Twenty-Seventh State
Twenty-Seventh State är en komplex men vackert balanserad modern klassisk cocktail. Den kombinerar den botaniska skärpan från gin med de söta, blommiga tonerna från St-Germain fläderlikör och den subtila, honungsliknande örtkaraktären från gul Chartreuse. Nypressad grapefruktjuice ger en syrlig, uppiggande ryggrad som binder samman alla element, vilket resulterar i en drink som är både aromatisk och djupt uppfriskande.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Twenty-Seventh State kategoriseras som en Modern Klassiker-cocktail. Den tillhör sour-familjen av drinkar, kännetecknad av en spritbas, citrus och ett sötningsmedel, men förhöjs av komplexa ört- och blomlikörer.
Servering
Detta är en måttligt alkoholhaltig drink som serveras 'straight up' (utan is) i ett förkylt coupeglas för en elegant, kall presentation.
Portionsstorlek
Cirka 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholhalt
Uppskattad 20-24% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades i slutet av 2000-talet av bartendern Theo Lieberman på den ikoniska lönnkrogen Milk & Honey i New York. Namnet "Twenty-Seventh State" är en smart hyllning till Florida, som var den 27:e delstaten att ansluta sig till unionen. Namnet valdes för att belysa drinkens väsentliga citrus-ingrediens: grapefrukt, en av Floridas mest berömda jordbruksprodukter.
Ursprung
New York City, USA, skapad i slutet av 2000-talet av Theo Lieberman på Milk & Honey.
Twenty-Seventh State
Främst känd som Twenty-Seventh State, förkortas den ibland till 27th State Cocktail. Namnet är en direkt referens till Florida, den 27:e delstaten som anslöt sig till USA, vilken är berömd för sin grapefrukt, en huvudingrediens i drinken.
Ursprungligt namn
Twenty-Seventh State
Alternativt namn
27th State Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna drink har en komplex arom av grapefrukt och botaniska inslag, med en silkeslen textur och en uppfriskande, balanserad smakprofil som är samtidigt söt, syrlig och subtilt bitter. Avslutningen är ren med kvardröjande örttoner, vilket gör den perfekt för varmt väder.
Smak
Citrusaktig, Örtig, Blommig, Bittersöt, Botanisk
Arom
Grapefrukt, Fläder, Örtig, Enbär
Smakbalans
Söt, Sur, Bitter
Eftersmak
Ren, Kvardröjande örttoner, Syrlig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Ljusgul, Grumlig, Klar
Textur
Mjuk, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Somrig, Vårig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv och välbalanserad, med ett framträdande samspel av syrlig citrus, blommig sötma och en distinkt örtkomplexitet från Chartreuse. Alkoholen ger en behaglig värme utan att överväldiga de andra komponenterna.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver gin som bas, kompletterat med två distinkta likörer, St-Germain och Gul Chartreuse. Färsk grapefruktjuice och sockerlag krävs för balans.
- Gin45 ml / 1.5 ozPlymouth Gin är traditionellt, men en kvalitativ London Dry Gin är ett utmärkt substitut.
- St-Germain Fläderlikör22.5 ml / 0.75 ozGer drinken den viktiga blommiga sötman.
- Gul Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozTillför en söt, komplex örtkaraktär. Ersätt inte med Grön Chartreuse om du inte söker en mycket djärvare smak.
- Grapefruktjuice22.5 ml / 0.75 ozNypressad är avgörande för bästa smak.
- Sockerlag7.5 ml / 0.25 oz1:1 socker-vatten-förhållande. Justera efter smak baserat på sötman i din grapefrukt.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Standardutrustning för cocktailtillverkning behövs, inklusive ett shaker-set med silar och en jigger för exakta mått. En citruspress rekommenderas starkt för färsk juice.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger eller mätverktyg för exakta mått.
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka is efter skakning.
- Finmaskig sil för att avlägsna små isflisor och citrusfruktkött.
- Citruspress för att pressa färsk grapefruktjuice.
Instruktioner
Metoden innebär att man kyler ett glas, skakar alla flytande ingredienser med is tills de är mycket kalla, och dubbelsilar ner i det förberedda glaset. Det sista steget är att garnera med en pressad grapefruktzest.
1. Placera ditt coupeglas i frysen eller fyll det med is och vatten för att kyla det.
2. Tillsätt gin, St-Germain, Gul Chartreuse, färsk grapefruktjuice och sockerlag i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är väl kyld.
5. Töm ut isen och vattnet från ditt coupeglas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
7. Ta en färsk bit grapefruktskal, håll den över drinken och kläm den för att pressa ut de aromatiska oljorna över ytan.
8. Släpp ner grapefruktzesten i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
Drinken garneras med en grapefruktzest, vilket tillför aromatiska oljor som förhöjer cocktailens smak och doft.
- Grapefruktzest: Skär en remsa grapefruktskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta och släpp sedan ner den i glaset.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mjölk, ägg, nötter och soja. Förutsatt att destillerad sprit anses vara glutenfri och sockret är veganskt, är den lämplig för veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, som huvudsakligen kommer från likörer, sockerlag och juice. Den betraktas inte som en lågkalori- eller lågsockerdryck.
Kalorier
I genomsnitt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-18 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14-17 g
Sockernivå
Tillfällen
Med sin friska och sofistikerade profil är denna cocktail idealisk för cocktailpartyn, som en aperitif före middagen, eller att sippa på under en varm sommarkväll. Den fungerar också som ett elegant val för en speciell brunch.
- Cocktailparty
- Sommarkvällar
- Aperitif
- Brunch
Serveringsförslag
Dess friska, örtiga och citrusdrivna profil passar exceptionellt bra med lätta och fräscha rätter. Överväg att servera den tillsammans med skaldjursförrätter, syrliga sallader eller enkla, salta snacks för att komplettera dess smaker utan att överväldiga dem.
- Skaldjursförrätter som räkcocktail eller ceviche
- Sallader med getost och citrusvinägrett
- Lätta fågelrätter som grillad kyckling
- Salta, smakrika snacks som oliver eller Marconamandlar
The Twenty-Seventh State: En Solskensstats Sinnesstämning
Twenty-Seventh State är ett enastående exempel på modern cocktailkonst från den berömda baren Milk & Honey. Dess namn är en smart blinkning till Florida, ursprunget för dess definierande ingrediens, grapefrukten. Denna drink balanserar mästerligt de botaniska tonerna från gin med den ljuvliga blommiga sötman från St-Germain och den komplexa örtprofilen från Gul Chartreuse. Resultatet är en sofistikerad, aromatisk och djupt uppfriskande cocktail som är perfekt för dem som uppskattar en komplex gin sour.
Liknande Cocktails
The Last Word
En klassisk cocktail med lika delar som innehåller gin och Chartreuse (Grön), men med maraschinolikör och limejuice, vilket ger en annorlunda men liknande komplex smakprofil.
French Blonde
En annan cocktail som blandar gin, en fläderlikör (som St-Germain) och grapefruktjuice, men använder Lillet Blanc istället för Chartreuse för en lättare karaktär i aperitif-stil.
Du kanske också gillar
Bobby Burns
En fyllig och sofistikerad skotsk whiskybaserad cocktail med söt vermouth och en honungsaktig örtig kyss av Bénédictine-likör.
Mezcal Sazerac
En rökig och komplex tolkning av den klassiska New Orleans Sazerac, där traditionell rye whiskey ersätts med den jordiga karaktären hos mezcal.
Jack Rose
En klassisk amerikansk cocktail med applejack, grenadin och citron- eller limejuice, känd för sin rosiga nyans och balanserade smak.
Rom och Tonic
En krispig, uppfriskande och överraskande komplex highball som kombinerar sötman från rom med den bittra kininen i tonicvatten.
Har du provat dessa än?
Ancient Mariner
En komplex men uppfriskande tiki-cocktail som blandar två typer av rom med grapefrukt, lime och den varma kryddigheten från kryddpepparlikör (allspice dram).
Tipperary Cocktail
En robust och örtig variant av Manhattan, med irländsk whiskey, söt vermouth och grön Chartreuse.
Vagrant Cocktail
En bittersöt och örtig rom-sour med den unika karaktären från Cynar amaro och funkig jamaicansk rom.
Don's Pearl
En enkel, uppfriskande och potent klassisk tiki-cocktail med grapefrukt, kryddad honung och två sorters rom.