Syvogtyvende Stat
Twenty-Seventh State er en kompleks, men smukt afbalanceret moderne klassisk cocktail. Den kombinerer gins botaniske skarphed med de søde, blomstrede noter af St-Germain hyldeblomstlikør og den subtile, honningagtige urtekarakter fra gul Chartreuse. Friskpresset grapefrugtjuice giver en syrlig, opkvikkende rygrad, der binder alle elementerne sammen, hvilket resulterer i en drink, der er både aromatisk og dybt forfriskende.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Twenty-Seventh State kategoriseres som en moderne klassisk cocktail. Den passer ind i sour-familien af drinks, kendetegnet ved en spiritus, citrus og et sødemiddel, men er løftet af komplekse urte- og blomsterlikører.
Servering
Dette er en moderat alkoholisk drink, der serveres 'straight up' (uden is) i et forafkølet coupeglas for en elegant, kold præsentation.
Portionsstørrelse
Ca. 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholindhold
Anslået 20-24% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Denne cocktail blev skabt i slutningen af 2000'erne af bartender Theo Lieberman på det ikoniske New York City speakeasy, Milk & Honey. Navnet "Twenty-Seventh State" er en klog hyldest til Florida, som var den 27. stat, der sluttede sig til unionen. Dette navn blev valgt for at fremhæve drikkens essentielle citrusingrediens: grapefrugt, et af Floridas mest berømte landbrugsprodukter.
Oprindelse
New York City, USA, skabt i slutningen af 2000'erne af Theo Lieberman på Milk & Honey.
Syvogtyvende Stat
Hovedsageligt kendt som Twenty-Seventh State, forkortes den nogle gange til 27th State Cocktail. Navnet er en direkte henvisning til Florida, den 27. stat optaget i USA, som er berømt for sin grapefrugt, en nøgleingrediens i drikken.
Oprindeligt navn
Twenty-Seventh State
Alternativt navn
27th State Cocktail
Oversigt over egenskaber
Denne drink har en kompleks aroma af grapefrugt og botaniske stoffer, med en silkeblød tekstur og en forfriskende, afbalanceret smagsprofil, der samtidig er sød, sur og subtilt bitter. Eftersmagen er ren med dvælende urtenoter, hvilket gør den perfekt til varmt vejr.
Smag
Citrusagtig, Urtet, Blomstret, Bittersød, Botanisk
Aroma
Grapefrugt, Hyldeblomst, Urtet, Enebær
Smagsbalance
Sød, Sur, Bitter
Eftersmag
Ren, Vedvarende urtenoter, Syrlig
Brus
Stille
Udseende og farve
Bleg gul, Uklar, Klar
Tekstur
Glat, Silkeblød
Sæson
Forfriskende, Sommerlig, Forår
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er moderat intens og velafbalanceret med et fremtrædende samspil af syrlig citrus, blomstret sødme og en tydelig urteagtig kompleksitet fra Chartreuse. Alkoholen giver en behagelig varme uden at overdøve de andre komponenter.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne opskrift kræver gin som base, suppleret med to karakteristiske likører, St-Germain og Gul Chartreuse. Frisk grapefrugtjuice og simpel sirup er nødvendige for balancen.
- Gin45 ml / 1.5 ozPlymouth Gin er traditionel, men en kvalitets London Dry Gin er en fremragende erstatning.
- St-Germain Hyldeblomstlikør22.5 ml / 0.75 ozGiver den vigtigste blomstrede sødme til drikken.
- Gul Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozTilføjer en sød, kompleks urteagtig karakter. Erstat ikke med Grøn Chartreuse, medmindre du søger en meget kraftigere smag.
- Grapefrugtjuice22.5 ml / 0.75 ozFriskpresset er essentielt for den bedste smag.
- Simpel Sirup7.5 ml / 0.25 oz1:1 sukker-til-vand-forhold. Juster efter smag baseret på sødmen i din grapefrugt.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Standard cocktailudstyr er nødvendigt, herunder et shakersæt med sier og en jigger til præcise målinger. En citruspresser anbefales stærkt til frisk juice.
- Cocktailshaker til afkøling og blanding af ingredienser.
- Jigger eller måleværktøj til præcise hældninger.
- Hawthorne si til at holde isen tilbage efter rystning.
- Fintmasket si til at fjerne små isstykker og citrusfrugtkød.
- Citruspresser til at udvinde frisk grapefrugtjuice.
Instruktioner
Metoden involverer afkøling af et glas, rystning af alle flydende ingredienser med is, indtil det er meget koldt, og dobbeltfiltrering over i det forberedte glas. Det sidste skridt er pyntning med en presset grapefrugt-twist.
1. Sæt dit coupeglas i fryseren eller fyld det med is og vand for at afkøle.
2. Tilsæt gin, St-Germain, Gul Chartreuse, frisk grapefrugtjuice og simpel sirup til en cocktailshaker.
3. Fyld shakeren trekvart op med isterninger.
4. Sæt låget fast, og ryst kraftigt i ca. 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er godt afkølet.
5. Tøm det afkølende is fra dit coupeglas.
6. Dobbeltfiltrér indholdet af shakeren gennem en Hawthorne si og en fintmasket si over i det afkølede glas.
7. Tag en frisk grapefrugtskal, hold den over drikken, og klem den for at udtrykke de aromatiske olier på overfladen.
8. Slip grapefrugt-twisten ned i glasset som pynt og server straks.
Garniture
Drikken pyntes med en grapefrugt-twist, som tilføjer aromatiske olier, der forstærker cocktailens smag og aroma.
- Grapefrugt-twist: Skær en stribe grapefrugtskal, pres dens olier over drikkens overflade, og slip den derefter ned i glasset.
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælk, æg, nødder og soja. Forudsat at destilleret spiritus betragtes som glutenfri, og sukkeret er vegansk, er den velegnet til veganske og vegetariske kostvaner.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorie- og sukkerindhold, der hovedsageligt stammer fra likørerne, siruppen og juicen. Den betragtes ikke som en drik med lavt kalorieindhold eller lavt sukkerindhold.
Kalorier
I gennemsnit 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
I gennemsnit 15-18 g
Kulhydratniveau
Sukker
I gennemsnit 14-17 g
Sukkerniveau
Anledninger
Med sin lyse og sofistikerede profil er denne cocktail ideel til cocktailparties, som en aperitif før middagen eller til at nippe til på en varm sommeraften. Den fungerer også som et elegant valg til en særlig brunch.
- Cocktailparty
- Sommeraftener
- Aperitif
- Brunch
Serveringsforslag
Dens lyse, urteagtige og citrusfokuserede profil passer usædvanligt godt til lette og friske retter. Overvej at servere den sammen med forretter med skaldyr, syrlige salater eller simple, salte snacks for at komplementere smagene uden at overdøve dem.
- Forretter med skaldyr som rejecocktail eller ceviche
- Salater med gedeost og citrusvinaigrette
- Lette fjerkræretter som grillet kylling
- Salte, velsmagende snacks som oliven eller Marcona mandler
Twenty-Seventh State: En Sunshine State of Mind
Twenty-Seventh State er et fremragende eksempel på moderne cocktailkunst fra den berømte Milk & Honey bar. Navnet er et smart nik til Florida, oprindelsen af dens definerende grapefrugtingrediens. Denne drink afbalancerer mesterligt de botaniske noter af gin med den lækre blomstrede sødme fra St-Germain og den komplekse urteprofil fra Gul Chartreuse. Resultatet er en sofistikeret, aromatisk og dybt forfriskende cocktail, der er perfekt til dem, der nyder en kompleks gin sour.
Lignende Cocktails
The Last Word
En klassisk cocktail med lige dele gin og Chartreuse (grøn), men med maraschino likør og limejuice, der tilbyder en anderledes, men tilsvarende kompleks smagsprofil.
Fransk Blondine
En anden cocktail, der blander gin, en hyldeblomstlikør (som St-Germain) og grapefrugtjuice, men bruger Lillet Blanc i stedet for Chartreuse for en lettere, mere aperitif-stil karakter.
Du vil måske også kunne lide
Appletini
En sprød og livlig vodkabaseret cocktail, der balancerer de søde og syrlige smage af grønt æble.
Little Italy
En sofistikeret, bittersød Manhattan-variation med rugwhisky og den italienske artiskoklikør, Cynar.
Japansk Highball
En hyperkulsyreholdig, sprød og ren cocktail, der fremhæver japansk whisky med premium danskvand og præcis teknik.
Sort Daiquiri
En mørk, rig og kompleks twist på den klassiske Daiquiri, med sort rom og kaffelikør.
Har du prøvet disse endnu?
Coronation Cocktail nr. 1
En sofistikeret og tør aperitif, der kombinerer fino sherry og tør vermouth med et strejf af maraschino og orangebitters.
White Lion
En sprød og forfriskende klassisk cocktail, der balancerer rommens sødme og triple sec med den friske citronsafts syrlighed.
La Louisiane
En kompleks og urteagtig rye whiskey cocktail fra New Orleans, afbalanceret med sød vermouth, Bénédictine og et strejf af absint.
Kona Gold
En klassisk tiki-cocktail, der blander to typer rom med den tropiske sødme af ananas, limes syrlighed og en unik dybde fra ahornsirup.