qreypfrut Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
- Sadə Şərbət7.5 ml / 0.25 oz1:1 şəkər-su nisbəti. Qreypfrutunuzun şirinliyinə görə zövqə uyğun olaraq tənzimləyin.
Buz növü
- Kub buz
Qarışdırma avadanlıqları
Standart kokteyl hazırlamaq üçün avadanlıq lazımdır, o cümlədən süzgəclərlə şeyker dəsti və dəqiq ölçmələr üçün jigger. Təzə şirə üçün sitrus sıxacağı çox tövsiyə olunur.
- Kokteyl şeykeri, inqrediyentləri soyutmaq və qarışdırmaq üçün.
- Həcm ölçmə aləti (jigger) dəqiq tökmə üçün.
- Hawthorne süzgəci, buz saxlanması üçün.
- İncə torlu süzgəc, kiçik buz parçalarını və sitrus kütlüyünü təmizləmək üçün.
- Təzə qreypfrut şirəsi almaq üçün sitrus sıxacağı.
Hazırlanma qaydası
Üsul şüşəni soyutmaq, bütün maye inqrediyentləri buzla çox soyuq olana qədər çalxalamaq və ikiqat süzgəclə hazırlanan şüşəyə tökməkdən ibarətdir. Son addım aromatik yağları sıxılmış qreypfrut burulması ilə bəzəməkdir.
1. Coupe şüşənizi dondurucuya qoyun və ya buz və su ilə doldurun ki, soyusun.
2. Gin, St-Germain, Yellow Chartreuse, təzə qreypfrut şirəsi və sadə şərbəti kokteyl şeykerinə əlavə edin.
3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsinə qədər kub buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və təxminən 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın, çənənin xarici hissəsi yaxşı soyuyana qədər.
5. Coupe şüşənizdən soyuducu buzu boşaltın.
6. Şeykerin içərisini Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş şüşəyə tökün.
7. Təzə qreypfrut qabıqını götürün, onu içkinin üstündə saxlayın və aromatik yağları səthinə sıxmaq üçün sıxın.
8. Qreypfrut burulmasını qarnir kimi şüşəyə salın və dərhal servis edin.
Bəzədilmə
İçki qreypfrut burulması ilə bəzədilir, bu da kokteylin dadını və aromasını artırır.
- Qreypfrut Burulması: Qreypfrut qabıqından bir zolaq kəsin, içkinin səthinə yağını sıxın, sonra şüşəyə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl süd, yumurta, qoz və soya kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Distillə edilmiş spirtlərin qlütensiz hesab edilməsi və şəkərin vegan olması şərtilə, vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin orta kalorisi və şəkər miqdarı var, əsasən likörlərdən, şərbətdən və şirədən gəlir. Düşük kalorili və ya az şəkərli içki hesab edilmir.
Kalori
Orta hesabla 190-220 kkal / 795-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-18 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 14-17 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Parlaq və mürəkkəb profili ilə bu kokteyl kokteyl partiyaları, yeməkdən əvvəl aperitif kimi və ya isti yay axşamında içmək üçün idealdır. Həmçinin xüsusi brunch üçün zərif seçimdir.
- Kokteyl Partiyası
- Yay Axşamları
- Aperitif
- Brunch
Uyğunlaşdırma təklifləri
Parlak, otlu və sitruslu profili ilə bu kokteyl dəniz məhsulları əvvəlləri, tangy salatlar və ya sadə, duzlu atıştırmalıqlarla birlikdə xüsusilə yaxşı gedir. Dadını üstələmədən tamamlayacaq.
- Dəniz məhsulları əvvəlləri, məsələn krevetka kokteyli və ya seviche
- Keçi pendiri və sitrus sousu olan salatlar
- Yüngül quş əti təklifləri, məsələn qril edilmiş toyuq
- Duzlu, dadlı atıştırmalıqlar, məsələn zeytun və ya Marcona badamları
Twenty-Seventh State: Günəşli Ştatın Ruh Halı
Twenty-Seventh State məşhur Milk & Honey bardan mükəmməl müasir kokteyl sənətinin gözəl bir nümunəsidir. Adı Florida ştatına olan ağıllı bir salamdır, onun müəyyən qreypfrut inqrediyentinin mənşəyi. Bu içki gin-in bitki notlarını St-Germain-in lüks çiçəkli şirinliyi və Yellow Chartreuse-un mürəkkəb otlu profili ilə ustalıqla balansı saxlayır. Nəticə mürəkkəb, aromatik və dərin təzəlik verən bir kokteyldir, bu da onu kompleks gin turşusu sevənlər üçün mükəmməl edir.
Oxşar Kokteyllər
The Last Word
Gin və Chartreuse (Yaşıl) ilə xüsusiyyətlənən klassik bərabər hissəli kokteyl, lakin maraschino likörü və limon suyu ilə, fərqli, lakin oxşar mürəkkəb dad profili təklif edir.
French Blonde
Gin, elderflower likörü (St-Germain kimi) və qreypfrut şirəsi qarışdıran başqa bir kokteyl, lakin daha yüngül, aperitif-stilində xarakter üçün Lillet Blanc istifadə edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Haystack
Albalı brendisinin təra vətliyi ilə biskotti likörünün qozlu şirinliyi və limonun parlaq turşuluğu arasında ustalıqla balansı saxlayan zərif və payız mövsümünə uyğun bir turşu.
Malibu və Kola
Klassik Rum və Kolanın sadə, şirin və tropik variantı, fərqli bir yumşaq və meyvəli dad üçün hindistan qozu aromalı rumdan istifadə edir.
B-52
Qəşəng görünüşlü, qəhvə, İrlandiya kreması və naringi likörlərindən ibarət fərqli qatlara malik shot.
Tequila Sunrise
Teqila, portağal şirəsi və qrenadinlə hazırlanan canlı və şirin kokteyl, qatlı günəş doğuşu görünüşü ilə məşhurdur.
Bunları artıq sınamısınız?
Angel Face
Alma, ərik və ardıc notları ilə mükəmməl tarazlıq daşıyan, spirtli klassik kokteyl.
Arrack Punch
Batavia Arrack-ın unikal xüsusiyyətini, sitrus və ədviyyatlarla balansı gözəl birləşdirən tarixi və aromatik punch.
Quill
Mürəkkəb bir acı-şirin zəfəranlı kokteyl, absintdən gözəl bir anis təklifi ilə Negroni kimi bir təcrübə təklif edir.
The Business
Bal ilə şirinləşdirilmiş və aromatik acılıqdan dərinlik qazanmış, təzə və xırtıldayan zəfiranlı kokteyl.