Twenty-Seventh State

Name: Twenty-Seventh State
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin; 22.5 ml / 0.75 oz St-Germain Elderflower Liqueur; 7.5 ml / 0.25 oz Yellow Chartreuse; 22.5 ml / 0.75 oz Sok grenivke; 7.5 ml / 0.25 oz Simple Syrup

Sestavine Navodila

Twenty-Seventh State je kompleksen, a čudovito uravnotežen moderni klasični koktajl. Združuje botanično ostrino gina s sladkimi, cvetličnimi notami St-Germainovega bezgovega likerja in subtilnim, medenim zeliščnim značajem rumenega Chartreusea. Sveže stisnjen sok grenivke zagotavlja kisel, poživljajoč okus, ki združi vse elemente, kar ima za posledico pijačo, ki je aromatična in globoko osvežilna.

Priprava

Čas priprave: 4 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Twenty-Seventh State je kategoriziran kot moderni klasični koktajl. Spada v družino 'sour' pijač, za katere so značilni žganje, citrus in sladilce, vendar ga kompleksne zeliščne in cvetlične likerji povzdignejo.

Postrežba

To je pijača z zmerno vsebnostjo alkohola, ki se postreže 'straight up' (brez ledu) v predhodno ohlajenem coupe kozarcu za elegantno, hladno predstavitev.

Velikost porcije

Približno 120-150 ml / 4-5 oz

Vsebnost alkohola

Ocena 20-24% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladno

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno

Ozadje

Ta koktajl je v poznih 2000-ih ustvaril barman Theo Lieberman v ikoničnem newyorškem 'speakeasyju' Milk & Honey. Ime "Twenty-Seventh State" je pameten poklon Floridi, ki je bila 27. država, ki se je pridružila uniji. To ime so izbrali, da bi poudarili bistveno citrusno sestavino pijače: grenivko, enega izmed najbolj znanih kmetijskih proizvodov Floride.

Izvor

New York City, ZDA, ustvarjen v poznih 2000-ih letih s strani Thea Liebermana v Milk & Honey.

Twenty-Seventh State

Predvsem je znan kot Twenty-Seventh State, včasih pa ga okrajšajo na 27th State Cocktail. Ime je neposreden sklic na Florido, 27. državo, sprejeto v Združene države, ki je znana po grenivkah, ključni sestavini pijače.

Izvirno ime

Twenty-Seventh State

Alternativno ime

27th State Cocktail

Pregled značilnosti

Ta pijača ima kompleksen vonj grenivke in botanike, svilnato teksturo in osvežujoč, uravnotežen okus, ki je hkrati sladek, kisel in subtilno grenak. Okus je čist z dolgotrajnimi zeliščnimi notami, zaradi česar je popoln za toplo vreme.

Okus

Citrusno, Zeliščno, Cvetlično, Sladko-grenko, Botanično

Aroma

Grenivka, Bezgov cvet, Zeliščno, Brin

Ravnovesje okusa

Sladko, Kislo, Grenko

Pookus

Čisto, Dolgotrajne zeliščne note, Kislo

Mehurčkastost

Mirno

Barvni videz

Bledo rumeno, Motno, Čisto

Tekstura

Gladko, Svilenkasto

Sezonskost

Osvežilno, Poletno, Pomladno

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je zmerno intenziven in uravnotežen, z izrazitim igranjem kislosti citrusa, cvetlične sladkosti in značilne zeliščne kompleksnosti Chartreusea. Alkohol zagotavlja prijetno toploto, ne da bi preglasila druge sestavine.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Ta recept zahteva gin kot osnovo, dopolnjen z dvema značilnima likerjema, St-Germainom in Yellow Chartreuseom. Za ravnotežje so potrebni sveži sok grenivke in preprost sirup.

Gin45 ml / 1.5 oz
Tradicionalno se uporablja Plymouth Gin, vendar je kakovosten London Dry Gin odličen nadomestek.
St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 oz
Zagotavlja ključno cvetlično sladkost pijače.
Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
Dodaja sladko, kompleksno zeliščno karakteristiko. Ne nadomeščajte z Green Chartreuseom, razen če iščete veliko močnejši okus.
Sok grenivke22.5 ml / 0.75 oz
Sveže stisnjen je bistvenega pomena za najboljši okus.
Simple Syrup7.5 ml / 0.25 oz
Razmerje 1:1 sladkor-voda. Prilagodite okusu glede na sladkost vaše grenivke.

Vrsta ledu

Kocke ledu

Pripomočki za mešanje

Potrebna je standardna oprema za pripravo koktajlov, vključno s setom shakerjev s cedili in jiggerjem za natančno merjenje. Sokovnik za citrusne sadove je zelo priporočljiv za svež sok.

Shaker za koktajle za hlajenje in kombiniranje sestavin.
Jigger ali merilno orodje za natančno odmerjanje.
Hawthorne strainer za zadrževanje ledu po stresanju.
Fino mrežasto cedilo za odstranjevanje majhnih koščkov ledu in pulpe citrusov.
Sokovnik za citrusne sadove za pridobivanje svežega soka grenivke.

Navodila

Metoda vključuje hlajenje kozarca, stresanje vseh tekočih sestavin z ledom, dokler niso zelo hladne, in dvojno cejenje v pripravljen kozarec. Zadnji korak je okrasitev z iztisnjenim zavojčkom grenivke.

1. Coupe kozarec postavite v zamrzovalnik ali ga napolnite z ledom in vodo, da se ohladi.

2. Dodajte gin, St-Germain, Yellow Chartreuse, sveži sok grenivke in preprost sirup v shaker za koktajle.

3. Shaker napolnite do tri četrtin s kockami ledu.

4. Zaprite pokrov in močno stresite približno 12-15 sekund, dokler se zunanja stran shakerja ne ohladi.

5. Iz praznega coupe kozarca odstranite led za hlajenje.

6. Dvojno precedite vsebino shakerja skozi Hawthorne strainer in fino mrežasto cedilo v ohlajen kozarec.

7. Vzemite svež zavitek grenivke, ga držite nad pijačo in ga stisnite, da iztisnete aromatična olja na površino.

8. Zavitek grenivke vržite v kozarec kot okras in takoj postrezite.

Okrasitev

Pijačo okrasimo z grenivkinim zavojčkom, ki doda aromatična olja, ki izboljšajo okus in vonj koktajla.

Grenivkin zavitek: Izrežite pas grenivkine lupine, iztisnite olja nad površino pijače in jo vrzite v kozarec.

Prehranske informacije

Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in soja. Če predpostavimo, da so destilirani žgane pijače brez glutena in je sladkor veganski, je primeren za veganske in vegetarijanske diete.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl ima zmerno vsebnost kalorij in sladkorja, ki izvira predvsem iz likerjev, sirupa in soka. Ne velja za pijačo z nizko vsebnostjo kalorij ali sladkorja.

Kalorije

Povprečno 190-220 kcal / 795-920 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Povprečno 15-18 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Povprečno 14-17 g

Raven sladkorja

Priložnosti

S svojim svetlim in sofisticiranim profilom je ta koktajl idealen za koktajl zabave, kot predjedni aperitiv ali za srkanje v toplem poletnem večeru. Prav tako je elegantna izbira za poseben brunch.

Cocktail Party
Summer Evenings
Aperitif
Brunch

Predlogi za kombiniranje

Njegov svetel, zeliščni in citrusni profil se izjemno dobro ujema s svežimi in lahkimi jedmi. Razmislite o tem, da ga postrezite s predjedmi iz morskih sadežev, okusnimi solatami ali preprostimi, slanimi prigrizki, da dopolnite njegove okuse, ne da bi jih preobremenili.

Predjedi iz morskih sadežev, kot so kozice v koktajlu ali ceviche
Solate z kozjim sirom in citrusno vinaigretto
Lahke perutninske jedi, kot je pečen piščanec
Slani, okusni prigrizki, kot so olive ali Marcona mandlji

Twenty-Seventh State: Stanje uma Sunshine

Twenty-Seventh State je odličen primer sodobne umetnosti koktajlov iz priznanega bara Milk & Honey. Ime je pameten poklon Floridi, izvornemu kraju njegove grenivke. Ta pijača mojstrsko uravnoteži botanične note gina s čudovito cvetlično sladkostjo St-Germaina in kompleksnim zeliščnim profilom Yellow Chartreusea. Rezultat je sofisticiran, aromatičen in globoko osvežujoč koktajl, ki je popoln za tiste, ki uživajo v kompleksnem gin souru.

Podobni koktajli

Zadnja Beseda

Klasični koktajl z enakimi deli gina in Chartreusea (zelenega), vendar z maraschinovim likerjem in limoninim sokom, ki ponuja drugačen, a podobno kompleksen okus.

Francoska Blondinka

Še en koktajl, ki združuje gin, bezgov liker (kot je St-Germain) in sok grenivke, vendar uporablja Lillet Blanc namesto Chartreusea za lažji, bolj aperitivski značaj.

Morda vam bo všeč tudi

Caipiroska

Osvežujoč in pikanten koktajl na osnovi vodke, narejen z zmletim limetinim sokom in sladkorjem, postrežen s strjenim ledom.

Konec Ceste Koktajl

Močan in zeliščni koktajl iz rženega viskija s Fernet-Branco in Green Chartreuse za kompleksen, alkoholno usmerjen okus.

Sredozemski gin in tonik

Aromatična in osvežilna različica klasičnega gina in tonika, obogatena z zeliščnimi in citrusnimi notami Sredozemske obale.

Mezcal Paloma

Dimljen, grenko-sladek in osvežujoč highball, ki v klasičnem koktajlu Paloma zamenja tequilo z mezcalom.

Ste jih že poskusili?

Oranžni cvetni koktajl

Preprost, svetel in osvežilni klasični koktajl iz gina in svežega pomarančnega soka.

Lucien Gaudin

Sofisticiran, grenko-sladek in citrusen gin koktajl, pogosto opisan kot variacija Negronija s francoskim pridihom.

Močvirna voda

Presenetljivo okusen in preprost dvosestavinski koktajl z zapletenimi zeliščnimi notami Zelene Chartreuse, uravnoteženimi s sladkim ananasovim sokom.

Pampanito

Sofisticirana in začinjena različica klasičnega daiquirija, s staranim rumom, allspice dramom in Angostura grenčico.