Twenty-Seventh State

Twenty-Seventh State-ը բարդ, բայց գեղեցիկ հավասարակշռված մոդեռն կոկտեյլ է: Այն համատեղում է ջինի բուսական կտրուկությունը St-Germain elderflower լիկյորի քաղցր, ծաղկային նոտաների և դեղին Chartreuse-ի նուրբ, մեղրային բուսական բնույթի հետ: Ներմուծված գրեյփֆրուտի հյութը տրամադրում է թթու, վերահսկող հիմք, որը միավորում է բոլոր տարրերը, ինչի արդյունքում ստացվում է խմիչք, որը և՛ բուրավետ է, և՛ խորապես թարմացնող:

Պատրաստում

Պատրաստման ժամանակ: 4 րոպե

Պատրաստման ժամանակ

Բարդություն

Ըմպելիքների դասակարգում

Twenty-Seventh State դասակարգվում է որպես Modern Classic կոկտեյլ: Այն համապատասխանում է թթու խմիչքների ընտանիքին, որը բնութագրվում է սպիրտով, ցիտրուսով և քաղցրիչով, բայց բարձրացվում է բարդ բուսական և ծաղկային լիկյորներով:

Մատուցում

Սա միջին ալկոհոլային պարունակությամբ խմիչք է, որը մատուցվում է «straight up» (առանց սառույցի) նախապես սառեցված coupe բաժակով՝ էլեգանտ, սառը ներկայացման համար:

Մատուցման չափաբաժին

Մոտավորապես 120-150 մլ / 4-5 oz

Ալկոհոլի պարունակություն

Մոտավորապես 20-24% ABV

Ալկոհոլի ուժգնություն

Մատուցման ջերմաստիճան

Սառը

Բաժակի տեսակ

Coupe

Բաժակի պատրաստում

Սառեցված

Նախապատմություն

Այս կոկտեյլը ստեղծվել է 2000-ական թվականների վերջին բարմեն Թեո Լիբերմանի կողմից Նյու Յորք քաղաքի Milk & Honey հայտնի speakeasy-ում: "Twenty-Seventh State" անունը խորամանկ հարգանքի տուրք է Ֆլորիդային, որը 27-րդ նահանգն էր, որը միացել է միությանը: Այս անունը ընտրվել է խմիչքի հիմնական ցիտրուսային բաղադրիչը՝ գրեյփֆրուտը, Ֆլորիդայի ամենահայտնի գյուղատնտեսական արտադրանքներից մեկը, ընդգծելու համար:

Ծագում

Նյու Յորք քաղաք, ԱՄՆ, ստեղծվել է 2000-ական թվականների վերջին Թեո Լիբերմանի կողմից Milk & Honey-ում:

Twenty-Seventh State

Հիմնականում հայտնի է որպես Twenty-Seventh State, երբեմն կրճատվում է մինչև 27th State Cocktail: Անունը ուղիղ կապված է Ֆլորիդայի հետ, որը ԱՄՆ-ին միացած 27-րդ նահանգն է, որը հայտնի է իր գրեյփֆրուտով, որը խմիչքի հիմնական բաղադրիչն է:

Բնօրինակ անվանում

Twenty-Seventh State

Այլընտրանքային անվանում

27th State Cocktail

Բնութագրերի ակնարկ

Այս խմիչքն ունի գրեյփֆրուտի և բուսականների բարդ բուրմունք, սպասավոր հյուսվածք և թարմացնող, հավասարակշռված համային պրոֆիլ, որը միաժամանակ քաղցր, թթու և նուրբ համառ է: Վերջնական համը մաքուր է մնացող բուսական նոտաներով, ինչը այն կատարյալ է դարձնում տաք եղանակի համար:

Համ

Ցիտրուսային, Բուսական, Ծաղկային, Քաղցր-համառ, Բուսական

Բույր

Գրեյփֆրուտ, Elderflower, Բուսական, Juniper

Համերի հավասարակշռություն

Քաղցր, Թթու, Համառ

Հետհամ

Մաքուր, Մնացող բուսական նոտաներ, Թթու

Փրփրունություն

Անշարժ

Գույնի տեսք

Բաց դեղին, Մառախուղոտ, Մաքուր

Հյուսվածք

Հարթ, Սպասավոր

Սեզոնայնություն

Թարմ, Ամառային, Գարնանային

Համի ինտենսիվություն և զգացողություն

Համը միջին ուժգնության և լավ հավասարակշռված է, ունենալով թթու ցիտրուսի, ծաղկային քաղցրության և Chartreuse-ի առանձնահատուկ բուսական բարդության ակնառու փոխազդեցություն: Ալկոհոլը հաճելի ջերմություն է տալիս՝ առանց մյուս բաղադրիչները գերազանցելու:

Քաղցրություն

Աղիություն

Թթվություն

Դառնություն

Կծվություն

Մրգայնություն

Կրեմայնություն

Գազավորվածություն

Բաղադրիչներ

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է ջին որպես հիմք, որը լրացվում է երկու յուրահատուկ լիկյորներով՝ St-Germain և Yellow Chartreuse: Թարմ գրեյփֆրուտի հյութ և simple syrup անհրաժեշտ են հավասարակշռության համար:

Gin45 մլ / 1.5 oz
Plymouth Gin ավանդական է, բայց որակյալ London Dry Gin-ը գերազանց փոխարինում է:
St-Germain Elderflower Liqueur22.5 մլ / 0.75 oz
Ապահովում է խմիչքի հիմնական ծաղկային քաղցրությունը:
Yellow Chartreuse7.5 մլ / 0.25 oz
Ավելացնում է քաղցր, բարդ բուսական բնույթ: Մի փոխարինեք Green Chartreuse-ով, եթե չեք փնտրում ավելի համարձակ համ:
Grapefruit Juice22.5 մլ / 0.75 oz
Թարմ հյութը անհրաժեշտ է լավագույն համի համար:
Simple Syrup7.5 մլ / 0.25 oz
1:1 շաքար-ջրի հարաբերակցություն: Կարգավորեք ըստ ձեր գրեյփֆրուտի քաղցրության:

Սառույցի տեսակ

Cubed ice

Խառնման սարքավորումներ

Անհրաժեշտ է կոկտեյլ պատրաստման ստանդարտ սարքավորում, ներառյալ strainer-ներով շեյքերի հավաքածու և ճշգրիտ չափումների համար ջիգեր: Ցիտրուսային հյութահան խորհուրդ է տրվում թարմ հյութի համար:

Կոկտեյլային շեյքեր՝ սառեցման և բաղադրիչների խառնման համար:
Ջիգեր կամ չափիչ գործիք՝ ճշգրիտ լցումների համար:
Hawthorne strainer՝ սառույցը շեյքերից հետ պահելու համար:
Ֆինանցական ցանցային strainer՝ փոքր սառույցի կտորները և ցիտրուսային կեղևը հեռացնելու համար:
Ցիտրուսային հյութահան՝ թարմ գրեյփֆրուտի հյութ ստանալու համար:

Պատրաստման հրահանգներ

Մեթոդը ներառում է բաժակի սառեցում, բոլոր հեղուկ բաղադրիչների սառույցի հետ շարժում, մինչև այն շատ սառը դառնա, և երկակի զտում պատրաստված բաժակի մեջ: Վերջին քայլը զարդարելն է արտահայտված գրեյփֆրուտի պտույտով:

1. Տեղադրեք ձեր coupe բաժակը սառցարանում կամ լցրեք այն սառույցով և ջրով՝ սառեցնելու համար:

2. Ավելացրեք ջինը, St-Germain-ը, Yellow Chartreuse-ը, թարմ գրեյփֆրուտի հյութը և simple syrup-ը կոկտեյլային շեյքերի մեջ:

3. Լցրեք շեյքերը երեք քառորդ մասով սառույցով:

4. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն շարժեք մոտ 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի:

5. Դատարկեք սառեցման սառույցը ձեր coupe բաժակից:

6. Երկակի զտեք շեյքերի պարունակությունը Hawthorne strainer-ի և ֆինանցական ցանցային strainer-ի միջով՝ սառեցված բաժակի մեջ:

7. Վերցրեք թարմ գրեյփֆրուտի կեղև, պահեք այն խմիչքի վրա և սեղմեք այն՝ արոմատիկ յուղերը մակերևույթին արտահայտելու համար:

8. Նետեք գրեյփֆրուտի պտույտը բաժակի մեջ որպես զարդարանք և անմիջապես մատուցեք:

Զարդարում

Խմիչքը զարդարված է գրեյփֆրուտի պտույտով, որը ավելացնում է արոմատիկ յուղեր, որոնք բարձրացնում են կոկտեյլի համը և բուրմունքը:

Grapefruit Twist: Կտրեք գրեյփֆրուտի կեղևի մի շերտ, արտահայտեք դրա յուղերը խմիչքի մակերևույթին, ապա նետեք այն բաժակի մեջ:

Սննդային տեղեկություն

Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընտրանքները և սոյան: Եթե հաշվի առնվի, որ թորված սպիրտները համարվում են առանց գլյուտենի, իսկ շաքարը՝ վեգան, այն համապատասխանում է վեգան և բուսակերներին:

✓ Պարունակում է ալկոհոլ

✓ Առանց կոֆեինի

✓ Առանց կաթնամթերքի

✓ Առանց ձվի

✓ Առանց սոյայի

✓ Առանց ընկույզի

✓ Առանց գլյուտենի

✓ Հարմար է վեգանների համար

✓ Հարմար է բուսակերների համար

Սննդային տեղեկություն

Այս կոկտեյլն ունի միջին կալորիականություն և շաքարի պարունակություն, որը գալիս է հիմնականում լիկյորներից, շաքարապատից և հյութից: Այն չի համարվում ցածր կալորիականությամբ կամ ցածր շաքարով պահպանող խմիչք:

Կալորիաներ

Միջին հաշվով 190-220 կկալ / 795-920 կՋ

Կալորիականության մակարդակ

Ածխաջրեր

Միջին հաշվով 15-18 գ

Ածխաջրերի մակարդակ

Շաքար

Միջին հաշվով 14-17 գ

Շաքարի մակարդակ

Առիթներ

Պայծառ և բարդ պրոֆիլով այս կոկտեյլը իդեալական է կոկտեյլային երեկույթների, ընթրիքից առաջվա aperitif-ի կամ տաք ամառային երեկոներին խմելու համար: Այն նաև էլեգանտ ընտրություն է հատուկ brunch-ի համար:

Cocktail Party
Summer Evenings
Aperitif
Brunch

Համադրման առաջարկներ

Դրա պայծառ, բուսական և ցիտրուսային պրոֆիլը բացառապես համապատասխանում է թեթև և թարմ ուտեստներին: Խորհուրդ է տրվում այն մատուցել ծովախորթերի ախորժակների, համեղ աղցանների կամ պարզ, աղի խորտիկների հետ՝ համապատասխանելու դրա համերին՝ առանց դրանք գերազանցելու:

Ծովախորթերի ախորժակներ, ինչպիսիք են աղցանի կոկտեյլը կամ ceviche-ն
Աղցաններ այծի կաթով և ցիտրուսային վինեգրետով
Լեյթ թռչնի ուտեստներ, ինչպիսիք են գրիլված հավը
Աղի, համեղ խորտիկներ, ինչպիսիք են ձիթապտղերը կամ Marcona նուշերը

Twenty-Seventh State. Արևային Նահանգի Մտքեր

Twenty-Seventh State-ը հրաշալի օրինակ է մոդեռն կոկտեյլային արվեստի հայտնի Milk & Honey բարից: Դրա անունը խորամանկ հարգանքի տուրք է Ֆլորիդային, որը դրա գրեյփֆրուտի բաղադրիչի ծագման վայրն է: Այս խմիչքը վարպետորեն հավասարակշռում է ջինի բուսական կտրուկությունը St-Germain-ի շքեղ ծաղկային քաղցրության և Yellow Chartreuse-ի բարդ բուսական պրոֆիլի հետ: Արդյունքը բարդ, արոմատիկ և խորապես թարմացնող կոկտեյլ է, որը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր վայելում են բարդ ջինի թթուն:

Similar Cocktails

The Last Word

Դասական հավասար մասերի կոկտեյլ, որում կա ջին և Chartreuse (Green), բայց մարաշչինո լիկյորով և կիտրոնի հյութով, առաջարկելով տարբեր, բայց նույնպես բարդ համային պրոֆիլ:

French Blonde

Մեկ այն կոկտեյլ, որը համատեղում է ջինը, elderflower լիկյորը (ինչպես St-Germain-ը) և գրեյփֆրուտի հյութը, բայց օգտագործում է Lillet Blanc-ը Chartreuse-ի փոխարեն՝ ավելի թեթև, ավելի aperitif-ձևի բնութագրի համար:

Ձեզ կարող է նաև դուր գալ

Oaxaca Old Fashioned

Դասական Old Fashioned-ի մոռացող, ագավեի համով տարբերակ, որում կա թեկիլա և մեզկալ:

Սպագետտի

Վերականգնող, պարզ և պղպջող գարեջրի կոկտեյլ, պատրաստված Ապերոլով, կիտրոնի հյութով և սառը թեթև գարեջրով։

Aperol & Soda

Պարզ, թարմ և թեթև ալկոհոլային հայբոլ, որում ներկայացված է իտալական դառը ապերիտիվ Aperol-ը և փայլող սոդայի ջուրը:

Salty Dog

Վերահսկողաբար թթու և պարզ highball կոկտեյլ, պատրաստված ջինով կամ վոդկայով, գրեյփֆրուտի հյութով և ունեցող աղով եզր:

Դեռ չե՞ք փորձել սրանք

Pago Pago Կոկտեյլ

Դասական tiki կոկտեյլ, որը վարպետորեն համատեղում է հնեցված ռումը՝ բույրային Green Chartreuse-ի, արևադարձային ананасի և նուրբ շոկոլադի համի հետ:

Brandy Fix

Վերահսկող 19-րդ դարի դասական, որը հավասարակշռում է հարուստ բրենդին՝ պայծառ ցիտրուսայինի և քաղցր լիկյորի մի փոքր հոտով, մատուցվում է ծեծված սառույցի վրա:

St. Croix Fix

Վառ և թարմացնող ռոմի թթու, որը հավասարակշռում է ծերացած ռոմը անանասի քաղցրության և թարմ կիտրոնի սուր համի հետ:

Good Cork

Վերափոխված և սպիրիտային իռլանդական վիսկի կոկտեյլ՝ բարդ բուսական, համեմունքային և ընձյուղային նոտաներով: