Kahekümne seitsmes osariik
Kahekümne seitsmes osariik on keeruline, kuid kaunilt tasakaalustatud modernne klassikaline kokteil. See ühendab džinni botaanilise teravuse St-Germaini leedriõielikööri magusate, lilleliste nootidega ja kollase Chartreuse'i peene, mesise ürdise iseloomuga. Värskelt pressitud greibimahl annab hapuka, kosutava selgroo, mis seob kõik elemendid kokku, tulemuseks on jook, mis on nii aromaatne kui ka sügavalt värskendav.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kahekümne seitsmes osariik on liigitatud modernseks klassikaliseks kokteiliks. See sobib "sour"-tüüpi jookide perekonda, mida iseloomustavad kange alkohol, tsitrus ja magusaine, kuid seda täiustavad keerukad ürdi- ja lilleliköörid.
Serveerimine
See on mõõdukalt alkohoolne jook, mida serveeritakse 'straight up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe-klaasis elegantse ja külma esitluse jaoks.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml / 4-5 untsi
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-24% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi 2000. aastate lõpus baarmen Theo Lieberman ikoonilises New Yorgi salakõrtsis Milk & Honey. Nimi "Kahekümne seitsmes osariik" on nutikas austusavaldus Floridale, mis oli 27. osariik, mis liiduga ühines. See nimi valiti, et rõhutada joogi olulist tsitruselist koostisosa: greipi, mis on üks Florida kuulsamaid põllumajandussaadusi.
Päritolu
New York, USA, loodud 2000. aastate lõpus Theo Liebermani poolt Milk & Honey's.
Kahekümne seitsmes osariik
Peamiselt tuntud kui Kahekümne seitsmes osariik, lühendatakse seda mõnikord ka 27. osariigi kokteiliks. Nimi on otsene viide Floridale, Ameerika Ühendriikide 27. osariigile, mis on kuulus oma greibi poolest, mis on joogi peamine koostisosa.
Originaalnimi
Twenty-Seventh State
Alternatiivne nimi
27. osariigi kokteil
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on keerukas greibi ja botaaniliste ainete aroom, siidine tekstuur ning värskendav, tasakaalustatud maitseprofiil, mis on samaaegselt magus, hapu ja peenelt mõrkjas. Järelmaitse on puhas, kauapüsivate ürdinootidega, mis muudab selle ideaalseks soojade ilmade jaoks.
Maitse
Tsitruseline, Ürdine, Lilleline, Mõrkjas-magus, Botaaniline
Aroom
Greibi, Leedriõie, Ürdine, Kadaka
Maitsetasakaal
Magus, Hapu, Mõru
Järelmaitse
Puhas, Kauapüsivad ürdinoodid, Hapukas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatukollane, Hägune, Selge
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Kevadine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne ja hästi tasakaalustatud, esitledes hapuka tsitruse, lillelise magususe ja Chartreuse'i selge ürdise keerukuse silmapaistvat koosmõju. Alkohol annab meeldiva soojuse, ilma et see teisi komponente varjutaks.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle retsepti aluseks on džinn, mida täiendavad kaks erilist likööri, St-Germain ja kollane Chartreuse. Tasakaalu saavutamiseks on vaja värsket greibimahla ja suhkrusiirupit.
- Džinn45 ml / 1.5 untsiTraditsiooniliselt kasutatakse Plymouthi džinni, kuid kvaliteetne London Dry Gin on suurepärane asendus.
- St-Germain leedriõieliköör22.5 ml / 0.75 untsiAnnab joogile olulise lillelise magususe.
- Kollane Chartreuse7.5 ml / 0.25 untsiLisab magusa, keeruka ürdise iseloomu. Ärge asendage rohelise Chartreuse'iga, kui te ei soovi palju julgemat maitset.
- Greibimahl22.5 ml / 0.75 untsiParima maitse saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik.
- Suhkrusiirup7.5 ml / 0.25 untsiSuhkru ja vee suhe 1:1. Kohandage maitse järgi vastavalt oma greibi magususele.
Jää tüüp
- Jääkuubikud
Segamisvahendid
Vaja on standardset kokteilivalmistamise varustust, sealhulgas šeikerikomplekti sõeltega ja jiggerit täpseks mõõtmiseks. Värske mahla saamiseks on tsitrusepress tungivalt soovitatav.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Jigger ehk mõõtevahend täpseks valamseks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks pärast šeikimist.
- Peenike sõel väikeste jääpuru ja tsitruse viljaliha eemaldamiseks.
- Tsitrusepress värske greibimahla pressimiseks.
Juhised
Meetod hõlmab klaasi jahutamist, kõigi vedelate koostisosade šeikimist jääga kuni need on väga külmad, ja topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi. Viimane samm on kaunistamine pigistatud greibikoorekeeruga.
1. Pange oma coupe-klaas sügavkülma või täitke see jää ja veega jahutamiseks.
2. Lisage džinn, St-Germain, kollane Chartreuse, värske greibimahl ja suhkrusiirup kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Sulgege kaas kindlalt ja raputage tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe.
5. Tühjendage coupe-klaasist jahutusjää.
6. Kurnake šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela topeltkurnamisega jahutatud klaasi.
7. Võtke värske greibikoor, hoidke seda joogi kohal ja pigistage seda, et aromaatsed õlid pinnale eralduksid.
8. Laske greibikoorekeerd kaunistuseks klaasi ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Jooki kaunistatakse greibikooreribaga, mis lisab aromaatseid õlisid, mis täiustavad kokteili maitset ja aroomi.
- Greibikooreriba: Lõigake greibikoorest riba, pigistage selle õlid joogi pinnale ja seejärel laske see klaasi.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. Eeldades, et destilleeritud kangeid alkohole peetakse gluteenivabaks ja suhkur on vegan, sobib see vegan- ja taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt likööridest, siirupist ja mahlast. Seda ei peeta madala kalorsusega ega madala suhkrusisaldusega joogiks.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-18 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14-17 g
Suhkru tase
Sündmused
Oma erksa ja elegantse profiiliga sobib see kokteil ideaalselt kokteilipidudele, õhtusöögieelseks aperitiiviks või soojal suveõhtul nautimiseks. Samuti on see elegantne valik eriliseks brantšiks.
- Kokteilipidu
- Suveõhtud
- Aperitiiv
- Brantš
Sobitamissoovitused
Selle ergas, ürdine ja tsitruseline profiil sobib erakordselt hästi kergete ja värskete roogadega. Kaaluge selle serveerimist mereandide suupistete, hapukate salatite või lihtsate soolaste suupistete kõrvale, et täiendada selle maitseid ilma neid varjutamata.
- Mereandide suupisted nagu krevetikokteil või ceviche
- Salatid kitsejuustu ja tsitruse-vinaigrette'iga
- Kerged linnulihatoidud nagu grillkana
- Soolased, soolased suupisted nagu oliivid või Marcona mandlid
Kahekümne seitsmes osariik: päikesepaistelise osariigi meeleolu
Kahekümne seitsmes osariik on suurepärane näide kaasaegsest kokteilikunstist tunnustatud Milk & Honey baarist. Selle nimi on nutikas vihje Floridale, selle iseloomuliku greibi koostisosa päritolule. See jook tasakaalustab meisterlikult džinni botaanilisi noote St-Germaini lopsaka lillelise magususe ja kollase Chartreuse'i keeruka ürdise profiiliga. Tulemuseks on elegantne, aromaatne ja sügavalt värskendav kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes naudivad keerukat džinni "sour'i".
Sarnased kokteilid
The Last Word
Klassikaline võrdsetes osades kokteil, mis sisaldab džinni ja Chartreuse'i (rohelist), kuid maraschino likööri ja laimimahlaga, pakkudes erinevat, kuid sarnaselt keerukat maitseprofiili.
Prantsuse Blondiin
Veel üks kokteil, mis segab džinni, leedriõielikööri (nagu St-Germain) ja greibimahla, kuid kasutab Chartreuse'i asemel Lillet Blanci, et saavutada kergem, aperitiivsem iseloom.
Võib-olla meeldib sulle ka
Tia Mia
Suitsune ja troopiline variatsioon klassikalisest Mai Taist, millel on mezcalist ja Jamaica rummist koosnev jagatud põhi.
Kaneeliröstsaia Shot
Kreemjas ja vürtsikas shot, mis maitseb tähelepanuväärselt täpselt nagu populaarsed hommikusöögihelbed Cinnamon Toast Crunch.
Ristiisa
Lihtne, kuid peen kokteil, mis on valmistatud šoti viskist ja amarettost ning tuntud oma maheda, pähklise ja kergelt magusa maitseprofiili poolest.
Džinn toonikuga
Värskendav ja klassikaline highball-kokteil, mis on valmistatud džinnist ja toonikust ning mida tavaliselt kaunistatakse laimisektori või -viiluga.
Kas oled neid juba proovinud?
Pen Pal
Tasakaalustatud ja magusmõrkjas rukkiviskikokteil, mis sisaldab Aperoli, kuiva vermutit ja aromaatseid bittereid.
Fancy Free Kokteil
Keerukas ja peenelt kompleksne viskikokteil kirsi, apelsini ja soojade vürtside nootidega.
Golden Fizz
Rikkalik ja kreemjas klassikaline džinnikokteil, mida iseloomustab selle kuldne toon ja siidine tekstuur, mis tuleneb munakollase lisamisest.
Tuxedo No. 2 kokteil
Elegantne ja kompleksne Martini variatsioon, mis sisaldab džinni, kuiva vermutit, maraschino likööri ja tilgakest absinti.