Twenty-Seventh State

A Twenty-Seventh State egy komplex, de gyönyörűen kiegyensúlyozott modern klasszikus koktél. Ötvözi a gin botanikus élességét a St-Germain elderflower likőr édes, virágos jegyeivel és a sárga Chartreuse finom, mézes gyógynövényes karakterével. A frissen préselt grapefruitlé egy savanyú, élénkítő alapként szolgál, amely összeköti az összes elemet, így egy aromás és mélyen frissítő italt eredményez.

Elkészítés

Elkészítési idő: 4 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

A Twenty-Seventh State egy modern klasszikus koktélként kategorizálható. A savas italcsaládba tartozik, amelyet szeszes ital, citrusfélék és édesítő jellemez, de komplex gyógynövényes és virágos likőrök emelik ki.

Tálalás

Ez egy mérsékelten alkoholos ital, amelyet 'straight up' (jég nélkül) tálalunk egy előhűtött coupe pohárban, hogy elegáns, hideg megjelenést érjünk el.

Adagméret

Kb. 120-150 ml / 4-5 oz

Alkoholtartalom

Becsült 20-24% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Coupe

Pohár előkészítése

Hűtött

Háttértörténet

Ezt a koktélt a 2000-es évek végén Theo Lieberman készítette el a New York-i Milk & Honey ikonikus speakeasy bárjában. A "Twenty-Seventh State" név egy okos tisztelgés Florida iránt, amely a 27. állam volt, amely csatlakozott az unióhoz. Ezt a nevet azért választották, hogy kiemeljék az ital alapvető citrusgyümölcs összetevőjét: a grapefruittot, amely Florida egyik leghíresebb mezőgazdasági terméke.

Eredet

New York City, USA, a 2000-es évek végén Theo Lieberman alkotta a Milk & Honey bárban.

Twenty-Seventh State

Elsősorban Twenty-Seventh State néven ismert, néha 27th State Cocktail-nek rövidítik. A név közvetlenül Floridára utal, amely a 27. államként csatlakozott az Egyesült Államokhoz, és híres a grapefruitról, amely a koktél kulcsfontosságú összetevője.

Eredeti név

Twenty-Seventh State

Alternatív név

27th State Cocktail

Jellemzők áttekintése

Ez az ital grapefruit és botanikai anyagok komplex aromájával, selymes textúrával és frissítő, kiegyensúlyozott ízvilággal rendelkezik, amely egyszerre édes, savanyú és finoman keserű. A lecsó tiszta, hosszú gyógynövényes jegyekkel zárul, így tökéletes meleg időben.

Íz

Citrusos, Gyógynövényes, Virágos, Keserűséges, Botanikus

Aroma

Grapefruit, Elderflower, Gyógynövényes, Juniper

Ízegyensúly

Édes, Savanyú, Keserű

Utóíz

Tiszta, Hosszú gyógynövényes jegyek, Savanyú

Pezsgés

Csendes

Szín és megjelenés

Halvány sárga, Ködös, Tiszta

Textúra

Sima, Selymes

Szezonalitás

Frissítő, Nyári, Tavaszi

Ízintenzitás és élmény

Az íz moderáltan intenzív és kiegyensúlyozott, a savanyú citrusfélék, a virágos édesség és a Chartreuse jellegzetes gyógynövényes komplexitása dominál. Az alkohol kellemes melegséget biztosít anélkül, hogy elnyomná a többi összetevőt.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

Ez a recept gin-t használ alapként, amelyet két jellegzetes likőr, a St-Germain és a Yellow Chartreuse egészít ki. Friss grapefruitlére és egyszerű sirupra van szükség a kiegyensúlyozottság érdekében.

Gin45 ml / 1.5 oz
A Plymouth Gin hagyományos, de egy minőségi London Dry Gin kiváló helyettesítő.
St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 oz
Biztosítja az ital kulcsfontosságú virágos édességét.
Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
Édes, komplex gyógynövényes karaktert kölcsönöz. Ne helyettesítse Green Chartreuse-val, hacsak nem egy sokkal merészebb ízt keres.
Grapefruitlé22.5 ml / 0.75 oz
A legjobb íz érdekében frissen présve esszenciális.
Egyszerű Sirup7.5 ml / 0.25 oz
1:1 arányú cukor-víz keverék. A grapefruit édességétől függően ízlés szerint állítsa be.

Jég típusa

Kockajég

Keverőeszközök

Szükség van a standard koktélkészítő felszerelésre, beleértve a szűrőkkel ellátott rázókészletet és a jiggert a pontos méréshez. A friss léhez citrusprés erősen ajánlott.

Koktélrázó az összetevők lehűtéséhez és összekeveréséhez.
Jigger vagy mérőeszköz a pontos adagoláshoz.
Hawthorne szűrő a jég visszatartásához rázás után.
Finom szűrő a kis jégdarabok és citruspép eltávolításához.
Citrusprés a friss grapefruitlé kinyeréséhez.

Elkészítési útmutató

A módszer magában foglalja egy pohár lehűtését, minden folyékony összetevő jéggel történő rázását, amíg nagyon hideg nem lesz, és dupla szűrését az elkészített pohárba. A végső lépés a grapefruit csavarral való díszítés.

1. Helyezze a coupe poharat a fagyasztóba, vagy töltse meg jéggel és vízzel, hogy lehűtse.

2. Adja a gin-t, a St-Germain-t, a Yellow Chartreuse-t, a friss grapefruitlevet és az egyszerű sirupot egy koktélrázóba.

3. Töltse meg a rázót háromnegyed részben kockajéggel.

4. Zárja le a fedelet, és rázza erősen körülbelül 12-15 másodpercig, amíg a shaker külseje jól le nem hűl.

5. Ürítsük ki a hűtő jeget a coupe pohárból.

6. Duplán szűrje a shaker tartalmát egy Hawthorne szűrőn és egy finom szűrőn keresztül a lehűtött pohárba.

7. Vegyünk egy friss grapefruit héjat, tartsuk az ital fölé, és nyomjuk ki az aromás olajokat a felületre.

8. Ejtsük a grapefruit csavart a pohárba díszítésként, és azonnal tálaljuk.

Díszítés

Az italt grapefruit csavarral díszítik, ami aromás olajokat ad az ital ízének és aromájának fokozására.

Grapefruit csavar: Vágjon egy grapefruit héjból egy csíkot, nyomja ki az olajait az ital felületére, majd tegye a pohárba.

Táplálkozási információk

Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és szója. Feltételezve, hogy a desztillált szeszek gluténmentesek, és a cukor vegán, alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✓ Gluténmentes

✓ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez a koktél mérsékelt kalória- és cukortartalmú, ami nagyrészt a likőrökből, a szirupból és a léből származik. Nem tekinthető alacsony kalóriájú vagy alacsony cukortartalmú italnak.

Kalória

Átlagosan 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

Átlagosan 15-18 g

Szénhidrátszint

Cukor

Átlagosan 14-17 g

Cukorszint

Alkalmak

Világos és kifinomult profiljának köszönhetően ez a koktél ideális koktélpartikra, vacsora előtti aperitifként, vagy egy meleg nyári estén szürcsölgetésre. Elegáns választás lehet egy különleges brunchhoz is.

Koktélparti
Nyári esték
Aperitif
Brunch

Párosítási javaslatok

Világos, gyógynövényes és citrusos profilja kiválóan párosítható könnyű és friss ételekkel. Fontolja meg a tenger gyümölcsei előételekkel, pikáns salátákkal vagy egyszerű, sós snackekkel való tálalását az ízek kiegészítésére anélkül, hogy elnyomná őket.

Tenger gyümölcsei előételek, mint például a rák koktél vagy a ceviche
Saláták kecskesajttal és citrusos vinaigrette-tel
Könnyű baromfiételek, mint például a grillezett csirke
Sós, pikáns snackek, mint például olívabogyó vagy Marcona mandula

A Twenty-Seventh State: A Sunshine State hangulata

A Twenty-Seventh State a modern koktélművészet remek példája a híres Milk & Honey bárban. A neve egy okos tisztelgés Florida iránt, amely a meghatározó grapefruit összetevő eredete. Ez az ital mesterien egyensúlyozza a gin botanikus jegyeit a St-Germain elderflower likőr buja virágos édességével és a Yellow Chartreuse komplex gyógynövényes profiljával. Az eredmény egy kifinomult, aromás és mélyen frissítő koktél, amely tökéletes azok számára, akik egy komplex gin sour-t élveznek.

Hasonló Koktélok

The Last Word

Egy klasszikus, egyenlő arányú koktél gin-nel és Chartreuse-val (Green), de maraschino likőrrel és lime lével, más, de hasonlóan komplex ízvilágot kínálva.

Francia Szőke

Egy másik koktél, amely gin-t, egy elderflower likőrt (mint a St-Germain) és grapefruitlevet ötvöz, de a Chartreuse helyett Lillet Blanc-ot használ egy könnyebb, aperitif stílusú karakterhez.

Ezek is tetszhetnek

Tom Collins

Egy magas, pezsgő és csodálatosan frissítő gin és citrom koktél, tökéletes meleg időben.

Zöld Tea Shot

Egy népszerű és megtévesztően sima shot, amely a szelíd barack és a savanykás citrusokat az ír whisky simaságával egyensúlyozza ki.

French Martini

Egy édes és gyümölcsös vodka koktél, luxus, habos felsőrésszel, feketeribizli likőr és ananászlé keverékével.

B&B

Egy egyszerű, mégis kifinomult emésztő, amely a brandy melegségét ötvözi a Bénédictine likőr édes, gyógynövényes jegyeivel.

Próbáltad már ezeket?

Brandy Smash

Egy frissítő és aromás klasszikus koktél brandy-vel, muddled mentával, cukorral és tört jéggel.

Monte Carlo

Egy kifinomult és szeszes rozsból készült whiskey koktél, a Bénédictine gyógynövényes édességével és az Angostura keserűinek fűszerességével egyensúlyozva.

Hakam Koktélja

Egy ritka és érdekes klasszikus savanyú koktél, gin és a svéd punsch egyedi, fűszeres ízével.

Zizz Koktél

Egy gyönyörű és ritka klasszikus a Savoy Koktélkönyvből, amely a gin botanikai jegyeit édes sárgabarackkal és élénk citrusokkal egyensúlyozza ki.