香芋奶昔
这款香芋奶昔是一道视觉惊艳、味道可口的甜品，其亮丽的紫色来自香芋哈拉亚（紫薯酱）。它将香芋的泥土气息和类似香草的风味与奶油香草冰淇淋和牛奶相结合，创造出一种顺滑、浓郁且令人满足的饮品。对于那些想尝试独特时尚风味的人来说，这是一个完美的选择。它是对经典奶昔的愉快改良，已在全球范围内广受欢迎。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
香芋奶昔被归类为无酒精奶昔。它是一种用冰淇淋和牛奶制成的甜味混合饮品，非常适合归入甜品饮料类别。
享用
将这款大份、冰镇的无酒精奶昔倒入预冷的奶昔高脚杯中，以保持其完美的冰霜口感。建议使用粗吸管以便饮用。
份量
约 400 毫升 / 13.5 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
奶昔杯
杯具处理
冰镇杯
背景故事
香芋（紫薯）几个世纪以来一直是菲律宾美食和甜点的主要食材。香芋奶昔则是一种现代改良，因其引人注目的颜色和独特的口感，通过社交媒体获得了国际性的声誉。它代表了传统菲律宾风味与经典美式甜点形式的成功融合，在全球的咖啡馆和家庭中备受喜爱。
产地
其风味源于菲律宾，香芋在那里是一种备受珍视的食材。而奶昔本身则是一种现代的、21世纪的创新，在美国和其他西方国家流行开来，将菲律宾的烹饪传统与全球公认的饮品风格相结合。
香芋奶昔
这款饮品最常见的名称是“香芋奶昔”。“紫薯奶昔”或简称“香芋奶昔”等别名也常被使用，这些名称直接指出了其主要成分——源自菲律宾的香芋（一种紫色山药）。
原始名称
Ube Milkshake
别名
- 紫薯奶昔
- 香芋奶昔
特点概述
香芋奶昔具有甜美、坚果和略带泥土的风味，口感浓郁丝滑。其最显著的特点是其鲜艳的天然紫色，使其既美观又美味。
风味
甜、奶油味、坚果味、香草味、泥土味
香气
甜、香草、略带泥土气息
口感平衡
甜、奶油味
余味
奶油味、甜、清爽
气泡感
无
色泽外观
鲜艳的紫色、不透明、顺滑
质地
浓稠、顺滑、奶油般、醇厚
季节性
清爽、四季皆宜、夏日风情
风味强度与体验
这款无酒精饮品以其高度的甜味和极致的奶油感为特点。所有其他风味如咸、酸、苦都不存在，从而形成一种顺滑而浓郁的甜点饮料。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方以香草冰淇淋和全脂牛奶为基础，用香芋哈拉亚（紫薯酱）提供标志性的风味和颜色。可以添加少许香芋提取物（可选）来增强味道和色泽。
- 香草冰淇淋3大勺（约240毫升/8盎司）使用优质、奶油质地的香草冰淇淋效果最佳。若要制作纯素版本，请使用无乳制品的香草冰淇淋。
- 香芋哈拉亚（紫薯酱）3汤匙（约45毫升/1.5盎司）这是决定风味和颜色的关键成分。可以在亚洲杂货店或网上找到。如果您有坚果过敏，请检查产品是否添加了坚果。
- 全脂牛奶120毫升/4盎司根据所需的浓稠度调整用量。椰奶或燕麦奶是很好的无乳制品替代品。
- 香芋提取物1/4茶匙(可选)可选，但它能增强香芋风味并加深紫色。
冰块类型
- 无
调制设备
制作这款顺滑奶油般的奶昔所需的唯一设备是标准的厨房搅拌机。
- 搅拌机：用于将所有成分混合乳化成顺滑的奶昔。
制作步骤
只需将香草冰淇淋、香芋哈拉亚和牛奶放入搅拌机中搅拌至顺滑。倒入预冷的杯子中，最后加上鲜奶油和其他可选装饰，然后立即享用。
1. 为达到最佳效果，请将您的服务杯放入冰箱冷冻约10分钟进行预冷。
2. 在搅拌机的容器中，混合香草冰淇淋、香芋哈拉亚、牛奶和香芋提取物（如果使用）。
3. 盖紧盖子，高速搅拌30-45秒，或直到所有成分完全混合，混合物变得顺滑和奶油状。
4. 将奶昔倒入预冷的杯子中。
5. 在顶部挤上一大圈鲜奶油。
6. 撒上烤椰子片和一小勺额外的香芋哈拉亚作为装饰。
7. 立即上桌，配上粗吸管和长柄勺。
装饰
用一大圈鲜奶油、撒上一些烤椰子片和最后一小勺香芋哈拉亚进行丰盛的装饰，以突显其明星成分。
- 鲜奶油：在顶部挤上一大圈。
- 烤椰子片：撒在鲜奶油上以增加质感和风味。
- 香芋哈拉亚：在鲜奶油上放一小勺，以增加风味和视觉吸引力。
饮食信息
这款奶昔是素食、无酒精和无咖啡因的。虽然标准配方含有乳制品，但可以通过用植物奶和植物基冰淇淋替代，轻松制作成纯素和无乳制品的版本。请务必检查成分标签，以防范如麸质或坚果等潜在过敏原。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款丰盛的甜品，由于含有冰淇淋和香芋酱，其卡路里、碳水化合物和糖分含量较高。应作为偶尔的享受。
卡路里
平均 450-600千卡 / 1880-2510千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 60-80 克
碳水化合物水平
糖
平均 55-75 克
糖分水平
适用场合
这款奶昔非常适合作为丰盛的甜点、清爽的夏季冷饮或特别的下午茶点。其独特的风味和外观也使其成为休闲聚会和派对的有趣选择。
- 甜点
- 下午茶点
- 夏季冷饮
- 休闲聚会
配餐建议
这款浓郁的奶昔与简单、不太甜的甜点搭配得很好，这些甜点不会与其独特的风味相冲突。可以尝试搭配黄油酥饼、轻盈的糕点或传统的菲律宾米糕，以获得地道的体验。
- 黄油酥饼
- 轻盈的糕点，如羊角面包
- 菲律宾米糕（Bibingka 或 Puto）
- 一片简单的磅蛋糕
鲜艳丝滑的香芋奶昔体验
香芋奶昔是一款令人惊艳的甜品饮料，其鲜艳的紫色外观和独特的口感都极具魅力。它将菲律宾紫薯的泥土气息、甜味和香草般的风味与经典香草奶昔的奶油口感相结合，提供了丰富而令人满足的体验。它在家中制作非常简单，是了解香芋风味美食奇妙世界的完美入门。这款时尚的奶昔不仅仅是一种饮品，更是一次愉快的烹饪探险。