Frullato di Ube

Questo Frullato di Ube è una delizia visivamente sbalorditiva e deliziosa, che vanta una brillante tonalità viola data dall'ube halaya (marmellata di igname viola). Combina le note terrose e simili alla vaniglia dell'ube con cremoso gelato alla vaniglia e latte, creando una bevanda liscia, ricca e appagante. Perfetto per chi vuole provare un sapore unico e di tendenza, è una deliziosa rivisitazione del classico frullato che ha guadagnato un'enorme popolarità in tutto il mondo.
Frullato di Ube

Preparazione

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di preparazione
Difficoltà

Classificazione della bevanda

Il Frullato di Ube è classificato come un frullato analcolico. È una bevanda dolce e frullata a base di gelato e latte, che si inserisce perfettamente nella categoria delle bevande da dessert.

Servizio

Servire questo frullato analcolico, abbondante e freddo in un alto bicchiere da milkshake ghiacciato per mantenerlo perfettamente fresco. Si consiglia una cannuccia larga per sorseggiare facilmente.
Porzione
Circa 400 ml / 13.5 oz
Gradazione alcolica
0% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere da Milkshake
Trattamento del bicchiere
Bicchiere freddo

Storia

L'Ube (igname viola) è stato un ingrediente fondamentale nella cucina e nei dessert filippini per secoli. Il Frullato di Ube è un adattamento moderno, che ha guadagnato popolarità internazionale attraverso i social media grazie al suo colore sorprendente e al suo sapore unico. Rappresenta la fusione riuscita di sapori tradizionali filippini con un classico formato di dessert americano, celebrato nei caffè e nelle case di tutto il mondo.
Origine
Il profilo aromatico ha origine nelle Filippine, dove l'ube è un ingrediente molto apprezzato. Il frullato stesso è una creazione moderna del XXI secolo diventata popolare negli Stati Uniti e in altri paesi occidentali, mescolando l'eredità culinaria filippina con uno stile di bevanda riconosciuto a livello globale.

Frullato di Ube

La bevanda è più comunemente conosciuta come Frullato di Ube. Vengono utilizzati anche nomi alternativi come "Frullato di Igname Viola" o semplicemente "Shake di Ube", che fanno diretto riferimento al suo ingrediente principale, l'ube, un igname viola originario delle Filippine.
Nome originale
Ube Milkshake
Nomi alternativi
  • Frullato di Igname Viola
  • Shake di Ube

Panoramica delle caratteristiche

Il Frullato di Ube presenta un sapore dolce, nocciolato e leggermente terroso con una consistenza ricca e cremosa. La sua caratteristica più sorprendente è il suo vibrante colore viola naturale, che lo rende tanto bello quanto delizioso.
Sapore
Dolce, cremoso, nocciolato, vaniglia, terroso
Aroma
Dolce, vaniglia, leggermente terroso
Equilibrio del gusto
Dolce, cremoso
Retrogusto
Cremoso, dolce, pulito
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Viola vibrante, opaco, liscio
Consistenza
Denso, liscio, cremoso, ricco
Stagionalità
Rinfrescante, delizia per tutte le stagioni, estivo

Intensità del sapore ed esperienza

Questa bevanda analcolica è definita dalla sua elevata dolcezza e massima cremosità. Tutti gli altri profili di sapore come salinità, acidità e amarezza sono assenti, risultando in una bevanda da dessert liscia e ricca.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione

Ingredienti

Questa ricetta richiede gelato alla vaniglia e latte intero come base, con l'ube halaya (marmellata di igname viola) che fornisce il sapore e il colore caratteristici. Si può aggiungere un goccio facoltativo di estratto di ube per intensificare il gusto e la tonalità.
  • Gelato alla Vaniglia3 palline grandi (circa 240 ml / 8 oz)
    Un gelato alla vaniglia cremoso e di buona qualità funziona meglio. Per una versione vegana, utilizzare un gelato alla vaniglia senza latticini.
  • Ube Halaya (Marmellata di Igname Viola)3 cucchiai (circa 45 ml / 1.5 oz)
    Questo è l'ingrediente chiave per il sapore e il colore. Si può trovare nei negozi di alimentari asiatici o online. Controllare la presenza di frutta a guscio aggiunta in caso di allergie.
  • Latte Intero120 ml / 4 oz
    Regolare la quantità per la densità desiderata. Il latte di cocco o il latte d'avena sono ottime alternative senza latticini.
  • Estratto di Ube1/4 di cucchiaino(opzionale)
    Facoltativo, ma esalta il sapore dell'ube e intensifica il colore viola.

Tipo di ghiaccio

  • Nessuno

Attrezzatura da mixology

L'unica attrezzatura necessaria per creare questo frullato liscio e cremoso è un comune frullatore da cucina.
  • Frullatore: per unire ed emulsionare tutti gli ingredienti in un frullato omogeneo.

Istruzioni

Basta unire gelato alla vaniglia, ube halaya e latte in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Versare in un bicchiere freddo e completare con panna montata e altre guarnizioni facoltative prima di servire immediatamente.
1. Per ottenere i migliori risultati, mettere il bicchiere da portata nel congelatore per circa 10 minuti a raffreddare.
2. Nella caraffa di un frullatore, unire il gelato alla vaniglia, l'ube halaya, il latte e l'estratto di ube (se utilizzato).
3. Chiudere il coperchio e frullare ad alta velocità per 30-45 secondi, o finché tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati e il composto liscio e cremoso.
4. Versare il frullato nel bicchiere precedentemente raffreddato.
5. Guarnire con un abbondante ciuffo di panna montata.
6. Decorare con una spolverata di scaglie di cocco tostato e una piccola cucchiaiata extra di ube halaya.
7. Servire immediatamente con una cannuccia larga e un cucchiaio lungo.

Guarnizione

Guarnire generosamente con un ciuffo di panna montata, una spolverata di scaglie di cocco tostato e una piccola cucchiaiata finale di ube halaya per evidenziare l'ingrediente principale.
  • Panna Montata: Un abbondante ciuffo in cima.
  • Scaglie di Cocco Tostato: Una spolverata sulla panna montata per consistenza e sapore.
  • Ube Halaya: Una piccola cucchiaiata sopra la panna montata per un sapore extra e un tocco visivo.

Informazioni dietetiche

Questo frullato è vegetariano, analcolico e senza caffeina. Sebbene la ricetta standard contenga latticini, può essere facilmente resa vegana e senza lattosio sostituendo con latte e gelato vegetali. Controllare sempre le etichette degli ingredienti per potenziali allergeni come glutine o frutta a guscio.
✕ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani

Informazioni nutrizionali

Si tratta di una delizia decadente, ricca di calorie, carboidrati e zuccheri a causa del gelato e della marmellata di ube. Dovrebbe essere gustato come un piacere occasionale.
Calorie
In media 450-600 kcal / 1880-2510 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 60-80 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 55-75 g
Livello di zuccheri

Occasioni

Questo frullato è perfetto come dessert decadente, rinfrescante estivo o spuntino pomeridiano speciale. Il suo sapore e aspetto unici lo rendono anche un'aggiunta divertente a incontri informali e feste.
  • Dessert
  • Spuntino pomeridiano
  • Rinfrescante estivo
  • Incontro informale

Suggerimenti di abbinamento

Questo ricco frullato si abbina bene con dessert semplici e meno dolci che non competono con il suo sapore unico. Provatelo insieme a burrosi biscotti shortbread, dolci leggeri o torte di riso tradizionali filippine per un'esperienza autentica.
  • Biscotti shortbread
  • Dolci leggeri come i croissant
  • Torte di riso filippine (Bibingka o Puto)
  • Una semplice fetta di plumcake

L'Esperienza Vibrante e Cremosa del Frullato di Ube

Il Frullato di Ube è una sensazionale bevanda da dessert che affascina sia per il suo aspetto viola vibrante che per il suo gusto unico. Combinando le note terrose, dolci e simili alla vaniglia dell'igname viola filippino con la classica cremosità di un frullato alla vaniglia, offre un'esperienza ricca e appagante. È incredibilmente facile da preparare a casa e serve come perfetta introduzione al meraviglioso mondo delle delizie al gusto di ube. Questo shake di tendenza è più di una semplice bevanda; è una deliziosa avventura culinaria.

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