Dvacetý Sedmý Stát

Name: Dvacetý Sedmý Stát
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin; 22.5 ml / 0.75 oz St-Germain Bezinkový Likér; 7.5 ml / 0.25 oz Žlutý Chartreuse; 22.5 ml / 0.75 oz Grapefruitová Šťáva; 7.5 ml / 0.25 oz Cukrový Sirup

Suroviny Postup přípravy

Dvacetý Sedmý Stát je komplexní, ale krásně vyvážený moderní klasický koktejl. Kombinuje botanickou ostrost ginu se sladkými, květinovými tóny St-Germain bezinkového likéru a jemným, medově bylinným charakterem žlutého Chartreuse. Čerstvě vymačkaná grapefruitová šťáva poskytuje ostrou, povzbuzující páteř, která spojuje všechny prvky dohromady, což vede k nápoji, který je aromatický a hluboce osvěžující.

Příprava

Doba přípravy: 4 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Dvacetý Sedmý Stát je kategorizován jako moderní klasický koktejl. Hodí se do rodiny koktejlů sour, charakterizovaných destilátem, citrusy a sladidlem, ale je vylepšen komplexními bylinnými a květinovými likéry.

Servírování

Jedná se o mírně alkoholický nápoj podávaný 'straight up' (bez ledu) v předchlazené sklenici coupe pro elegantní, studenou prezentaci.

Velikost porce

Přibližně 120-150 ml / 4-5 oz

Obsah alkoholu

Odhadem 20-24% ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Coupe

Příprava sklenice

Chlazené

Příběh vzniku

Tento koktejl byl vytvořen na konci 20. let 2000 Theo Liebermanem, barmanem v ikonickém newyorském speakeasy Milk & Honey. Název "Dvacetý Sedmý Stát" je chytrá pocta Floridě, která byla 27. státem, který se připojil k unii. Tento název byl zvolen tak, aby zdůraznil nezbytnou citrusovou složku nápoje: grapefruit, jeden z nejznámějších zemědělských produktů Floridy.

Původ

New York City, USA, vytvořen na konci 20. let 2000 Theo Liebermanem v Milk & Honey.

Dvacetý Sedmý Stát

Především známý jako Dvacetý Sedmý Stát, je někdy zkrácen na 27. státní koktejl. Název je přímou odkazem na Floridu, 27. stát přijatý do Spojených států, která je proslulá svým grapefruitem, klíčovou ingrediencí v tomto nápoji.

Původní název

Twenty-Seventh State

Alternativní název

27. státní koktejl

Přehled charakteristik

Tento nápoj má komplexní aroma grapefruitu a botanických látek, s hedvábnou texturou a osvěžujícím, vyváženým chuťovým profilem, který je zároveň sladký, kyselý a jemně hořký. Závěr je čistý s přetrvávajícími bylinnými tóny, což z něj činí dokonalý nápoj pro teplé počasí.

Chuť

Citrusové, Bylinné, Květinové, Hořkosladké, Botanické

Aroma

Grapefruit, Bezinkový květ, Bylinné, Jalovcové

Vyváženost chuti

Sladké, Kyselé, Hořké

Dochuť

Čisté, Zůstávající bylinné tóny, Kyselost

Perlivost

Stále

Vzhled a barva

Světlé žluté, Zakalené, Čiré

Textura

Hladké, Hedvábné

Sezónnost

Osvěžující, Letní, Jarní

Intenzita chuti a zážitek

Chuť je mírně intenzivní a vyvážená, s výraznou souhrou ostré citrusové chuti, květinové sladkosti a výrazné bylinné komplexity Chartreuse. Alkohol poskytuje příjemné teplo, aniž by přehlušil ostatní složky.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Tento recept vyžaduje gin jako základ, doplněný dvěma výraznými likéry, St-Germain a Žlutým Chartreuse. Pro vyvážení jsou potřeba čerstvá grapefruitová šťáva a cukrový sirup.

Gin45 ml / 1.5 oz
Plymouth Gin je tradiční, ale kvalitní London Dry Gin je vynikající náhrada.
St-Germain Bezinkový Likér22.5 ml / 0.75 oz
Poskytuje klíčovou květinovou sladkost nápoje.
Žlutý Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
Přidává sladký, komplexní bylinný charakter. Nedoporučuje se nahrazovat Zeleným Chartreuse, pokud nehledáte výraznější chuť.
Grapefruitová Šťáva22.5 ml / 0.75 oz
Čerstvě vymačkaná je nezbytná pro nejlepší chuť.
Cukrový Sirup7.5 ml / 0.25 oz
Poměr 1:1 cukr na vodu. Upravte podle chuti v závislosti na sladkosti vašeho grapefruitu.

Typ ledu

Kostkový led

Barmanské vybavení

K přípravě koktejlů je potřeba standardní vybavení, včetně šejkru se sítky a odměrky pro přesné měření. Odstředivka na citrusy se vysoce doporučuje pro čerstvou šťávu.

Šejkr na koktejly pro chlazení a kombinování ingrediencí.
Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné dávkování.
Hawthorn strainer pro zadržení ledu po protřepání.
Jemné sítko pro odstranění malých kousků ledu a citrusové dužiny.
Odstředivka na citrusy pro získání čerstvé grapefruitové šťávy.

Postup přípravy

Metoda zahrnuje chlazení sklenice, protřepání všech tekutých ingrediencí s ledem, dokud nejsou velmi chladné, a dvojité přecezení do připravené sklenice. Posledním krokem je ozdobení vymačkaným grapefruitovým twistem.

1. Vložte sklenici coupe do mrazáku nebo ji naplňte ledem a vodou, aby se ochladila.

2. Přidejte gin, St-Germain, Žlutý Chartreuse, čerstvou grapefruitovou šťávu a cukrový sirup do šejkru na koktejly.

3. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin kostkovým ledem.

4. Uzavřete víko a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru dobře neochladí.

5. Vyprázdněte led z chladicí sklenice coupe.

6. Dvojitě přeceďte obsah šejkru přes Hawthorne strainer a jemné sítko do chlazené sklenice.

7. Vezměte čerstvou grapefruitovou kůru, držte ji nad nápojem a vymačkejte z ní aromatické oleje na povrch.

8. Vhoďte grapefruitový twist do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.

Ozdoba

Nápoj je ozdoben grapefruitovým twistem, který dodává aromatické oleje, které zvyšují chuť a aroma koktejlu.

Grapefruitový Twist: Vyřízněte proužek grapefruitové kůry, vymačkejte z něj oleje nad povrch nápoje a poté jej vhoďte do sklenice.

Dietní informace

Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a sója. Za předpokladu, že destiláty jsou považovány za bezlepkové a cukr je veganský, je vhodný pro veganskou a vegetariánskou stravu.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Tento koktejl má mírný obsah kalorií a cukru, který pochází převážně z likérů, sirupu a šťávy. Nepovažuje se za nápoj s nízkým obsahem kalorií nebo cukru.

Kalorie

Průměrně 190-220 kcal / 795-920 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 15-18 g

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 14-17 g

Množství cukru

Příležitosti

Díky svému jasnému a sofistikovanému profilu je tento koktejl ideální na koktejlové párty, jako předvečerní aperitiv nebo k popíjení během teplého letního večera. Hodí se také jako elegantní volba pro speciální brunch.

Koktejlová párty
Letní večery
Aperitiv
Brunch

Doporučené párování

Jeho jasný, bylinný a citrusový profil se výborně hodí k lehkým a svěžím jídlům. Zvažte podávání s mořskými plody, pikantními saláty nebo jednoduchými slanými svačinami, abyste doplnili jeho chutě, aniž byste je přehlušili.

Mořské plody jako krevety v koktejlu nebo ceviche
Saláty s kozím sýrem a citrusovou vinaigrettou
Lehká drůbeží jídla, jako je grilované kuře
Slané, slané svačiny, jako jsou olivy nebo Marcona mandle

Dvacetý Sedmý Stát: Slunečný stav mysli

Dvacetý Sedmý Stát je vynikající ukázkou moderního koktejlového umění z renomovaného baru Milk & Honey. Jeho název je chytrá pocta Floridě, původu jeho definující grapefruitové složky. Tento nápoj mistrovsky vyvažuje botanické tóny ginu se zářivou květinovou sladkostí St-Germain a komplexním bylinným profilem Žlutého Chartreuse. Výsledkem je sofistikovaný, aromatický a hluboce osvěžující koktejl, který je ideální pro ty, kteří si užívají komplexní gin sour.

Podobné koktejly

The Last Word

Klasický koktejl se stejnými díly ginu a Chartreuse (Zeleného), ale s maraschino likérem a limetkovou šťávou, který nabízí jiný, ale podobně komplexní chuťový profil.

Francouzská Blondýnka

Další koktejl, který kombinuje gin, bezinkový likér (jako St-Germain) a grapefruitovou šťávu, ale používá Lillet Blanc místo Chartreuse pro lehčí, aperitivnější charakter.

Mohlo by se vám také líbit

Voodoo Ledový Čaj

Silný a ovocný fialový twist na klasický Long Island Iced Tea, míchající pět druhů lihovin s malinou a modrým curaçaem pro magický náboj.

Úvod do Aperolu

Krásně vyvážený a osvěžující koktejl, který představuje hořkosladké tóny Aperolu spolu s ginem a čerstvou citronovou šťávou.

Zlatá horečka

Moderní klasický koktejl, který dokonale vyvažuje hřejivost bourbonu se sladkými květinovými tóny medu a jasnou kyselostí čerstvé citronové šťávy.

Irský Horký Whiskey

Jednoduchý a uklidňující teplý nápoj vyrobený z irské whisky, horké vody, citronu, hřebíčku a sladidla.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Námořnický koktejl

Osvěžující a klasická variace gin sour, která se vyznačuje aromatickou komplexností Angostura bitters.

Halekulani Koktejl

Sofistikovaný tropický koktejl na bázi bourbonu, který vyvažuje hřejivost whiskey s jasnými citrusovými a ananasovými tóny.

Ovesná Staromódní

Utěšující a komplexní variace na klasickou Staromódní, s oříškovou, krémovou chutí pražených ovesných vloček infuzovaných do whisky.

Poslední Let

Komplexní a vyvážený koktejl na bázi bourbonu, který propojuje Paper Plane a The Last Word.