Twenty-Seventh State
ट्वेंटी-सेवेंथ स्टेट एक जटिल फिर भी खूबसूरती से संतुलित आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है। यह जिन की वनस्पति तीक्ष्णता को सेंट-जर्मेन एल्डरफ्लावर लिकर के मीठे, फ्लोरल नोट्स और पीले चार्ट्रूस के सूक्ष्म, शहदयुक्त हर्बल चरित्र के साथ जोड़ता है। ताज़ा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस एक तीखा, स्फूर्तिदायक रीढ़ प्रदान करता है जो सभी तत्वों को एक साथ बांधता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पेय होता है जो सुगंधित और गहराई से ताज़ा दोनों होता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ट्वेंटी-सेवेंथ स्टेट को एक मॉडर्न क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह पेय के खट्टे परिवार में फिट बैठता है, जिसकी विशेषता एक स्पिरिट, साइट्रस और एक स्वीटनर है, लेकिन जटिल हर्बल और फ्लोरल लिकर द्वारा उन्नत है।
सर्विंग
यह एक मध्यम अल्कोहल वाला पेय है जिसे 'सीधा' (बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप ग्लास में एक सुरुचिपूर्ण, ठंडी प्रस्तुति के लिए परोसा जाता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120-150 मिली / 4-5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 20-24% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Coupe
गिलास की तैयारी
Chilled
पृष्ठभूमि
यह कॉकटेल 2000 के दशक के अंत में बारटेंडर थियो लाइबरमैन द्वारा प्रतिष्ठित न्यूयॉर्क शहर के स्पीकेसी, मिल्क एंड हनी में बनाया गया था। नाम "ट्वेंटी-सेवेंथ स्टेट" फ्लोरिडा को एक चतुर श्रद्धांजलि है, जो संघ में शामिल होने वाला 27वां राज्य था। यह नाम पेय के आवश्यक साइट्रस घटक को उजागर करने के लिए चुना गया था: अंगूर, फ्लोरिडा के सबसे प्रसिद्ध कृषि उत्पादों में से एक।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क शहर, यूएसए, 2000 के दशक के अंत में थियो लाइबरमैन द्वारा मिल्क एंड हनी में बनाया गया।
Twenty-Seventh State
मुख्य रूप से ट्वेंटी-सेवेंथ स्टेट के रूप में जाना जाता है, इसे कभी-कभी 27वीं स्टेट कॉकटेल के रूप में संक्षिप्त किया जाता है। नाम फ्लोरिडा का सीधा संदर्भ है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में शामिल होने वाला 27वां राज्य है, जो अपने अंगूर के लिए प्रसिद्ध है, जो पेय में एक प्रमुख घटक है।
मूल नाम
Twenty-Seventh State
वैकल्पिक नाम
27th State Cocktail
विशेषताओं का अवलोकन
इस पेय में अंगूर और वनस्पति की एक जटिल सुगंध है, रेशमी बनावट और एक ताज़ा, संतुलित स्वाद प्रोफ़ाइल है जो एक साथ मीठा, खट्टा और सूक्ष्म रूप से कड़वा है। फिनिश साफ है जिसमें लंबे समय तक रहने वाले हर्बल नोट्स हैं, जो इसे गर्म मौसम के लिए एकदम सही बनाते हैं।
स्वाद
Citrusy, Herbal, Floral, Bittersweet, Botanical
सुगंध
Grapefruit, Elderflower, Herbal, Juniper
स्वाद संतुलन
Sweet, Sour, Bitter
बाद का स्वाद
Clean, Lingering herbal notes, Tart
फ़िज़
Still
रंग और दिखावट
Pale yellow, Hazy, Clear
बनावट
Smooth, Silky
मौसमीयता
Refreshing, Summery, Springtime
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद मध्यम रूप से तीव्र और संतुलित है, जिसमें तीखे साइट्रस, फ्लोरल मिठास और चार्ट्रूस से एक विशिष्ट हर्बल जटिलता का प्रमुख अंतःक्रिया है। अल्कोहल अन्य घटकों को अभिभूत किए बिना एक सुखद गर्मी प्रदान करता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस रेसिपी में जिन को बेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, जिसे दो विशिष्ट लिकर, सेंट-जर्मेन और येलो चार्ट्रूस द्वारा पूरक किया जाता है। संतुलन के लिए ताज़ा अंगूर का रस और साधारण सिरप की आवश्यकता होती है।
- Gin45 ml / 1.5 ozPlymouth Gin पारंपरिक है, लेकिन एक गुणवत्तापूर्ण लंदन ड्राई जिन एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozपेय में प्रमुख फ्लोरल मिठास प्रदान करता है।
- Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozएक मीठा, जटिल हर्बल चरित्र जोड़ता है। यदि आप एक बहुत ही बोल्ड स्वाद चाहते हैं तो ग्रीन चार्ट्रूस से प्रतिस्थापित न करें।
- Grapefruit Juice22.5 ml / 0.75 ozसर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ आवश्यक है।
- Simple Syrup7.5 ml / 0.25 oz1:1 चीनी-से-पानी का अनुपात। अपने अंगूर की मिठास के आधार पर स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बर्फ का प्रकार
- Cubed ice
मिश्रण उपकरण
मानक कॉकटेल बनाने के उपकरण की आवश्यकता होती है, जिसमें शेकर्स का एक सेट जिसमें स्ट्रेनर और सटीक माप के लिए एक जिगर शामिल है। ताज़ा जूस के लिए एक साइट्रस जूसर अत्यधिक अनुशंसित है।
- Cocktail shaker for chilling and combining ingredients.
- Jigger or measuring tool for accurate pours.
- Hawthorne strainer to hold back ice after shaking.
- Fine mesh strainer to remove small ice chips and citrus pulp.
- Citrus juicer to extract fresh grapefruit juice.
निर्देश
विधि में एक ग्लास को ठंडा करना, सभी तरल सामग्री को बर्फ के साथ बहुत ठंडा होने तक हिलाना और तैयार ग्लास में डबल स्ट्रेन करना शामिल है। अंतिम चरण एक निचोड़े हुए अंगूर के ट्विस्ट के साथ गार्निश करना है।
1. अपने कूप ग्लास को फ्रीजर में रखें या इसे बर्फ और पानी से भरें ताकि यह ठंडा हो जाए।
2. जिन, सेंट-जर्मेन, येलो चार्ट्रूस, ताज़ा अंगूर का रस और साधारण सिरप को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर्स को तीन-चौथाई बर्फ से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. अपने कूप ग्लास से ठंडी बर्फ निकाल दें।
6. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक महीन जाली स्ट्रेनर के माध्यम से शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
7. एक ताज़ा अंगूर के छिलके लें, इसे पेय के ऊपर पकड़ें, और सतह पर सुगंधित तेलों को निचोड़ने के लिए इसे निचोड़ें।
8. अंगूर के ट्विस्ट को गार्निश के रूप में ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।
सजावट
पेय को अंगूर के ट्विस्ट से सजाया जाता है, जो सुगंधित तेलों को जोड़ता है जो कॉकटेल के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है।
- Grapefruit Twist: Cut a swath of grapefruit peel, express its oils over the drink's surface, then drop it into the glass.
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह मानते हुए कि आसुत स्पिरिट को ग्लूटेन-मुक्त माना जाता है और चीनी शाकाहारी है, यह शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी और चीनी की मात्रा होती है, जो ज्यादातर लिकर, सिरप और जूस से प्राप्त होती है। इसे कम कैलोरी या कम चीनी वाला पेय नहीं माना जाता है।
कैलोरी
औसतन 190-220 किलो कैलोरी / 795-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 14-17 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
अपनी उज्ज्वल और परिष्कृत प्रोफ़ाइल के साथ, यह कॉकटेल कॉकटेल पार्टियों, रात के खाने से पहले एपेरिटिफ के रूप में, या गर्म गर्मी की शाम को पीने के लिए आदर्श है। यह एक विशेष ब्रंच के लिए एक सुरुचिपूर्ण विकल्प के रूप में भी काम करता है।
- Cocktail Party
- Summer Evenings
- Aperitif
- Brunch
पेयरिंग सुझाव
इसका उज्ज्वल, हर्बल और साइट्रस-फॉरवर्ड प्रोफाइल हल्के और ताज़े व्यंजनों के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जुड़ता है। इसे समुद्री भोजन के ऐपेटाइज़र, टैंगी सलाद या सरल, नमकीन स्नैक्स के साथ परोसने पर विचार करें ताकि इसके स्वादों को बिना अभिभूत किए पूरक किया जा सके।
- झींगा कॉकटेल या सेविच जैसे समुद्री भोजन के ऐपेटाइज़र
- बकरी पनीर और साइट्रस विनिग्रेट के साथ सलाद
- हल्के पोल्ट्री व्यंजन जैसे ग्रिल्ड चिकन
- नमकीन, स्वादिष्ट स्नैक्स जैसे जैतून या मारकोना बादाम
ट्वेंटी-सेवेंथ स्टेट: एक सनशाइन स्टेट ऑफ़ माइंड
ट्वेंटी-सेवेंथ स्टेट प्रसिद्ध मिल्क एंड हनी बार से आधुनिक कॉकटेल कला का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। इसका नाम फ्लोरिडा को एक चतुर श्रद्धांजलि है, जो इसके परिभाषित अंगूर घटक का मूल स्थान है। यह पेय जिन के वनस्पति नोट्स को सेंट-जर्मेन की रमणीय फ्लोरल मिठास और येलो चार्ट्रूस के जटिल हर्बल प्रोफाइल के साथ कुशलता से संतुलित करता है। परिणाम एक परिष्कृत, सुगंधित और गहराई से ताज़ा कॉकटेल है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक जटिल जिन खट्टा का आनंद लेते हैं।
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